Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre chez Pierre Oteiza, éleveur de Porc Basque dans la vallée des Aldudes et chef d'une entreprise qui porte son nom.
Pierre Oteiza est la figure basque telle qu'on se l'imagine. Béret sur la tête et pied ancrés dans la terre, un amour presque de l'ordre du mystique pour ses bêtes et pour son pays : le Pays-Basque. Originaire de ces contrées, j'ai eu l'habitude de fréquenter ces figures d'autorité. Je n'en restais pas moins impressionnée quand je me suis avancée pour saluer Pierre Oteiza.
Il faut dire que Pierre, aussi appelé Peio, a construit un empire avec ses porcs si particuliers à la tête et à l'arrière train noir. Il est un exemple de réussite personnelle mais pas seulement : il a participé à redonner à la vallée des Aldudes ses lettres de noblesse, en créant de l'emploi et en entraînant qui veut avec lui dans sa réussite. Bonne écoute !
Pour retrouver Pierre :
Si cet épisode vous a plu, n'hésitez pas à laisser une note cinq étoiles. Ça m'aiderait énormément à faire connaître le podcast !
Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.