Café, chocolat & discussion de comptoir
Bienvenue à Café, chocolat & discussion de comptoir. Un balado dédié à ces produits merveilleux que sont le café et le chocolat et aux rencontres extraordinaires qu'on fait en partageant avec vous ces passions. Nous aborderons également l'univers de ces produits avec notre point de vue d'importateur et de fabricant, tout en étant en contact avec, d'un côté les producteurs et de l'autre, les consommateurs et les professionnels, chefs et artisans. Nous teinterons également nos discussions de notre réalité, de notre lifestyle entrepreneur, de la ruralité de notre positionnement géographique et de la chance d'habiter dans un merveilleux endroit au bord de la Baie-des-Chaleurs.Animateur: Dany Marquis
Café, chocolat & discussion de comptoir
Conservation du café, 5 trucs pour améliorer vos espresso et café 101 impacts sur le profil du café
Une bonne chronique sur la conservation du café, suivi d’une discussion de comptoir avec Olivier Marceau Landry de Expérience Bière qui est passé nous voir. Ensuite, Dany vous donne 5 trucs pour améliorer vos préparations espressos, tout en insistant sur l’importance d’avoir un moulin. Et pour finir, Myriam nous parle de deux éléments qui ont un impact sur le profil aromatique du café.
Un épisode avec un peu de cabotinage joyeux, Maélie qui découvre ce qu’est une régate, Myriam qui nage avec les requins jusqu’à l’ile aux hérons et Dany qui fait le touriste sur la plage.