Les Frappés

Loïc 0:05

Salut , c'est Loïc . Bienvenue sur les frappés , le podcast de celles et ceux qui se dépassent . Chaque semaine , je vous fais découvrir des invités extraordinaires , des femmes et des hommes qui ont osé se lancer et qui se sont donné les moyens d'atteindre leurs objectifs les plus fous . À travers leurs actes , ils nous montrent par l'exemple que tout est possible et qu'on a tous un potentiel exceptionnel , un frappé qui sommeille en nous . Eux se sont autorisés à le libérer . Attention une écoute régulière peut entraîner des changements positifs irrévocables dans vos vies . Pour ne rater aucun épisode , abonnez-vous sur Apple Podcast , spotify ou Deezer . Vous pouvez soutenir le podcast en devenant contributeur sur Tipeee , le lien est en description ce qui vous permettra d'écouter les épisodes en avant première , de rejoindre les visuels mensuels des frappés ou encore d'accéder à du contenu exclusif .

Loïc 0:52

Cette semaine , je reçois Eugenie Girardot , la co-fondatrice de Max de Génie , une entreprise française dans la mission et de permettre à tous les grands gourmands de mieux manger . Moi , ça me parle . Eugenie a créé son entreprise avec son conjoint alors qu'il n'avait que 23 ans et j'ai voulu comprendre ses motivations à se lancer aussi jeune et comment on le fait , d'avoir grandi dans une famille , de menier , la guider vers ce choix de l'entrepreneuriat . Forcément , on a échangé sur d'autres sujets l'alimentation , la santé , mais aussi sur la place du sport dans son équilibre de vie ou encore ses apprentissages . En tant qu'entrepreneuse , allez , enfilez votre plus beau tablier , sortez la farine , allumez les fours . Excellentes , écoutes à vous . Tu sais ce que je me suis dit . La réflexion pour lancer la conversation , c'est qu'il fallait absolument que je me débrouille pour avoir plus souvent des invités qui créent des entreprises comme la tienne , parce que ça me permet de découvrir des recettes de fous . Qu'est ce que c'est que ce fondant au chocolat Incroyable ?

Eugénie 1:51

Je suis ravie que ça te plaît , parce que ça fait partie de notre best seller et tu m'avais dit que tu m'avais le chocolat . Donc , je me suis dit dans tous les cas , c'est celui là qui fera en tout cas les heureux quand vous me mangerait . Donc , je suis ravie que tu aimes et ça nous fait très plaisir parce qu'on a développé nous-mêmes les recettes . Donc , c'est d'autant plus chouette quand , justement , on a des retours hyper positifs .

Loïc 2:11

Mais écoute , franchement , bravo . En plus , la cerise sur le gâteau , pour faire un jeu de mots , en cheveux avec la bouffe . C'est que quand je t'envoyais un message que je t'ai dit mais franchement , il est super bon , votre fondant au chocolat , que tu m'as dit que ça avait le même indis ectissimique qu'une carotte . Bon , bah là , je me suis déchéné , quoi ? le fondant n'a pas fait long de feu .

Eugénie 2:36

C'est vrai que c'est le principe tu en fait alors , normalement , c'est assez riche en fibres et protéines , donc c'est vrai qu'il est quand même assez à la station . Donc , si tu me dis que t'en as mangé les trois quarts , chapeaux , parce que c'est vrai qu'il est quand même , il est assez à la juite . Mais le concept , c'est quand même que tu peux te faire plaisir . Et alors ça reste évidemment du beurre et un petit peu de sucre , mais c'est bien meilleur qu'un fondant traditionnel .

Loïc 2:58

Yes , bien meilleur en tout cas , au goût excellent et meilleur pour la santé . Donc , j'étais très content de pouvoir en abuser . Ecoute , génie , ça nous fait une super intro . Bienvenue sur le podcast . Je suis très content de te recevoir pour qu'on parle bah , on va parler de plein de choses d'entreprene aria , très certainement de sport , de tradition familiale , peut-être un peu , en tout cas , d'héritage familial . Ça va être super intéressant . Très , très heureux que tu es pu te libérer juste après un salon , le salon du made in France , qui avait lieu ce week-end . En tout cas , au moment on enregistre , Exactement .

Eugénie 3:31

Merci beaucoup . En tout cas , moi aussi , je suis ravi de pouvoir être là .

Loïc 3:35

Eh bah , vraiment , encore une fois merci , parce que je sais que la vie d'entrepreneuse , c'est une vie très pidente et chargée . Merci aussi il faut pas que j'oublie de le préciser parce que c'est quand même grâce à lui que tout ça a lieu . Merci à Sébastien du podcast Parlons de votre mental qui nous a gentiment mis en relation , un podcast sur lequel tu es déjà passé et j'ai écouté ton épisode . Donc ça m'a permis de lister un certain nombre de questions que j'ai hâte de te poser .

Eugénie 4:00

Bon , j'ai hâte aussi .

Loïc 4:02

Première question peut-être . Bah , écoute , on va le faire de manière peut-être chronologique . Je serai que je vais te savoir quelles sont tes souvenirs d'enfance , sachant que tu as grandi dans une famille . Si je me trompe pas , tu as la cinquième génération d'une famille de menier , c'est ça ?

Eugénie 4:15

C'est ça exactement alors . C'est un métier assez ancestral aujourd'hui , qu'on représente souvent avec l'âne qui tourne autour du moulin . Mais ça a beaucoup changé . Les moulins , en grande partie , sont aujourd'hui fournis avec de l'électricité et plus avec les roues à eau , où les moulins avant . Donc , moi , j'ai beaucoup passé effectivement de temps dans le moulin , puisque mon papa était de garde , en fait , pour faire tourner le moulin , un week-end , il me semble un week-end sur deux ou un week-end sur trois . Donc , on allait souvent pique-niquer au moulin avec ma maman , avec les petites mules de pierre qui tournaient en même temps . Donc , c'est vrai que c'est des souvenirs pour moi qui sont assez forts , et même pendant les vacances , puisque ma grand-mère a été également menière , donc elle a aussi tenu le moulin pendant très mal de temps suite au décès de mon grand-père , et donc , on a passé beaucoup de temps , même pendant les vacances , dans ce moulin qui fait , voilà , vraiment partie de ma vie et de mon histoire familiale .

Loïc 5:11

C'est le moulin du guet , c'est ça .

Eugénie 5:14

Alors , c'est le Non , c'est un moulin dans le sud de Nantes , ça s'appelle la minautrice huire aujourd'hui , qui est un moulin , en fait , avec beaucoup de mules de pierre , donc des mules de pierre de Sylax . donc c'est encore un mode de fabrication assez ancestral qui préserve encore plus la farine , en fait , plutôt que sur des cylindres assez industriels qui vont chauffer le blé , et donc , c'est situé dans la petite commune de Boussée , dans la loi authentique .

Loïc 5:38

Ok , ok , ok . Et donc , aujourd'hui , les moulins traditionnels , comme celui que tu as connu enfant , enfin , en tout cas le moulin de ta famille , il y en a encore beaucoup . C'est comment est-ce que ça fonctionne ? est-ce que c'est un système de coopérative ? Je te pose la question parce que moi , là où je suis , là où j'ai grandi , c'est plutôt les moulins à huile . Donc , je vois un peu comment ça fonctionne . Tu vois , les moulins à huile , aujourd'hui traditionnels , au moment de la récolte des olives , tout le monde arrive avec ces caisses , on met tout en commun et puis , selon ce que tu as apporté , tu récupères une certaine quantité d'huile d'olive . Mais est-ce qu'il y a des particuliers qui , aujourd'hui encore , qui utilisent des moulins traditionnels ?

Eugénie 6:21

Alors , je pense que oui , il y a toujours aujourd'hui des petits moulins qui fonctionnent soit à la force de l'eau ou éventuellement , la force du vent . C'était le cas également , il me semble , quand mon grand-père a racheté le moulin . Il y avait beaucoup d'agriculteurs , en fait , qui venaient chacun amener leurs blés pour pouvoir le faire moudre . Mais aujourd'hui , c'est plutôt . Il y a des plus ou moins gros moulins , il y a des très gros moulins industriels , évidemment , puisqu'il faut pouvoir lire aussi les grosses entreprises qui vont faire beaucoup de produits industriels avec de la farine et également des plus petits moulins , notamment des moulins sur muls de pierre . Voilà qui existent encore . Il n'y en a plus beaucoup , malheureusement . C'est un savoir qui , aujourd'hui , je veux pas dire que c'est un savoir qui s'perme , mais c'est malheureusement plus beaucoup d'actualité . Il y a plus beaucoup d'école , en fait , pour apprendre à tailler des muls de pierre . Ça reste assez ancestral , mais il y en a encore de quelques ans . Et puis , je pense qu'il y a beaucoup de volonté aussi de la part des gens de pouvoir perpétuer , en fait , ce savoir faire .

Loïc 7:19

Oui , pour faire un petit zoom du coup , avant qu'on parle de ton parcours général et de l'entreprise que tu as créé . Petit zoom sur la farine , par pure curiosité . C'est possible aujourd'hui de trouver en France de la farine entre guillemets fabriquée de manière traditionnelle en France , où c'est forcément une approche industrielle Très bonne question , puisque alors , c'est assez rigolo , parce que c'est un milieu qui fascine beaucoup , le milieu d'amenerie .

Eugénie 7:43

Les gens connaissent évidemment le menier et la petite chanson du menier , tu dors , et à côté de ça , c'est des choses qui sont , enfin , c'est un lieu qui n'est pas très visité . Donc , les gens ont du mal un peu à comprendre comment ça fonctionne et pour autant , il y en a encore beaucoup aujourd'hui des moulins . Je pense que je dirais que alors , je me trompe sûrement dans les chiffres , mais il va peut-être y avoir encore mille moulins aujourd'hui en France . Alors , sûr , c'est évidemment , il y a des gros industriels qui vont faire jusqu'à , enfin , en tout cas , un moulin peut faire jusqu'à , je dirais , 455 centaines de farine par jour , donc une tonne de farine à peu près , pour être représentatif , ça représente une palette de farine .

Eugénie 8:22

Donc ça fait beaucoup . Mais il y a aussi encore des gens qui , justement , alors , soit , par exemple , des paysans meniers qui vont faire leurs blés et avoir un petit , tout petit moulin , en fait , en interne pour faire leur farine et , dans ces cas là , a transformé en fait directement le grain . Donc , oui , évidemment , la farine française , c'est évidemment possible et heureusement , puisque c'est un savoir faire quand même très français , en le pain , c'est vraiment au coeur de notre avenir en France et c'est une , semble que c'est même la baguette et même un skit au patrimoine mondial de l'unisco .

Loïc 8:53

Donc , c'est heureusement qu'on a perpétué quand même , dans ces moulins là , un savoir faire ça me fascine , cette notion de d'activité pour , enfin , d'activité qui se transmettent génération en génération . Tu vois , cette notion de je disais en introduction de déritage familial , de baigner dans un environnement avec un savoir faire qui perdure , à quel point tu dirais que ça , enfin , je veux dire , est-ce que quand on grandit enfant , tu vois petit-fi , est-ce que t'as des souvenirs de conversation avec tes parents , tes grands-parents , qui te parlaient déjà du moulin , de qu'autantiellement ça allait être ton activité à toi ? t'as des souvenirs par rapport à ça ?

Eugénie 9:35

ouais , alors , j'ai un souvenir qui est assez rigolo , quand , quand on me demandait , justement quand j'étais petite , ce que je voulais faire plus tard , je me disais en fait à tout le monde que je voulais faire comme papa pour pouvoir me rouler dans la farine toute la journée . Assez étonnant comme description . Contrairement aux autres enfants qui voulaient de pompier au médecin , moi je voulais pouvoir me rouler dans

Protéger La Culture Du Bon Pain

Eugénie 9:55

la farine toute la journée . Donc , c'est un petit souvenir , en tout cas , que j'ai de mon enfance , que je pouvais communiquer en tout cas autour de moi . Et puis , et finance , et surtout , bah aussi une culture , je pense , une culture du bon pain , une culture de la dépatisserie .

Eugénie 10:12

Enfin , j'ai passé un peu de temps aussi à l'étranger et le bon pain , ça m'a beaucoup manqué , c'est quelque chose qui est très ancré , en fait , aujourd'hui , je pense , chez moi , et c'est vrai que je je mesure la chance que j'ai de pouvoir , en tout cas , avoir mis un pied dans , dans une industrie française qui est assez ancestral et qu'il faut , qu'il faut vraiment protéger et , en tout cas , perdurer . Pourquoi tu ?

Eugénie 10:39

penses que c'est important de la faire perdurer parce que ça fait partie de notre histoire , je pense en france , ça fait partie de notre savoir-faire , ça fait partie voilà , on est fiers aujourd'hui , en tant que français , de pouvoir présenter une baguette de tradition , des croissants . C'est connu de façon internationale et et c'est un beau métier , c'est vraiment un métier qui au coeur de notre alimentation et je pense que ça permet de nourrir les gens aussi de avec une matière première de base . Entre guillemets donc , on a un certain devoir aussi de pouvoir justement faire mieux manger entre les gens . Aujourd'hui , dans une société où beaucoup de nos aliments sont ultra transformés .

Eugénie 11:22

Donc , je pense que c'est voilà , il ya un devoir , en fait , de l'industrie agroalimentaire de base c'est pas du tout péjoratif ce que je dis , mais sur ces , sur ces ingrédients , en fait , au coeur de notre alimentation , de pouvoir justement implanter une alimentation vers le mieux manger en préparant l'échange , je suis tombé sur un article , je sais plus sur quel , sur quel site c'était , mais dans lequel tu sites l'oms et qui , visiblement , dans un rapport recent , explique que on consomme 4 fois trop de sucre par rapport , par rapport à la recommandation .

Eugénie 12:04

Recommandation de l'oms , ça , c'est une state globale où c'est particulier à la france alors , je sais qu'aujourd'hui , alors , en moyenne , il semble que sur la france en tout cas , effectivement , on consommerait environ 100 grammes de sucre par personne et par jour . Je pense que c'est plus . Alors , je connais pas exactement les statistiques sur d'autres pays , mais en france , 100 grammes de sucre . Alors , quand j'en parle , les gens me disent mais non , en fait pas moi , c'est pas possible , je consomme pas 100 grammes de sucre par jour . On a fait les calculs sur une journée assez traditionnelle où quelqu'un pense éventuellement bien manger , ça va très vite . C'est à dire que manger des carottes crappées , par exemple industrielles , au déjeuner , déjà , dans ces carottes frappées , souvent , les industrielles vont rajouter du sucre . Donc , c'est déjà 5 grammes de sucre , 6 grammes de sucre dans la charcuterie , il peut y avoir de sucre dans les sauces pour les pattes , il peut y avoir de sucre dans les céréales du petit déjeuner .

Eugénie 12:57

Alors ça , ça , c'est , ça commence à être de plus en plus connu , en tout cas des consommateurs . Mais un enfant , petit déjeuner , peut déjà dépasser sa dose quotidienne . Ça peut être entre 20 et 25 grammes de sucre , déjà , rien comme dans un bol de sucre réel . Donc , aujourd'hui , on consomme rapidement 100 grammes de sucre par jour . Même , je pense , un yaourt au fruit , par exemple , je crois qu'on est déjà à presque 13 grammes de sucre . Donc , ça va très , très vite . Et aujourd'hui , l'organisation mondiale de la santé recommande , justement pour éviter des pathologies sur le long terme comme l'obésité , le diabète de type 2 , le surpoids et les maladies curde vasculaire , de consommer uniquement 25 grammes à peu près de sucre par jour et par personne . Donc , 25 grammes , c'est effectivement quatre fois moins que la moyenne qu'on sait aujourd'hui . Et ce qui est compliqué , c'est qu'aujourd'hui , les aliments sur le marché nous poussent fortement à consommer du sucre . Et ça , aujourd'hui , le sucre dans notre alimentation , c'est simple pour les alinos réels , parce que ça coûte pas très cher , c'est un produit qui va être un conservateur naturel .

Eugénie 14:06

Donc ça permet de conserver les produits plus longtemps et c'est aussi très addictif . Donc , en fait , quand on mange un produit sucré , on a envie de revenir . C'est le système de récompense . Donc , évidemment , que les industriels de l'agroalimentaire ont tout intérêt à mettre du sucre dans dans leur produit puisque , voilà , on a envie de revenir . Et c'est assez , assez , assez dingue quand on regarde souvent la composition même des produits salés . Ça peut être des chips , ça peut être , voilà , de la charcuterie , ça peut être beaucoup de biscuits appéritifs . C'est , c'est effrayant , aujourd'hui , et c'est pas contre notre volonté , je pense que c'est . Voilà , on nous a longtemps dit que le grê est mauvais pour la santé . Donc , on a remplacé ce gras par du sucre et malheureusement , aujourd'hui , on en consomme beaucoup trop .

Loïc 14:51

C'est vrai que quand tu commences à regarder dans le détail , je sais plus exactement ce qui a déclenché ça . Mais j'ai commencé à faire un peu attention . J'achète très peu de , globalement , de produits transformés , etc . Mais quand ça m'arrive , je regarde . C'est hallucinant . Comme tu dis , le saucisson , tu regardes , mais même non , mais là , je vais pas citer de région , mais pour être à l'air , pour être aller faire plusieurs fois un grand sentier de randonnée français qui se trouve sur une île , tu vois , je regardais du coup des saucissons , soit disant , tu vois , traditionnelles , machins fait sur l'île , etc . Tu regardes des ingrédients . Déjà , ils sont importés , et dans les ingrédients , sirop de glucose , sucre abusé dans le pain , dans le pain , et pas le pain de mi , hein , bon , ça , c'est le pain de mi , c'est évident .

Loïc 15:37

Mais des baguettes , les carottes à pés transformés , comme tu dis , les toutes , les viande vendues en sauce , enfin , c'est complètement dingue aussi . Il y en a absolument partout . Pour continuer à faire attention , il y en a partout . C'est fou . Je crois que dans le maïs , en ce que j'avais vu , ouais exactement maïs en boîte , boum t'as du sucre .

Loïc 15:56

C'est dingue c'est friant .

Eugénie 15:58

Et alors nous , bon , quand on a regardé , quand on a vraiment commencé à regarder , ça aussi , même dans la pâté pour chat , on s'en rend du compte aujourd'hui on était dans la pâté pour chocs et réel .

Eugénie 16:07

Donc , alors , je crois que c'est un chercheur de bordeaux , justement , qui avait fait une étude sur des rats , qui avait testé , en fait , l'impact du sucre et de la cocaïne sur les rats et en fait , qu'il y avait mis deux petites gourdes pour voir , en fait , lequel était , entre une mèle , plus addictif des deux et les rares revenait même plus au sucre qu'à la cocaïne . Donc , c'est pour dire à quel point , en fait , le sucre et addictif aujourd'hui et déclenche justement système de récompense dans notre cerveau , puisque c'est presque plus addictif que de la cocaïne . Quoi , ouais ?

Loïc 16:39

j'avais vu aussi . Alors , je sais pas que c'était à bordeaux , je pensais que c'était une étude américaine , mais bon , il y en a peut-être eu plusieurs , mais j'avais vu les conclusions de cette étude aussi et qui était , en tout cas , moi , celle que j'avais vu . J'essaierais de retrouver l'article , puisque c'était une vraie recherche scientifique , c'est fondé , etc . Moi , il y en avait une qui avait été faite aux états unis , et donc c'était bien la cocaïne . Mais il y a aussi eu des études avec l'héroïne et la méta en fatamine . Donc , je crois que le , le pouvoir addictif de l'héroïne et de la méta en fatamine est bien super à celui de la cocaïne .

Loïc 17:14

Et en fait , malgré ça c'est les rares de ces études préférées le sucre au point de… et préférait même le sucre à l'eau . C'est-à-dire qu'ils étaient capables de se laisser mourir de soif , littéralement , pour continuer à consommer du sucre . C'est-à-dire qu'ils avaient le choix dans l'étude soit ils allaient chercher du sucre , soit ils allaient chercher de l'eau . Ils ne pouvaient pas faire les deux . Et quand tu lis ça , tu te dis mais enfin , c'est incroyable , du coup , qu'on est autant partout et y compris… enfin , y compris Dans tous les cas . C'est un scandale , mais quand tu vois à quel point on en retrouve dans tous les aliments pour les enfants . Enfin , c'est fou quoi . Et au-delà des aliments , tu vois les pubs qui sont autour de ça . Globalement , tu vois manger un pitch ta vie va être pleine d'énergie . Bah non , c'est de la merde . En fait , c'est plein de sucre . Surtout pas , ne file pas ça à tes enfants . Quoi tu vois ?

Loïc 18:05

Donc je m'emporte , mais c'est un sujet que je trouve complètement fou . J'ai un peu l'impression que c'est dans les années après guerre , c'était la cigarette . Y a un énorme lobby des cigarettes . Tu vois , c'était cool , c'était le truc un peu viril . En gros , t'es sportif , bah , il faut que tu fumes , t'es à la classe , il faut que tu fumes . J'ai un peu l'impression que ça va être le combat , dans quelques temps , de nos générations . Tu vois , on se dira mais comment on a pu communiquer à ce point de manière aussi positive sur cette cochonnerie qu'est le sucre ?

Eugénie 18:37

Je pense que c'est encore une fois une question de lobby mais peut-être qu'on viendra et j'espère qu'on viendra dans quelques années à une taxe sur le sucre . Ça se fait déjà dans certains pays aujourd'hui . Ah , oui .

Eugénie 18:48

Je pense que c'est dans les pays nordiques , et je crois qu'il y a même en Angleterre , ils viennent de l'implanter , il me semble , sur les Soudas notamment , et j'espère qu'on y viendra puisque aujourd'hui , c'est , je crois qu'en France , aujourd'hui , il y a à peu près 5 millions de personnes diabétiques , donc à peu près un million qui ne le savent pas . Donc , je crois qu'il y a 4 millions officiellement diagnostiqués et ça coûte des De type 2 . De type 2 exactement De type 2 .

Eugénie 19:13

Alors , sur le diabète , il y a à peu près , généralement 90% des gens qui sont diabétiques de type 2 et plutôt 10% des gens qui sont diabétiques du type

Diabète Et Nutrition' (Diabetes and Nutrition)

Eugénie 19:20

1 . Donc , encore une fois , attention à la différenciation , puisque le type 1 étant une maladie autoimmune qui n'est absolument pas liée , justement , à une surconsommation de sucre , et ça , il faut le rappeler puisque , malheureusement , beaucoup de gens , de diabétiques de type 1 sont confrontés à oui , c'est parce que tu es diabétique parce que tu as mangé trop de sucre . Non , c'est pas vrai . Et pour le coup , le diabète de type 2 , c'est aussi beaucoup de facteurs environnementaux , dont l'alimentation , l'acidental . Il y a d'autres facteurs qui , aujourd'hui , sont rentre en jeu , comme l'environnement , la pollution , le stress , etc .

Eugénie 19:54

Mais voilà , aujourd'hui , le diabète de type 2 , ça représente des milliards pour la sécurité sociale tous les ans , et c'est un vrai problème de santé publique , puisque ça coûte très , très cher à la sécurité sociale . Et alors , je crois que la statistique , c'est même qu'il y a une personne qui meurt toutes les 6 secondes dans le monde à cause du diabète . Donc , c'est une épidémie mondiale aujourd'hui , le diabète est une maladie qui tue énormément de gens aujourd'hui . Donc , j'espère que ça viendra , puisque c'est un vrai problème de santé publique et ça coûte très cher à notre société . Donc , j'espère que cette taxation , effectivement , arrivera bientôt . Mais j'ai fois en pas mal de petites sociétés , justement , qui se lancent aujourd'hui et qui vont essayer de faire bouger un petit peu les lignes . Et voilà , je pense qu'à plusieurs on y arrivera .

Loïc 20:45

À quel moment , du coup , est-ce que tu vois tout ce que tu viens d'évoquer , ces connaissances , cette prise de conscience sur l'état un peu lamentable de notre alimentation globale ? à quel moment est-ce que tu t'es rendu compte de ça ? Est-ce que déjà dès ton enfance , du fait que tu vois du milieu dans lequel t'as grandi , cette notion de bien manger était relativement ancrée ? ou est-ce que c'est à la création de ta société que tu as un peu découvert le potorose , on va dire .

Eugénie 21:16

Oui , c'est une bonne question . Alors , moi , j'ai eu beaucoup , beaucoup de chance et je le dis parce que c'est malheureusement pas le cas dans toutes les familles aujourd'hui j'ai eu des parents qui cuisinent beaucoup . Donc , on a eu beaucoup de chance avec mon frère , on n'a jamais mangé d'ingrédients on va dire ultra transformés , ce qui , je pense , a déjà pas mal joué dans notre enfance . Et le déclic , ça a été surtout , il y a à peu près cinq ans , un peu plus même , je me suis retrouvée un déjeuner , en fait , avec mes grands-parents , mes cousins et le pari Brest . Je suis semi-Bretonne , donc , évidemment , le pari Brest , c'est une vraie histoire d'amour . On avait un pari Brest en bout de table et mon grand-père qui faisait , à l'époque déjà , du viabète de type 2 .

Eugénie 22:01

Regardais le pari Brest avec des grands-vues en se disant je meurs d'envie d'y toucher , mais je sais que je vais faire exploser ma glycemi et j'ai trouvé ça assez frustrant , puisque la pâtisserie , pour moi , ayant grandi quand même dans une famille de menier , c'est vraiment un moment de partage . On mange rarement une pâtisserie seule . Donc , j'ai trouvé ça assez frustrant de pas avoir mon grand-père pouvoir se faire plaisir avec cette pâtisserie . Donc , je me suis beaucoup intéressée , justement , à trouver des alternatives avec un impact réduit sur la glycemi , justement pour pouvoir partager avec lui une pâtisserie .

Eugénie 22:37

Et en faisant le sujet , on s'est rendu compte que c'était effectivement un vrai sujet pour les personnes qui faisaient du diabète , mais pas que En faisant aussi beaucoup de sport à côté . C'est vrai qu'on a l'attention à ce qu'on mettait dans notre assiette , mais on s'est rendu compte qu'en général , effectivement , on se met trop de sucre et que l'impact , en fait , sur la glycemi concernait effectivement pas que les personnes qui faisaient du diabète , mais tout le monde , puisque c'est une régulation hormonale , et que , sur le long terme , justement , si on fait trop travailler notre pancréas , on pourra avoir du diabète de type 2 . En gros , le déclic a été vraiment sur ce midi là , avec le pari brest en bout de table .

Loïc 23:22

Parce que c'est à ce pari , brest du coup , que tu dirais que c'est ça qui t'a décidé , en tout cas , qui était la première pierre de Max de Géni , l'entreprise que t'as créé .

Eugénie 23:31

Oui , c'est ça . Alors , avec d'autres facteurs évidemment , à côté , on a fait que on souhaitait aussi mettre en valeur les farines du moulin familial , et puis que nous , déjà , de base , avec Maxime , conjoint et associé , on cuisinait déjà plus sainement , entre guillemets donc , on avait déjà un pied dans la nutrition . Mais oui , voilà , je pense que ce fameux pari brest , effectivement , qui a déclenché cette envie de pouvoir permettre à tous les grands gourmands de mieux manger .

Loïc 24:01

J'adore le slogan , ça me parle carrément .

Eugénie 24:05

Et normalement ça parle à beaucoup de gens .

Loïc 24:08

T'évoquais juste à l'instant le sport . Vous faisiez quoi comme sport , déjà avec Maxime ?

Eugénie 24:13

Alors , à l'époque , moi , je faisais , alors , j'ai fait beaucoup d'équitation et j'ai je faisais du rugby parce qu'il est complètement excellent . Il est assez , assez atypique . J'ai fait longtemps du rugby à 7 , puis à 15 , et ensuite , en fait , on s'est mis bon à suite à pas mal de blessures . On va pas se mentir sur le rugby . Je suis pas un gros gabarit , donc j'ai été malheureusement un petit peu blessé de partout . Et donc , suite à rugby , on s'est lancé dans le triathlon , il y a à peu près quatre ans maintenant .

Loïc 24:44

Ok , jusqu'à des formats .

Eugénie 24:46

À la fireman , tu m'as dit Format à la fireman cette année et cette année il faut le format Ironman , si tout va bien .

Loïc 24:55

Ah oui , c'est vrai . Nice , c'est ça Exactement . C'est quand déjà Nice . Le 16 juin Ok donc là , vous avez attaqué déjà la prépa , j'imagine .

Eugénie 25:06

On a déjà attaqué la prépa bon après , sur du volume pas trop intense pour le moment , pour se préserver un petit peu , mais la prépa est déjà lancée et on espère en tout cas , pouvoir au moins le finir , et dans les sens , potentiellement , qu'on s'est fixé .

Loïc 25:24

L'idée , c'est de finir ensemble , tous les deux .

Eugénie 25:26

Non , pas du tout . Alors , maxime roule beaucoup mieux que moi et court mieux que moi aussi . Donc , il partira devant , il n'y a pas de soucis . Mais en plus , je le laisserai aller à son rythme . Je sais que c'est un peu compliqué , sur des épreuves comme ça , de pouvoir casser son rythme et d'attendre . Donc , il n'y a pas de soucis . Sur la promenade des anglais , je sais que le parcours se croise beaucoup , donc , on allait vraiment se croiser , j'espère , sur la course à pied .

Loïc 25:50

Et t'as quel objectif , toi , en termes de chrono ?

Eugénie 25:52

Alors , si tout se passe bien , j'aimerais bien le faire en moins 11h30 .

Loïc 25:58

Ah , ouais quand même .

Eugénie 25:59

Tout se passe bien , après , on verra . C'est le premier Iron Man , donc tout peut se passer . Il peut faire une chaleur écrasant à Nice , comme d'habitude , donc on verra .

Loïc 26:09

Ok On verra l'autre . Oui , du coup , entre le moment , ou entre ce fameux Paris-Brest et tes souvenirs d'enfance que t'évoquais un peu plus tôt , qu'est-ce que ? quel a été ton parcours , notamment d'un point de vue formation professionnelle , etc .

Eugénie 26:31

Oui , alors , moi , je suis originaire du sud de Nantes , donc au même endroit que le Moulin . J'ai été au lycée à Nantes en internet , puisque j'étais un petit peu loin dans ma campagne nantese , ce qui m'a permis aussi de bien grandir , je pense à cet âge-là et ensuite , je suis partie directement en Angleterre , donc pendant deux ans enfin , pour faire mon bachelore , en fait , à l'université de ce sexe . J'ai pris , donc , j'ai fait deux ans , j'ai pris un an de cesures où je suis allée travailler aux us , à New York , et j'ai fini ma troisième année du coup , à l'université de ce sexe et ensuite , j'ai fait un master à London School of Economics , à Londres , un MST en management , pendant un an . C'est très intense , génial .

Loïc 27:23

Et pourquoi l'étranger et pourquoi l'angleterre ?

Eugénie 27:25

C'est encore une fois une très bonne question . Alors , je pense que j'aurais besoin de grandir aussi , peut-être en maturité . Alors , l'internat m'avait déjà pas mal fait grandir de ce point de vue là , mais j'étais très timide , j'avais besoin vraiment de mes panneurs . Je pense aussi dans un autre milieu , je voulais pas spécialement faire de prépa , ça m'intéressait pas spécialement pour une école de commerce , si je voulais vraiment toucher à l'international , puisque j'ai une maman qui a beaucoup travaillé aussi à l'international . Donc , c'était un minute qui me plaisait beaucoup . Et pourquoi l'angleterre ? Parce que c'était la possibilité de pas être trop loin non plus de la France , de pouvoir revenir de temps en temps et puis , en même temps , en parallèle , de pouvoir apprendre l'anglais de façon fluente entre vignettes .

Loïc 28:15

Oui , c'est vrai que c'est un autre sujet sur lequel il y aurait beaucoup à dire l'apprentissage des langues en France . Tu ? te rends compte , quand tu mets un pied à l'étranger , que tu crois que tu baragouines un peu l'anglais , puis en fait pas du tout , c'est compliqué et c'est vrai que ça sort de la zone de confort aussi , je pense de pouvoir être complètement immergé aussi dans une culture différente .

Eugénie 28:39

Et c'est vrai que moi , ça m'a beaucoup appris à titre personnel et je ne regrette absolument pas et au contraire , je le conseille beaucoup . Ça a été une super expérience pour moi , à titre de développement personnel en tout cas .

Loïc 28:52

Alors , justement comment tu ferais la synthèse de ces trois expériences . D'abord , ton bachelor . C'était quoi ? l'université de Su-sex .

Eugénie 29:06

Dans la vie de Brighton .

Loïc 29:08

Ok , donc cette première expérience , puis ensuite ton stage à New York . Alors , tu l'as pas précisé , mais si j'ai bien fait mon travail de recherche , tu as déjà mis un pied , à ce moment là , dans le milieu de l'agroalimentaire , puisque tu travaillais pour les galettes saint Michel , c'est ça .

Eugénie 29:22

C'est ça exactement . C'est à dire que j'ai adoré , c'était super . Donc , oui , sur les trois , comment est-ce que je pourrais le résumer ? Alors , la première année d'université en Angleterre , alors c'est assez surprenant . C'est un petit peu comme la fac en France On n'a pas beaucoup de cours , on a une quinzaine d'heures de cours , mais ça demande beaucoup

Expérience Universitaire À l'Étranger Et Entrepreneuriat

Eugénie 29:42

de travail personnel .

Eugénie 29:42

Donc , c'est vrai que ça fait plutôt pour des élèves , je pense , qui sont assez matures dans le mode de travail . On n'a pas beaucoup de suivi , enfin , pas beaucoup suivi , c'est pas vrai , mais il faut pouvoir être enfin manager son temps entre l'immé aussi , et faire le travail personnel à côté , puisque quand on n'a que quinze heures de cours , entre guillemets on a beaucoup de travail personnel à côté . Donc , il faut être capable de pouvoir le faire . Donc , ça a été une très bonne expérience avec une première année où , là , c'était plutôt une année d'adaptation , je pense , sur le côté culturel , le côté langue , le côté université en Angleterre , qui était assez différent de ce qu'on avait pu avoir en France .

Eugénie 30:27

Sur mon année de saisure , malheureusement , à l'époque , c'était pas encore très , enfin , on en faisait pas beaucoup en France , et j'ai trouvé que ça avait été extraordinaire pour moi au niveau , justement , développement personnel , puisque j'ai beaucoup appris déjà dans un autre pays , à plusieurs dizaines de milliers de kilomètres de chez moi , et j'ai beaucoup appris pour pour la suite , c'est à dire que j'ai beaucoup grandi en maturité . C'était beaucoup plus concret pour moi de reprendre les cours en troisième année . J'avais déjà vécu beaucoup de choses à titre professionnel et c'est vrai que ça a été une année très , très riche et je trouve que c'est dommage . Aujourd'hui , on ne fait pas assez , en tout cas à l'époque on ne fait pas assez en France .

Eugénie 31:10

C'est vrai que ça faisait prendre , entre guillemets , un an de retard , mais à titre développement personnel , et moi j'ai trouvé ça super . Et sur la dernière année , du coup , sur LSI , ça a été je vais beaucoup travailler ça a été très dense au niveau des cours . Enfin , au niveau du niveau , ça a été assez dense . J'ai eu des professeurs absolument fabuleux qui ont été très inspirants . Et si alors je pense que aujourd'hui , sur les cours dans des universités anglo-saxonne un peu préciseuse comme celle-ci , c'est alors on y va peut-être pas pour les cours , c'est un peu bizarre ce que je veux dire . Alors on apprend plein de choses super , mais c'est vrai que LSI , par exemple , c'est assez , c'est pas très concret , entre guillemets , c'est beaucoup de recherche , c'est très académique .

Eugénie 32:09

Par contre , on apprend un mode de travail , on apprend beaucoup de savoir , de savoir être . On est encadré , en fait , par des professeurs qui sont très inspirants , par des élèves qui viennent de partout . J'avais des gens qui venaient , je pense , que dans ma classe , sur une trentaine de personnes , on doit être 17 , 18 nationalités . Donc ça , c'est extraordinaire et c'est beaucoup d'ouverture d'esprit aussi et beaucoup de gens qui ont beaucoup d'ambitions dans plein de domaines différents , qui sont très intéressants . Donc , c'est vrai que ça a été une année riche aussi de ce point de vue là , au niveau personnel si je ne me trompe pas , c'est quand même petit détail qui a son sa méga importance .

Loïc 32:53

C'est là que tu as rencontré Maxime ?

Eugénie 32:54

il me semble non alors , on s'est rencontré un peu avant , justement , l'université de ce sexe à varecton , pour la troisième année , quand je suis revenu justement des états unis , et on s'est rencontré effectivement là-bas , et ce qui nous a aussi donné envie de nous lancer , c'est que , justement , ces universités anglo-saxon , il y a beaucoup de d'extrace scolaire entre guillemets et les anglo-saxons sont quand même assez entrepreneurs .

Eugénie 33:17

Donc , on avait notamment une association d'entrepreneurs d'entrepreneuriat , avec la possibilité , en fait , de créer des projets des faux projets , entre guillemets qu'on pouvait présenter à des juries et si le projet a été retenu , en fait , le projet pouvait être financé par par certains investisseurs . Donc , on a eu l'occasion , en fait , à deux reprises , de travailler ensemble sur ce type de projet , ce qui nous a permis de savoir , en fait , qu'on était capable de travailler ensemble et , en plus , qu'on avait un profil même très complémentaire . Donc , c'est vrai qu'on s'est pas lancé non plus en ayant eu aucune expérience entre guillemets un peu entrepreneuriale . Auparavant , on avait quand même fait deux projets , on avait attesté , en fait , du fait qu'on pouvait travailler ensemble et qu'on avait des profils qui pouvaient se compléter à quel moment , dans ce parcours brillant à l'étranger , à quel moment est ce que t'as décidé de passer ton CAP boulanger en candidat libre ?

Eugénie 34:22

alors déjà , parcours brillant , c'est gentil , mais je pense que c'est un petit peu tout le monde , au contraire , fin . Voilà , je pense que c'est un parcours qui qui , à partir du moment on travaille un petit peu , qui est possible pour tout le monde et qui est très enrichissant .

Le Parcours Vers Max De Génie

Eugénie 34:39

Et au niveau de quand est ce que j'ai décidé de passer mon CAP ? alors , j'ai eu l'occasion , via le moula , mon père en fait , justement , d'avoir des cours de CAP boulanger et je , j'ai toujours été passionné , en fait , par le pain . Je trouve que , encore une fois , c'est quelque chose qui a été faquillé au coeur de notre alimentation , c'est le pain . Alors , quand on creuse un petit peu , en fait , on se rend compte que c'est quelque chose de vivant , notamment quand on va utiliser , voilà , du levain , par exemple , pour le pain qui est du pain en levain . C'est excellent pour la santé . J'ai , je trouve que c'est un petit peu dommage , le pain à une mauvaise presse ces dernières années sur pas mal de sujets , mais un bon pain avec , avec du levain , avec des bonnes farines , c'est au contraire , c'est très nutritif et c'est excellent pour la santé . Donc .

Eugénie 35:27

Donc , j'ai eu envie , en fait , de pouvoir comprendre justement le pain , comment , aujourd'hui , la base de notre alimentation était faite et j'ai eu le plaisir de pouvoir passer mon CAP boulanger , du coup , en quantes à libre , donc avec pas mal d'élèves de 16 ans j'étais un peu plus âgé , c'était assez drôle , justement . Et je l'ai fait avec mon papa qui , aujourd'hui 62 ans , donc , c'était d'autres en plus sympa de pouvoir le passer à deux et de faire les cours , justement , tous les deux , super qu'est ce que tu retiens peut-être d'un point de vue pour le coup savoir faire ou connaissance technique , est-ce qu'il y a des choses qui te servent aujourd'hui de ce CAP ?

Eugénie 36:04

alors sur la pâtisserie , pas tant que ça aujourd'hui , mais sur un mode de , on va dire sur un mode d'organisation . La boulangerie , on se rend pas compte . Mais quand il faut pouvoir faire des pains au chocolat , des croissants , des baguettes , des pains différents , c'est beaucoup d'organisation . Quand on donc , quand les boulangers slèvent et sont fournis la 3 ou 4 heures du matin , voilà , il y a beaucoup d'organisation à voir sur le temps de de pétrissage , les temps de repos , c'est assez intéressant en fait de voir comment il s'organise aujourd'hui .

Loïc 36:38

C'est vrai que dans 12 points de vue là , j'ai retenu pas mal de choses excellent donc parcours à l'étranger , tu rencontres maximum juste avant de rentrer à la LSI d'ailleurs , lsi , petite parenthèse , mais si on a qui connaissent pas , donc , l'ondens school of economics , c'est tu me dis si je me trompe , mais une des meilleures écoles de commerce , c'est plutôt un commerce , d'ailleurs , un commerce finance LSI une des meilleures , une des meilleures écoles en Europe et au monde . Donc , réputation qui n'est plus à faire excellente , excellente formation t'es .

Loïc 37:21

Je crois que j'ai deux potes , un , c'est sûr , peut-être un deuxième qui est passé par là aussi , et j'en ai toujours entendu que de bons échos . Donc , allez vous renseigner si , si vous êtes dans cette phase de votre vie où vous avez à choisir la suite de vos études , ça peut être , ça peut être une voix très , très enrichissante . Bref , fin de parenthèse . Donc , voilà , tu rencontres maximum , troisième année de ton bachelore à su-sexe , juste après être revenu de new york , vous faites des projets entreprenariataux . Donc , vous validez le fait que 1 , vous êtes complémentaires , 2 , vous êtes capable de travailler ensemble , ce qui pour un couple on en parlera peut-être un peu plus tard- mais et une chose peut-être importante à valider .

Loïc 37:58

Et là tu as , et donc si , si , si je mets les choses dans le bon ordre , c'est là que tu as l'espèce de moment révélation avec le pari brest , ça se déjeuner en famille oui , quand on est rentré en fait en france , on savait qu'on avait une idée , entreprenariat , les , qu'on souhaitait éventuellement lancer potentiellement quelque chose , et ensuite , c'est là qui est arrivé .

Loïc 38:17

Le pari brest effectivement ok , et donc , à partir du moment où il y a ce pari brest , vous aviez la volonté de créer quelque chose ensemble . Mais qu'est , comment est ce qu'entre le pari brest et tu vois aujourd'hui qu'est ce qu'il a eu , qu'est comment est ce que max de génie est né , finalement ?

Eugénie 38:37

alors , si c'est encore une fois une très bonne question pour le petit jeu de mot , pour ceux qui n'auraient pas compris , max de génie , c'est effectivement la contraction de nos deux prénoms maxime , génie . Donc , ça pour brièvement . Ça vient évidemment d'un apéro on est bon à l'apéro sur les jeux de mot et entre temps , on a fait beaucoup de choses . On a fait déjà . Il a fallu l'élaboration des produits , donc ça a pris presque entre 8 et 10 mois , donc le sourcil des fournisseurs . On a quand même pas mal de pas mal de produits , de matière première un petit peu alternative . Je pense par exemple à des farines d'amandes , de lupin , de cacaouette , par exemple , qui sont assez alternatives . Faire les formulations , on a , on a pu s'épauler de pas mal de professionnels , que ce soit des professionnels de santé ou des professionnels de , justement , de la patisserie . Donc , voilà de pouvoir fédérer aussi des gens autour de nous qui pourraient nous accompagner dans ce projet .

Loïc 39:35

Et ensuite déjà , pardon , génie , je te coupe . Mais comment est ce que vous en êtes arrivé à l'idée , déjà , de max de génie ? qu'est ce qui ? tu vois , ça était quoi , le , le schéma , les réflexions , pour , pour finalement déboucher sur on va créer une société qui se spécialise dans des préparations patisserie et salés à faible indice glycémique oui .

Eugénie 39:57

Alors , effectivement , donc , sur le sujet des pourquoi des préparations et pourquoi , aïe , j'ai bas le premier sujet , c'est que on s'est rendu compte d'un deuxième constat , en fait , qui était alors , qui s'est pas révélé vrai pendant les différents confinement qu'on a pu avoir , mais aujourd'hui , on a perdu à peu près , je crois que c'est 20% ou 25% du temps qu'on passait en cuisine . En l'espace de 20 ans . Donc déjà , les gens cuisinent de moins en moins , qui aussi , en tout cas , à pour conséquence le fait qu'on va consommer des produits plus ultra transformés . Donc , on s'est rendu compte que les gens avaient besoin d'une solution , on va dire rapide , pour pouvoir cuisiner à la maison , sainement , sans additif , sans conservateur , sans trop de sucre . Et donc , le sujet de la préparation , en fait , est venu principalement en se disant voilà , on va donner la possibilité aux gens de faire un 5 minutes top chrono , des pâtisseries plus saines donc plus que dans un .

Eugénie 40:50

Dans un premier temps , on s'est attaqué au sujet des pâtisseries et ensuite , l'année dernière , on a lancé , fin d'année dernière du coup , une gamme de préparation salée pour le coup , pour arriver aussi au quotidien , en fait dans le quotidien des gens . Donc , ça , ça a été le premier sujet sur , sur pourquoi on a lancé des passifs , fin des préparations , et ensuite , sur le côté indisigle , c'est une bas , ça est non seulement sur l'histoire personnelle , de pouvoir apporter des solutions pour , pour des personnes qui faisaient éventuellement du diabète . Alors , aujourd'hui , les gens qui font du diabète , ça représente , je pense , à peu près 15 à 20 % de nos clients , donc c'est pas la majorité mais c'est de pouvoir aussi apporter des solutions plus saines pour tous les autres gourmands , les sportifs , les gens qui veulent manger moins sucré , les enfants . Enfin , voilà , ça a été assez large .

Eugénie 41:42

Donc , donc , le chemin jusqu'à , jusqu'à ces préparations , c'est fait principalement en faisant aussi , évidemment , des études de marché . Il faut savoir un petit peu ce qui fonctionnait , ce qui fonctionnait pas au niveau de les marchés , et voilà , on est arrivé à max de génie comment est ce que tu imaginais max de génie du coup au moment de la création ?

Eugénie 42:03

alors , on a toujours eu un petit peu la même vision . Déjà , nous , notre mission générale , c'est ce que j'ai dit tout à l'heure , c'est de permettre à tous les grands gourmands de se faire plaisir . Cette nom , en l'espèce , de 5 minutes , top chrono , donc ça , ça comprenait effectivement , donc , les préparations sucrées , et on a toujours su depuis le début qu'un jour on viendrait aux préparations salées , puisque le but , c'est de pouvoir faire , on va dire , du matin au soir , max de génie pour que vous puissiez vous faire plaisir avec des produits plus sains . Donc , on a mis un peu de temps à sortir les préparations salées , mais le but , c'était enfin , en tout cas , on voyait ça au niveau de la gamme d'avoir une gamme sucrée , une gamme salée . Et ce qu'on espérait , évidemment , c'est que , comme je pense , toute entreprise , c'est d'être référencé dans beaucoup de magasins en france pour pouvoir être disponible pour beaucoup de clients partout en france , et , évidemment , j'espère un jour aussi être disponible à l'international sur sur pas mal de produits .

Eugénie 43:05

Et je pense que , il ya quatre ans , on s'imagina évidemment avoir conquis le coeur de beaucoup de clients sur , sur nos préparations et et et , aujourd'hui , d'avoir aussi , voilà , beaucoup de gens qui puissent être fédérés autour de nos préparations , ce qui est le cas . Après , ça prend , je pense , un petit peu plus de temps que ce qu'on avait espéré . Évidemment , je pense que si on m'avait dit il ya quatre ans , qu'est ce que tu espères , alors peut-être que il ya quatre ans , j'aurais dit j'aurais adoré être déjà aux états unis dans quatre ans , pouvoir inonder le marché américain ou inonder le marché anglais , voilà . Mais il ya des choses qui sont , qui se sont passées .

Eugénie 43:46

On n'a pas pu prévoir les épisodes de confinement , on aurait pas pu prévoir la guerre en crène , ni l'inflation . Donc , on s'adapte en fait au fur et à mesure et je pense que , il ya quatre ans , j'aurais potentiellement pensé aussi que l'entrepreneur est éventuellement un plus un long fleuve tranquille , et je pense que ces quatre dernières années m'ont prouvé qu'au contraire , c'est plutôt un rollercoaster . Donc , donc , voilà , je pense que c'est j'aurais pas imaginé toutes les aventures qu'on a pu vivre aujourd'hui , mais je suis aujourd'hui très heureuse d'avoir pu vivre , en tout cas , toutes ces expériences , et j'espère justement qu'on aura beaucoup de choses nouvelles et il y a encore plus de défis de challenge dans les prochaines années .

Loïc 44:36

Ecoute , tu me fais une super transition quand tu parles de rollercoaster . Mais juste avant ça , juste pour , donc pour , je le disais en intro , en rigolant , mais moi j'ai eu la chance . Tu m'envoyais un colis avec des produits Max de Gigny à tester , et je dois avouer que la préparation en 5 minutes , c'est tester et valider , puisque j'ai pu faire le fondant au chocolat , le moelleux à la châtaigne , au châtaigne et les galettes VJ à l'italienne , et c'est vrai que , systématiquement , c'était moins de 5 minutes de préparation . Je trouvais le concept assez chouette . J'avais une question sur , justement , le pourquoi tu , mais tu as déjà répondu sur le pourquoi le choix de faire des préparations versus des plats finalisés , c'est-à-dire que là , en fait , le concept , allez regarder un Max de Gigny , il y a le lien en description , mais si vous voulez voir un petit peu ce qui se fait , c'est sur maxdgignycom , donc mixdgenecom , et en fait , le principe , c'est que c'est un sachet dans lequel la préparation est déjà faite , il n'y a plus qu'à rajouter .

Loïc 45:41

En tout cas , moi , pour ce que j'ai testé , c'était à chaque fois , c'était quoi , c'était des oeufs , du beurre ou du lait , et je crois que c'est à peu près tout off-burley . C'est tout ce que j'ai rajouté sur les trois que j'ai testé . Et donc , on ajoute ça à la préparation de base qui est dans le sachet , on met ça au four et il n'y a plus qu'à déguster ensuite . Donc voilà , j'avais une question sur pourquoi ce choix , tu vois , de la préparation versus le plat déjà fait . Mais , si j'ai bien compris , c'est par rapport à ce constat de les gens en moins le temps de cuisiner . Donc , on veut faire quelque chose de rapide , mais on veut quand même qu'il y ait ce plaisir de cuisiner quelque chose de sain et que les gens soient un petit peu au fourno , c'est ça .

Eugénie 46:18

Bah , effectivement , le côté de la préparation qui soit facile et rapide à réaliser , le fait . Effectivement , on a beaucoup de gens qui aiment bien dire c'est moi qui l'ai fait .

Préparations Sèches Et Emballages Écologiques

Eugénie 46:27

Donc , c'est de voir se péter , un petit peu gratifiant quand même , de dire le gréter , c'est moi qui l'ai fait , c'est assez chouette .

Eugénie 46:32

Et il y a un deuxième aspect , c'est aussi l'aspect conservation . Aujourd'hui , le fait d'avoir des préparations sèches , ça ne nécessite pas l'ajout d'additif , pas de conservateur , pas de sucre en plus , qui a aussi un conservateur naturel . Et puis , c'est aussi un aspect un peu plus écologique . On transporte pas . Notamment , par exemple , pour les galettes veggie , il faudra ajouter de l'eau chaude , éventuellement des oeufs ou par en version végétale . Donc , c'est aussi le fait de pouvoir transporter des produits secs et qu'il faut réhydrater chez soi . Mais bon , l'eau , on l'a à la maison , les oeufs on l'a aussi , et ça évite de transporter de l'eau . Donc , ça , c'est aussi intéressant . Et le troisième sujet , c'était pour s'adapter aussi à beaucoup de régime alimentaire . Aujourd'hui , on vous propose de rajouter , par exemple , alors , ce soit du lait animal ou végétal . Donc , les gens peuvent très bien mettre , par exemple , du lait d'amandes , du lait de soja dans les préparations . Ils peuvent aussi rajouter de l'huile à la place du beurre . Donc , ça permet aussi de faire des préparations qui vont être sans lactose , d'autres préparations qui peuvent être 100% végétales . Donc , vegan .

Eugénie 47:40

On peut le faire en version classique comme en version , on va dire , adaptée à son régime alimentaire . Donc , ça permet d'être d'autant plus inclusif dans nos préparations .

Loïc 47:50

Je trouvais ça assez smart un point de vue business . Finalement , tu vois la notion de sec . C'est tout de suite à ça que j'ai pensé , mais je me dis que je te poserais quand même la question . Je suppose que pour les dates d'opérations , c'est pareil . Ça va rien avoir si tu as un produit , une préparation sèche , versus quelque chose qui est déjà cuit qui a un cul de l'eau , etc . Super . Et puis pour l'eau , un autre grand sujet dans lequel on pourrait s'enfoncer .

Loïc 48:16

Mais quand tu vois que 98% des shampoins , des dentifrices , en fait , c'est de l'eau , tu te dis mais est-ce que ça a vraiment du sens de faire venir des trucs d'Asie ? en fait , 90% du machin , c'est juste de l'eau . Bon bref , un autre masque , des brefs .

Eugénie 48:32

C'est un vrai sujet . C'était une des questions qu'on s'était posées , notamment pour nos préparations pour Galette Védie . Dans un sachet de nos préparations , on peut faire 8 galettes à peu près . Ça représente donc , c'est un deuil pack chez nous , alors que sur 8 galettes Védie aujourd'hui industrielles , c'est beaucoup de plastique sur deux galettes Védie à imballer , plus du carton généralement . Enfin , en termes d'impact , carabonne , aujourd'hui , c'est génial de pouvoir réduire son alimentation , enfin réduire un petit peu la viande dans nos assiettes pour l'impact sur la planète . Mais quand , derrière , c'est sur imballer dans le plastique et dans du carton , c'est un peu dommage de faire tous ces efforts pour , justement , avoir autant d'emballage derrière .

Loïc 49:14

Et dernière question sur le produit , avant qu'on rebascule sur l'entrepreneuriat . Pourquoi il y a une boîte en carton sur laquelle il y a des instructions , etc . Enfin , super clair . Quelques pas de la recette à suivre en gros , et dedans , il y a un sachet avec la préparation , un sachet en carton pourquoi pas le choix d'un sachet pour tout ? en fait , un sachet qui contient la préparation et sur lequel il y a écrit les instructions et les infos sur l'indice chémique , etc .

Eugénie 49:47

Oui , alors on aurait pu , on pourrait passer tout sur du doy pack . Aujourd'hui , le sujet , effectivement , c'est qu'on a des questions notamment sur l'impact carré et maxogenie dans les petites boîtes . C'est une question d'étanchéité principalement . On pourrait pas avoir que l'emballage en carton , puisque ça , pour le produit , pourrait potentiellement pas être très étanche et donc on aurait des questions de péremption un peu plus rapides . Mais aujourd'hui , oui , on pourrait . On n'est juste pas équipés pour tout ce qui est en doy pack , c'est principalement manuel . On est en train en cours d'investissement sur des machines justement un peu plus efficaces sur des doy packs , mais pour l'instant , en tout cas , la grosse partie automatisée , c'est principalement sur les petits sachets craft qu'on a dans les préparations , et donc , ça fait partie de nos différents challenges de l'année prochaine , justement pour passer encore moins d'emballage . On a déjà un emballage craft à l'intérieur qui est 100% recyclable aussi , mais on aimerait encore plus réduire en tout cas , effectivement , ces emballages-là .

Loïc 50:53

Je te pose la question parce que c'est typiquement le genre de sujet tu n'es pas dans l'opérationnel ou que tu n'as pas une approche un minimum entrepreneurial , où tu te dis c'est juste un packaging , mais en fait on va en parler . J'imagine qu'il y a énormément de sujets derrière par rapport à la législation la conservation de ce qu'il y a à l'intérieur , les emballages qui craquent pendant le transport s'ils ne sont pas , enfin bon , bref , j'imagine que c'est loin d'être un sujet et un choix anodin . Donc , c'est pour ça que je te posais la question . Tu évoquais une aventure entrepreneurial qui était plus un rollercoaster qu'un long flove tranquille . Si justement , enfin , déjà , peut-être qu'est-ce qu'on ne t'avait pas dit sur l'entrepreneuriat que tu as trouvé , toi , le plus difficile , là , tu l'as un peu évoqué , mais si on rentrait un peu dans le détail , Wow , ça , c'est une grosse question .

Eugénie 51:50

Qu'est-ce qu'on n'avait pas dit Alors ? moi , ce que j'ai trouvé , ce que je trouve le plus concret sur l'entrepreneuriat , c'est de dire aujourd'hui que Alors , ça va faire un rapport , un peu au sport toujours . Mais pour moi , l'entrepreneuriat c'est un marathon , c'est-à-dire qu'on a le temps d'une vie , on passe par différentes étapes , des étapes qui vont être Enfin , voilà , ce fameux mur du 30 km , les étapes où tout va bien , et , au contraire , on est dans une euphorie de dingue Pour moi . Je pensais que l'entrepreneuriat , c'était toujours chouette et qu'on avait toujours la patate tout le temps . Non , en fait , il y a des hauts et des bas . Je pense qu'aujourd'hui , si je devais donner un conseil à des futures entrepreneurs , c'est de savoir déjà que tout ne sera pas toujours rose .

Eugénie 52:40

Mais ça , je pense qu'on le sait déjà en science , on est quand même un peu dans l'entrepreneuriat , on va vivre mille émotions dans une aventure entre-entrepreneuriale . Évidemment , il y a des hauts , des bas , beaucoup de forêts , on tombe , on se relève , et je pense que c'est ce qui fait notre force . Aussi , je pense que ce qui est très , très important et moi , je m'en suis rendu compte assez vite , mais j'aurais bien aimé quand même quand on me le dise , c'est d'être bien entouré , que ce soit par nos proches , qui se comprennent cette aventure entre-entrepreneuriale , qui peuvent justement être là quand on les appelle au fond du gouffre en disant là , ça va pas du tout , qu'est-ce que je fais , et qui comprennent , surtout , puisque l'entrepreneuriat c'est aussi beaucoup de sacrifices , c'est des week-ends , potentiellement en famille , qu'on passera pas , puisque on a des salons , on a un problème en production , donc il faut pouvoir couvrir les besoins de la semaine en production et qu'il soit aussi assez encourageant dans ce sujet-là . Et je pense que tout seul , entre-que-mé , on a de la chance , on est deux . Donc , quand il y en a un qui est au fond du gouffre , souvent , le deuxième peut réussir à le traiter un peu plus vers les hauts .

Eugénie 53:57

Mais je pense que c'est assez important , effectivement , de bien s'entourer avec des gens qui sont positifs et constructifs et qui nous font aussi prendre du recul sur le sujet , puisque on est beaucoup dans l'opérationnel , au début surtout , et sauf que toute la partie stratégique s'est beaucoup prendre du recul aussi sur la stratégie de l'entreprise . Et ça , je pense que quand on est dans l'opérationnel , on a un peu de mal à se poser et à dire on va le faire . Donc , je pense , entre-que-mé , les choses qui , pour moi , sont les plus importantes quand on débute entre-que-mé une aventure entre-preneuriale .

Loïc 54:40

Donc le fait de bien s'entourer , le fait d'accepter qu'il va y avoir des hauts et des bas et donc , j'imagine , d'avoir la capacité à s'adapter en conséquence . Et puis cette capacité à rester , comment dire , agile j'aime pas le terme agile parce qu'il est associé à plein de choses dans le monde de corporate mais en tout cas , cette capacité à faire du zoom in , zoom out tu vas être très dans l'opérationnel mais à garder une vision assez claire sur la stratégie de développement de la boîte . Oui , en gros , c'est ça . Vous avez été accompagné . D'ailleurs , vous avez intégré un incubateur , vous avez fait délevé .

Eugénie 55:16

Oui , au niveau délevé , on est toujours resté à 100% à notre propre capital . On n'a pas d'investisseur . Bravo . Au niveau du financement , j'avoue qu'on a été pas mal aidé au début , puisqu'on a participé à beaucoup de concours de startup . Donc , on a eu quelques fonds aussi au début et on a gagné un petit peu de sous aussi grâce à ces concours-là . On n'avait pas beaucoup de frais au début aussi , puisqu'on fabriquait nous-même dans le moulin , mon père au début . Donc , c'est vrai qu'au niveau de la fabrication , on n'avait pas de loyer à payer . C'était plutôt sympa . Je me souviens plus de ta deuxième question . Je suis désolé .

Loïc 55:54

Si vous aviez levé et si vous aviez été accompagné par des investes ou incubateur ou autre .

Eugénie 56:00

Oui , on a été accompagné . Alors , moi , je recommande beaucoup , dans chaque région , le raison d'entreprendre . Nous , on a été accompagné par le raison d'entreprendre des Yvelines , qui était super , puisque ça nous a permis d'avoir un mentor qui nous a vraiment permis de prendre ce recul . Ça a été essentiel pour nous puisque , une fois tous les mois , une fois tous les deux mois , on avait des sessions où on se posait justement sur le côté stratégique de l'entreprise et sinon , on a été accompagné par certains incubateurs aussi , foudre pour le coup , qui nous ont permis de rencontrer un écosystème de start-up , qui a été très important pour nous , puisque c'est des choses un peu bêtes , mais on échangeait beaucoup de tips , beaucoup de tuyaux , par exemple , les conditions générales de vente pour des distributeurs sur le RAH , plein de choses un petit peu , puisque je pense qu'on vit un peu la même chose aussi dans ces environnements-là , et donc , ça nous a permis quand même de créer un bel écosystème de start-up autour de nous .

Eugénie 57:04

Et ça , je pense que c'est assez important aussi de pouvoir être entouré par d'autres gens qui vivent un peu la même chose aussi et qui comprennent surtout .

Loïc 57:15

Oui , complètement . T'évoquais des moments , les sacrifices qu'un projet entrepreneuriel implique . Est-ce qu'il y a peut-être une anecdote en particulier qui t'a marqué pour illustrer un peu ce que tu disais ?

Défis De l'Entrepreneuriat Et Vie Personnelle

Eugénie 57:30

On a eu beaucoup de sacrifices . Alors , moi , je trouve que ce qui a été le plus dur pour nous et je pense que si c'était à refaire je sais pas si je le ferais de la même façon alors peut-être que c'est aussi parce qu'on a évolué dans une state de vie . C'est vrai que quand nous on a commencé , il y a quatre ans et demi , on n'avait pas le même state de vie entre les deux , mais on avait Vous avez quel âge , d'ailleurs ?

Eugénie 57:51

Alors là , on a 28 ans tous les deux . Donc , on avait allez 23 ans quand on a commencé les dégenis . Donc , c'était assez jeune . Et 23 ans , c'est l'époque où on sort beaucoup avec les copains , on part en raconce avec les copains et , en fait , on a fait un peu trop de . Je pense qu'on a fait une croix un peu trop importante sur notre vie sociale . Je pense , à ce moment là , donc , on a eu un an où , en fait , on était quasiment 7 jours sur 7 à faire , à bosser comme des dingues la semaine , à faire la production le week-end , parce qu'on a commencé , pendant un an , on faisait toute notre production , on faisait les aller-retours dans les zones . Voilà , ça a été assez sport et je pense que c'est pas tenable . En fait , c'est pour ça que je disais aussi beaucoup que c'est un marathon , c'est-à-dire qu'il faut tenir sur la durée . L'entrepreneurière , c'est sur la durée , c'est pas un 10 km où on peut se printer sur des bornes , c'est long , il faut s'accrocher . Et je pense que , justement , pouvoir prendre du recul à titre personnel aussi , c'est vraiment important et c'est difficile de le faire quand on est vraiment aussi dans l'opérationnel et qu'on a différents stades de l'entreprise . Et je pense qu'aujourd'hui , oui , les plus durs .

Eugénie 59:02

Disons que le rollercoaster , ça a été de se dire quand la boîte , quand , j'en sais rien , il y a un référencement par exemple , qui nous passe sous les doigts , ou que l'acheteur , alors , nous , on est beaucoup vendus en magasin , mais que l'acheteur nous dit bon , bah , finalement , le référencement ne sera pas fait en novembre , ça sera fait en mai de l'année prochaine . Donc , nous , c'est 6 mois de référencement au moins . Ça , c'est des gros coups pour le moral . C'est dur , parce que c'était projeté , par exemple , d'être j'en sais rien dans plus de 200 magasins de biocop , par exemple , avant la fin de l'année . Ça va être dur pour le chiffre d'affaires jusqu'à la fin de l'année , et donc , ça , c'est des moments difficiles . Et quand on a , en plus , pas pris suffisamment de recul et pas soufflé suffisamment aussi , de ce côté là , le moral est pas au top de sa forme . C'est vrai que quand on a des nouvelles comme ça , on a besoin de souffler un peu et , potentiellement , de prendre un peu plus de temps avec les copains et avec la famille . Aussi .

Eugénie 1:00:01

Je pense que ça , c'est un sujet qu'aujourd'hui , si c'était à refaire , on ne se mettraient pas à 140 000% directement dedans , puisque le but , c'est de tenir justement sur la livrée et de pouvoir prendre un peu plus de recul . Alors , aujourd'hui , évidemment , on se permet de le faire beaucoup plus , puisque l'entreprise arrive à un stade aussi où elle fonctionne plus sans qu'on puisse travailler le week-end , mais s'il y a quelques exceptions parfois , comme les salons ou choses comme ça , mais je pense que pour l'équilibre aussi , pro-perso , c'est important et c'est vrai que c'était , moi , je pense , à un moment un peu compliqué , mais c'est peut-être qu'en que les copains disent bon allez , on va partir tous ensemble en Grèce cet été , et puis que nous , on ne s'est potentiellement pas payé pendant deux ans , la première année donc , on dit bah non , en fait , moi j'ai pas le budget .

Loïc 1:00:55

C'est vrai que c'est un peu plus compliqué à vivre c'est chouette d'entendre des témoignages comme le tien , parce que ça vient un peu casser l'image qu'on a , je trouve . Tu vois , de la start-up nation française où tout est beau , tout est rose , tout va vite pour être passé par là . Tu vois , c'était même source de frustration des fois . Tu te connectes sur LinkedIn , t'as l'impression que tout le monde lève 10 millions sur un power point , que tout va méga vite , que tout le monde s'y dédeille tout de suite .

Loïc 1:01:21

2 mois après que la boite s'ocréait , il y a 400 clients et toi tu es là dans ton coin à galérer , ne serait-ce que pour avoir la bourse french tech . Tu vois , ou des trucs tout bêtes , un article dans un journal local , mais bon , moi je suis curieux de savoir ce que tu en penses . Mais ça a été un peu ma leçon de l'entrepreneurial , alors qu'il y a duré mon expérience entreprenariat , elle a duré bien moins longtemps que la tienne , un peu moins de 2 ans , mais ça a été vraiment pour moi d'apprendre d'urcules et la réalisation qu'il y a énormément d'effets de com , en fait , qui a aussi des boîtes qui se montrent sur des effets de com .

Eugénie 1:01:59

Tu vois , alors je pense que alors , si évidemment , il y a certaines entreprises qui l'ont beaucoup fait et qui ont levé beaucoup de fonds , qui , aujourd'hui , ont des produits qui ne tournent absolument pas au magasin , c'est à dire que c'est des produits qui ne se vendent pas , donc , oui , évidemment , il y en a plein qui l'ont fait après là , avec la période qu'on a vécue en début d'année , il y a eu beaucoup d'écrémage , il y a beaucoup d'entreprises qui ont fermé , donc , ça a été assez triste , mais je pense qu'il y en a beaucoup qui faisaient effectivement beaucoup de bruit sur les réseaux sociaux et qui , finalement , ne tournent pas beaucoup , en tout cas dans l'agroalimentaire . Je pense que c'est effectivement c'est ce que tu disais . Je pense qu'il faut se méfier beaucoup parce que , pour le moral , c'est difficile pour certaines entreprises , quand il y en a beaucoup qui vont clammer sur les réseaux sociaux leur référencement dans tel ou tel magasin , qui font beaucoup de bruit , on les voit partout , on a l'impression qu'ils cartonnent . Attention , parce que je pense que , parfois , sur certaines entreprises en tout cas nous , on a pu le voir dans l'agroalimentaire c'est effectivement beaucoup de marketing , il n'y a pas grand chose derrière . Donc , il faut pas se décourager .

Eugénie 1:03:11

Je pense qu'on l'a vu aussi aujourd'hui , il y a beaucoup d'investisseurs qui recherchent la rentabilité et pas seulement de lever des fonds et de cramer de l'argent rapidement . Donc , je pense qu'il faut faire attention , il faut faire la part des choses et je pense que la com , c'est évidemment essentiel pour plein de sujets , mais quand on essaye de se comparer à d'autres entreprises , je pense qu'effectivement il faut faire très attention . Il faut pas être frustré , justement puisqu'il faut pouvoir décider le vrai du faux de ce qui est communiqué sur les réseaux sociaux .

Loïc 1:03:43

Je te rejoins parfaitement là dessus je voulais te poser une question sur un moment , moi , de ma fenêtre , qui me semble clé . Mais tu sais , des fois ça m'est arrivé de poser des questions à des sportifs , des champions olympiques . En dire alors , le moment où tu reçois la médaille , quand tu n'as pas vécu la remise d'une médaille olympique , tu penses que , en tout cas , moi , je pense que je toujours pensais que c'était un moment où tu vois , complètement fou , qui change ta vie . Et puis , en fait , bien souvent , la réponse est non . En fait , tu vois , c'était plus le parcours que cet installer . En particulier , et dans le cas d'une boîte , et notamment en max de génie , vous fabriquez des produits .

Loïc 1:04:16

Je me demandais si le moment où vous avez vendu justement cette première préparation , ça a été quelque chose de particulier ou si , au contraire , ça s'est fait au fil de l'eau . D'abord , c'était un peu des amis , des copains qui testaient , etc . Et donc , la première vraie préparation entre guillemets vendu à un parfait inconnu , si ça vous avez marqué ou pas nécessairement alors , je me souviens pas , en tout été , je me souviens pas , c'est quand on a vendu la première préparation .

Eugénie 1:04:44

Donc , je pense que ça m'a pas marqué plus que ça après , quand on a reçu nos packaging , quand on a reçu , quand on les a fabriqué et qu'on avait le premier produit dans la main . Oui , ça a été des moments assez forts . Je pense qu'aujourd'hui , alors , nous , on a de la chance de faire du produit bit aussi , donc du produit que les gens vont pouvoir retrouver en magasin . La marque va être plus ou moins connu aussi . Donc , ça , c'est assez chouette . Mais je pense qu'aujourd'hui , ce qui est le plus fort pour nous , c'est de pouvoir avoir des retours clients . Voilà , tu vois , comme ce que tu as pu me faire , même par sms , sur le fond dans le chocolat , ça , c'est des choses qui , pour nous , sont super fortes .

Eugénie 1:05:24

Le fait de pouvoir faire plaisir à des gens , c'est très , très fort , et ça , je pense que chaque retour est vraiment boostant . Enfin , là , on a encore fait un salon , du coup , le week-end dernier , on a plein de clients qui viennent d'année en année pour ce salon là , qui nous retrouve , qui adore les produits , qui viennent spécialement pour nous . Donc , ça , c'est pour le coup , ça , c'est très gratifiant , et c'est magique . C'est assez magique , ouais j'ai tellement de questions .

Loïc 1:05:50

Je surveille leur parce que j'imagine que tu es quand même pas mal busy . Mais écoute , on va basculer sur le sport . Moi , je recueil de savoir , avec tu vois l'expérience entreprenantielle que tu viens de nous décrire , qui , forcément , qui est très prenant , avec finalement assez peu de temps libre , que ce soit pour toi ou pour tes proches comment est-ce que tu as réussi à intégrer le sport là dedans , puisque c'est sur un Ironman ou même un Alph , c'est loin d'être anodin . Donc , est-ce que c'est un équilibre que tu as réussi à trouver au fil de l'eau ? est-ce que c'était très clair pour toi dès le début que tu voulais garder le sport et peut-être d'autres choses dans ta semaine type , on va dire je pense que ça s'est fait assez naturellement .

Eugénie 1:06:32

Alors , je pense que c'est à peu près un peu pareil pour toi aussi , vu le sport que tu fais à côté . Mais enfin , nous , ça a été comme on a toujours fait , beaucoup de sport de notre côté . Ça fait partie de nos vies et on a besoin d'un peu de sport par jour pour pouvoir , justement , prendre ce recul . Avoir une heure off dans la journée , où on débranche le cerveau , on prend du recul , on se repose un peu . Alors , c'est beau dire de se dire qu'on se repose alors qu'on va faire une heure de course à pied , mais mentalement , en fait , ça fait un vrai break . On parle pas de boulot pendant ce temps là .

Lien Entre Entrepreneuriat Et Sport

Eugénie 1:07:07

C'est en vrai équilibre aujourd'hui qu'on a aussi , de ce point de vue là . Et puis , je pense que quand on est entrepreneur , on est obligé d'aimer les challenges , on aime franchir les lignes d'arrivée . Moi , j'aime beaucoup faire le parallèle avec le sport , puisque pour moi , le sport , c'est à peu près similaire au niveau , de ce côté un petit peu fou , des épreuves qu'on va pouvoir s'inscrire pour faire un Ironman . Pour moi , c'est un défi qui est dingue .

Eugénie 1:07:42

J'ai jamais couvé une marathon , j'ai jamais roulé 180 km de vélo , mais à la fois , j'avais jamais lancé de boîte non plus , j'avais jamais embauché de salarié . Aujourd'hui , voilà , c'est des nouvelles expériences aussi , et je pense qu'il faut de la rigueur pour s'entraîner . Il faut de la rigueur pour être entrepreneur , il faut avoir un sens de l'organisation aussi , et j'aime bien faire le parallèle , souvent , de dire en fait , c'est à peu près la même organisation , en fait , pour s'organiser , pour préparer un Ironman ou préparer son business au quotidien , puisque il faut pouvoir gérer les milles sujets par jour , bien planifier sa journée . Et puis , dans tous les cas , nous , on intègre en fait nos entraînements au quotidien pour , justement , trouver cet équilibre , et ça fait partie un petit peu de nos vies aujourd'hui . Et puis , voilà un challenge de plus ou de moins , de toute façon , on en est plein . Mais je pense qu'on , en fait , c'est aussi de pouvoir avoir autre chose qui nous porte aussi à côté et , encore une fois , cet équilibre qu'on a réussi aujourd'hui à trouver , Excellent .

Loïc 1:08:54

J'avais tellement de demandes ensuite qu'elle parlait entre sport , entreprenariat , entreprenariat et sport , enfin comment l'un lourrit l'autre et vice versa . Mais tu y as répondu , donc , super intéressant . En tout cas , ce que je retiens , tu me dis si tu vois autre chose , mais c'est le parallèle que tu fais entre l'entrepreneuriat et le sport . Bon bah , c'est assez évident . Sur la adaptabilité , t'es t'es rin , mais moi , j'étais curieux de la relation inverse , c'est à dire , qu'est ce que le sport t'apporte à toi en tant qu'entrepreneur scophondatrice , est ce que je retiens , c'est finalement cette coupure mentale , cette pose dans tes journées à 300 , à l'heure où tu débranches un peu le cerveau , et ce qui te permet de revenir avec peut-être un peu plus de fraîcheur . C'est comme ça que tu le résumerais , ou tu vois autre chose .

Eugénie 1:09:41

Oui . Alors , je pense que c'est clairement le côté fraîcheur , je pense que ça apporte d'autres choses . Ça va apporter aussi le côté pertéverance , le côté rigueur , parce que c'est quand même exigeant sur le corps de pouvoir s'entraîner pour autant de distances , faire des épreuves de 11-12h . Il faut quand même être assez persévérant et un peu fou pour faire ce genre de choses . Donc , je pense que c'est aussi ce pouvoir entre guillemets adapter son corps à faire des des épreuves un peu dingues et je pense que c'est pas les peu alors je n'ai pas encore vécu , mais je pense que c'est pas une partie de plaisir sur les 11h , 12h et fort , donc , c'est de pouvoir aussi un petit peu adapter et subir un petit peu , et puis se dire bah , c'est pas grave , en fait , je vais , je vais y arriver , je vais franchir cette ligne d'arrivée parce que je vais être persévérant .

Eugénie 1:10:35

Et je pense que ça , c'est , c'est aussi une qualité qu'on peut avoir dans le sport , qui se retransmène dans l'entrepreneuriat , de se dire en fait , ce deal , je vais la voir , je vais aller jusqu'au bout , je vais rien lâcher parce que , voilà , mon marathon , c'est 42km . Là , j'en suis à 24 , je vais aller jusqu'au bout , je vais rien lâcher parce que j'ai cette force de persévérance , et je pense que c'est un peu pareil quand on est entrepreneur , on a besoin de s'accrocher aussi . Et puis , évidemment , la rigueur , puisque aujourd'hui , moi , je suis pas quelqu'un de très rigoureuse dans ma vie , ça c'est maximum , c'est ça .

Eugénie 1:11:16

Exactement . Donc pour moi , voilà , ça me cadre aussi pas mal . Ça me permet de bien optimiser mes journées , et c'est vrai que ça m'aide aussi de ce point de vue là , un peu plus perso .

Loïc 1:11:29

Tu dirais que ça a un impact aussi sur c'est une question que j'avais pour toi un peu plus tard , mais sur ta finalement ton capital confiance , le sport , je veux dire le fait d'aller au bout d'un Alph , tu vois , d'un trail , bientôt d'un Ironman .

Eugénie 1:11:45

Oui , évidemment , ça c'est sûr , parce qu'on est , on se dit qu'on est capable de le faire et que si on a réussi une fois , je ne vois pas pourquoi on serait pas capable de le faire deux fois après . Il y a quand même une différence , c'est que le corps peut pas être toujours à son top niveau . Et alors que , voilà , dans l'entrepreneuriat c'est pareil , il y a toujours des choses qui vont plus ou moins bien , mais il y a certaines choses qui peuvent potentiellement , dans une épresse sportive , ne pas nous faire arriver jusqu'au bout . Donc , c'est vrai que ça peut à la fois aussi faire perdre un petit peu confiance sur certains sujets en fait j'ai pas réussi cette fois-ci , donc pourquoi j'y arriverai la prochaine fois ?

Eugénie 1:12:25

mais encore une fois , je pense que ça fait travailler cette persévérance et ce côté de rien lâcher et de recommencer quand on tombe , parce que ça arrive aussi en entrepreneuriat .

Eugénie 1:12:37

On s'est pris pas mal de claques , on s'est pris pas mal de portefermets de certains distributeurs , on a eu plein de choses qui ne sont pas passées comme prévu et pour autant , c'est des épreuves qui nous ont fait grandir , comme dans le sport , on a analysé pourquoi ça a pas fonctionné . Est-ce que c'était la nutrition , est-ce que c'était la fatigue du jour là , en l'occurrence , sur l'entrepreneuriat , ça pouvait être . Voilà , est-ce que la stratégie était adaptée à l'interlocuteur ? donc , je trouve qu'il y a pas mal de parallèles , effectivement , qui se font , et ça permet de se remettre en question aussi . Alors , de travailler le capital confiance , oui , mais aussi de se remettre en question quand il y a des choses qui fonctionnent pas forcément comme on l'avait souhaité .

Loïc 1:13:22

Excellent point , excellent point . Franchement , à t'entendre raconter l'histoire de Max , de Génie , de ton parcours global , etc . Tu renvoies l'image d'une femme qui est sur d'elle , qui a confiance , qui sait où elle va . Du coup , moi je me demande est-ce que ça a toujours été le cas ? est-ce que ça , tu l'as travaillé ? et si tu l'as travaillé , dans quelle mesure ? est-ce que c'est ? enfin , si tu l'as travaillé , si ça a évolué , c'est-à-dire si tu n'étais pas nécessairement à ce point auparavant , comment est-ce que , enfin , est-ce que tu vois clairement , toi , une évolution de la Eugénie , 23 ans , frèchement diplômée de la LSI , qui crée Max de Génie et Eugénie aujourd'hui , Oui , évidemment , j'ai appris , je pense , 15 fois plus , peut-être , comme en 15 ans d'études .

Eugénie 1:14:13

Enfin , je dis ça parce qu'en fait , on avait peur de se lancer au début . Alors , déjà , sur le sujet de , j'ai confiance en moi et je suis sûre de là où je vais , c'est peut-être l'image que je donne après je sais où je vais . Je sais pas forcément comment je vais y aller , mais je pense que c'est aussi la force d'un entrepreneur , c'est de se dire j'ai un objectif , je sais potentiellement où est-ce que je veux aller après l'anthropheur de la LSI , encore une fois , c'est des OED-BAD . Donc , c'est pouvoir trouver les meilleures solutions pour y aller le plus rapidement . Et donc , on ne sait pas toujours , on n'a pas toujours cette confiance de se dire ça va se passer comme ça . Donc , je pense que c'est plutôt la force qu'on va avoir de pouvoir s'adapter justement au parcours .

Eugénie 1:15:03

Donc , oui , je pense que là dessus , c'est un sujet après , comment j'ai évolué depuis . Je pense que je j'osais pas beaucoup au début et je pense qu'en fait , cette aventure , ça m'a permis de prendre conscience du fait que , de toute façon , si on n'ose pas y aller , il va rien se passer . Donc , on n'a rien à perdre . Autant oser et tant y aller , il faut pas oser . Il faut oser aller parler aux gens , il faut oser aller rencontrer des gens qu'on ne connaît pas . Donc , on pourrait avoir potentiellement peur . Je pense que c'est aussi un sujet que j'ai beaucoup travaillé , parce que j'étais quelqu'un de très , très timide au début .

Eugénie 1:15:45

C'était même timide , maladie , enfin . Maladie dans le sens où je me souviens de dire , étant plus jeune bon allez , vas-y , va parler à ces gens-là , c'est pas facile , mais vas-y , force-toi d'y aller . Donc voilà , c'était vraiment quelqu'un de timide . Je vous ai à peine à aller chercher une baguette de pain à la boulangerie quand j'étais petite .

Eugénie 1:16:01

Donc , c'est pour dire mais je pense que , et l'expérience en angleterre , parce que c'est des gens qui sont un petit peu plus ouverts d'esprit , je pense , sur plein de sujets , et cette expérience entrepreneurial , ça m'a permis de réaliser que , dans tous les cas , il pourra pas se passer grand chose de grave . Enfin , si je ne tente pas des choses entre-ci , mais il n'y a pas grand chose , au contraire , je pourrais peut-être louper une opportunité , mais si je ne vivais pas , bah voilà , tant pis , j'aurais louper l'opportunité et puis , au pire , j'aurais la honte de ma vie , mais bon , ça va passer , et puis c'est pas grave . Donc , oui , j'ai évolué de ce point de vue là , de pouvoir oser beaucoup plus que j'osez avant , parce que je pense qu'on en tire plus du positif que du négatif .

Loïc 1:16:56

Super message . Est-ce qu'il y a une entreprise , ou une entreprenneuse d'ailleurs , en particulier , ou un entrepreneur qui , dans la mission et dans l'évolution , t'inspire toi , pour la suite , pour la suite de Max de Géni , je veux dire ?

Eugénie 1:17:12

Et ben ça , c'est une excellente question . Je n'ai pas réfléchi à la question . Il y a beaucoup de gens que j'admire , alors beaucoup de gens dans le sport que je trouve une force mentale extraordinaire .

Loïc 1:17:25

Ah , vas-y dis , nous dis , nous dis , nous dis nous , en quelques noms là .

Eugénie 1:17:27

Bah , moi , sur des ultra trails ou des fin , je trouve , par exemple , que M Blanchard , et je le trouve bluffant sur les courses , voilà , je suis assez admiratif , justement , de l'ultra trails , que je trouve que ça demande tellement de ressources physiques et mentales , et voilà , je trouve ça assez fabuleux . Sur l'entrepreneuriat , il y a plein de gens que je pourrais admirer . Après une personne ou peut-être une entreprise .

Eugénie 1:18:05

Tu vois , de manière générale , Alors , moi , j'ai une boîte que j'aime beaucoup . Alors , bon , je pense qu'il y a plein d'aspects , évidemment , à travailler sur le côté écorresponsable , etc . Mais sur le côté innovation , moi , j'aime beaucoup de décathlon . Ok , c'est assez étonnant , mais ça se rapproche pas mal au sport Quand t'as dit innovation , j'étais quasiment sûr que c'était décathlon .

Eugénie 1:18:31

J'ai trouvé brillant sur plein de sujets . J'aurais aimé en fait , moi , si j'avais pas , je pense , fondé Max Dogeny . Je pense que c'est une boîte pour laquelle j'aurais aimé travailler , parce que je trouve qu'ils sont brillants sur l'innovation , ils sont malins en fait , j'aime les gens malins et je trouve que , ouais des quatre à réussite , c'est une belle réussite , en tout cas française . Après , je pense qu'il y a des sujets sur la fabrication qui sont peut-être à votre travail , mais sur cette entreprise , là , j'aime bien des quatre . Après , il y a certaines entreprises dans l'agroalimentaire . Je pense aujourd'hui qu'ils sont en train de faire pas mal d'efforts . Moi , je trouve que pour une multinationale comme Danone , par exemple , quand ils avaient encore leur PDG Faber , je trouve qu'ils faisaient beaucoup d'efforts sur l'ARSE , ce qui est pas facile dans un packbo comme Danone . Et voilà , après , je suis sûr que j'ai d'autres boîtes en tête , mais là , tout de suite , maintenant , je réfléchis pacifisément vite .

Loïc 1:19:31

Ok , super . Est-ce que vous aurez peut-être un dernier message que tu voudrais faire passer pour potentiellement des jeunes étudiants à la LSE qui se demandent ce qu'elles vont faire , ou plus généralement , pour des auditeurs des auditrices qui cherchent tient , par exemple , à mieux manger , ou un message qui n'a rien à voir avec ces deux sujets là , quelque chose qui s'intétiserait un peu tout ce sur quoi on a échangé déjà .

Eugénie 1:20:01

Moi plutôt sur l'entrepreneurère , peut-être en général . Encore une fois , on a eu effectivement des OED-BAR . C'est une aventure qui n'est pas facile au quotidien . Il faut pas se lorer Après . Je pense que je ne veux pas noircir du tout le trait , parce qu'au contraire , l'entrepreneuriat , pour moi , c'est une aventure absolument fabuleuse , qui est extrêmement enrichissante au quotidien , qui m'a fait beaucoup grandir et je pense que c'est accessible à tout le monde , à partir du moment où on y met un peu d'huile de coude et ça permet de faire . Alors , que ce soit des entreprises qui soient successes ou pas , entre les images , je pense que c'est des aventures qui font beaucoup murir , font beaucoup grandir , sur plein de sujets . Et du coup , j'ai juste une phrase , c'est de ne pas avoir de regrets , c'est-à-dire que si on veut lancer quelque chose je pense que tout le monde en est capable alors , il y a plein de sujets , pourquoi ça peut parfois pas marcher . Il y a des marchés qui sont plus ou moins porteurs , il y a plein de sujets . Mais surtout , jamais avoir de regrets et se dire qu'on en est pas capable , parce que je pense que tout le monde en est capable et si ça marche pas , c'est pas grave .

Eugénie 1:21:28

Dans tous les cas , on apprend beaucoup , on se relève et , au contraire , c'est une super école de la vie , parce que , voilà , on est son propre patron . On voit plein de sujets super excitants , passionnants , et voilà . Donc , je pense que s'il y avait une chose éventuellement à dire , c'est de si jamais vous avez envie de vous lancer , parce que dans la vie , il faut pas avoir de regrets et qu'avec un peu d'huile de coude , on peut faire de belles choses et on peut essayer de changer un petit peu , à notre petite échelle , certains sujets dans le monde . Nous , notre sujet , c'est l'alimentation de demain et on essaye de le faire avec des produits . Il est plus responsable pour un possible , pour notre santé , pour notre planète , et je pense que , justement , avec pas mal d'alternatives et de petites entreprises qui se créent , on arrivera à apporter un peu de positif aussi dans notre monde .

Loïc 1:22:32

À Ciffel , donc oser se lancer pour faire de belles choses et , en l'occurrence , vous , vous faites de belles choses , mais surtout de bonnes choses . Donc , si on a qui veulent goûter , foncer sur Max de Génie , tester les recettes , donc moi je vous dis le fondant au chocolat , je vais les frapper 300% , il n'y a pas de problème . En tout cas , un immense merci , génie . C'était un plaisir de te recevoir , de découvrir un petit peu ton parcours , ton aventure entrepreneurial . Je te souhaite tout le meilleur pour la suite de Max de

Recettes Et Distributeurs De Max Génie

Loïc 1:23:04

Génie . Il y a des grosses échéances , qui arrivent d'ailleurs d'ici la fin de l'année ou l'année prochaine , d'un point de vue , je ne sais pas , de nouvelles recettes oui , alors on vient juste de lancer une nouvelle recette , une préparation pour quelque marbré au chocolat , donc pareil .

Eugénie 1:23:19

C'est vraiment la lancer il y a 4 jours , donc c'est assez récent , et sinon on a d'autres belles échéances aussi qui arrivent dès le début de l'année prochaine sur un élarge de ce monde-là . Mais puis l'arrivée de nouveaux distributeurs , donc , pour nous , c'est plutôt chouette . Vous faites des magasins en plus , ça vous permettra de retrouver nos produits au plus proches de chez vous , et je pense que ça passe pour vous , pour vous permettre de mieux manger bon , le fondant reste dans la gamme le fondant reste dans la gamme évidemment parfait un grand merci , génie , bonne continuation pour la suite , et puis tout le meilleur pour le développement de Max de Génie on viendra .

Eugénie 1:24:03

En tout cas , merci beaucoup , loïc . C'était un plaisir de pouvoir être ici . Merci , génie . Merci beaucoup .

Loïc 1:24:09

Merci d'avoir écouté cet échange avec Génie jusqu'au bout . Je serais que de savoir combien parmi vous ont craqué et ont déjà commandé le fameux fondant au chocolat de Max de Génie . Cet épisode vous a été proposé gratuitement . La seule chose que je vous demande en retour , c'est de le partager autour de vous . Prenez votre smartphone maintenant , copiez le lien depuis votre plateforme d'écoute et envoyez-le . Ça prend littéralement quelques secondes , mais c'est un excellent moyen de soutenir le podcast . Je vous dis à la semaine prochaine pour un nouvel invité et à la prochaine pour une nouvelle semaine prochaine pour un nouvel invité . Je vais vous emmener voyager au cœur de la Patagonie en Autostop .