Connecting the doughs

Intervista al co-fondatore di AV Baking Alessandro Scandola (ITALIAN)

May 18, 2021 Pizzaiolo Tribe Season 1 Episode 24
Connecting the doughs
Intervista al co-fondatore di AV Baking Alessandro Scandola (ITALIAN)
Show Notes

🇮🇹  Nella ventiquattresima puntata del podcast Connecting the Doughs, intervistiamo Alessandro Scandola, co-fondatore di AV Baking, un’impresa tutta italiana che produce macchinari per la panificazione di alta qualità, fornisce attrezzature e forni professionali per la pizzeria ed offre un vero e proprio servizio di consulenza ai loro clienti.

Alessandro ci parlerà più in dettaglio dei servizi e soprattutto dei prodotti offerti dalla sua azienda che hanno lo scopo di migliorare la performance dei processi di lavorazione in pizzeria. In particolare, approfondiremo l'argomento della 'spezzarrotondatrice' che, come per magia, trasforma l'impasto in palline uniformi in pochi secondi - un macchinario indispensabile per tutte quelle pizzerie che fanno oltre 100 palline al giorno. Buon ascolto!

Puoi trovare ulteriori informazioni sul sito avbaking.it
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🇬🇧 In the twenty-fourth episode of the podcast Connecting the Doughs, we interview Alessandro Scandola, co-founder of AV Baking, an Italian company producing high-quality machinery for bread and pizza making as well as distributors of Morello pizza ovens.

Alessandro will talk to us about their products and services helping pizzerias of different sizes across the world improving their production processes reducing costs, and ultimately improving the quality of life of pizza chefs. In particular, we'll talk about the amazing "spezzarrotondatrice" - their popular machine transforming large dough masses into small dough balls of the same size.

Learn more about AV Baking and their products on their website avbaking.it
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