Villes et Fermes - Semeurs d'idées

Episode #13 - À Pas de Géants : des micro-pousses pour les restaurateurs Lyonnais

May 17, 2021 Julio Cesar Season 1 Episode 13
Villes et Fermes - Semeurs d'idées
Episode #13 - À Pas de Géants : des micro-pousses pour les restaurateurs Lyonnais
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Villes et Fermes - Semeurs d'idées
Episode #13 - À Pas de Géants : des micro-pousses pour les restaurateurs Lyonnais
May 17, 2021 Season 1 Episode 13
Julio Cesar

Julien Caja, fondateur de l’entreprise Lyonnaise À Pas de Géants nous présente dans cet épisode le marché et la culture des micro-pousses et herbes aromatiques en milieu urbain. 

  • Comment monter son entreprise de micro-pousses ?
  • Qu’est-ce qu’une micro-pousse et comment les cultiver en intérieur ? 
  • Quelles sont les attentes des restaurateurs par rapport à celles des particuliers ? 

A travers 15 variétés de plantes, Julien nous raconte les saveurs et les bienfaits de ces plantes qui ont désormais une place particulière dans la cuisine gastronomique. Production locale et livraisons à vélo ! 

Show Notes

Julien Caja, fondateur de l’entreprise Lyonnaise À Pas de Géants nous présente dans cet épisode le marché et la culture des micro-pousses et herbes aromatiques en milieu urbain. 

  • Comment monter son entreprise de micro-pousses ?
  • Qu’est-ce qu’une micro-pousse et comment les cultiver en intérieur ? 
  • Quelles sont les attentes des restaurateurs par rapport à celles des particuliers ? 

A travers 15 variétés de plantes, Julien nous raconte les saveurs et les bienfaits de ces plantes qui ont désormais une place particulière dans la cuisine gastronomique. Production locale et livraisons à vélo !