Professor emeritus aan de VUB Peter Scholliers schreef met "Brood. Een geschiedenis van bakkers en hun brood" een zeer instructief boek over wat nog altijd het meest populaire dagelijkse voedingsmiddel blijft. Luckas Vander Taelen had een gesprek met hem.

"Brood. Een geschiedenis van bakkers en hun brood" is uitgeven bij Vrijdag en kan via doorbraak.be besteld worden.

Support the Show.