Cuentos de Cocina: Comunicación, marketing y ventas para la Hosteleria

"Comer es un acto politico", con chef y activista de lo sencillo, Fédor Quijada

April 01, 2021 tere rodriguez Season 1 Episode 20
Cuentos de Cocina: Comunicación, marketing y ventas para la Hosteleria
"Comer es un acto politico", con chef y activista de lo sencillo, Fédor Quijada
Show Notes

En una entrevista reciente en la revista Bon Viveur, a nuestro invitado de hoy lo describían como un activista de lo sencillo. Un activista de la cocina tradicional, de la cultura gastronómica y de la proximidad con la gente que participa en el proceso. 

Cocinero por herencia familiar, Fédor Quijada, conocido en las redes como el Sofritense, cuenta con más de 20 anos de experiencia en las cocinas, habiendo trabajado en restaurantes de Cantabria, Asturias y Madrid. 

Fédor ha participado en algunas de las mesas de debate más importantes del mundo, incluido el COP25 en el año 2019 celebrado en Madrid, donde dejó claro que en el sistema actual de alimentación mundial hay muchas cosas que no funcionan.

Fédor comparte su filosofía gastronómica y de vida hoy, en Cuentos de Cocina. 

¡No te la pierdas!