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Temporada 3, capítulo 93: Entre dos cafés con Andrés Arellano

Marc Jospitre Season 3 Episode 93

19 de junio de 2024

Temporada 3, capítulo 93: Entre dos cafés con Andrés Arellano

Resumen:
En el episodio de hoy hablamos con Andrés Arellano dueño de Entre tanto Café sobre su pasión por el café, de donde surge y su emprendimiento. 

Además, profundizamos sobre el negocio del café de especialidad, como hacerlo crecer y enseñarle a la gente sobre la que consume. Las diferencias de sabores y olores, la producción a nivel mundial y sus cafés preferidos.

Temática del capítulo:

  • 00:00 Introducción
  • 00:40 Andrés Arellano 
  • 01:48 Su pasión por el café 
  • 03:25 La hospitalidad
  • 06:10 Café preferido 
  • 10:00 Los métodos de extracción 
  • 13:25 La terminología correcta para denominar los tipos de café 
  • 17:40 El azúcar en el café 
  • 20:55 Pedir café con un vaso de agua 
  • 23:45 Los granos de café
  • 29:00 El gusto del café 
  • 32:48 La producción mundial de café 
  • 36:05 Los avances en Asía 
  • 37:40 El café de Brasil y sus innovaciones 
  • 42:20 La compensación por la producción de café 
  • 44:50 El mercado de café en México 
  • 47:30 Abrirse a otros mercados
  • 49:50 Educación sobre el café para que todos mejoremos juntos 
  • 55:45 Que preguntarle al barista para aprender
  • 57:00 @entretantocafe 
  • 59:39 Cierre

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Links del episodio:

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