45. SSA - Naturfag Eksamen: Proteiner og aminosyrer

Vi skal igennem

• Proteinets Kemiske Opbygning
• Kemisk Reaktion mellem Aminosyrer
• Proteiners Optagelse i Kroppen
• Proteinernes Funktion i Kroppen
• Aminosyrer som Byggemateriale
• Proteiner og Immunforsvar
• Quiz - 15 spørgsmål

Jeg gennemgår relevante illustrationer der er tilknyttet emnet.

⚠️⛔️ OBS: Jeg har ikke længere tid til at hjælpe med skoleopgaver grundet min videreuddannelse.⛔️⚠️

En podcast 🎙️om vejen fra hjælper til sygeplejerske af Kennet Wedel, som en slags hjælp til selvhjælp, og hjælp til andre..

Jeg gennemgår det materiale 📚som jeg bliver undervist i på SSH, SSA og SPL uddannelsen.
Nogle afsnit har interview af faglærte sygeplejesker, assistenter eller hjælper.
Sæson 1: SSH, afsnit 1-16.
Sæson 2: SSA, afsnit 17-87.
Sæson 3: SSA til SPL, afsnit 88-

Podcasten er produceret af Kennet Wedel
Du kan finde mig på det sociale medie LinkedIn

Transcript

Velkommen til episode 45. af podcast'en: SOSU, Som omhandler proteiner og aminosyrer.

Mit navn er Kennet Wedel.

I dag handler det om de utrolige molekyler, der ikke kun opbygger dine muskler, men også styrer en lang række biokemiske processer i din krop. 
Så lad os tage en tur ind i den mikroskopiske verden af proteiner, hvor selv de mindste byggesten har en enorm indflydelse på din sundhed og velvære.

#2. INTRO 

#3. THE WHY 

Vi skal vi tale om de illustrationer der hører til kapitlet omkring proteiner og aminosyrer, så find dem frem fra bogen Naturfag SOSU niveau D+C, og lad os sammen forberede os til naturfags eksamen.

Så lad os prøve at forstå Proteiners Universalrolle, og få et indblik i Aminosyrernes Magi.
 

Vi skal igennem

• Proteinets Kemiske Opbygning
• Kemisk Reaktion mellem Aminosyrer
• Proteiners Optagelse i Kroppen
• Proteinernes Funktion i Kroppen
• Aminosyrer som Byggemateriale
• Proteiner og Immunforsvar
• Quiz - 15 pørgsmål

-- SHORT JINGLE --
#4. MAIN BODY

Proteinets kemiske opbygning

Figur 4.14.

Alle proteiner er opbygget af lange kæder af aminosyrer. 
Kroppen kan ikke umiddelbart bruge de proteiner, vi spiser. Når vi fordøjer maden, nedbrydes proteinerne til aminosyrer. Disse aminosyrer kan så sættes sammen til nye proteiner, som vi kan bruge.

Alle aminosyrer har den samme kemiske grundform, men de adskiller sig stadig fra hinanden. 

Forskellen ligger i radikalet, en del af molekylet, hvor forskellige stoffer kan tilføjes. 
Dette radikal bestemmer hvilken type aminosyre der dannes.

Når aminosyrer bindes sammen i molekyler, kaldes det peptider. Der er ikke en skarp opdeling mellem de forskellige peptider og proteiner, men normalt klassificeres de efter antallet af aminosyrer:

1 aminosyre = aminosyre 

2 aminosyrer = dipeptid 

3 aminosyrer = tripeptid 

4 aminosyrer = tetrapeptid 

5-20 aminosyrer = oligopeptid 

20-ca. 60 aminosyrer = polypeptid 

Over (50-) 60 aminosyrer = makropeptid = protein (kan indeholde op til flere hundrede tusinde aminosyrer).

Figur 4.15.

Alle aminosyrer er opbygget omkring det samme grundmolekyle. 

Alle aminosyrerne indeholder et atom eller en forbindelse, der har en elektron, der ikke er en del af et elektronpar. Det kalder man et radikal. Det er radikalet, der giver aminosyrerne forskellige kemiske egenskaber, som kan udnyttes, når kroppen skal danne forskellige proteiner.

-----

Kemisk reaktion mellem aminosyrer

Når aminosyrer reagerer kemisk og danner et dipeptid, sker der en kemisk reaktion, hvor vand (H2O) fraspaltes. Dette sker på en lignende måde som når monosakkarider reagerer og danner et disakkarid.
 

Når proteinkæder skal nedbrydes i kroppens fordøjelsessystem, er vand (H2O) nødvendigt for at bryde molekylebindingerne mellem to molekyler.

Når cellen skal bygge proteiner ved at binde aminosyrer sammen, frigives der et vandmolekyle (H2O) hver gang to aminosyrer skal bindes kemisk sammen.
 

Figur 4.16.

To aminosyrer danner et dipeptid. I den kemiske reaktion fraspaltes et vandmolekyle (H2O). Der fraspaltes ét vandmolekyle (H2O) for hvert aminosyremolekyle, der kemisk binder sig til kæden af aminosyrer, når der dannes proteiner.

-----

Proteinernes optagelse i kroppen

I kroppen skal alle proteiner, vi spiser, nedbrydes til aminosyrer. 

Herefter kan cellerne opbygge nye proteiner af aminosyrerne, som passer til de mange funktioner, som proteinerne har i vores krop.

Fra aminosyrer til protein

Lyt godt efter:

Cellen bruger primært aminosyrer til at danne de proteiner, kroppen skal bruge. Det kaldes proteinsyntesen.

Figur 4.17.

Når proteinerne er nedbrudt til aminosyrer, sendes de via portåren, leveren og blodbanen til cellen.

Ude i vævscellerne bliver aminosyrerne primært brugt som byggemateriale til at opbygge proteiner i cellens ribosomer. Det sker gennem det, vi kalder proteinsyntesen, hvor der opbygges bl.a. vævsproteiner, hormoner og enzymer.

I leveren produceres der plasmaproteiner, der blandt andet anvendes i forbindelse med væskeregulering i kroppen og transport af nytte- og affaldsstoffer mellem kapillærerne og cellen.

Hvis kroppen mangler protein, bliver der sendt informationer til cellekernen, og cellen begynder at producere protein i de organer i cellen, der hedder ribosomer. Proteinsyntesen sker på baggrund af de DNA-koder, som cellen har. Det vil sige, at opskriften på, hvordan proteinet skal se ud, ligger i DNA'et – altså i vores gener.

Hvis der er mangel på kulhydrat og fedt, forbrændes aminosyrerne også for at producere energi til kroppen.

Figur 4.18.

Proteinsyntesen er en kompliceret proces. I cellekernen kopieres DNA, som er koden for, hvordan proteinerne skal se ud. I cellen findes et stof, som kaldes mRNA (messenger RNA), og som kan aflæse koden for det protein, der skal kopieres. mRNA giver besked til ribosomet, som så bygger proteinet af aminosyrer ud fra koden. 

Når det nye proteinmolekyle er kopieret, kan det bruges af cellen eller kroppen.

Proteinets funktion i kroppen

Proteiner spiller en afgørende rolle i alle aspekter af kroppens funktioner og processer.

Derfor er det nødvendigt for din overlevelse at sikre tilstrækkelig proteinindtag. 

Det anbefales, at 10-20% af den daglige energi i kosten stammer fra proteiner for at opfylde vores behov.

Daglig proteinindtagelse er afgørende, da kroppen ikke har lagre af protein, som den kan trække på i tilfælde af øget proteinbehov. 

DEN TAGER JEG LIGE IGEN!!!

Daglig proteinindtagelse er afgørende, da kroppen ikke har lagre af protein, som den kan trække på i tilfælde af øget proteinbehov. 

Så kroppen kan ikke lagre protein!!!
 

Hvis kroppens proteinbehov ikke opfyldes, begynder den at nedbryde de tilgængelige proteiner, herunder muskelproteiner, for at danne de essentielle aminosyrer, kroppen har brug for. 

Dette kan forekomme under forhold som sygdom, hårde slankekure eller intens langvarig fysisk aktivitet, når de tilgængelige kulhydratenergireserver er udtømt.

Figur 4.19.

På figuren kan du se de vigtigste grundfunktioner i kroppen, hvor aminosyrer og proteiner indgår. 

For at alle disse funktioner kan foregå, er det vigtigt, at vores kost indeholder den anbefalede mængde protein. Aminosyrerne bruges til at danne de nødvendige proteiner i disse processer.

Kroppen kan optage og bruge 20 forskellige aminosyrer til at bygge proteiner.

Aminosyrer kommer primært fra den mad, vi spiser. De indgår som byggesten i proteiner i fødevarer som kød, fisk, æg, mejeriprodukter, bælgfrugter, nødder og forskellige kornprodukter. 

Når vi fordøjer disse fødevarer, nedbrydes proteinerne til aminosyrer, som derefter kan optages og bruges af kroppen til at opbygge nye proteiner og udføre en række vigtige funktioner.

Aminosyrer er byggemateriale til kroppens bestanddele:

Hud, hår, negle, Muskler, Knogler

De fremmer processer i kroppen, i form af:

Enzymer, som bruges i forbindelse med fordøjelsen, Hormoner, 

Signalstoffer i hjernen (neurotransmittere som fx serotonin og adrenalin)

De transporterer stoffer gennem cellemembraner (membranproteiner) i blodet, fx:

Oxygen (bundet til hæmoglobin, som er et jernholdigt protein)

Hormoner (kønshormoner, stofskiftehormoner)

De opretholder ligevægt i kroppen ved at:

Fungere som buffer i forbindelse med blodets syre-base-balance

Udveksle stoffer mellem kapillærer og celler i forbindelse med det kolloidosmotiske tryk

De bekæmper infektioner i forbindelse med immunforsvaret ved at:

Danne og regulere antistoffer

Opbygge makrofager T- og B-celler

De indgår i ko-agu-lation af blod ved at danne fibrintråde.

------------------------------------------

QUIZ - 15 spørgsmål

1. Hvad er proteiner opbygget af? Aminosyrer
2. Hvad er EN af hovedfunktionerne af proteiner i kroppen? De transporterer ilt i blodet
3. Hvilke grundstoffer består proteiner af? kulstof (C), hydrogen (H), nitrogen (N) og oxygen (O)
4. Hvad kaldes det, når aminosyrer bindes sammen i molekyler? Peptider
5. Hvilken type molekyle fraspaltes under dannelse af et dipeptid? Vand (H2O)
6. Hvad kaldes to aminosyrer der er sat sammen? Dipeptid
7. Hvor mange forskellige aminosyrer findes der? 20
8. Hvor mange forskellige essentielle aminosyrer findes der? 9
9. Hvor mange aminosyrer er et protein ca. opbygget af? 22
10. Hvad er det, der gør aminosyrer forskellige? Radikalet
11. Hvad sker der, hvis kroppen mangler tilstrækkeligt protein? nedbrydes aminosyrer fra muskler for at danne nødvendige proteiner
12. Hvad er hovedformålet med proteinsyntesen? Dannelse af nye proteiner fra aminosyrer
13. Hvor finder proteinsyntesen sted i cellen? Ribosomerne
14. Hvad indeholder DNA'et, som er afgørende for proteinsyntesen? Kode for, hvordan proteiner skal se ud
15. Hvordan bruger cellen mRNA under proteinsyntesen? mRNA sender besked til ribosomet om, hvilket protein der skal dannes

-- SHORT JINGLE --

#5. KEY TAKEAWAYS

Det var alt om proteiner og aminosyrer hvor vi har været igennem

• Proteinets Kemiske Opbygning
• Kemisk Reaktion mellem Aminosyrer
• Proteiners Optagelse i Kroppen
• Proteinernes Funktion i Kroppen
• Aminosyrer som Byggemateriale
• Proteiner og Immunforsvar

I næste afsnit skal vi tale om psykiatri praktik hvor jeg skal snakke med et par SSA elever.
Tak fordi du lyttede med!

Du kan finde mig på det sociale medie LinkedIn. 

Og har du nogle spørgsmål, forslag til emner, eller andet?

er du velkommen til at sende en mail på: sosu@positivlivsstil.dk
Se links i show notes.

Vi ses derude hvor vi ønsker at gøre en forskel !

#6. OUTTRO