El cacao en el país de las ironías_La_cosecha

El cacao engloba tanta o más historia sobre nosotros y nuestro territorio que el himno y la bandera, pero su diversidad está amenazada, y con ella, nuestra soberanía sociocultural y alimentaria. Es momento de colocarlo entre nuestras preocupaciones nacionales del futuro.

La cosecha es un proyecto transmediático e interdisciplinario creado por Radio COCOA y el Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo de la Universidad San Francisco de Quito. A través de ocho alimentos —cacao, maíz, quinua, papa, entre otros—, el proyecto no solo explora la dieta ecuatoriana, sino también la historia, los imaginarios y las dinámicas socioculturales, económicas, políticas e identitarias del país.

La primera edición impresa fue publicada por USFQ Press en agosto de 2026.

La versión sonora se grabó antes de que se completara el proceso editorial, por lo que su contenido puede presentar variaciones de estilo e información. Para consultar la información actualizada, ver el libro impreso.

Créditos del pódcast

Voz: Bernarda Troccoli

Producción: Katicnina Tituaña

Edición y diseño sonoro: Marcos Figueroa Fierro

Ilustración: Cristina Yépez

© Todos los derechos reservados. No se permite la reproducción total o parcial de esta obra, ni su incorporación a un sistema informático, ni su transmisión en cualquier forma o por cualquier medio (electrónico, mecánico, fotocopia, grabación u otros) sin autorización previa y por escrito de los titulares del copyright. La infracción de dichos derechos puede constituir un delito contra la propiedad intelectual.

Instagram: @radio_cocoa 
Sitio web: https://radiococoa.com/RC/