El café en un país imaginado_La_cosecha

El café tiene poco menos de 200 años en territorio ecuatoriano y no se sabe con exactitud cómo se introdujo. Lo que sí sabemos es que encontró aquí unas condiciones ideales para florecer y, transformado en bebida, ha permeado nuestro tejido social. ¿Cómo rompemos con la indiferencia frente a las amenazas que auguran un futuro sin café?

La cosecha es un proyecto transmediático e interdisciplinario creado por Radio COCOA y el Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo de la Universidad San Francisco de Quito. A través de ocho alimentos —cacao, maíz, quinua, papa, entre otros—, el proyecto no solo explora la dieta ecuatoriana, sino también la historia, los imaginarios y las dinámicas socioculturales, económicas, políticas e identitarias del país.

La primera edición impresa fue publicada por USFQ Press en agosto de 2026.

La versión sonora se grabó antes de que se completara el proceso editorial, por lo que su contenido puede presentar variaciones de estilo e información. Para consultar la información actualizada, ver el libro impreso.

Créditos del pódcast

Voz: Bernarda Troccoli

Producción: Katicnina Tituaña

Edición y diseño sonoro: Marcos Figueroa Fierro

Ilustración: Cristina Yépez

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