Môžu rastlinné bielkoviny plnohodnotne nahradiť mäso? A koľko bielkovín naše telo skutočne potrebuje? Možno ich jeme oveľa viac, než si myslíme, a pritom vôbec nemusíme siahať po proteínových nápojoch. Bielkoviny sa totiž neskrývajú len v mäse, vajciach či mliečnych výrobkoch, ale aj v obyčajných ovsených vločkách, šošovici, fazuli, semienkach či obilninách. Sú však rastlinné bielkoviny rovnako kvalitné ako živočíšne? A dokážeme z nich získať všetko, čo naše telo potrebuje? V novej epizóde podcastu Dobré jedlo pre Zdravie sme sa s biochemičkou Veronikou Hanákovou rozprávali o tom, ktoré rastlinné potraviny sú najlepšími zdrojmi bielkovín, ako ich správne kombinovať a prečo nie je jedno, či si dáme kuracie prsia, šošovicový prívarok alebo tofu. Veľkou témou bol aj príjem bielkovín. Koľko ich denne naozaj potrebujeme? Je pravda, že športovci by mali prijímať dva gramy bielkovín na kilogram hmotnosti? Môže nám priveľa proteínov skôr uškodiť ako pomôcť? A je skutočne nevyhnutné vypiť proteínový nápoj hneď po tréningu? Pozreli sme sa aj na praktickú stránku rastlinnej stravy. Prečo nás fazuľa a šošovica nafukujú? Dozviete sa, ktoré strukoviny sú najrýchlejšie pripravené, ako dostať do jedálnička viac rastlinných bielkovín a či sú rastlinné alternatívy mlieka skutočne dobrým zdrojom proteínov. Neobišli sme ani obľúbené mýty: Sú rastlinné bielkoviny vhodné pri chudnutí? Dokážu podporiť rast svalov? A čo sa stane, ak mäso úplne vyradíme?

Ak máte akékoľvek postrehy k tomuto podcastu, napíšte nám na mail dobrejedloprezdravie@newsandmedia.sk      

Už sa na nás môžete aj pozrieť. Kliknite si na náš YouTube kanál!