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En este episodio hablamos de:

• El secado solar y las buenas prácticas a tener en cuenta
• ¿Secado de 30 días? Qué hacer cuando el clima no es el mejor aliado
• La calidad del café y su relación con un almacenamiento adecuado
• Tips, herramientas y equipos indispensables para mantener la calidad del café
• Errores comunes en el almacenamiento del café 
• La importancia de medir, calibrar y entender cómo ocurre el secado dentro de la semilla. 

 Información sobre nuestros Campamentos de fermentación  

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Arte de portada por: Nick Hafner