Pourquoi les vins de Bourgogne sont-ils si chers ? + Comment bien prononcer "qualité" ? - DELF A2 / B1

Bonjour ! 

Dans cet épisode, je vous parle une dernière fois de vin (pour le moment 😉). 

Je vous explique pourquoi les vins de Bourgogne sont généralement plus chers que ceux des autres régions françaises. 

En plus de ça, je vous explique comment bien prononcer les mots "qualité" et "question", entre autres. 

Transcription gratuite en PDF :

https://buymeacoffee.com/EscargotFrenchPodcast/e/533645

Transcript

Aujourd’hui, je vous parle une dernière fois de vin (pour le moment 😉). J’ai un peu hésité à faire cet épisode parce que j’en au déjà beaucoup parlé ce mois-ci, mais j’avais écrit tellement de choses que je trouvais dommage de le « jeter à la poubelle » et de ne pas le partager avec vous (P-S : « le » = tout ça, tout le texte que j’avais écrit). J’espère que vous trouverez ça intéressant. Après cet épisode, je changerai complètement de sujet. En mai, je pense que je vous parlerai beaucoup de politique et d’histoire, parce qu’il y a eu beaucoup d’événements historiques ce mois-là : la Semaine sanglante de la Commune de Paris de 1871, la révolte des étudiants de mai 1968, la fête de Jeanne d’Arc, etc. 

Bref, sans plus attendre, parlons une dernière fois de vin (avant quelques mois, hein !). Alors, il y a deux semaines, je vous ai expliqué pourquoi celui de la Romanée-Conti, un domaine de Bourgogne, était si cher. Comme vous le savez déjà si vous avez écouté cet épisode, une bouteille de 1945 de ce domaine a été vendue 812.500 dollars. Sans être aussi chères, les autres bouteilles plus récentes de Romanée-Conti coûtent tout de même une fortune (= coûtent très cher). Par exemple, pour les années 2025-2026, une bouteille de Grand Cru se négociait entre 14000 et 22000 euros / entre 16300 et 25650 dollars ! (voilà)

Mais en fait, ce sont tous les vins de Bourgogne qui coûtent en moyenne plus cher que ceux des autres régions. C’est la loi de l’offre et de la demande : il y a beaucoup de gens qui veulent en acheter mais la production est limitée et insuffisante (on ne produit pas assez de bouteilles pour satisfaire tout le monde) donc naturellement, les prix augmentent (= c’est plus cher). En comparaison, les domaines de Bordeaux produisent beaucoup plus de vin. Et comme la production est plus importante, ces vins sont moins rares et les prix sont généralement moins élevés (= c’est moins cher) qu’en Bourgogne. Bien sûr, certains vins de Bordeaux coûtent une fortune (= très cher), comme le Château Petrus ou le Château Latour, mais de manière générale, on peut dire que le vin de Bordeaux est moins cher que celui de Bourgogne. 

Ce n’est pas parce qu’il est moins bon — ça, c’est une question de goût, et moi, personnellement, en rouge, je crois que je préfère celui de Bordeaux qui a généralement un goût plus prononcé / fort — non, ce n’est pas parce que le bordeaux est moins bon que le bourgogne qu’il est moins cher, c’est tout simplement parce qu’il est moins rare et qu’il coûte apparemment moins cher à produire. Bon, j’avoue (= j’admets = I admit) que je n’ai jamais bu de grand cru de Bourgogne et que si j’avais eu la chance d’en déguster (= boire / goûter avec plaisir), peut-être que mon avis serait différent. Je n’ai pas assez d’argent pour acheter des grands crus de Bourgogne ; mais c’est comme ça, c’est la vie ! Je dois me contenter de vins moins chers. « C’est vraiment trop injuste » (j’imite le personnage de Calimero, je ne sais pas si c’est connu ailleurs qu’en Italie et en France). 

Depuis une vingtaine d’années, de nouveaux pays consommateurs de vin sont apparus, et pas de petits pays : la Chine par exemple ! La demande mondiale a donc beaucoup augmenté… et les prix aussi, pour le plus grand malheur des amateurs de vin (= des gens qui aiment le vin). Cependant, selon le site idealwine.net, il y a apparemment une autre raison expliquant ces prix plus élevés (= pourquoi c’est plus cher). Si les prix des vins de Bourgogne ont beaucoup augmenté (= si c’est plus cher), ce n’est pas seulement à cause de la loi de l’offre et de la demande, c’est aussi parce que les coûts (= costs) de production sont élevés (= ça coûte plus cher de produire du vin de Bourgogne). Les prix des terrains ont aussi beaucoup augmenté donc, encore une fois, ça coûte plus cher de cultiver des vignes. Une vigne, c’est un arbre sur lequel poussent des grappes de raisins. 

Les prix ont augmenté mais, heureusement, la qualité des vins aussi apparemment, et forcément, ça coûte plus cher à produire. Et il ne faut pas non plus oublier les problèmes climatiques / du climat : des températures anormalement élevées (il fait parfois très très chaud), ou au contraire le gel (quand il fait très froid), trop ou pas assez de pluie, etc…     La production de vin dépend de beaucoup de choses qu’on ne peut malheureusement pas contrôler. Sans oublier le mildiou, une maladie des plantes causée par des champignons minuscules, qui a ruiné de nombreuses récoltes de raisins. Beaucoup de vignes sont tombées malades et l’impact sur la production de vin (et sur les prix aussi) a été terrible. Le mildiou est une maladie qui apparaît souvent quand il a trop plu au printemps et en été. 

En tout cas, sans bien sûr vouloir consommer du Romanée-Conti Grand Cru 1945, j’espère qu’on pourra continuer à boire du bon vin de Bourgogne pour pas trop cher ! Tout à l’heure, j’ai dit que je préférais le vin rouge de Bordeaux, mais j’aime aussi beaucoup celui de Bourgogne, bien sûr ! surtout le blanc comme le meursault. J’adore aussi le Pouilly-fumé blanc de la région de la Loire. C’est délicieux, n’est-ce pas Annie ? (une de mes gentilles élèves en ligne de Boston qui apprécie le vin). Mais tous ces bons vins deviennent malheureusement inabordables (c’est-à-dire beaucoup trop chers), pour moi du moins. J’ai hâte d’aller en France cet été pour boire le bon vin qu’il y a dans la cave de mes parents, qui habitent près d’Aix-en-Provence. Attention, Papa et Maman : j’arrive ! J’espère qu’ils ne vont pas cacher les meilleures bouteilles avant que j’arrive ! 😂 

À propos, si le vin de Bourgogne est trop cher pour vous, je vous recommande les coteaux d’Aix, c’est-à-dire des vins de la région d’Aix-en-Provence, la ville où le peintre Cézanne avait son atelier. Les prix des coteaux d’Aix sont généralement raisonnables — en tout cas beaucoup moins chers que ceux de Bourgogne — et ils sont excellents ! Bon, c’est sûr qu’ils ne sont pas d’aussi bonne qualité que des grands crus de Bourgogne ou de Bordeaux, mais c’est quand même bon, surtout pour le prix. Le rapport qualité-prix est très bon, à mon avis (= « The value for money is very good » selon Google Translate) : pour pas trop cher, vous pouvez boire du vin de bonne qualité. 

Au fait, prononcez « qualité » - [kalite], pas « quality » comme en anglais. On ne prononce pas le « u » après un « q » en français. Par exemple, on dit « quand » (when), « une question », « qu’est-ce que c’est ? », « qui est-ce ? », etc. Le « qua » de « qualité » (qui s’écrit Q.U.A.L.I.T.É avec un accent aigu le E) se prononce [ka] comme dans « cabaret », « catastrophe » ou… « caca ». Répétez après moi : « Un caca de qualité » 💩🥇. Oh ! pardon, ne partez pas, s’il vous plaît, j’ai encore quelques choses intéressantes à vous dire !

À propos, en parlant du sud de la France, si vous y voyagez cet été, n’hésitez pas à m’envoyer un message. Si je suis disponible à ce moment-là, je serai ravi (très content) de boire un petit verre de vin rosé bien frais avec vous dans un bistrot d’Aix-en-Provence ou de Marseille. Le vin rosé, c’est la spécialité de la région et ça se boit bien frais, donc en été, surtout en Provence où il fait très chaud, c’est parfait en apéritif, avec quelques olives. On peut aussi boire, avec de l’eau bien fraîche, du pastis, qui est une spécialité de Marseille, la ville où j’ai grandi. Mais attention : le pastis, c’est un alcool fort ! Aussi fort que du whisky ; mais comme, normalement, on le mélange à de l’eau fraîche, ça se boit plus facilement. Oh ! là ! là ! Je parle trop d’alcool ! Pardon si vous n’en buvez pas. Et vous avez raison : c’est meilleur pour la santé. Mais consommé avec modération (= un petit peu), un bon petit vin verre de vin, ça fait quand même du bien, n’est-ce pas ? 😜

Avant de vous quitter, je voudrais vous dire une dernière chose sur l’orthographe (= la bonne façon d’écrire) : quand on parle de la Bourgogne, de Bordeaux ou de n’importe quelle région ou ville, il faut mettre une majuscule (= une grande lettre) au début du mot. Cependant, si vous parlez du vin, la majuscule n’est pas nécessaire car c’est un nom commun (comme « du vin »). Par exemple, si je dis « j’ai bu un bon bourgogne ou bon bordeaux », il ne faut pas écrire de majuscule. En revanche (= mais), si je dis « j’ai bu un bon vin de Bourgogne ou de Bordeaux (en parlant des régions et des villes, cette fois-ci), il faut mettre une majuscule, comme pour les noms de personnes. Regardez la transcription pour bien comprendre, ce sera mieux. Voilà, je vais m’arrêter là.

Ce week-end, dans un nouvel épisode bonus que je publierai en même temps que l’épisode gratuit sur une tentative d’assassinat de l’ancien président Charles de Gaulle, je vous expliquerai la différence qu’il y a entre les verbes savoir et connaître. « Je sais » / « Je connais », quelle est la différence ? Je vais tout vous expliquer. Voilà ! Merci de m’avoir écouté et à très bientôt.