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"Zwischen Bar und EBITA" der GASTRO BUSINESS PODCAST
"Zwischen Bar und EBITA" der GASTRO BUSINESS PODCAST ist für alle, die in oder mit der Gastronomie arbeiten oder arbeiten wollen und Bock auf Gastro und Bock auf Business haben!
Unser Ziel:
Gastro hat einen schlechten Ruf und wir wollen die Branche als das positionieren was sie ist: Ein ernstzunehmendes Business, in dem man richtig erfolgreich sein kann!
Wir zeigen:
In bzw. mit der Gastro zu arbeiten ist der beste Job der Welt – wenn man versteht, wie man daraus ein ernsthaftes Business macht!
Wir sprechen mit allen, die erfolgreich mit oder in der besten Branche der Welt arbeiten: Vom 5-Sterne-Plus-Hotel bis zum Kiosk, vom Metzger bis zum Weinbauern. Denn: Sie alle tragen dazu bei, dass die Gastronomie – der wichtigste gesellschaftlichen Treffpunkt überhaupt – am Leben bleibt. Auch wenn es immer härter wird: Der Fachkräftemangel wird bleiben, Kosten werden weiter steigen, Gäste werden anspruchsvoller. Die Gastronomie steckt nicht in einer vorübergehenden Krise. Sie befindet sich in einer strukturellen Veränderung, die nicht mehr zurückgedreht wird. Das ist die neue Realität. Wer heute in oder mit der Gastronomie arbeitet, muss mehr denn je unternehmerisch denken und ein innovatives Business bauen um langfristig zu bestehen.
Wir finden für euch heraus:
- Was macht ein Gastro Business erfolgreich?
- Wie wurden Lösungen für die gängigen Probleme gefunden – und was können wir davon lernen?
- Wie geht es in Zukunft weiter?
- und vieles mehr!
Herzlich Willkommen bei "Zwischen Bar und EBITA" der GASTRO BUSINESS PODCAST.
"Zwischen Bar und EBITA" der GASTRO BUSINESS PODCAST
Folge 2 mit Christoph Steinle - Pate von Augsburg
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In diesem Podcast spricht Till Sprackties mit Christoph Steinle, dem Gründer von AUGUST Gin, über seine unternehmerische Reise, die Herausforderungen in der Gastronomie, insbesondere während der Pandemie, und die Bedeutung von Mut und Kreativität im Unternehmertum. Christoph teilt seine Erfahrungen beim Aufbau seines Unternehmens, die Erweiterung seines Produktportfolios und die Herausforderungen, die mit der Selbstständigkeit verbunden sind. Er betont die Wichtigkeit von Struktur, Verwaltung und der Fähigkeit, mit Unsicherheiten umzugehen, während er auch die schönen Seiten der Selbstständigkeit hervorhebt. In diesem Gespräch reflektieren Christoph Steinle und Till Sprackties über die Herausforderungen und Freuden des Unternehmertums. Christoph teilt seine Erfahrungen in der Selbstverwirklichung, die Bedeutung von mutigen Entscheidungen und die Rolle von Social Media in der Markenkommunikation. Zudem diskutieren sie Zeitmanagement und die Priorisierung von Aufgaben sowie wertvolle Learnings aus Christophs Zeit als Selbstständiger.
Takeaways
- Die Zukunft gehört denen, die frech und mutig sind.
- Unternehmertum beginnt oft mit einer Schnapsidee.
- Die Spirituosenwelt bietet viele Möglichkeiten.
- Pandemie hat die Gastronomie stark getroffen.
- Der Wechsel von IT zur Gastronomie kann mutig sein.
- Verwaltung ist das Rückgrat eines Unternehmens.
- Es gibt keine Sicherheit in der Selbstständigkeit.
- Man muss mit Unsicherheiten leben können.
- Eine gute Geschäftsidee muss verständlich sein.
- Die schönen Seiten der Selbstständigkeit sind unbezahlbar. Man kann sich sein Arbeitsumfeld selbst zusammenstellen.
- Unternehmerische Freiheit bringt auch Verantwortung mit sich.
- Mutige Entscheidungen können zu unerwartetem Erfolg führen.
- Social Media ist entscheidend für die Markenwahrnehmung.
- Kreativität ist wichtig, um in der digitalen Welt aufzufallen.
- Prioritäten setzen ist entscheidend für das Zeitmanagement.
- Die Zeit ist begrenzt, man kann nicht alles machen.
- Es ist wichtig, auch mal Nein zu sagen.
- Motivation ist der Schlüssel zum Erfolg.
- Mitarbeiter müssen gut überlegt eingestellt werden.
Chapters
00:00 Einführung in die Welt des Unternehmertums
05:02 Die Entstehung von AugsGin und weiteren Projekten
10:11 Der Wechsel von IT zur Gastronomie
15:07 Herausforderungen und Chancen in der Gastronomie
20:02 Zukunftsvisionen und Validierung von Geschäftsideen
22:32 Eingehende Marktanalyse und Feedback
25:32 Umgang mit Unsicherheiten und Risiken
30:47 Die Vorteile der Selbstständigkeit
36:23 Mutige Entscheidungen im Unternehmertum
41:52 Die Rolle von Social Media im Geschäft
46:28 Kreativität und Inspiration im Marketing
48:02 Aufgabenpriorisierung und Zeitmanagement
53:30 Mitarbeiter einstellen: Wann und wie?
56:16 Wichtige Learnings aus der Selbstständigkeit
59:59 Outro.wav
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