Harmonie et vitalité : la naturopathie au service du bien-être intérieur

Et si prendre soin de toi passait d’abord par ton corps ?

Dans cet épisode, j’accueille Jessica, naturopathe, pour explorer une approche plus consciente et incarnée de la santé.

On y parle d’alimentation, bien sûr, mais surtout de présence, de rythme et de la manière dont tes habitudes façonnent, jour après jour, ton énergie et ton équilibre.

Parce que ce qui transforme, ce n’est pas ce que tu sais, c'est ce que tu vis, concrètement.

Un épisode pour ralentir, ressentir et revenir à l’essentiel.

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Tu peux retrouver Jessica sur son site internet et sur Instagram 

Musique de Ievgen Poltavskyi pour Pixabay  

Transcript

SPEAKER_00 0:00

Bienvenue dans la maison et la libellule, un espace pour celles qui sentent qu'un chapitre se termine et que leur lieu de vie ou de travail ne les soutient plus comme avant. Ici, on explore ces moments de transition où l'espace devient un repère, un soutien, parfois même un révélateur de ce qui cherche à naître. Je suis Anne-Cécile et j'accompagne les femmes à utiliser leur espace comme médiateur de transformation pour rendre les passages de vie habitables, lisibles et justes.

SPEAKER_01 0:30

Merci à tous.

SPEAKER_00 0:32

Je te souhaite la bienvenue dans ce nouvel épisode de podcast qui va parler de naturopathie, une approche globale de la santé qui invite à reprendre soin de soi naturellement au travers de son hygiène de vie et plus particulièrement au travers de son alimentation. Car bien se nourrir, c'est bien plus que choisir des aliments, c'est un acte de présence, de conscience et parfois même de guérison. Pour en parler, j'ai le plaisir d'accueillir Jessica. Bonjour Jessica

UNKNOWN 0:00

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SPEAKER_00 1:02

Bonjour tout le monde

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SPEAKER_00 1:04

Est-ce que tu peux commencer par te présenter et me dire ou nous expliquer comment tu en es venue à la naturopathie et qu'est-ce que c'est la naturopathie

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SPEAKER_00 1:20

Je suis naturopathe depuis presque trois ans. Là, je suis en cursus de nutrithérapie aussi, qui est un... Je vous expliquerai après. Un autre point de vue, on va dire. Et avant ça, j'étais dans le tourisme pendant plus de 15 ans. C'était un métier que j'adorais. J'ai fait presque tous les échelles, ce qu'on peut faire dans le tourisme. Mon dernier poste, c'était en tant que commerciale. Et c'est là que ça a commencé à clocher, parce que je me suis rendu compte que c'est pas... pas vraiment ce qui me correspond. Et donc, je cherchais autre chose. J'étais toujours passionnée par l'alimentation, la santé, le bien-être, surtout que j'ai toute ma vie eu des problèmes de surpoids. Et en fait, en cherchant, si tu veux, je suis tombée sur nutritionniste, diététicien, etc. Mais quand je regardais le programme, ça ne me semblait pas assez complet ou ça me semblait, à moi personnellement, ça me semblait un peu trop diététique. dirigé vers « calorie in, calorie out », comme on dit, donc les calories que tu apportes et les calories que tu dépenses. Et en fait, je trouvais ça pas assez complet. Et donc, c'est là que je suis tombée sur la naturopathie, que je ne connaissais pas tant que ça, où en fait, j'ai découvert une approche holistique où vraiment on prend en charge la personne en entier, où on va chercher à résoudre le problème à la source, donc pas juste traiter des symptômes comme on peut faire pour un par exemple dans la médecine allopathique qui, bien évidemment, elle est nécessaire, on ne peut pas s'en passer. Mais souvent, quand on cherche la source du problème et on résout vraiment à la source, les résultats sont complètement différents et durables dans le temps. Donc, je suis un peu tombée amoureuse de la naturopathie. Et me voilà, quelques années plus tard, passionnée par ce métier et par le fait de pouvoir accompagner les personnes qui le veulent bien. Et du coup, les personnes que tu accompagnes majoritairement, ce sont des hommes ou des femmes ou tu vois plus de femmes que d'hommes ou inversement ou c'est relativement assez équilibré dans les accompagnements que tu fais

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SPEAKER_00 3:32

Alors, j'ai déjà accompagné des hommes mais moi je m'adresse principalement aux femmes puisque je me sens beaucoup plus à l'aise d'accompagner les femmes étant donné que j'en suis une. Et c'est vrai que je ressens mieux les besoins de la personne en face de moi où on peut mieux se comprendre quand on a vécu des choses similaires ou quand on est dans un corps de femme. Donc, je suis beaucoup plus à l'aise à accompagner des femmes. OK. Comment est-ce que tu définirais la naturopathie ou comment est-ce que tu pourrais nous la présenter pour quelqu'un qui ne sait pas

UNKNOWN 0:00

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SPEAKER_00 4:11

On a préparé cette interview toutes les deux en amont et c'est vrai qu'à titre personnel, c'est un terme effectivement dont j'avais déjà entendu parler qui était, on va dire, dans mon radar si je peux l'exprimer ainsi. Mais par contre, je n'avais pas forcément une idée qui était très précise ou qui était très exacte par rapport à la façon dont tu m'as expliqué la naturopathie. Et ce serait peut-être intéressant, effectivement, de remettre peut-être un cadre aussi autour de ça et d'expliquer ce que c'est et ce que ça n'est pas aussi peut-être par extension. Alors, c'est très, très vaste la naturopathie quand même. Mais je vais essayer d'être concise. En fait, si tu veux, la naturopathie, c'est... On cherche... Normalement, il s'agit de la prévention. Donc, on n'utilise pas la naturopathie pour soigner des pathologies ou des troubles de santé. En revanche, dans la société d'aujourd'hui, souvent, on s'adresse à un naturopathe. Maintenant, ça change quand même, mais souvent, on s'adresse à un naturopathe quand on a déjà tout essayé et que rien ne marche. On se dit « Ok, d'accord, j'essaie le naturopathe. » Déjà, de base, ça devrait être une médecine préventive pour ne pas avoir des problèmes de santé ou des pathologies. Quoi qu'il en soit, la naturopathie, elle prend, comme je disais au début, elle prend la personne dans son entièreté. Donc, c'est une approche holistique. Donc, si tu as des maux de tête, par exemple, je ne vais pas juste chercher à atténuer les maux de tête, mais je vais chercher à comprendre qu'est-ce qui déclenche ces maux de tête. Est-ce que c'est ton alimentation

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SPEAKER_00 5:43

Est-ce que c'est ton hygiène de vie

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SPEAKER_00 5:45

Est-ce que c'est ton mode de vie

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SPEAKER_00 5:48

Le rythme de vie

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SPEAKER_00 5:49

Est-ce que c'est le stress, tu vois, enfin, on cherche vraiment à comprendre les raisons pour lesquelles tu peux avoir des maux ou des pathologies ou des troubles de santé. Donc, il y a toujours une source bien au fond. Donc, c'est pour ça aussi ce qu'on appelle l'anamnèse qu'on fait en première consultation, qui est souvent très très longue, qui peut durer même une heure et demie. C'est qu'on questionne vraiment la personne presque de sa naissance jusqu'au jour J, parce Parce que tout peut changer, rien que si tu es née par césarienne ou par loi basse, si tu étais allaitée ou pas, si tu as eu des anesthésies dans ta vie. Tout peut intervenir dans ton état de santé actuel. Donc, la naturopathie, c'est vraiment quelque chose d'holistique. Et puis après, il y a... Je ne me souviens absolument pas de la définition, donc je ne vais pas vous la sortir, mais je vous explique comme moi je l'entends et comme je le pratique. Et donc après, il y a forcément des outils qu'on peut utiliser en naturopathie. L'homéopathie en fait partie aussi. Par exemple, l'aromathérapie, la phytothérapie, l'hygiène alimentaire. Il y a plein d'outils qu'on peut utiliser aujourd'hui. Moi, personnellement, je m'adresse principalement aux femmes qui ont eu des problèmes de surpoids ou qui ont des problèmes de surpoids et des problèmes de santé dus à ça. Il y a beaucoup de personnes qui s'adresse à moi aussi pour les problèmes digestifs et donc ce sont des choses qui sont très complexes où en effet il y a besoin d'aller chercher plus loin et de creuser le pourquoi du comment parce que si tu as un mal de ventre donc à part si c'est juste une intoxication alimentaire et tu sais que ça c'était la cause et ça c'est le résultat sinon il faut aller chercher plus loin surtout dans nos sociétés aujourd'hui il y a des pathologies très complexes qui s'installent petit à petit et puis on se rend compte une fois qu'on a tous les symptômes donc c'est important de vraiment chercher à la source et de résoudre la source principale. Et ce qui ne l'est pas, en fait, la naturopathie, ce n'est pas des sorcières qui font des potions magiques et tout ça. Ce n'est pas du tout ça. Il y a très peu d'études scientifiques, en effet, qui peuvent soutenir la naturopathie, si tu veux. Mais il y a énormément de pays, par exemple la Suisse, qui travaille avec la médecine allopathique ou où ils ont des très, très bons résultats. Parce qu'aujourd'hui, on sait qu'en effet, les plantes, elles sont très puissantes. On sait que l'aromathérapie, elle est très puissante. On sait qu'il y a énormément de choses, rien que le mindset, la façon de penser, la façon dont nous, on dirige nos pensées a un énorme effet sur notre santé. Donc, tout ça, si on combine tout, c'est une médecine holistique extraordinaire avec un pouvoir extraordinaire. Donc, oui, j'espère que ça va... ça va se démocratiser un peu plus en France aussi et qu'on pourra travailler main dans la main avec des médecins parce que les médecins aujourd'hui ils sont hyper débordés, ils n'ont pas le temps de prendre le temps d'accompagner les personnes de prendre le temps d'expliquer les choses en détail et en effet je trouve que c'est hyper intéressant de travailler ensemble pour améliorer justement l'état de santé des personnes qui sont dans le besoin Donc si je comprends bien majoritairement les personnes voire les femmes qui viennent te voir en consulte c'est parce qu'elles ont une problématique, j'aime pas ce terme-là, mais en tout cas elles ont un souci avec le poids. Alors des fois ça peut être juste le poids et ou éventuellement les problèmes sous-jacents que ça peut créer derrière. Est-ce que dans le profil des personnes que tu reçois, est-ce que tu vois qu'il y a une certaine tranche d'âge

UNKNOWN 0:00

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SPEAKER_00 9:39

C'est-à-dire est-ce que par exemple il y a des je ne sais pas, des personnes qui commencent à aborder la quarantaine, la cinquantaine, voire peut-être des âges un peu plus avancés aussi dans la vie et qui, de coup, se tournerait un peu vers la naturopathie comme étant un peu la solution ultime après avoir essayé peut-être plein de choses avec la médecine halieutique qui leur convient ou qui ne leur convient pas. Il y a peut-être aussi des personnes qui ne se sentent pas forcément attirées par des gros traitements médicamenteux, etc. Pour le coup, par contre, quand ça demande peut-être de la chirurgie, dans ce cas-là, bien évidemment qu'on ne va pas recommander juste de la naturopathie si ça demande une intervention chirurgicale, mais pour pour des personnes qui ne seraient peut-être pas non plus éventuellement sensibles au fait de prendre des traitements peut-être sur le long terme, est-ce que tu peux voir cette diversité, on va dire, de profils dans les clients que tu accompagnes ou véritablement il y a comme un, je vais exagérer un peu le trait, mais un profil type en te disant c'est une femme d'un certain âge, entre X et machin, qui a déjà vécu ça et qui vient pour cette problématique de poids. Est-ce que tu vois ça dans dans les personnes que tu accompagnes en tout cas. Oui, il y a vraiment un peu de tout, parce que même si moi, personnellement, j'ai beaucoup de vécu avec le surpoids, donc je suis très à l'aise à gérer ça et d'accompagner les personnes dans ça. Il y a d'autres problématiques aussi. Il y a des personnes avec d'autres problématiques qui s'adressent à moi. Donc forcément, ça reste très varié. Ça peut être des jeunes femmes, en effet, qui ont des problèmes digestifs ou des troubles de santé ne veulent pas se faire aider par justement des traitements médicamenteux parce qu'elles ont eu un diagnostic qui a été posé et puis on leur a proposé des médicaments et donc elles cherchent une autre solution justement pour ne pas se surcharger avec des médicaments. Et donc après, en effet, il y a des femmes qui arrivent plus, oui, quarantaines, cinquantaines, qui peut-être se dirigent aussi vers l'après-ménopause, la ménopause et qui, d'un coup, perdent un peu pied de... Enfin, elles reconnaissent plus leur corps, elles ne reconnaissent plus la personne qu'elles sont parce que c'est un changement énorme. Et donc, elles cherchent justement à se faire accompagner par des moyens douces et naturels. Donc, oui, elles sont un peu plus à l'écoute de leur corps. Je pense que, en effet, on peut dire, par contre, que les femmes qui sont plus à partir de la quarantaine, cinquantaine, donc elles sont plus à l'écoute d'elles-mêmes, elles vont chercher vraiment à être plus douces avec elles et chercher d'autres solutions que juste, par exemple, prendre des médicaments et des traitements. Quand on commence un parcours en naturopathie avec toi, est-ce que c'est un parcours sur un temps long

UNKNOWN 0:00

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SPEAKER_00 12:32

Par exemple, c'est pas juste une séance où tu parles effectivement de ton premier rendez-vous qui peut durer jusqu'à une heure et demie où tu as effectivement tout ce parcours que tu retraces avec ta cliente, pour le coup. Je suppose qu'effectivement, il y a des rendez-vous qui sont encore fixés derrière. C'est Ce n'est pas juste une photo à un instant T, je suppose. Est-ce que c'est un accompagnement sur un temps long

UNKNOWN 0:00

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SPEAKER_00 12:55

Et là, du coup, j'aurais tendance à penser que ça dépend aussi de l'accompagné ou de ta cliente au niveau de la durée. Ou est-ce que, très schématiquement, je vais dire, en deux, trois séances, entre guillemets, j'arrive à réorienter ou à aider effectivement ma patiente à trouver... quelque chose qui lui convient mieux ou en tout cas qui peut être la solution à son problème physique

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SPEAKER_00 13:25

Alors, dans l'idéal, il s'agit des accompagnements sur le long terme. Maintenant, je trouve qu'aujourd'hui, c'est compliqué d'annoncer à quelqu'un qui vient te voir de dire « Ok, on se voit pendant un an. » Pas de manière hebdomadaire, mais dans l'idéal, en effet, il s'agirait des accompagnements qui durent quelques mois. Puisque déjà, une seule séance, pour moi, c'est un peu du temps et de l'argent jeté par la fenêtre parce que c'est là où moi, je découvre la personne et que j'essaye de comprendre les liens par rapport à sa problématique et par rapport à ce qui a pu se passer dans sa vie. Et donc, par la suite, s'il n'y a pas un accompagnement, parce que je trouve que souvent, les personnes, quand elles s'adressent à moi ou quand on s'adresse à quelqu'un, en soi, on sait ce qu'on devrait faire ou on a une vague idée de ce qui est bien de faire ou ou de ne pas faire ce qui est bien de manger ou ne pas manger. On sait ce qu'on fait du bien et de pas bien avec notre corps, mais on a besoin d'être pris par la main et d'être accompagné. Parce que souvent, même quand, par exemple, je reviens au surpoids, mais même quand on fait des régimes drastiques et ok, on perd du poids et ça revient au yo-yo, c'est tout à fait normal. Parce que le corps, il n'est pas fait pour ça. Donc, surtout, ne faites jamais de régime. Vous vous faites du mal. Et en fait, après, les personnes, elles sont désespérées, elles ne savent plus comment faire. Et je trouve que souvent, on a besoin de cet accompagnement d'une personne qui s'y connaît, qui peut se mettre à ta place, qui te soutient, qui te comprend, qui t'encourage. Pour moi, justement, quand on se fait accompagner, que ce soit pour le surpoids ou pour autre chose, c'est aussi du développement personnel. On ne peut pas... Rien ne marche en claquant des

SPEAKER_01 15:12

doigts.

SPEAKER_00 15:13

Donc, c'est compliqué de dire oui, il faut tant de séances. Et c'est en fonction des personnes aussi, certaines personnes vont se sentir à l'aise ou elles se sentent dans la démarche de se faire accompagner par un thérapeute. Et puis finalement, elles se disent « Ok, je préfère une potion magique et finalement, je ne l'ai pas ici. » Donc, c'est hyper aléatoire, mais dans l'idéal, quand une personne s'adresse avec un trouble de santé, je pense qu'on peut résoudre le trouble de santé ou du moins sincèrement l'améliorer en quelques mois, on va dire maximum six mois. Et donc après, il faudrait que ça reste du préventif justement pour ne pas retomber dans le même trouble de santé ou pour ne pas justement créer d'autres troubles de santé. Donc je pense que toutes les personnes devraient quand même aller voir un thérapeute, que ce soit un naturopathe ou un autre, mais de faire un check-up tout simplement sur leur état de santé et leur état de bien-être pour mieux vieillir, pour vieillir en forme et en bonne santé. Oui, un peu comme par exemple, moi j'ai des lunettes, aller voir régulièrement un ophtalmo pour voir si, effectivement, au niveau de la vue, tout se passe bien et que si la vue a bougé, bien évidemment, du coup, changer la correction, que ce soit des lentilles ou des verres et des paires de lunettes. Je comprends qu'effectivement, prendre le problème entre guillemets à bras-le-corps avec toi pendant tes consultations à un instant T, c'est génial. Par contre, ne pas hésiter à essayer de revenir peut-être ultérieurement quand on ressent qu'il y a des petites choses, peut-être qu'il y a des paramètres ou des curseurs qui vont un petit peu rebouger pour réadapter, réajuster parce qu'on évolue et je suppose que notre corps n'est pas le même quand on a 20 ans ou quand on en a 40 ou 60 ou 80 et du coup on n'a pas du tout les mêmes besoins et tu l'as aussi exprimé chez nous les femmes on a aussi la périménopause et la ménopause qui est aussi une période très importante de notre vie à toutes et pour le coup c'est aussi un grand chamboulement et physiologique et pas que en l'occurrence aussi donc ça peut être intéressant de prendre encore plus soin de soi à cette période qui est relativement assez cruciale pour les femmes. Quand c'est pas juste l'arrêt des règles, on est d'accord, c'est beaucoup plus que ça. C'est beaucoup plus complexe, oui. J'aimerais quand même dire que deux choses, c'est que déjà, de base, les femmes, on se dit ok, j'ai des mots où, par exemple, très très souvent, je rencontre des femmes qui sont constamment constipées. Non, ce n'est pas normal. Ce n'est pas normal d'avoir mal quant à tes règles. Ce n'est pas normal d'être constipée. Ce n'est pas normal d'avoir des maux de tête, de ventre, de peu importe. Non, ce n'est pas normal. Donc, ce n'est pas juste tu chipotes, c'est bon, ça va passer. Non, absolument pas. Ce n'est pas normal. Il y a toujours une cause à ça et donc, il faut chercher à la trouver et résoudre le problème parce que plus on avance dans le temps et dans l'âge, une petite boule de neige devient une énorme boule de neige. Donc, non, ce n'est pas normal d'avoir mal. Et après, moi, en tout cas, j'essaie d'avoir une approche éducative puisque moi, je pars du principe que j'applique beaucoup plus facilement les choses quand je comprends pourquoi je les fais. Donc, je ne suis typiquement pas la personne où tu me dis « mange des chou-fleurs, tu vas perdre 15 kilos ». Si je ne comprends pas par quel moyen manger du chou-fleur, ça va me faire perdre 15 kilos, je ne vais pas le manger. J'ai besoin de comprendre le pourquoi du comment. Donc, moi aussi, j'essaie d'éduquer mes clientes pour leur laisser la clé, en fait, entre leurs mains. Mais, comme tu dis, surtout dans la vie d'une femme, il y a énormément de changements qui s'opèrent et Et des fois, on a juste besoin d'avoir un point de vue extérieur, même si, en soi, si on s'écoute réellement et si on suit nos intuitions, déjà, on résout beaucoup, beaucoup de choses. Oui, j'ai l'impression qu'il y a aussi une espèce de cheminement vers une connexion un peu plus à soi aussi, depuis quelques temps. Alors, je ne saurais pas expliquer les raisons pour ça, mais effectivement, j'ai l'impression qu'on est plus à l'écoute de soi, à l'écoute de son corps, et on essaye de trouver des des solutions, on va dire, un peu plus naturelles ou un peu moins, on va dire, un peu moins peut-être agressives, si je peux utiliser ce terme-là, pour prendre soin de soi parce qu'on a conscience que, oui, on n'a qu'un corps et qu'en l'occurrence, il a son importance au quotidien et il y a besoin, effectivement, d'en prendre soin. Pour commencer à rentrer un peu plus loin dans la naturopathie, est-ce que tu pourrais nous expliquer comment est-ce que la naturopathie accompagnent la digestion et l'assimilation, on va dire, des nutriments de manière générale. Oui, alors... Oui, ça aussi, c'est un vaste sujet, mais si tu veux, les... la naturopathie ou que la nutrithérapie, ce n'est pas juste je mange, je digère. C'est hyper complexe comme tout. On ne peut jamais dire OK, tu as mal au genou, c'est à cause de ça. Sauf si tu t'es pris la chaise deux secondes avant. Mais sinon, tu ne peux pas dire que OK, tu as fait ça, voilà le résultat. Ce n'est pas une généralité. Tout est complexe. Donc, on ne peut jamais dire que parce que tu as fait ça, voilà ce qui t'arrive. Et donc, en effet, il n'y a pas juste l'aliment qu'on consomme, il y a la manière dont on la consomme, il y a tout l'environnement, il y a la manière de préserver les aliments, il y a la manière de cuisiner nos aliments, il y a tout qui rentre en compte. Donc justement, l'environnement dans lequel tu prépares ton aliment, dans lequel tu le stockes, comment tu le prépares, qu'est-ce que tu utilises comme ustensile, tout rentre en compte. Et justement, aujourd'hui, il est très très facile de se faire du mal sans le savoir avec des pertes turbato-endocrinien qu'on mange à gogo, finalement, parce que l'industrie alimentaire, malheureusement, elle est concentrée plus sur le revenu que sur la santé. Ça n'arrange personne que tout le monde soit en pleine forme. Et on entend beaucoup parler des PFAS en ce moment, dans certains ustensiles de cuisine. Tout à fait. Donc, il y a les PFAS, il y avait le BPA. Il y a quelques années, je me souviens aussi. Il y a plein de choses, des additifs, etc. Déjà, il y a l'aliment en soi. Il y avait souvent la polémique de « est-ce que je mange bio ou je ne mange pas bio

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SPEAKER_00 21:41

» Oui, tu manges bio. Si tu peux le faire, mange bio, mange local et de saison. Typiquement, en janvier, ça ne sert absolument rien à manger une tomate. Ça n'apporte rien du tout à ton corps. Absolument pas. Sauf si tu vis dans un endroit où la tomate arrive toute seule. Tu ne vas pas chercher ta tomate en janvier et ça ne sert à rien. Ça ne t'apporte rien, au contraire, ça peut te faire du mal. Même si on rentre dans la médecine traditionnelle chinoise, ils prennent énormément en compte aussi ton environnement, l'humidité, la chaleur, plein de choses. Donc typiquement, ce ne sont pas des aliments qui t'apportent quelque chose que ce soit émotionnellement ou nutritionnellement. Donc déjà, tu prends en compte le fait de manger local, le plus court circuit possible et de saison, puisque c'est aussi l'environnement dans lequel tu vis. Donc ton corps, il a besoin des aliments qui sont produits dans cette saison-là. Donc, typiquement, l'hiver, oui, tu as besoin des choses qui sont un peu plus chaleureuses comme les courges, les betteraves, des légumes racines que tu vas cuisiner plus au four, à la vapeur, peu importe. Mais tu ne vas pas forcément t'acharner sur des grandes salades de crudités puisque ton corps, il aura beaucoup de mal à le digérer et à bien vivre ça. Donc, on a besoin des crudités pour l'apport en vitamines parce qu'on sait qu'avec la chaleur, on détruit beaucoup de vitamines hydrosolubles, donc les vitamines B vitamines C, etc. Donc, on a besoin quand même d'avoir des crudités, mais on va se diriger plutôt vers des plats qui sont un peu plus chaleureux. Pourquoi l'importance du bio

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SPEAKER_00 23:11

C'est parce que, pour la faire simple, quand un produit n'est pas bio, il a subi beaucoup plus d'interventions au niveau pesticides ou d'autres produits chimiques pour éviter que, par exemple, une pomme tombe malade, qu'elle chope des bactéries, des moississures, etc. La pomme bio, normalement, et en Europe, le bio, il est quand même plutôt OK. Donc, le bio, en fait, il s'est battu contre toutes ces problématiques. Ou même le raisin, par exemple. Il y a le champignon botrytis, il me semble, etc. Le raisin aussi, il s'est battu pour survivre et pour ne pas tomber malade. Que ce soit la clim... Merci. l'environnement, la température, etc., ou les bactéries, les insectes, tout ça. Donc, ça veut dire qu'elle a développé ce qu'on appelle des polyphénols qui la protègent. Donc, elle est super riche en polyphénols et on a énormément besoin des polyphénols puisque ça nous permet aussi à notre corps d'avoir des substances qui lui permettent de se autoréparer naturellement. Donc, déjà, si tu manges une pomme qui n'est pas bio, tu ne manges pas la peau, sinon tu manges des pesticides et tu n'as mais elle sera dépourvue de toutes les vitamines et des polyphénols qu'une plante bio peut avoir, ou une salade bio. Donc, plus c'est vert, plus c'est foncé, plus c'est riche en polyphénols, mais il n'y a pas que le vert, enfin, le raisin, je parlais du raisin, il est très, très riche en resveratrol, qui est un polyphénol extraordinaire. Donc, déjà, il y a ça. Après, il y a aussi, est-ce que tu manges des plats qui sont préparés, ou tu manges des plats que toi, tu prépares

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SPEAKER_00 25:01

Donc déjà, tout ce qui est plat préparé, on sait, l'industrie, elle met plein de colorants, des additifs, etc. Donc je pense que ça devrait être la base vraiment d'apprendre à lire les étiquettes, à savoir ce qu'on mange et ce qu'on met dans notre corps. Ça arrive à tout le monde d'acheter des choses qui sont déjà préparées parce que la vie fait qu'on ne peut pas toujours prendre le temps. Mais déjà, on peut filtrer par rapport aux ingrédients ce qu'on prend ou ce qu'on ne prend pas. Et il y a aussi le stockage. Donc, typiquement, tout ce qui est grain ne devrait absolument pas être stocké dans tout ce qui est plastique. Donc, la pire chose, typiquement, c'est le fromage. Tous les fromages qui sont hyper gras, ils sont emballés dans des films plastiques. Donc, tout ça, ça relargue justement tous les toxiques qui sont dans le plastique. Et par exemple, même l'eau en bouteille en plastique, c'est horrible. Ça ne devrait pas être en bouteille en plastique. Mais vraiment, la pire chose, c'est quand on chauffe dans le plastique. Donc, vraiment, si c'est possible, oublier tout ce qui est tupperware, etc. Donc, encore, s'il n'y a pas du gras, si tu veux stocker ta salade dans un tupperware en plastique, dans le frigo, à la limite, pourquoi pas

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SPEAKER_00 26:12

Mais à partir du moment où il y a du gras, donc du fromage, de l'huile d'olive ou peu importe quelle sorte de gras, ça va permettre au plastique de relarguer justement des microparticules. Et si tu chauffes dans ton four micro-ondes, c'est une explosion de relarguage. Et donc, si finalement tu les manges, tu te C'est intoxique, en fait, tout simplement. Donc, il y a ça, il y a aussi... On est d'accord que c'est cette accumulation d'habitudes qui sont un peu répétées. Si je me mets à la place de quelqu'un, moi, ce n'est pas du tout mon cas, mais si je me mets à la place de quelqu'un qui a l'habitude, effectivement, de réchauffer ou de conditionner dans des tupperwares ou dans d'autres contenants en plastique pour pas forcément... On n'est pas là pour faire la publicité de tupperwares ou d'un autre, en l'occurrence, mais effectivement, c'est devenu un nom commun, pour le coup. Et en plus, on fait réchauffer ça au micro-ondes. Donc là, on a quasiment tout faux. Si on le fait une fois, parce que comme tu dis, nos rythmes de vie, praticité, puis des fois, on est un peu feignant, on n'a pas forcément envie, on n'a pas l'énergie pour cuisiner. On est d'accord que si tu fais ça one shot, ok, ce n'est pas l'idéal, mais ça passe. Par contre, si effectivement, tu fais ça, on va dire, de façon régulière sur, je ne sais pas, deux, trois fois par semaine, et tu fais ça toutes les semaines de ton année et de ta vie, là, effectivement, tu viens avec un bague dégage déjà qui n'est pas positif ou bon pour ta santé, on est d'accord. Oui, tout à fait. Ça peut être très alarmant, justement, tout ce que je peux dire ou ce qu'on peut entendre. Et donc, souvent, il y a des personnes aussi qui disent « c'est bon, on n'est pas mort, nous on a fait ça, on n'est pas mort », mais oui, on en meurt. Donc, ça peut être très alarmant, mais en effet, si tu fais ça de manière régulière, c'est, encore une fois, je reviens au surpoids, c'est pas parce que tu manges un gâteau au chocolat par semaine que tu vas prendre du poids si ton hygiène de vie en fait ce qui compte c'est ce que tu fais au quotidien donc si tu fais tout le temps attention et tu es attentif à ce que tu manges à ce que tu mets dans ton corps et de quelle manière tu le fais c'est pas parce que des fois de temps en temps une fois par semaine ou occasionnellement ça t'arrive de manger je sais pas une salade en barquette ou des nuggets en barquette en plastique etc que ça va engendrer des problèmes c'est justement la culpabilité D'accord, ok. forcément du plastique et dans ce cas-là, peut-être sur d'autres types de matériaux qui, du coup, déjà permettent à ce moment-là, par exemple, dans le cas des légumineuses, je les stocke dans ce contenant-là avant que je les cuisine, on va dire, pour que, effectivement, in fine, j'ai un apport nutritionnel qui soit intéressant et pas perturbé par le fait que ça a été stocké dans un mauvais contenant. Est-ce que tu aurais comme ça des matériaux à nous recommander

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SPEAKER_00 29:32

Ok, j'ai compris, le plastique, c'est pas fantastique c'est pas fantastique si on veut faire une rime pour le coup mais est-ce qu'il y aurait d'autres types de matériaux que tu pourrais nous conseiller ou nous suggérer pour le coup qui seraient plus sains le matériel le plus sûr c'est le verre ok donc tout ce qui est en verre les bocaux en verre et on n'a pas besoin d'investir des milliers de cents parce qu'on peut dire aussi ok mais c'est plus cher etc on n'a pas besoin d'investir tout simplement aller manger des cornichons ton bocal est vide tu le réutilises oui tout à fait Mais le verre, c'est une matière la plus sûre qui ne va pas relarguer des produits chimiques ou des choses qui ne sont pas très cool pour notre santé. L'inox, oui, pourquoi pas

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Typiquement pour la cuisson. On utilise beaucoup les poils anti-adhésifs, etc. Mais justement, c'est là qu'il y a le plus de produits chimiques qui vont être relargués à la cuisson aussi et justement au contact du gras. On utilise beaucoup aussi des huiles Un ustensile en plastique, vraiment pas une bonne idée. Enfin, silicone, bon, à la limite. Mais moi, à partir du moment où je chauffe, c'est plus inox et bois, tout simplement. Et après, pour le stockage, oui, plus en verre, en bocaux de verre et des tupperware en verre. Bon, des fois, ce n'est pas facile de trouver. Et les couvercles aussi. Et puis, même si le couvercle, en soi, il est en plastique, ce n'est pas bien grave. À partir du moment où tu ne chauffes pas avec et que tu ne surchauffes pas et que ça ne touche pas forcément l'aliment, ce n'est pas grave en soi. Mais pour le stockage, vraiment, le verre, c'est la meilleure solution. OK. Quand tu parlais d'ustensiles en bois, ça me faisait penser que moi, je suis revenue il y a quelques années. Alors, je n'aimais pas trop ça, mais étrangement, j'y suis revenue. Tu sais, tout ce qui est aussi planche à découper, je sais qu'il en existe en verre et dans d'autres types de matériaux. Alors, moi, je n'aimais pas le bruit de la lame sur le support en verre et j'oublie l'autre nom. Je pense que ça va me revenir, j'espère, pour le coup. Mais j'ai aussi... entre guillemets, découvert que ce n'était pas forcément bon non plus pour la lame d'être sur ce type de sujet. Et donc, je suis revenue sur la planche en bois classique, telle qu'on peut la connaître. Moi, je me souviens, ma grand-mère, elle en avait plusieurs. Moi, je ne trouvais pas ça forcément très chouette. Force est de constater que je suis revenue à la planche en bois. Est-ce que ce type d'outil-là aussi, que l'on utilise beaucoup dans la cuisine, est-ce que c'est important aussi de se dire, vaut mieux privilégier, pourquoi pas, la planche en bois que de partir sur une planche qui faite d'un autre matériau. Je pense qu'il en existait en verre aussi. Je ne sais pas quel matériau véritablement c'est. Il y en a en plastique, c'est sûr. Il en existe en verre aussi. Après, en effet, je pense au niveau pratique, ce n'est pas tip-top. Et puis même si tu as des couteaux en céramique, etc., en effet, tu peux abîmer la lame, par exemple, avec du couteau. Mais vraiment, juste la planche en bois à l'ancienne, c'est la solution parfaite. Parce qu'il est inévitable, quand tu découpes tes aliments, il est inévitable de manger du plastique, en fait. Tu dois découper des bouts de plastique de ta planche et on le voit aussi avec le temps quand on l'use. c'est que là, c'est un petit peu usé, il manque des petits morceaux, etc. Et tu les as mangés, tout simplement. Et encore une fois, petit à petit, tout ça, ça s'accumule. Et ce qui est effrayant aussi, c'est qu'on se dit, ok, mais ce n'est pas grave, ce n'est pas parce que j'ai mangé un petit peu

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de

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ça. Mais il y a des études scientifiques qui ont démontré que même dans le liquide amniotique des mamans, il y a des micro-particules de plastique, il y a des toxiques qui sont déjà dans le liquide amniotique donc le bébé il naît déjà avec du plastique dans son corps puisque la maman elle est tellement surchargée du plastique et aujourd'hui c'est clairement inévitable parce qu'on se le transmet de mère en enfant de mère en fille surtout mais donc c'est inévitable mais on peut toujours réduire le mal si tu veux donc c'est vraiment des petites choses importantes qu'on peut faire dans le quotidien qui ne nous coûtent pas non plus des milliers de

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cents

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en effet pas utiliser le plastique et acheter une planche en bois, de stocker dans des pots en verre, de ne jamais chauffer dans le plastique. Typiquement, on peut faire... C'est une erreur pas très cool, mais je sais qu'on ne le fait pas volontairement, mais je pense que si les gens étaient au courant de plein de choses, ils feraient différemment. Mais typiquement, pour nos enfants, on a tendance à donner des ustensiles ou des assiettes en plastique parce qu'on se dit, oui, s'ils le jettent par terre, etc. Donc, le problème, c'est que, ok, soit on lui donne à manger dans l'assiette en plastique parce qu'en effet, il y a des enfants qui découvrent leur motricité, etc. Ils vont jeter par terre. Donc, on ne va pas forcément acheter une assiette tous les jours. Mais par contre, ne pas chauffer dans le plastique. Donc, tu chauffes dans un contenant en verre ou sur ton assiette et ensuite, tu le sers. Voilà, tout à fait. Donc, même pour les biberons, souvent, les biberons en verre, ce n'est pas très digeste pour tous les enfants qui ont par exemple des problèmes de colique, parce qu'il faut laisser rentrer l'air par la tétine, etc. Donc, il y a justement des biberons qui sont anti-coliques, mais ils sont forcément en plastique. Donc, tu ne chauffes pas ton oncle dans le contenant plastique, tu le chauffes dans un contenant vert, et puis pour la consommation, tu verses dans le plastique. Donc, il y a des petites... Pour la consommation, oui. Donc, il y a des petites astuces que tu peux quand même utiliser au quotidien, parce qu'aujourd'hui, c'est quand même difficile de s'en passer complètement du plastique, mais Si on conscientise un petit peu et on fait attention à ce qu'on fait, à comment on prépare nos aliments, comment on les stocke, on peut réduire beaucoup de problèmes. Parce qu'il y a quand même énormément de perturbateurs endocriniens dans le quotidien. Et il y a une croissance exponentielle de cancers de sein, de puberté précoce, de plein, plein de choses. Parce que de cancers de prostate, de plein de problèmes de santé qui sont dus justement à nos environnements et à ce qu'on consomme, ce qu'on met sur nous et dans notre corps. Oui, j'étais en train de repenser ce que tu disais tout à l'heure aussi qui était effectivement ce que tu peux entendre de la part de certains de certaines personnes je pense qu'on l'a tous entendu aussi autour de nous sans forcément être naturopathe comme toi ah mais de toute façon c'est pas grave je vais pas en mourir il n'y a pas mort d'homme je l'entends par contre effectivement il y a quand même une accumulation qui se passe au niveau corporel et surtout qui se transmet aussi aux générations qui nous suivent donc quand on décide d'avoir des enfants effectivement qu'on soit un homme ou une femme automatiquement avec la génétique du coup ça se ça se transmet. Et tu l'as reprécisé tout à l'heure aussi, et l'étude est absolument, je trouve incroyable de se dire que dans le liquide amniotique, on arrive à retrouver des traces de microparticules. Moi, je trouve ça absolument fou et effrayant, mais clairement, très honnêtement, je me mets à la place peut-être de personnes qui nous écoutent et qui sont des mamans qui ont été enceintes ou qui le sont actuellement ou qui ont ce projet-là. Et effectivement, l'idée, ce n'est pas non plus de se dire « Oh là là, attention, c'est tout noir

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» c'est pas de dramatiser, mais c'est plutôt de partager, d'essayer d'avoir cette prise de conscience et de se dire, ok, je peux encore jouer à mon niveau, je peux changer, je peux mettre des choses en place pour effectivement inverser un peu la courbe et la tendance. Je suis un peu plus alertée, effectivement, sur ce qui peut être mauvais pour moi et aussi pour mes enfants. Et je trouve que c'est un épisode intéressant et ce que tu partages avec nous est hyper intéressant aussi dans cette optique-là et perspective-là. L'idée, c'est pas de de dire, c'est pas du tout le but de cet épisode non plus, de dire, ouais, alors attention, on n'est pas là pour dramatiser la situation, on est là plutôt pour apporter une prise de conscience, c'est-à-dire on a quand même tous à notre niveau des moyens d'agir et de renverser un petit peu la vapeur. Et le deuxième point, c'est que je peux entendre aussi certaines considérations qui seraient de l'ordre de ben oui, c'est vrai qu'acheter des ustensiles en plastique ou des contenant en plastique, ça peut coûter moins cher que du bois, que de l'inox, etc. Et que pour des raisons budgétaires et financières, pour certains, ce soit plus facile de se diriger aussi vers ces matériaux-là. Et je l'entends aussi, l'idée, c'est pas de dire bazar des tout et réinvestissez, mais d'avoir cette prise de conscience et de se dire peut-être que le prochain achat que je vais faire, je vais peut-être investir dans une belle cuillère en bois ou dans une belle planche en bois qui va me faire X temps en plus, pour le coup, qui me permettra déjà de pouvoir freiner un petit peu, voire d'arrêter certaines choses qui, du coup, ne seraient pas bonnes pour moi. Donc, je trouve que c'est intéressant aussi de repositionner le débat. On n'est pas là pour être alarmiste. Ce n'est pas du tout notre but. Ce n'est pas de faire partir tout le monde en dépression et en panique complète. Et flûte et jeter le micro-ondes à la poubelle. C'est ça. Donc, non, ne jetez pas le micro-ondes. En soi, ça va. Le micro-ondes, ce n'est pas une catastrophe. Il y a eu une polémique aussi à une certaine époque où on va tous mourir si on mange des plats à réchauffée dans le micro-ondes. Non, ce n'est pas le cas. Mais en effet, comme tu dis, le but, ce n'est pas de vraiment faire paniquer tout le monde, mais justement d'avertir et de mettre au courant, puisque le corps, il a un pouvoir extraordinaire de autoréparation. Et donc, en effet, comme tu disais, on peut agir sur notre santé, on peut agir sur plein de choses. Donc, il y a des choses, en effet, sur lesquelles on ne peut pas agir parce que l'environnement dans lequel on vit, etc., on ne peut pas tout contrôler. Mais des choses qu'on peut contrôler, alors... prenons l'initiative de le faire. Et en effet, on ne va pas mourir à l'instantané, mais petit à petit, c'est sûr que ça s'accumule dans le corps et c'est sûr que ça peut causer des problèmes. Donc, ce n'est pas une fatalité. Il y a des fumeurs qui ont fumé pendant 50 ans et ils sont morts écrasés par une voiture à 95 ans. Il y a des fumeurs qui ont fumé 10 ans et ils sont morts d'un cancer de poumon. Donc, ce n'est jamais une fatalité, mais c'est vraiment d'essayer d'agir sur tous les niveaux qu'on peut, en fait, pour améliorer notre santé et celle de nos enfants. Puisque quand on a des enfants aussi, on se rend bien compte que les enfants, ils ne vont pas faire ce qu'on leur dit de faire, ils vont faire ce qu'ils nous voient faire. Donc, rien que ça, si... Moi, j'y crois fort. Après, le mien, il est encore petit, donc on reparle à l'adolescence. J'y crois fort que si on montre l'exemple d'utiliser certains modes de cuisson, certains ustensiles, certaines choses à la maison, certaines manières de faire, après l'adolescence, quand ils ressortent du tunnel, ils reviendra à ce qu'il connaît, ce qu'il a toujours vu à la maison. Donc, c'est sûr que si on s'équipe petit à petit avec le temps, il ne s'agit pas de tout jeter. On est d'accord. Voilà, pas du tout. Mais en effet, quand la prochaine fois je suis dans le magasin et j'ai besoin d'une cuillère, je prends une cuillère en bois pour cuisiner. Ou si j'ai besoin d'un poêle, je vais prendre un poêle plutôt en inox ou d'une autre matière que tout ce qui est anti-adhésif. Ou j'utilise des papiers cuissons au lieu d'utiliser tout ce qui est anti-adhésif pour le four plein de petites choses on change petit à petit et puis de toute façon je ne suis pas du tout adepte de on plaque tout et on change tout d'un coup ça ne marche

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pas

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donc que ce soit dans les habitudes ou dans ce qu'on a à la maison déjà parce que c'est très coûteux et puis c'est très très usant et puis même mentalement physiquement c'est compliqué de tout changer d'un coup donc l'objectif c'est toujours d'ajouter des nouvelles habitudes qui vont pousser les mauvaises à la porte et une habitude à la fois. Une fois que tu as intégré ta nouvelle habitude, donc une fois que tu as changé ta planche, et donc tu t'es habituée à ta planche en bois, tu te dis, ok, la prochaine étape, ça pourrait être, par exemple, je change mon tupperware et j'utilise un tupperware en verre. Et tu l'utilises, et une fois que tu t'es habituée, tu auras du mal à revenir sur les anciens, puisque les bonnes habitudes vont pousser les mauvaises à la porte. Oui. Tout à l'heure, je suis en train de penser à ça, quand tu parlais, effectivement, d'habitude qu'on a tous... Je pense qu'il y a aussi une part d'éducation. Comme tu l'as très bien exprimé, effectivement, on a tendance inconsciemment à reproduire ce que l'on a vu autour de nous, avec nos parents ou avec nos grands-parents. Il y a beaucoup de ça aussi. Et il y a aussi, pour moi, je trouve, mais là, du coup, je me réfère à mon cas personnel, très honnêtement, on n'est pas éduqués non plus sur ce type de sujet-là. C'est-à-dire qu'on n'a pas connaissance, ou très peu, du fait que, oui, conditionner, effectivement, des aliments ou des ingrédients dans du plastique, ce n'est pas bon. Je me souviens que la première fois qu'on s'est vus, tu m'as parlé aussi, on avait parlé des huiles, huile d'olive, huile de colza, etc. Et tu m'avais dit, mais c'est une aberration, effectivement, de stocker de l'huile, quelle qu'elle soit, dans des bouteilles en plastique. Et effectivement, cette information-là, moi, je ne l'avais pas, par exemple. Si on n'en avait pas parlé, et encore, c'est venu dans la conversation, donc on ne parlait pas forcément en huile et ce n'était pas le sujet. Mais effectivement, je me suis dit, maintenant que Jessica me l'a dit, je l'entends. Mais ce n'est pas quelque chose, très honnêtement, dont j'avais entendu parler. En tout cas, et pourtant, je pense être plutôt informée et de façon générale, plutôt alertée à ce qui m'entoure. Mais toi, cette information-là, pour moi, je dis OK, je l'achète. Je prends ça au supermarché et puis ça me va bien. Et toi, je me souviens, ton ton était assez virulent. C'était à peu près ça. Je me suis dit, oups

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Bon, j'ai noté pour la prochaine fois. Mais tu vois, comme tu dis, c'est des petites choses effectivement qui nous semblent être peut-être de l'anodin. On ne se pose pas la question. On achète comme ça et ça va bien. Et pourtant, ça a un impact potentiellement quand on met ça. Alors, c'est sûr que si ton seul problème, c'est que tu achètes de l'huile en bouteille plastique, je ne pense pas que ça a un gros impact sur ta santé personnelle. Par contre, ça, plus ça, plus ça, plus ça, plus ça sur un temps long, effectivement, du coup, ça peut être du coup, une accumulation de choses. Oui, exactement. Et puis du coup, c'est là où certains symptômes et certains problèmes, du coup, tu as un peu l'impression de tourner en rond. J'ai essayé ça, mais ça ne fonctionne pas, etc. Et le fait de venir te consulter, toi, en naturopathie, du coup, ça donne plein de clés qui sont hyper intéressantes pour déjà prendre conscience de ça. Et puis, effectivement, d'avoir quelque chose qui est personnalisé aussi avec ça. Tu parlais tout au début de l'interview de, voilà, moi, je prends le temps, c'est de la naissance jusqu'à là, le jour où la personne vient de consulter et tu retraces tout un parcours et bien évidemment qu'on a tous aussi un parcours différent et je trouve ça hyper intéressant de se dire c'est pas un truc hyper généraliste, c'est quelque chose qui est justement hyper ciblé et hyper précis et hyper pointu parce que ça concerne la personne là et que chaque personne en est différent donc je trouve ça hyper intéressant aussi. Avant de terminer cet épisode j'aimerais que peut-être on en revienne aussi sur tout ce qui va être On a parlé de la façon dont on conserve, d'utiliser des fruits de saison, d'utiliser local, circuit court, etc. J'aimerais qu'on parle peut-être rapidement aussi de la préparation des repas. On n'est pas tous non plus égaux. Il y a des personnes, effectivement, qui ne sont pas à l'aise, qui n'ont pas envie aussi. Clairement, ce n'est pas leur délire. Voilà, ça ne les intéresse pas. Et c'est très bien comme ça. Et il y en a d'autres, à contrario, qui se mettent peut-être à... un point d'honneur. Ah non, moi, je vais préparer mes repas parce que j'aime bien ça, ça me détend. Peut-être que ça a aussi un aspect peut-être un peu méditatif. Moi, ça me libère l'esprit. Quand c'est comme ça, je suis concentrée à ça et je ne fais rien d'autre. Ça peut être sympa. Est-ce que tu aurais des conseils, un avis ou des astuces à nous donner sur comment est-ce qu'on peut faire de cet moment-là de notre journée quelque chose qui soit plaisant, même pour quelqu'un qui n'est pas attiré par passer beaucoup de temps dans sa cuisine, qui n'aime pas peut-être cuisiner, si ce n'est faire un oeuf au plat. Et là, je caricature à mort, j'en suis consciente. Mais en tout cas, quelqu'un qui n'est pas à l'aise avec ça ou qui n'a pas envie, est-ce que tu aurais peut-être des petites choses à nous dire pour changer peut-être un petit peu ou pour aider éventuellement à améliorer cet aspect-là aussi

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Alors déjà, je pense que tout simplement, on ne peut pas tout avoir sans donner de soi. Si tu veux Rien que quand il y a des personnes qui viennent vers moi, etc., moi, j'ai besoin que la personne soit impliquée. Si elle ne l'est pas, si elle ne fait pas d'efforts, si elle n'est pas prête à faire des changements, moi, je ne peux pas le faire à leur place. Donc oui, il y a toujours de l'inconfort dans le changement. Ça fait partie du changement. Mais une fois qu'on a passé cette cape, finalement, il y a aussi la fierté, il y a aussi la satisfaction, il y a plein de choses qui arrivent derrière. Donc en effet, il y a des personnes qui ne savent pas ou qui n'ont pas l'envie de cuisiner ou ne pas avoir le temps En plus, moi, je suis une personne à la solution. Pour moi, il y a toujours une solution à tout. On peut toujours trouver des solutions. Donc, les personnes qui ne sont pas inspirées, etc., aujourd'hui, on a tellement de possibilités de s'inspirer, que ce soit par des livres, mais même si tu ne veux pas dépenser 30-40 euros pour un gros livre de cuisine qui t'apprend tout, tu vas sur Pinterest, tu vas sur Instagram, tu vas sur différents réseaux sociaux. Franchement, il y a énormément d'inspiration. Tu commences par des choses simples, tout simplement, pour préparer tes légumes. Et puis, éviter les robots multifonctionnels, etc. Enfin, ça enlève vraiment tout le plaisir de la préparation, d'appréhender ton aliment, de vraiment la préparer avec de l'amour. Donc, il y a des choses, oui, qui prennent beaucoup de temps, mais tu n'es pas obligé de faire un bœuf bourguignon tous les jours. Et au contraire, ne fais surtout pas un bœuf bourguignon tous les jours. Mais il y a des légumes que tu peux préparer assez rapidement ou avec des cuiseurs vapeur, etc., qui vont finalement se préparer facilement. Pareil, même quand tu utilises des épices, essaye de te diriger plutôt vers un mélange d'épices au lieu de toujours vers le sel parce que le sel, il accentue les goûts mais finalement, on tue un petit peu nos papilles, on ne ressent plus vraiment le vrai goût de la carotte ou d'autres choses. Donc déjà, tu commences par des choses simples, pourquoi pas un potage, pourquoi pas des soupes ou juste des légumes rôtis ou des choses simples et en fait, petit à petit, on change nos habitudes et on se dit pas ok à partir d'aujourd'hui je cuisine moi tous mes plats tous les

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jours

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prends le temps déjà le week-end quand tu peux prendre le temps ou la semaine pour d'autres mais fais-le quand tu peux prendre le temps et au début tu prends le temps aussi de réfléchir à ce que tu vas faire parce que moi typiquement je cuisine tous les jours parce que j'aime ça parce que par ma formation aussi aujourd'hui je me rends compte que je ne peux pas ne pas le faire parce que je m'en veux trop mais des fois monsieur professionnel mais en fait quand au début tu peux pas t'as besoin de prendre le temps parce que maintenant moi aujourd'hui j'ai des idées j'ouvre mon frigo j'ouvre mon placard et je me dis ok avec ça je peux faire ça avec ça je peux faire ça mais forcément quand t'as pas l'habitude ça ne vient pas tout seul donc prends le temps de faire ta liste de course prends le temps d'aller au magasin je sais que c'est hyper tentant toujours de faire du drive parce qu'on court tout le temps mais prends le temps des fois d'aller de toucher les légumes de les sentir de voir les couleurs qu'il te donne envie donc laisse-toi apporter vraiment par tout ça c'est beau un rayon rempli de légumes donc c'est dommage juste de cliquer sur une page et de dire ok je prends un kilo de pommes de terre etc donc bien évidemment on le fait quand on ne peut pas faire autrement mais si on peut vraiment de créer un rituel autour de ça d'apprécier la nourriture et d'être reconnaissante pour la nourriture qu'on peut avoir qu'on a et qu'on peut préparer après juste des choses simples déjà si tu achètes un cuiseur vapeur déjà ça c'est énorme ça préserve une grande partie des vitamines ça cuit les aliments quand même assez rapidement c'est pas un gros chichi c'est pas hyper cher non plus mais tout simplement si tu t'équipes à la maison avec en effet des ustensiles qui sont de qualité franchement ça va assez vite et puis tout simplement tu parlais de légumineuses aussi donc ça typiquement c'est très important de revenir à une alimentation plutôt végétarienne. Donc, ne pas, ne plus jamais manger tout ce qui est d'origine animale, puisque ce n'est pas ce que je dis. Ils sont importants, ils ont leur rôle aussi, mais on est passé aujourd'hui un peu dans une exagération de tout ce qui est produit animal. Il faudrait plutôt revenir au végétal. Donc, typiquement, toujours avoir des légumineuses chez soi, tu les trempes. Hyper important de tremper vos légumineuses, déjà pour se déverser des toxines, pour pour accurser la cuisson, pour améliorer la digestion, pour plein de choses. Donc, tu trompes tes légumes, les légumineuses, le soir, le lendemain, t'en fais quelque chose et puis, petit à petit, ça vient tout seul d'avoir toujours quelque chose de sain chez soi. C'est comme pour les grignotages, en fait. Souvent, on se dit « Ah, vers 4h-5h, j'ai un petit creux. Ah, mais j'ai rien sur moi. Ok, je vais manger un gâteau ou je n'en sais rien. » Mais si tu prévois le moment, tu sais que tous les jours, t'as un petit creux 4h-5h, tu prévois ta pomme ou tes graines de chia ou peu importe, on est les filles, tu vas manger ça et tu vas faire beaucoup plus de bien que de manger quelque chose. Le gâteau ou le biscuit ou autre chose. Donc vraiment, commencer petit à petit et pas tout chambouler du jour au lendemain. Mais d'abord, tu prends le temps. Si pour toi, c'est plus le week-end, tu te poses, tu en discutes avec ton partenaire ou ton compagnon. Enfin, toi, tu prends le temps toute seule et tu t'imagines ce que tu aimerais faire et puis tu essayes. Et petit à petit, ça viendra. Vraiment, pas vouloir faire des wellingtons les premiers jours, on reste à la base simple, juste cuire tes légumes, tes légumineuses, assaisonner avec des éplices, des herbes, vraiment juste la base, et puis de ça, tu peux développer plus grand. Oui, on est en train d'enregistrer cet épisode et nous sommes encore en plein dans l'automne. Ce que je trouve intéressant, et pourtant Dieu sait que l'automne, c'est pas ma saison favorite, très honnêtement, mais j'adore quand même, d'un point de vue alimentation l'automne, parce qu'effectivement, tu parlé tout à l'heure de betterave, de courge, etc. Et moi, je trouve ça absolument génial d'aller dans le supermarché ou d'aller effectivement dans le primeur du coin et de voir toutes ces teintes oranges qui sont autour de nous. Et effectivement, moi, c'est quelque chose qui me donne faim. Donc, je suis hyper contente et j'en mange beaucoup. L'hiver va être plus compliqué avec les légumes racines. C'est plus blanc, etc. Donc, c'est moins macame. Mais je trouve qu'effectivement, le fait de voir aussi et de voir reconnaître les couleurs de chacun, je trouve que ça participe aussi à l'alimentation, au fait de prendre soin de soi. Parce que pour Pour le coup, il y a quelque chose qui nous attire. C'est comme le fondant au chocolat. Oui, OK, tu as l'odeur du chocolat, tu le vois. Et le visuel, on va dire, il contribue aussi beaucoup. Donc, je trouve ça intéressant pour le coup. Juste une dernière petite question, parce que moi, c'est un peu mon dada et mon principe. Alors, j'adore cuisiner aussi. Pour le coup, j'ai eu de la chance que dans notre famille, on cuisine beaucoup. J'avais un grand-père qui était un grand cuisinier, qui était un chef. Donc, du coup, ça s'est bien bien transmis dans la famille pour le coup et j'aime ça par contre moi je suis très adepte du batch cooking parce qu'effectivement mon mode de vie fait que c'est plus pratique pour moi à gérer au quotidien donc je prends le temps effectivement de préparer un maximum le week-end je sais qu'on en avait parlé très brièvement quand on s'était vu précédemment et là tu m'as dit ouais alors ok pratique bien par contre bon c'est pas le summum disso moi, mais là, je me suis dit, flûte

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Comment je vais pouvoir éventuellement changer ça

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Je sais que c'est pratique. Alors moi, j'y vois le côté pratique. Alors je passe beaucoup de temps à préparer, etc. Et je prépare tous les repas de la semaine à venir, mais je prépare aussi la liste. Moi, je suis un peu mono, machin. Mais c'est pour la tranquillité de l'esprit. Me dire que ça, si tu veux, j'ai plus cette charge mentale en tête. Je sais ce que je vais acheter quand je vais faire mes courses. Je sais ce que je vais cuisiner. Alors effectivement, j'ai moins la surprise, mais ceci étant, je peux choisir dire quel jour je vais manger mon curry par exemple de potimarron et quel jour je vais manger mon clafoutis aux épinards par exemple je me dis pas ça que lundi si j'ai envie de manger ça le mercredi je mange typiquement le mercredi mais pour des soucis de praticité et d'organisation personnelle effectivement et de disponibilité aussi je préfère faire ça le week-end donc ça veut dire que pour le coup j'ai cuisiné on va dire le samedi et le dimanche déjà ce qui va être mangé et ingéré on va dire le jeudi ou le vendredi suivant Alors, je ne vais pas te demander est-ce que c'est bien ou est-ce que ce n'est pas bien, mais du coup, qu'est-ce que tu peux nous dire sur ça

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Parce qu'effectivement, j'ai l'impression qu'il y a cette tendance-là aussi dans nos modes de vie hyper chargés, hyper actifs où tu l'as dit tout à l'heure, on passe notre temps à courir à droite, à gauche dans toutes les directions pour le coup. Est-ce que tu en penses toi en tant que femme et surtout aussi en tant que mère de famille et en tant que naturopathe, même si j'ai compris que toi, tu préfères cuisiner un petit peu tous les jours. T'en as fait plus un rituel personnel, on va dire, quotidien, pour le coup. Alors, je dirais pas que c'est bien, c'est pas bien. Ça dépend. Ça peut... Ça dépend des personnes, en fait. Ça dépend de ton organisme, ça dépend de plein de choses. Donc, encore une fois, c'est très complexe. Si ça te permet de manger entre guillemets sain, ça c'est... C'est une terminologie très, très vaste. C'est pas que le snickers, il est pas sain. Non, j'entends ça. Mais si ça te permet de manger maison, fait maison et des produits bruts et les préparer par toi-même, c'est déjà un énorme pas et c'est déjà extraordinaire. Donc, si tu dois passer par là pour manger local et frais et de saison, pourquoi pas

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SPEAKER_00 55:49

Maintenant, en effet, ça peut ne pas convenir à tout le monde parce que, en fait, quand on prépare nos aliments de façon batch cooking, plus on les stocke dans la semaine, enfin, pendant plusieurs jours, il peut y avoir justement certaines problématiques niveau histamine. Histamine, c'est justement la substance de l'allergie, tout simplement. Quand on prend des antihistamines, c'est pour justement calmer des réactions allergiques. Donc justement, il y a des aliments qui contiennent beaucoup d'histamine et des aliments qui déclenchent de l'histamine, la production de l'histamine. Et donc justement, quand on fait du batch cooking, plus on stocke les produits déjà préparés, plus on peut avoir tendance à avoir des aliments qui vont déclencher la production de l'histamine. Donc, ce n'est pas pour dire que nous, on ne fait surtout pas ça, mais essayez quand même d'ajouter toujours quelque chose de frais, donc pas manger juste ce que tu as préparé en batch cooking toute la semaine et rien en plus. Donc, pourquoi pas ajouter des petites feuilles d'épinards frais ou quelque chose de frais, histoire d'équilibrer aussi, parce que les fibres, ils sont super importants aussi pour... Les fibres, on ne les digère pas, en fait, c'est de la cellulose qui va traverser le système digestive et qui va emporter aussi plein de toxines, plein de mauvaises choses et qui va nous permettre d'éliminer énormément de choses qu'on ingère qui ne sont pas tip-top. Donc, si on en ajoute déjà de base, forcément, on combine un peu les deux. Mais c'est vraiment là où je dirais que j'oserais dire que ce n'est pas bien si on est à un terrain plutôt allergique, qu'on réagit facilement à certains aliments avec des petits boutons ou d'autres réactions allergiques ou même l'allergie aux pollens ou peu importe. Dans ce cas, oui, ça peut accentuer ce terrain allergique davantage. Oui, c'est intéressant, effectivement. J'aurais, c'est pareil, mes connaissances du sujet, mais évidemment, je n'aurais pas fait le lien entre le fait de faire du batch cooking et de stocker quelques jours dans son frigo et potentiellement, soit... le déclenchement ou la gravation, on va dire, d'un terrain allergique à titre personnel. C'est intéressant. Encore une fois, ce n'est pas une fatalité. Mais si on sait qu'on est du genre de personne à être un peu plus fragile à ce niveau-là ou un peu plus réactif, sachez que ça, ça peut avoir un effet aussi. Je pense que oui, c'est important juste de s'informer et de connaître les choses. On ne peut pas vivre parfaitement et pas vivre complètement sans plastique C'est impossible. Aujourd'hui, c'est impossible. Rien que nos meubles, tout ce qu'on a chez nous, la colle, la peinture, les retardateurs de flammes, etc. Il y a tellement de toxiques autour de nous. On ne peut pas vivre sans et complètement isolé. Impossible. Mais encore une fois, on peut contrôler certaines choses et surtout, on n'a pas besoin de tout faire de la liste de tout ce qui est bien de faire. Tu fais ce qui te correspond à toi, à ton mode de vie, à la période dans laquelle tu es. Moi aussi, en tant que jeune maman, en postpartum, je ne pouvais pas faire tout ce que j'aurais aimé faire. Puisque tu te concentres sur ce qui est essentiel. Mais c'est toujours bien de savoir ce qui peut avoir un effet sur ta santé et sur ton bien-être pour pouvoir justement agir sur certains points quand tu ressens le besoin. Oui, je trouve intéressant ton message qui est qu'effectivement, déjà avoir une espèce de prise de conscience sur ces thématiques-là et de se dire, j'ai un pouvoir et je peux effectivement contrôler en On est d'accord. L'idée, ce n'est pas d'être contrôle fric et ultra rigide sur tout ça. Mais comme tu dis, de plutôt aller chercher ce vers quoi on peut être appelé, ce qui peut effectivement nous convenir à nous pour plein de raisons personnelles. Je trouve ça intéressant. Et de se dire que potentiellement aussi, quand on est une femme et qu'on a ce désir d'être maman ou un homme et désir d'être papa aussi, pourquoi pas de pouvoir agir aussi pour le bien-être de ses enfants ou de ses futurs enfants. Je trouve ça hyper intéressant aussi. comme message je crois qu'on aurait pu discuter encore oui à peu près quelques heures sur le sujet parce que c'est absolument passionnant et j'avais plein d'autres questions à te poser parce que en parlant de certaines choses je me suis dit ah ce serait intéressant tu parlais de sel tout à l'heure et je pense qu'on pourrait faire un épisode ne serait-ce que concentré sur le sel et les épices moi perso je suis plutôt team épices à mort le sel c'est pas mon ce que je préfère en l'occurrence ça pourrait être un épisode très intéressant, mais il y a d'autres choses que tu as dites et je pense qu'il y aurait effectivement matière à pouvoir continuer à discuter et à approfondir aussi certains sujets. Mais on va s'arrêter là pour cet épisode et pour aujourd'hui.

UNKNOWN 1:00:43

Pour le coup.

SPEAKER_00 1:00:44

Si on veut te rentrer en consultation avec toi ou te contacter, je mettrai toutes les informations dans le descriptif de l'épisode. On peut te contacter via ton site internet jessicadubois.fr si je ne me trompe pas. Il y a ton numéro de téléphone, il y a toutes tes coordonnées là-dessus. Et on peut aussi te retrouver sur ton compte Instagram qui déjà, je trouve, est une mine d'or d'informations hyper intéressantes. Donc n'hésitez pas à aller regarder les posts que publie Jessica parce que je pense qu'il y aura déjà quelques quelques petites choses que vous pourrez aller tous piocher à votre guise. Un grand merci à toi, parce que j'ai trouvé ça hyper passionnant, hyper intéressant. Je pense qu'on fera d'autres choses, toutes les deux ensemble, sur d'autres sujets à l'avenir. Ce sera hyper intéressant de continuer cette démarche là, pour le coup, parce que moi, je suis plutôt dans le domaine de la décoration. Alors, je n'ai pas trop parlé de l'univers de la cuisine aujourd'hui, mais bien évidemment, que d'être dans l'univers Dans la pièce cuisine, c'est intéressant aussi et c'est important aussi pour soi et pour préparer ce qu'on assimile, etc. Donc, c'est intéressant. Je ferai peut-être quelque chose à ce sujet-là ultérieurement pour le coup. Mais l'aborder aussi d'un point de vue, voilà, notre enveloppe corporelle, notre corps, parce que c'est aussi notre habitat personnel à chacun d'entre nous. Je trouvais ça intéressant de faire le lien entre les deux. On habite effectivement un lieu, une maison, un appartement, etc. Mais on habite surtout un corps déjà dans un premier temps. Et je trouve ça hyper intéressant de faire le lien entre les deux. Merci beaucoup, Jessica, pour tout ça. Merci à toi pour ton invitation et merci pour cette discussion. En effet, je pense qu'on aurait pu continuer pendant très longtemps. Ce sera peut-être pour une prochaine.

UNKNOWN 1:02:34

Exactement. Merci beaucoup, à bientôt. Merci, à bientôt.

SPEAKER_00 1:02:35

J'espère que cet épisode t'aura inspiré à reprendre soin de toi au travers de ton alimentation, à te reconnecter à ton corps mais également à tes besoins et à redonner du sens à ce moment qui est peut-être anodin mais qui en tout cas quotidien qui est celui du repas. Si l'épisode t'a donné envie d'aller plus loin et de travailler avec Jessica, dans ce cas-là tu auras toutes les informations pour pouvoir les contacter dans la description de cet épisode. Et d'ici notre prochaine rencontre, je t'invite à prendre soin de toi et de ton espace car l'un et l'autre ne font qu'un.