La historia detrás de Moonwalk Cookies | Fer Jaime

Esta semana me senté a platicar con Fer Jaime, fundadora de Moonwalk Cookies, sobre la historia detrás de una de las marcas de galletas más reconocidas de Monterrey y cómo ha evolucionado durante los últimos ocho años.

Hablamos de los inicios de Moonwalk, de cómo una idea se fue transformando con el tiempo y de los retos que vienen con el crecimiento de una marca, incluyendo la experiencia de abrir y cerrar sucursales y las lecciones que dejaron esos procesos.

También conversamos sobre las colaboraciones que han realizado con marcas y personalidades para desarrollar nuevas galletas, cómo nacen esas ideas y el impacto que pueden tener en una marca.

Además, hablamos sobre la importancia de adaptarse a los cambios en los hábitos de consumo y cómo Moonwalk ha evolucionado incorporando nuevas opciones y recetas para responder a lo que buscan sus clientes hoy.

Un episodio lleno de aprendizajes sobre emprendimiento, crecimiento, adaptación y la realidad de construir una marca que ha logrado mantenerse vigente durante casi una década. 

Transcript

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Bienvenidos a Brand Brew, un espacio donde las historias de los demás te inspiran a crear la tuya. Hoy estamos con Fer Jaime, la dueña de Moonwalk, y estoy súper emocionada porque estas galletas yo las llevo comiendo desde que empezaron, literal, yo soy fan de su Magic Bar. Y la verdad es que son unas galletas muy, muy ricas. Tienen de todo... su local está increíble, su marketing está increíble, entonces desde hace mucho tiempo yo le había querido hablar a Fer, pero me estaba esperando a crecer un poco para poder hablarle y todo, y ya por fin hoy se va a hacer la entrevista. Vamos a hablar de todo, sobre su historia, sobre por qué empezaron a hacer colaboraciones con otra gente, también sobre lo que es estar de socia con tu hermano, y de cómo se han estado adaptando a todos los cambios que han estado pasando en el mundo de wellness, de cosas diferentes, de diferentes trends, entonces creo que este capítulo les va a ayudar muchísimo a todos los que lo escuchen y pues nada, bienvenidos, disfruten mucho el capítulo y antes de empezar vamos a agarrar una galleta.

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Quiero que vean por favor su empaque hermoso.

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traje, ya ni sé qué puse ahí, pero obviamente la de galleta de altura, porque es la collab de este mes, la tenemos que, la la Milky Way que fue la best seller por mucho tiempo desde que empecé, o sea desde hace nueve años la Healthy Levine porque siempre tenemos que ponerla ahí tipo algo healthy y aparte es una de las nuevas, la gente la ama y la ya no me acuerdo, Red Velvet Nutella por si eres más de tipo chocolate intenso la voy a probar, la Sí. La nueva es brown butter, que no tenemos ninguna otra galleta de brown butter. Tiene avena, plátano, nuez, el cream de espresso y nuez. Creo que ya dije nuez. No sé. Digo... Está deli, ¿verdad? Sí, la verdad es que sí. Esa y la galleta de café son las que más he batallado en sacar, pero ¿Cómo está deli? Está deli. Es como tu breakfast cookie. Está súper nostálgica, no sé. Sí. Guau. Como que es una galleta que yo, a mí me recuerda a la galleta de avena de tipo los oatmeal cream pies que tienen tipo, así que antes usábamos de postre con las cebras y todo eso. Se supone que quieres que agarre yo también no sé que no sé si querías que estemos de que pues yo ya las he probado tipo todos los días me como una galleta o dos literalmente este malamente pero sí entonces como que ese soft eso me había traído una idea súper de que queremos que sea como una nature valley cookie entonces ahí la avena y el tema de la miel como que tantito Y pues la verdad es que batallé mucho, pero salió. Salió excelente. No, guau, la tienen que probar. Va a estar por un mes. Entonces, vayan. Bueno, para empezar, platícame un poco sobre la historia de Moonwalk. ¿Por qué empezaste a hacer galletas? ¿Por qué este estilo como tipo más agringada? Siento yo que están más así como... En México no había este tipo de galletas tan... Diferentes productos, diferentes maneras de venderla. o sea, como que era la choco de chip y ya, y siento que Moonwalk fue la primera en Monterrey más que nada de que en implementar este tipo de galletas, entonces ¿de dónde vino toda esa idea? Pues ve, la verdad es que las galletas, digo si la gente, obviamente ahorita que ya el mercado de galletas está muy grande y que muchas marcas o en específico una marca gringa creció demasiado que es Crumble Cookies, la gente nos va volteaba a ver y era tipo, son las crumble cookies de Monterrey, porque obviamente crumble empezó un año antes que nosotros. Ya. Entonces yo cuando yo empecé yo no sabía de ellos. Pero hoy en día pues tienen cinco mil, no sé cuántas sucursales tengan, muchísimas. Entonces pues obviamente ya se hizo como esta marca muy fuerte que la gente voltea a ver en cuanto a galletas y que a mí en packaging en color rosa claro, en la caja como alargada, la gente me veía y decía pues obviamente es lo mismo pero yo empiezo de una idea de decir quiero vender bueno a mí y a mi familia nos encanta el postre y yo dije quiero vender algo navidad algo que la gente no tenga para generar un ingreso porque yo ahí seguía estudiando arquitectura y pues nada más por el mes de navidad entonces haz de cuenta que pues pasteles no ya los pasteles ya había tipo la reina de los pasteles no sé quién y tipo no todo el tema como de brownies y así siempre ha habido brownies digo o sea como que ya habían cosas que veías muy repetidas o que ya sabías que alguien estaba muy fuerte en esos postres o igual y también ya habían negocios de esos productos donde la gente iba a voltear a ver a los negocios y tal vez a mí no entonces lo único que yo encontré que no había era galletas porque antes lo que se veía era si yo tengo un negocio de repostería pues tal vez meto como complemento una chocolate chip o una de chocolate, pero nunca era el foco la galleta. Y creo que desde chiquitos hemos crecido con las galletas en nuestras casas como los pasteles. Sí. Pero no lo veíamos en, o sea, no veíamos la opción de comprarlas en Monterrey. Sí, en una sucursal, era como las que comprabas en HV o en... Sí. En Costco, de que la Mrs. Fields, yo era fan de la Mrs. Fields, o sea, fan número uno y siempre me encantó. tanto, pero sí, o sea, yo era, en vez de comprar papas, yo compraba mis chokis o mis chips ajoí, ¿sabes? Yo era de galletas, entonces sí, pues empieza esta idea de decir, pues, ¿qué hago en Navidad que no compita, que la gente igual se le antoje? Pues galletas como caseritas, y sí, empecé con la idea de muchos sabores, o sea, Muchos en ese entonces eran 5 o 6, para los que tengo ahorita que son 24, digo, y que van rotando y he hecho muchísimas, pero pues nadie tenía esa variedad. Entonces yo empecé con unas cajas Kraft, se llamaba Crumble Cookies, Crumble Salt Cookies, y después de diciembre me siguió hablando la gente y pues ahí quedé como... pues, ¿qué hago? ¿No? O sea, ya no era, no, pues, déjalo. Y yo siempre he sido una persona demasiado trabajadora en el sentido de, lo que me digas de, oye, Fer, ¿puedes hacer, no sé, de repente, un tapete? Sí, yo te lo hago. Y, tipo, nunca lo he hecho. Y veo cómo sacarlo y cómo hacerlo. Entonces, nunca, o sea, me ha pasado que no sé decir que no. O sea, en cuanto a negocio, ¿qué trabajos? Sí, sí puedo hacer. Ajá. Entonces, mis amigas muchas veces me dicen que, ¿cómo hago, porque hoy sigo haciendo eso de decir que sí a todo lo que me preguntan de hecho, bueno siento que es desviarme demasiado pero así me dicen de que en qué momento, yo es que no sé decir que no, o sea, si algo sale, me encanta ese lado creativo de decir, sí, sí puedo y ves cómo hacerlo y todo sí, te cobro un peso porque tal vez no me queda mal, pero, o sea, tal vez no me queda bien, pero sí, o sea Oye, y hace cuenta, tú estudiabas arquitectura todo este tiempo y empezaste no más por por navidad pero o sea te empezaron a pedir más después y en qué momento dijiste como esto vale la pena hacerlo un negocio yo creo que yo nunca lo pensé como voy a abrir un local ya o sea se cuenta que yo en diciembre termina diciembre enero me seguían pidiendo febrero también y luego en marzo ya me habla una cafetería y me dicen oye queremos que te metas a hacer todos los postres de la cafetería Y yo dije, bueno, más bien queremos que metas tus galletas. Y yo dije, pues, no. O sea, si me voy a meter, ahí yo estaba en mi último año de arquitectura, pero si me voy a meter, me voy a meter y voy a hacer todo lo que es cocina. Porque para mí era, pues, si no, ¿cómo te comparto mi receta? Yo no sé qué vas a hacer con mi receta. Y como te digo, yo soy muy de, yo le entro al 100, ¿sabes? O sea, por más de que nunca he trabajado como chef, o sea, en ese entonces de arquitecta, no. no estaba en cocina salada, no tomé cursos, siempre fue tipo, yo puedo y yo lo hago y hacemos pruebas y lo sacamos adelante. Entonces ahí entré con mis galletas, pero también sacando todo un menú salado para la cafetería y se metieron toasts, paninis, muffins, galletas, como que sí, un poquito de todo, azaís y pues yo tenía mi equipo de trabajo pero fue de un mes para otro. O sea, no era el plan. Obviamente mis papás me ayudaron a comprar todo lo que necesitaba de cocina. Y a los seis, ocho meses me di cuenta que, pues que sí, muy padre, muy jijijaja, pero que no estaba viendo nada en cuanto al tema de números y no me estaba quedando con absolutamente nada. Entonces, mi hermano siempre ha sido muy ordenado, muy... Pues para sus cosas la revisa, checa y esto así muy estructurado. Y le hablé, le dije, oye, ayúdame con la administración. Porque yo la verdad es que estoy perdidísima. O sea, si gano cinco pesos, me gasto seis. Entonces no me está saliendo. Y como que no sabían ni qué estaba pasando en el tema administrativo. Y pues tenía todo un equipo de trabajo que, o sea, yo le pagaba. No era que la cafetería los contrató. O sea, iban directamente abajo de mí. Entonces eran... cuatro personas de cocina, una administradora que yo no sabía ni qué estaba haciendo, una persona de recursos humanos ahí que medio nos compartíamos. O sea, sí era como que dijo de cero a cien y le dije, por favor, ayúdame. Me dijo, ok. Cuando él entró al mes, me dijo, vas a salir de aquí. Y yo, pues, ¿por qué? Pero no, él dijo, no, tenemos que crecerlo nosotros. Yo creo que vio la oportunidad. Él sí lo vio como, esto va a ser un negocio. Sí, sí. Empezó a haber la venta de galletas comparada a, pues, todo lo demás de comida que había ahí, inclusive contra el café, y dijo, no, tenemos que poner un negocio y enfocarnos en hacer la marca bien. Entonces, nos salimos al mes y nos fuimos a una casa que ahí es donde yo iba. Yo iba con una amiga siempre después del tech, íbamos por nuestra Magic Bar y nos la comíamos. Sí, la gente llegaba y hacían fila y todo, o sea, Sí, sí, sí. O sea, como que se hizo famosa de que ahí puedes pasar por la galleta. Entonces yo siempre iba por mi galleta. Porque ya me acordé, ya no me acordaba, pero yo me acuerdo cuando las quitaron del local. Ajá. De que, ¿dónde la voy a comprar? Y les hablé de que, ¿dónde puedo ir por ella? Y me dijeron de que, pues, pasa aquí. Sí. Qué risa. Sí, o sea, la gente iba por su café de galletas y se la llevaba a comprarse su café y se sentaba. O sea, ya la rutina era tan... O sea, ya era tan un hábito de galleta con mi café en este lugar que venían por las galletas, aunque ya no estuviera allá. Aunque creo que ya tenían ahí ellos su línea de otros postres, o sea... Sí. Y venían y iban para allá y se la comían con el café. O sea, pues sí, ya era como un match ahí que no podía quebrantarse. Literal, sí. Ya no me acordaba, pero ya me acordé. Sí. Pero la gente sí hacía sus pilas y se empezó a hacer un boom enorme y yo la verdad... no lo tenía pensado. O sea, yo también pensé que cuando dije que sí de meterme ahí a hacer toda la comida, dije, ay, pues, ¿qué tanto tiempo me puede quitar? Pues, mi último año de arquitectura, pues, obviamente demasiado. Tipo, si faltaba un tomate, yo era responsable por el tomate. O sea, claro, no es como que mágicamente va a aparecer ahí como tal vez en mi casa si me hace falta un, o sea, un kilo de harina y tipo de que le marco a mi mamá de que, please, ayúdame. Y yo una pasta de... Sí, sí, sí. Bueno, es que nos fuimos al tomate de queso. Pero sí, o sea, el tipo tenía manos que me ayudaban y no era como que sácalo para ahorita en un minuto, o sea, era bueno, y quizá hay un pedido en dos días y me organizo. No, y en ese momento no era como ahorita que podías pedir por internet y llegaba local o pedías didi favores o lo que sea, ahorita ahí no existía, o sea, ahí era tú ve y tú llévalo y yo, o No era igual que ahorita, ahorita a chance sí podrías como que ver la manera, o sea, ya está súper online. Y la verdad, hablé con todos los maestros porque ya ves que tipo la falta y no te puedes salir y aquí tipo es colegio, ¿sabes? Pero la neta, todos me entendieron, yo no sé si en mí vieron de que, de que por favor, desesperada, de que necesito ayuda, échame la mano. Pero todos eran de que, ok, o sea, si tú me estás demostrando que sí te estás trabajando en algo y no que te estás... el cafecito con tus amigas o saltándote clases por whatever y que me estás cumpliendo las cosas que te pido pues ve, ve por el tomate ¿sabes? pero sí, sí fue un caos ese año, ese último año de arquitectura y luego ya cuando entramos a la casa creo que me quedaba bien poquito o si no es que ya me había graduado entonces ya era como libre para poder darle vender en el mundo de galletas sí y luego arquitectura lo dejaste totalmente Sí, la verdad es que ni tiempo me da. No, y la verdad, Moonwalk, o sea, pasa todo esto, se meten a la casa donde empezaron a vender las galletas y luego me cuentas que cuatro meses después abren su primera sucursal. Sí. Que esa estaba, o sea, está increíble. Pues ya se fue. Ya se fue. Pero está, o sea, me acuerdo el local que lo hicieron súper diferente, platícame de eso, o sea, ¿por qué se les ocurrió hacerlo así? ¿Por qué pusieron como, o sea, demasiados colores, demasiado diferente, todo fotos, me acuerdo de todo Sí, como que el branding y el look and feel del local siempre fue muy emblemático y sigue siendo yo creo que algo súper instagramiable y algo que la gente le llama mucho la atención, todo era también, muchas personas pensaron que era una franquicia porque pues estaba como muy armada y muy gringa. Y muy diferente a lo que estábamos acostumbrados, o sea tú ibas por tu pastel y era como súper normal el local y de la nada Moonwalk fue como ¿qué es esto? ¿qué hilo es? ¿qué negocio de galletas o qué es? este La verdad es que cuando empezamos a ver lo del branding para, pues te digo que nos llamábamos Crumbles All Cookies, no nos dejaron registrar la marca en Estados Unidos y tuvimos que cambiar todo el look and feel. Crumbles All Cookies era como una marca súper infantil de los ochentas, pero imagínate que el carrito de nieve que pasaba por tu casa y los niños en roller skates y los colores pasteles, pero siempre fue los ochentas. Y cuando cambiamos el nombre todo lo tratábamos de encajar bueno y las letras eran como gordas de burbuja estaba padrísimo o sea Kike y yo no queríamos dejarlo ir o sea estaba irreal pero cuando tratamos de encajar otro nombre porque dijimos pues tenemos que cambiar el nombre nada quedaba como en esa letra de burbuja con los colores pasteles como que ya estábamos tratando de modificar algo y ya nada nos cuadraba porque ya Nos habíamos enamorado de la idea principal. Ya. Entonces sale este lado como rebelde de decir... pues que la marca gire al adolescente, o sea, ya no es el niño, es el adolescente. Entonces, Kike, tipo, se le ocurre Moonwalk, mucha gente odiaba el nombre Moonwalk, mucha gente lo amaba, yo la neta no sabía si me gustaba o no, pero dije, ya, sí, ya, porque ya llevábamos un chorro de tiempo y tipo, ya, ok, y el branding cambia, letras delgadas, como que parecen como hasta de guitarra, tipo, así, larguitas, stickers, colores más fuertes, neón, el wallpaper que es como referencia al cuarto de un adolescente los juegos de arcade pues como que si cambia toda la marca a ser más ruda y no sabíamos que opinar pero nos gustó y dijimos bueno vamos a darle con esto la lengua de Rolling Stones como que hay muchos elementos de la música y como que todo este tema ochentero nostálgico Y dijimos, pues bueno, y el local, la verdad, de la primera propuesta a la última... Cambió totalmente. Sí, o sea, como yo también, pues, fui arquitecta o soy, no sé cómo decirlo, porque sí me gradué y todo, pero no lo hago, pero... Pero tienes el ojo y tienes el conocimiento. Exacto, sí me metí mucho en ese primer local, o sea, es mucho, mucho. Y yo estaba antes en diseño gráfico, entonces siempre he traído como el lado creativo conmigo y sí me metí mucho en cómo quería que se viera lo traía como muy plasmado, pero no lo sabía comunicar. Entonces cambiamos, cambiamos, cambiamos hasta que llegamos a lo que nos gustaba y de ahí fuimos modificando cada local que hacemos, vamos modificando una que otra cosita y cada vez sentimos que va amarrándose más el concepto, digo, aunque ya está muy bien. Y por ejemplo, el otro, el segundo local fue el de Arboleda. No, el segundo local fue Leomia. Leomia, ok. Y lo cerramos, no sé si a los dos años. Porque es una plaza, digo, en nuestro caso lo que nos pasó es que... Yo la amo, siempre que voy a mi quinta, paso por ahí y se me hace la plaza más chida, tipo, tiene todo, pero también está en... O sea, está por la carretera. Yo voy porque paso por ahí. No, se te... Se te pasa, se te pasa. Sí, yo siempre dije, aquí es, y mis amigas... Sí, es que es como un triángulo. Sí, o sea, está padrísima, pero pues no sé qué pasó, qué pasó. No, o sea, como que era una plaza nueva, la gente se la pasaba y no la veía. Sí había un poco de flujo, honestamente nos fue bien, éramos de los locales que les iba bien, pero siempre se nos complicó el tema de la gente que trabajara ahí porque no habían camiones que se pararan enfrente de la plaza, o sea, se paraban 10 kilómetros, no sé, tipo en la parada, tipo de serena, y de allá o taxi o caminaban, entonces era muy difícil conseguir a alguien que nos quisiera ayudar y si rotaba, capacitar O sea, fue más un tema de logística en cuanto a cómo operamos este local, no tanto un tema de flujo de gente. Ya. Pero dijimos, hay que cerrar. O sea, ni íbamos para allá tanto. Yo estuve metida como en el local unos dos, tres meses al principio por lo mismo de que no conseguíamos a gente. Y luego ya decidimos cerrarlo y ahí se decidió abrir Arboleda, que es el tercero. Pero fue muy a la par. Y Y que, o sea... El salto de Arboleda, es que a mí se me hace como una plaza muy cañona, como que si ya entraste a Arboleda, siento que tuviste que haber evaluado demasiadas cosas antes de abrir un local ahí. Entonces, ¿cómo fue ese salto y qué sentiste después de eso? Pues, yo me acuerdo que nada, o sea, lo único que me acuerdo es que mi hermano me habló. Normalmente, como le hacemos es, me habla, ¿te gusta este punto? Le digo, ¿me late, no me late? Él se arranca. Sí, él checa todo lo de números, administración. Y al final me dice una semana antes, ya vamos a abrir. O sea, me meto un poco en el diseño, pero siempre es algo así como, oye, necesito que revises el local a ver si te gusta. Si no, cámbiame esto, esto y esto. De hecho, ahorita lo estamos haciendo para uno nuevo. Y ya que se confirma, yo me quedo, haz de cuenta que en blanco, hasta que me dice, ya vamos a abrir. Y abrimos, tipo, hay veces que abrimos a los dos días de que mañana es la inauguración, como ¿Cómo? ¿Sabes? Pero, o sea, sí tenemos como muy bien ese rol de uno arranca, el otro agarra, o sea, tú necesitas meterte a esto, yo a esto, esto, y de repente ya estamos ahí operando. Pero sí, en Arboleda yo me acuerdo que me marca y me dice, oye, hay la oportunidad de entrar a Arboleda. Siempre la estuvimos buscando, pero nos ofrecían locales tipo más en la esquina o más chiquita. Y Quique siempre dijo, quiero el del centro del parque, si es que, y si no, no le entro. Porque ellos nos buscaban mucho a nosotros. Digo, obviamente nosotros también los buscábamos a ellos, pero pues si era una plaza, como tú dices, de mucho prestigio, la renta era muy cara, entonces Quique decía, si me meto, me meto en este local. Sí, sí, sí. Y pues el local estaba ocupado. Entonces ya cuando se desocupa, me dice Quique, se abrió el local, esto cuesta, esto es de mantenimiento, esto es tipo lo que te quitan de porcentaje, no sé. o sea me empezó a dar el brief me dice es un riesgo la verdad muy grande porque en ese entonces era un riesgo muy grande no sabemos si nos va a ir bien ahí estamos por cerrar Omnia y Amazonas le está yendo muy bien entonces Amazonas siendo un local que le va muy bien estaba ocho minutos de Arboleda y me decía no sé si has de cuenta que la gente de Amazonas se va a ir a Arboleda y nos perjudica allá y le dije yo creo que no O sea, le dije, a mí si me late, agárralo. Y fue como, ese fue el local con más resistencia en cuanto a de que sí, no, sí, no. Te digo que él es muy ordenado, muy precavido. Entonces, como que le doy o no le doy. O sea, y ya fue un sí. Y desde que abrimos, es uno de los locales más fuertes. Pero depende mucho del clima. Porque si llueve, Arboleda es... Sí, y más en esas, o sea, porque ahí no hay techo. Y si hay sol, pues sí, pasas por ahí. Si hace frío, pues vamos por una, o sea, sí, todo es. Arboleda depende demasiado del clima. Siendo una de las más fuertes, o sea, en días fuertes es muy fuerte, en día bajo es muy bajo y como que terminas equilibrada. Pero sí, Arboleda sí fue uno de los locales que fue mucha resistencia y nos fue muy bien. O sea, sí no hizo competencia contra Amazonas, que era el principal como factor de miedo que teníamos. Ya. ¿Y con Amazonas? ¿Cuándo la cerraron? ¿Qué sintieron? O sea, ¿qué pasó antes? Amazonas lleva, o sea... eso fue hace poco cuando cerramos Amazonas si fue mucho un tema de que queremos hacer porque Amazonas pues fue el primero y siempre hay un cariño porque fue el primero y lo cerramos y el local la verdad sentimos que está en una buena ubicación la gente lo conoce como pues el flagship haz de cuenta más o menos pero cambió mucho el concepto de Moonwalk en como lo queríamos eh trabajar y abordar en el estilo de modelo de negocio que traíamos, entonces Amazonas empieza como un local que tenía cocina y que horneábamos todo ahí y le quitamos la cocina porque nos fuimos a un Cedis, porque ya habíamos crecido seis sucursales entonces nos vamos a la otra cocina y se queda mitad del local vacío y solo la parte del frente y por ser el primero ya se sentía un poco viejo outdated, como que ya necesitaba necesitaba la remodelada, pero en muchas cosas, a mí, o sea, yo te cuentas que me chocaba ir a Amazonas porque decía, no puedo ver el tipo, la madera del, no sé, de la vitrina raspada. Y para cambiarla era cambiar todo, ¿sabes? O sea, cosas así que a mí me picaban. Y era, o lo remodelamos y lo hacemos tipo una cafetería porque el local no es para que tengas un espacio chiquito. O aunque sean puras galletas, pues es demasiado. O sea, ¿con qué lo vas a llenar? No vas a poner mesas porque la gente no va a venir a sentarse a comerse una galleta. O sea, no. La gente viene por su caca, se va y se pasea o lo que sea. Ya si metes café, te sientas, o si metes bebidas, o si metes sandwichitos, pero siempre hemos estado en contra de el café y las bebidas, no, porque se complementan, pero de cambiar el giro del negocio para... Agregar cosas. Siempre hemos sido como muy, o sea, fieles a la galleta. Ya. Entonces, cuando empezamos a explorar esta idea, aparte de la remodelación total del local, porque te digo que mitad estaba vacío y con una adaptación a una cocina que ya no se iba a usar, pues sí era una inversión de un local nuevo en otro lado. Entonces, si lo vimos, lo pensamos y dijimos, ¿sabes qué? Nosotros ya no somos un negocio de destino. Kika ahí lo explicó en uno de los videítos, pero mucha gente preguntó, pues, ¿cómo que destino y de flujo? Y somos un negocio de flujo. Y eso significa que nosotros ya no creemos que somos un negocio donde la gente llega y se estaciona para ir a tu local, sino estás en plazas comerciales, donde pasas, etc. antojan las galletas y compras. Y eso fue lo que empezamos a replicar en plazas, en puntos estratégicos y Amazonas como que ya se quedó en lo que era antes. Entonces se toma esta decisión de qué queremos hacer y fue, hay que cerrarlo. Por más de que le vaya bien, nos está frenando en lo que queremos hacer a futuro. Entonces, sí, fue como algo difícil, nos tardamos un año en tomar la decisión nomás hasta que finalmente fue, ya hay que cerrar Sí, como ya no está quedando con el concepto que queremos llegar y pues va cambiando, o sea, cuando empiezas un negocio, tú vas cambiando esas cosas, pero una vez ya que tienes la visión bien establecida, creo que tienes que darle full para allá, porque si estás como a medias de lo viejo y lo nuevo, como que tu negocio de una manera no tiene tanto sentido o como que la gente no entiende realmente el concepto. Aparte de eso, pues si nosotros estamos tratando de adaptar un lugar, o cualquier persona algo que ya no es o sea, si te estás peleando por y aferrando por quedarte con algo por no querer soltar siento que te estancas en tu proceso de voltear a ver hacia enfrente y crecer, o sea si nosotros nos estancábamos ahí por aferrarnos al local por el attachment que teníamos, pues al final, uno no sabíamos si iba a resultar ese concepto que traíamos era una impresión de otro local completamente nuevo y íbamos a estar peleando con procesos que nos iban a frenar en lo que tenemos ya como envisionado hacia futuro entonces creo yo que es muy importante saber voltear a ver esas cosas y decir es momento de soltar por más de que duela porque quieres crecer en otros aspectos sí y ese nuevo concepto lo establecieron hablándolo o fue como poco a poco se fueron dando cuenta que querían eso o cómo fue, o sea, tuvieron una junta donde dijeron, ahora queremos esto o no más, como que solitos se fueron dando cuenta o cómo fue que llegaron a ese de que queremos ser un local de flujo, no de destino. La gente lo empezó como a, o sea, no lo pidieron, pero nos empezamos a dar cuenta por los puntos que teníamos que era lo que, o sea, el negocio solo siguió hacia eso, o sea, O sea, nosotros no dijimos en un punto en Amazonas de que vamos a hacer mejor un local de flujo. No, o sea, un negocio de flujo. No, como que empezamos a ver el modelo de negocio y se fue transformando hacia eso. Por el Cedis, porque ya mandábamos la producción hecha. Y hoy en día, pues digo, eso ya está volviendo a cambiar. Entonces, es lo que te digo, nosotros vamos evolucionando con la gente y con lo que el cliente pide. Porque esa es otra de las cosas. Muchas veces... O tratas de irte en contra y aferrarte a lo que siempre fue, o tratas de voltear a ver las opiniones y lo que hay ahorita en el mercado, que es una competencia, o sea, de repente fue el boom las galletas y... Sí, de repente ya hay muchos más locales, muchas más cosas, o sea, y voltear a ver qué está pasando y qué es lo que la gente está buscando y decir, tenemos que adaptarnos y cambiar y evolucionar. Y tal vez eso requiere mucha inversión, que por ejemplo, hoy en el punto en el que estamos si es lo que está sucediendo O sea, por ejemplo, con todo lo nuevo que está ahorita de wellness y así, ¿cómo se han ido adaptando a eso? ¿Qué han sentido desde que empezó ese trend? Y como que la gente siento que cada vez más se concientiza de que no puedo comer esto y sí y no. Y antes era como más libre y ya siento que hay muy poca gente que se, ¿sabes? O sea, que se da el postre, realmente. Digo, hay muchos, pero también hay mucho que ya se fue al extremo. Entonces, ¿cómo le han hecho con eso? O sea, yo siento que ahorita justo es, o sea, principalmente tenemos dos problemas que yo he vuelto a ver en Moonwalk y no en Moonwalk como negocio si fuera a empezar el día de hoy. Uno, la competencia está súper saturado el negocio, o sea, el mercado, perdón. Y dos, el tema de wellness que dices tú. O sea, ya la gente se quiere cuidar, quiere comer sano, todo esto. Entonces, ¿qué hicimos? O sea, ¿qué estamos haciendo? Para empezar hicimos, por ejemplo, esta nueva galleta que te traje Healthy Levine en colaboración con Half & Half, que no tiene nada de azúcar refinada, no tiene nada de mantequilla, no tiene harinas de trigo. O sea, es una galleta whole y la gente la amó. Entonces, viendo esa colaboración, que la verdad no era la intención empezar a tantear el mercado, sino fue algo que Regina de Half & Half se acercó y nos dijo, quiero una galleta así, así, así y quiero hacerla en colaboración. porque yo le dije, te la podemos hacer para tu negocio, no, hay que sacarla en colap, bueno, ok, entonces eso nos dio una idea de, la gente si quiere una galleta healthy, porque yo antes yo estaba muy cerrada, es que la gente quiere una galleta y si quiere una galleta la quiere, o sea, golosa, no, realmente mucha gente ya quiere buscar el postre sano y comerse su postre favorito en versión sana, entonces esa es una de las cosas que nos dimos cuenta con que sacamos la segunda como healthy, pero era con proteína y también la gente la amó y se volvió loca. Entonces, sí estamos volviendo a reestructurar el tema de vamos a sacar galletas nuevas, pero queremos sacar ahora una línea de galletas sanas. Ya. No que todo el negocio cambia sano, no, pero que si la gente está buscando, sepa que tal vez encuentra cinco opciones dentro de Moonwalk sanas. O sea, sanas dentro de que sigue siendo un postre, ¿verdad? Sí, sí, obvio, obvio, obvio. El consumer. Este, pero sí creo yo que, por ejemplo, ahorita estamos haciendo una adaptación en Arboleda de meter un horno para ya hornear en sucursal. Ya. Algo que nos dimos cuenta es, pues, hay muchos negocios que tienen uno o dos locales, pero hornean ahí. Y la gente, pues, dice, está recién hecha. Yo mando mis galletas dos veces al día, en la mañana y en la tarde, para que estén recién hechas, pero la gente al llegar al local o al voltear el local, pues, no piensas que está recién hecha porque no ves un horno ahí. Entonces, estamos empezando a cambiar eso y lo vamos a empezar a hacer en Arboleda, por ahí empezando con pocas obviamente porque tiene que haber una capacitación pero regresando el horno a los negocios y a todos nuestros locales es como la idea ahorita a futuro y obviamente pues si es una transición que involucra cambiar los locales adaptarlos volver a trabajar el tema de dónde vas a meter un horno porque el local no está pensado para que tenga un horno tal vez no tiene la entrada para para que el horno pueda estar ahí. O sea, no llega, ¿cómo se dice? La capacidad de... para hacer tantas galletas o así no de tipo de es que se me fue como se dice pero tipo de luz o sea ya si de voltaje ajá tipo hay muchos que no soportan y se bota la luz del local ok entonces tenemos que volver a agarrar el local y moverlo a otro lado tal vez en la misma plaza o quitarlo digo obviamente eso ya es pasos más adelante pero ahorita si estamos haciendo un una adaptación en arboleda para meter un horno metimos la instalación eléctrica para estar horneando ahí, para que se decoren ahí, para que el local huele a galleta, para que tú sepas que la galleta está recién horneada. Entonces, son cosas que te digo, si no lo volteas a ver, te quedas atrás. Sí, o sea, tienes que como, en vez de verlo como hay demasiada competencia y ya todo mundo, no. Lo que dices del horno, pues sí, a la gente le encanta llegar y que huela que la acaban de hacer o así, es como parte de la experiencia. Entonces, pues qué padre que se toman el tiempo de pensarlo y de no bloquearse, no es que a Así somos nosotros y pues ni modo. Siempre hemos tenido clientes muy fieles y la gente sí nos volta a ver para también agarrar como... qué están haciendo ellos para poder crecer o que sigan fuertes y todo esto, pero yo trato siempre de dar la mejor calidad y para mí el ver que tal vez tú estás horneando y yo no en el local, para mí ya es un tema de no necesito empezar a hornear en el local por más de que ni modo, tengo que cambiar todo, no que la gente tal vez no lo ha pedido, Más bien no nos los ha pedido, o sea, no es algo que nos han dicho. Sí, es más como que ustedes quisieron empezar a ser diferente. Pues yo creo que cuando estábamos en Amazonas, algo que le gustaba mucho a la gente era, por ejemplo, cuando Amazonas estaba con cocina todavía y Arboleda estaba, mucha gente seguía yendo a Amazonas porque ahí sabían que estábamos horneando. Entonces, sí cambia. Por más de que se mandaran ese mismo día o tres tandas al día, porque ahí solo eran dos locales, pues sí cambia. como la gente percibe eso y yo siempre he querido que la marca se sienta al final estamos creciendo y la gente ya tal vez nos puede ver un poco más grandes y más comerciales pero que la gente sepa que seguimos siendo algo muy pensado muy cercano eh también nosotros como personas somos muy abiertos en, oye, vienes al local, o sea, consigues las galletas, nos preguntas que tienes, o sea, como que queremos hacerte sentir que tú también eres parte de ahí, que volteamos a ver lo que quieres y lo que te gusta y hacemos cambios en, ¿sabes qué? Healthy. ¿Sabes qué? Quieren algo más suave. Quieren algo con brown butter. Lo hacemos, ¿por qué? Pues, ¿por qué no? Me explico. Pero sí son como... cosas que yo pienso que como negocio tienes que voltear a ver, pero muchos no lo hacen y siguen siendo exitosos, tal vez si yo no hiciera estos cambios seguiría siendo igual de exitosa, pero para mí son importantes. Sí, cañón. Y las colaboraciones, ¿por qué de la nada empezaron a implementarlo? Digo, acabas de platicar la de Half and Half, pero la del GF, la de Ideas de Altura, ¿por qué fue como hay que empezar a hacer este nuevo concepto para Moonwalk?

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Bueno,

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Pues siempre hemos tenido collabs, o sea, desde el principio, una de las más fuertes fue Lulo en su momento hace, no sé si fue cinco años, seis años, pero fue súper fuerte. Hemos tenido muchas. Es que Lulo es la mejor, el mejor gelato. Está delicioso. La verdad es que sí, o sea, pero ahorita yo quise, dije, pues ya, ya, o sea, he hecho muchas colaboraciones con otros negocios y gente muy creativa. Pero yo siento que estoy volviendo a presentarte algo que yo ya hago, que yo ya tengo. O sea, porque pues al final estoy empatando un moonwalk, digamos, con Lulo. Y mezclar la galleta de Milky Way con un gelato increíble y sale algo nuevo, padrísimo. Pero no estaba yo como que... Siempre era mi esencia y ahorita dije, ¿sabes qué? Voy a voltear a ver a personas que la gente quiere mucho y tratar de sacar una galleta como si yo estuviera pues en la mente de ellos. Sí. Y es mucho más difícil. O sea, una cosa así súper difícil. A mí la verdad es que esto de las collabs con Gefe y con Mau y Gael, aparte de súper divertidas, me exigen muchísimo. Y no es que yo dijera, ay, ya quiero cambiar el tipo de collab. No, Gefe ya nos había buscado nosotros a ellos, no sé, hace como tres años. Pero por los puntos en los que estábamos en el negocio, en nuestras vidas, no se logró. O sea, estábamos, este... creo que en México y no podía yo darle el tiempo necesario y decidimos no hacerlo. Y, pues, cuando volvimos a buscarlo, de que, oye, ya estamos listos, que nos dijo que sí, yo la verdad dije, qué padre, o sea, qué padre voltear a ver a personas y que ahora sea tu galleta, no nada más de Mungo. Sí. O de dos negocios juntos, o sea, es muy, no lo había pensado, pero sí, un negocio con otro es como juntamos nuestros puntos productos, pero una persona es como, a mí, yo quiero este sabor. Sí, y algo que nos pasa mucho es, por ejemplo, que Afi llegó y tal vez yo te trato de decir o vender una galleta de, no sé, o sea, caramelo, ajá, y él me decía, yo quiero que sea una galleta de proteína, Mínimo 15 gramos. Yo corro un chorro. Yo quiero que sea healthy. Yo quiero que sepa a postre. Y yo, pues yo nunca he hecho un postre de proteína. Lo he tratado. Y aparte es más difícil, ¿no? Una galleta con proteína. Para mí fue muy difícil porque la textura que le da la proteína a los postres es como un chicle. Si tú te comes una barrita de proteína, se te caen como los dientes. No sé cómo explicarlo. A mí no me gusta. Me encantan los smoothies, pero pero ahí no pasa esto que te digo, entonces cuando yo volto a ver en la galleta la proteína, se hicieron demasiadas pruebas porque quedaba chiclosa, me chocaba ese feeling de proteína, tal vez no me sabía la proteína como tal, pero había ese feeling de que me estoy comiendo un postre de barrita de proteína de, ¿sabes? O sea, no, y pues sí, te digo, o sea, ellos llegan con su idea y yo la tengo que crear. Yo no vine a proponer aquí, o sea, tal vez puedo proponer, pero... Sí, al final es como lo que esa persona quiera. Ajá, entonces se hacen pruebas y pruebas y es que quiero que esté más aguadita y es que quiero que esté más gorda y es que quiero que tenga más proteína o quiero que esté más, no sé, o sea, chocolatosa, o sea, pues al final lo tengo que adaptar a lo que él quiere porque estoy poniendo su cara como parte de la galleta, como que él es representante de la cookie, decir, esto es lo que yo quiero en una cookie, esto es lo que a mí me gusta y esto es lo que le quiero dar a la gente. ¿Y crees que sí? O sea, por todo el esfuerzo que es sacar una galleta con una colaboración con una persona, ¿crees que vale la pena? ¿O dices como, chance por el esfuerzo, no? ¿no tanto vale la pena o sí lo vale? Para mí sí lo vale, digo, no le pongo una diferencia de decirte vale más la pena que hacerlo con un negocio, no, o sea, los dos valen para mí igual, pero sí me ha exigido a mí O sea, yo siento que he crecido mucho con estas colaboraciones. Ya. Con Mau y Gael sí fue un tema de... Llegaron, queremos una con café y queremos esto. Y no querían nuez. No querían nuez y no querían nuez. Y yo quería nuez. Y tipo, en la galleta esta específicamente, ya que se definió más o menos el sabor. ¿Por qué? Querían una galleta de plátano, que supiera un poquito al café, que entonces que esto tuviera chui, pero que no tuviera textura panezuda. Y luego Mau le marcaba a su hermana. Y cuéntame cómo haces el... tún del quequito que me encanta, que es buenísimo porque me dio a probar. Sí, está buenísimo, pero tipo, pues tú quieres traer tu recuerdo de tu postre a lo que quieres, pues básicamente te das cuenta que ellos la están vendiendo. Sí. Y a mí me dan cuenta que yo en mi casa te la estoy vendiendo y yo quiero que sepa así. Sí. Y yo obviamente, haz de cuenta que yo quedo como una persona súper tipo tercera persona y esta es su cara. Y Gael también le encantó el tema del betún de café yo cuando se las presenté les dije es que tengo un betún de café pero no se los voy a traer y los dos tipos se aferraron de que como no tráelo y es que no puedo no se los puedo traer porque yo porque son meses de calor y puede que el betún se comporte de maneras que no sé si vaya a funcionar o no no nos importa tráelo y tráelo y si no la decoran al momento y si no la decoran al momento entonces como la hacemos y cambiamos la receta y Y desde la primera vez que lo subí, hace cuenta que yo ya caí en mi no. Y, tipo, fue un sí. Cada vez que venían, probaban las galletas, tal vez las galletas no les gustaban, pero el betún siempre se lo llevaban a su casa. O sea... Sí, ya tenía que ser. Fue una manga de betún de café, que es el que tiene ahorita la galleta. Está

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buenísimo.

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Y... siempre se llevaban la manga. Entonces, cada vez que venían, yo hacía otra vez, y hacía mi manga, y, tipo, ellos de que, bueno, bye, y se llevaban. Pero era algo así como que eso ya no lo pude cambiar. Y la verdad que, bueno, por que me encanta, pero yo sí le tengo mucho nervio a cómo se van a comportar las cosas en su cursal, si les pega el sol, si hace frío, o sea, si cambia. Sí, sí, sí, pero siento que ahí también tú como cliente sabes que si compras una galleta con chispas de chocolate, pues vas a salir al sol y cómetela rápido porque se va a derretir, ¿sabes? O sea... Es que nosotros pensamos así, pero tengo que pensar en todas las posibilidades. Obvio, obvio, hay gente que dice que es que se me derritió bien rápido, pues sí, pero... Al final, Monterrey sí es muy caliente, pero también siento que una galleta, pues si te la comes rápido, muchas veces la compartes o lo que sea, y qué bueno que se lo pusieron, porque sí le da un toque súper rico, o sea, ahorita me lo voy a... Yo estaba, yo estaba tipo negada y de que no, o sea, sí fue tipo... Un tema. Pero no, qué bueno. Aparte se ve bien bonita. O sea, como que le da un... Sí, sí. Sí le da ese look. Qué padre. Y ellos también se metieron a decorar la galleta. O sea, llega a esos puntos donde queremos que tenga el logo de la marca puesto y que lo pongan al momento. Y yo, oigan, son por sucursal tres, cuatro personas. No a todas les va a quedar el logo. No se dedican a decorar. O sea, no conviene. El logo sí está complicado. O sea, es una montaña y no sé qué va a ser. Exacto. Entonces, si se meten hasta en el tema de decoración, se me hace padrísimo. Sí, qué padre. O sea, qué padre que se emocionen tanto porque luego siento que chance hay unas colaboraciones. Digo, por lo que me platicas, siento que no te ha tocado así. Pero hay unas colaboraciones que la persona ni le interesa y ni se mete y tipo parece que es de que hazme todo tú. Y lo padre es que se meta, que se sienta la esencia de la persona en esa colaboración porque al final por algo la están haciendo, ¿sabes? Sí, yo creo que... siempre se han metido, o sea, sea negocio, sea persona, digo, siempre son personas, ¿verdad? Sí. Personas detrás de un negocio, pero una cosa es que diga half and half por Moonwalk o lulo por Moonwalk y otra es tú dar tu cara como yo, ¿me explico? Sí, sí, 100%. Entonces, siempre la he pasado muy padre, las personas que he conocido en el camino, la verdad es que es padrísimo ver cómo se te van abriendo puertas y cómo las personas están ahí para ayudarte y yo también lo trato de hacer con personas que están emprendiendo, siempre les digo oye, si necesitas ayuda búscame, Kike también es muy de ayudar en el tema pues te digo, todo a su lado porque él agarró como la dirección de Moonwalk entonces trae muchos consejos para personas que van empezando, haz esto así organiza esto acá porque si no después te puede perjudicar, cosas que hemos ido aprendiendo pero sí creo yo que muchas veces nos da miedo preguntar y pedir esa ayuda a veces te van a decir que no, obvio pero ver que muchas veces creas una relación con esas personas, o sea es muy padre sí, la verdad siento que cuando tienes un negocio no puedes ser como cerrado o egoísta o como que no te voy a compartir porque no puedes saber mi secreto, es como al final del día es como una comunidad todo el mundo se debería de ayudar entre todos porque si mi negocio crece no significa que el o sea si tu negocio crece no significa que el mío se va a estancar pero es muy difícil verlo así porque a veces te dejas llevar por el hay demasiada competencia y no, no quiero compartir nada y es como no, o sea digo esa es mi forma de pensar y al final también hay gente que es muy reservada pero al final también siento que cuando tú ayudas a los demás o les das algún consejo o así de una manera tú también vas a recibir algo no sé, chance no de esa persona pero si tú estás abierto a compartir pero sí o sea siento que si tú compartes como que de una manera recibes y sí siento que se nota cuando el dueño de una marca es tipo abierto y cuando no sé o sea como que creo que es más bonito emprender de una manera como más abierta a compartir no estar cerrado a con tanto miedo o sea más bien como bueno yo siempre he sido así o sea yo a mí me gusta ser una persona muy approachable o sea que la gente pueda buscarme porque yo soy alguien que busca entonces igual y por eso soy así este pero obviamente no tiene nada de malo si al final es como tú eres y lo que a ti te funciona y no a muchos les funciona lo otro exacto si o sea y también hay negocios súper exitosos con personas que ni te voltean a ver y que padre la verdad o sea si creo que no hay una fórmula perfecta esa es mi personalidad si exacto no eso no te va a garantizar que te vaya mejor o peor si Tal vez ser así, tal vez te puede hundir, o tal vez el ser reservado te puede hundir tanto, o sea, no sé, digo, nunca sabes, simplemente es algo que yo disfruto mucho hacer y voltear a ver que gente lo haga también a mí, se me hace una experiencia que me ha dejado muy como llena, este, y pues digo... la aprendo mucho a todos también obviamente por ejemplo hicimos colaboración con la Truli la Truli es amiga mía y nos metimos a su cocina y me pasó tal cual la receta de su pan y yo le pasé la receta de o sea y ninguna está en competencia pero muchas veces si dices no te puedo compartir mi receta y eso es completamente válido muchas veces si tienes que cuidar esas cosas pero si depende mucho como alguien quiere trabajar o sea muchas veces no es tan bueno ser confiar tanto tienes que tener cierto límite cierto límite 100% pero sí al final pues cada quien va navegando su historia y muchas veces unas cosas te pueden funcionar a ti yo las hago exactamente igual y a mí no o sea no hay un sí o no oye y franquicias porque no han abierto franquicias mi hermano nunca ha querido abrir o sea porque no estábamos o no estamos listos pero yo creo que nunca estás listo pero como somos dos mentes o sea él siempre dijo franquicias no porque queremos crecer el negocio tú y yo en México y después veremos honestamente yo nunca estuve en contra de eso porque yo no mi intención no es este como es que muchas veces cuando franquicias pierdes muchas cosas en cuanto a calidad entonces o mucho control entonces siempre lo entendí porque yo también me ha gustado crecer de esta forma como muy pues constante Y también creo que eso nos ha ayudado a nosotros a darnos cuenta de muchas cosas que tal vez no hubiéramos hecho igual si lo hubiéramos compartido. O sea, no sé, creo que es una cosa que nosotros decidimos hacer así, pero cada vez es como... Ya estamos, ya sabemos cómo funciona el negocio. Antes creo que lo empezamos él y yo, ninguno de los dos con experiencia en nada de esto. Y era, primero déjamelo entiendo yo para después compartirlo contigo. Ya. Y hoy en día creo que ya lo entendemos muy bien como para poder hacerlo. Sin embargo, no hemos hecho, digamos, todo el proceso que es necesario para empezar a franquiciar. Ya. Oye, y bueno, ya platicaste mucho de como los roles que lleva tu hermano, los roles que llevas tú, pero cómo le hacen para no cruzar la línea de hermanos en el negocio o estar en un evento familiar y estar hablando del negocio o sea como que para que no les afecte en su relación fuera de moonwalk o sientes que nunca les afectó es que luego hay gente más bien creo que nos ayudó ok sí de que se conocieron en otro ámbito sí porque Kike y yo somos el agua y el aceite y realmente chocábamos muchísimo nos hemos aprendido A llevar en roles de ya no es eres mi hermano, es si no soy tu socia. O sea, creo yo que Kike y yo. Siempre nos apoyamos el uno en el otro, pero sí desde un inicio batallamos mucho. Bueno, más bien en un inicio batallamos mucho en decir cuál es tu rol dentro de la empresa y cuál es el mío y no chocar en eso. De hecho, o sea... fue un tema de aprendizaje. Y siempre que estamos en cosas afuera del negocio, o sea, ya en tiempo de nosotros, sí llegamos, tocamos base de dependientes, pero no es... Siempre estar platicando de eso, no. Como que sí sabemos separar mucho, confiamos mucho el uno en el otro, pero sí algo nos unió. No es el caso... O sea, ¿tú qué le recomendarías a alguien, a ti que te funcionó también, qué le recomendarías a alguien que de que es que yo con mi amiga ya no puedo de socia o mi hermano como ¿cómo le hacen para tener ese esa tranquilidad entre ustedes? y como No cruzar líneas, o sea, siento que a veces en el negocio, pues hay gente que no sabe manejar muy bien sus emociones o que chance está demasiado estresado y cualquier cosa, o sea, ¿qué le recomendarías a alguien para que sí funcione bien? Pues mira, no sé, o sea, en cuanto a... para mí lo más importante es confiar, o sea, si te vas a asociar con alguien que puedas confiar, aunque no estés, o sea, ¿cómo te explico? De que yo confío completamente en Quique y no, nunca lo estoy revisando. Sí, o cuestionando de que por qué decidiste esto, como que tú sabes que... Si tengo una duda, claro, pregunto, pero realmente confío en que él está haciendo las cosas de su lado bien, porque si yo no tuviera esa confianza con él o él conmigo que, por Por ejemplo, ahorita no está y no confiar en que yo estoy llevando tal vez mi lado, sería como súper estresante. Digo, oye, ¿qué onda con esto? ¿Y por qué hiciste esto? ¿Y por qué tal? Pues también eso te genera un estrés. Entonces siempre hemos confiado mucho en lo que hace, bueno, en lo que hacemos los dos. Y también creo que es súper importante definir los roles en un inicio de esto vas a ser tú y esto voy a ser yo. Como socios con... Gracias. roles en la empresa porque una cosa es ser socio inversionista y otra es trabajar dentro de la empresa creo que cambia un poquito porque los dos a veces llevamos papeles o tomamos tareas que tal vez no nos van a corresponder porque los dos estamos viendo por crecer el negocio y muchas veces eso involucra que tal vez yo soy la persona que va a innovar y hacer las recetas pero no necesariamente tengo que estar en la supervisión de la empresa de la noche de ayer grabando una instalación en el local, pues no, pero lo hago porque soy dueña de y parte, o sea, y él también muchas veces toma tareas que tal vez dentro de su rol como título o descripción de rol no te vendría esa tarea, pero la agarras porque sabes que vas aprendiendo con los años que tú debes de tomar esa tarea sin preguntar, no sé cómo explicarte. Sí, sí, no, sí te entiendo, o sea, como sí me di cuenta desde el principio del capítulo que dijiste como cada quien tiene su rol bien cañón y tú le confías plenamente en todo, pero como dices, cuando eres dueño de algo no puedes esperar que como yo soy el dueño yo no voy a meterme a la cocina o a hacer esto o a hacer lo otro al contrario, si eres el dueño tienes que entender todo a super fondo en tus áreas no en todas las áreas, pero de que las áreas que tú manejas, entenderlas porque al final del día, si alguien no viene, no puedes dejar ahí todo, o sea, tienes que tú agarrar el rol y también, pues nunca vas a poder capacitar a alguien al 100 si tú no entiendes qué está pasando, ¿sabes? Entonces, sí, creo que es importante y también como no, en vez de tomártelo como, ¿por qué estoy yo aquí grabando esto? Al contrario de que, obvio voy a estar yo aquí, o sea, es mi negocio, es mi, esto es los dos lo hacemos mucho de esa manera que muchos como dueños o sea no lo hacen o delegan y a veces no estás enterada de muchas cosas porque no estás ahí presente o te enteras de todo pero tal vez no son las formas que tú quisieras que se esté trabajando como dueños y pues te digo como o sea nosotros como agarramos estos roles de querer trabajar dentro de la empresa o sea no nada más ser un inversionista pues si estamos porque queremos y porque nos gusta entonces yo no tenía que haber ido a una supervisión de un vinil X, pero me encanta ir a estar y ver que lo montaron y grabar y o sea me gusta y lo agarro el papel porque es algo que disfruto, también él tal vez agarrará un papel o un rol que puede delegar muy fácilmente que ya sabe perfectamente cómo quiere que lo hagan pero él le da tranquilidad estar en esa parte del proceso y tener como como ese uppercut de decir, se hizo tal cual así y no dudo que se hizo de manera excelente. O sea, muchas veces sí agarramos papeles o tareas que tal vez sí muy fácilmente podríamos darle a alguien más y a veces también perjudicamos haciéndolo. O sea, en Palo Norte yo me metí a la operación y al final me dijo, o sea, la gerente me dijo, no, que sea la última vez porque prefiero tener a alguien ahí y yo solucionar a que tal vez estés tú y yo estoy prestando O sea, a veces el querer meternos de más, no que perjudique, pero puede... Puedes estar quitando tareas o no sé cómo explicártelo. A veces el querer estar en todo no es lo mejor tampoco. Sí, o sea, tienes que ver como cuándo realmente voy a ayudar y cuándo mejor pongo a alguien más y yo ayudo en esta área que pueda ser mejor. Oye, y para ir cerrando el capítulo, ¿qué le recomendarías a alguien que quiera emprender? O sea, ¿cuál es una cosa que dices siempre ten esto en mente? Yo creo que sí, yo... por cómo empecé yo recomendaría ese camino obviamente esta es mi experiencia personal pero el empezar en tu casa y no querer irte de cero a cien y de repente decir voy a abrir una como todo lo que decimos a veces funciona pero en mi experiencia el irte lento e ir aprendiendo de las cosas que haces poco a poco y los procesos a mí se me hace mucho mejor que meterte al cien y luego Y luego tener que irte hacia atrás porque... varias cosas estás notando que no funcionan yo si volviera a emprenderlo empezaría otra vez tal cual como lo hice en mi casa y de ahí crecería no tienes que hacerlo por mucho tiempo pero ir entendiendo lo que estás armando y cómo trabajar con otras personas hacerlo de manera lenta hace más a mí importante porque sí creo que meterte al full muchas veces te abruma entonces eso sería mi recomendación personal y última pregunta, ¿cómo le haces para siempre estar inspirada y seguir con lo que estás creando? creo que a mí me encanta lo que hago entonces no es un no lo veo como un trabajo sino Siempre estoy viendo, buscando, pensando en las personas que me rodean dentro del equipo de Moonwalk. También aman lo que hacen, me impulsan a mí o me mandan ideas. O sea, siempre mantener como esa energía creativa que me rodea. A mí me ha ayudado mucho estar con personas creativas, estar con personas que me impulsan, disfrutar lo que hago y... Y querer hacerlo de la mejor manera creo que es súper importante. Si a mí no me gustaron las galletas, pues probablemente otra historia sería. Oigan, pues muchas gracias. Espero que les haya gustado mucho. Gracias, Fer, por venir y platicarnos todo. Espero que hayan aprendido y pues los vemos en el... Bueno, los veo en el siguiente episodio.

UNKNOWN 1:02:18

Bye. Bye.