Mini-épisode: Absolument ou pas pantoute #3 - Le café

Dans ce mini-épisode, on part d’une simple tasse de café… et on tombe dans un vrai débat. Espresso italien, café filtre, latté third wave ou Pumpkin Spice : est-ce qu’un café en dit plus sur nous qu’on le pense?

Au programme:

- Espresso italien vs café third wave : qu’est-ce qui fait vraiment un “bon café”
- Pourquoi l’ambiance d’un café influence autant notre expérience
- Le côté performatif des routines café sur les réseaux sociaux
- Le classement ultime des différents types de cafés
- Est-ce que le café que quelqu’un boit peut influencer une première date?

Transcript

SPEAKER_01 0:00

Cet épisode est présenté sans publicité sur Amazon Prime. T'es plus planifié ou spontané? T'aimes-tu plus prendre un bain ou une douche? Sur quoi te remets-tu souvent en question? Quelle partie de ta vie fonctionne le mieux? Absolument ou pas pantoute, un café, c'est juste un café. Et l'épisode d'aujourd'hui est présenté par Normandin. Et pour une deuxième semaine. On ne sait pas dans quel ordre ça va sortir. En tout cas, ça fait plus qu'une fois. C'est ça. Encore une fois, un remplacement de Paisy qui vit de durs moments. On a Arnaud qui m'accompagne. Merci, merci. Puis là, écoute, on était partis sur un autre sujet, guys. On allait faire un autre sujet. Puis on jasait juste avant de commencer l'enregistrement. Puis on s'est mis à parler de café parce qu'on s'est coulé un café. Fait que là, on est partis sur une chire de café parce que moi, ce matin, écoute, je reviens d'Europe. C'est parce qu'on tourne tous dans la même journée. Ça fait une couple de semaines que je suis revenu, mais en Europe, à tous les matins ou presque, j'allais me chercher un bon café dans un petit café européen, classique. Je cherchais souvent des affaires un peu... Pas des grands publics, affaires un peu underground. Un petit café qui est dans une ruelle de quartier. J'essayais d'aller dans ces

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spots-là. Les pépites cachées que pas grand monde connaissent.

SPEAKER_01 1:21

Exactement, c'est ça. Puis, là, ça fait 5-6 jours que je suis revenu. Puis là, tous les matins, je me fais... Parce qu'il y a un bout que j'avais un café-filtre. J'ai une machine Smeg, je me faisais du café-filtre. C'était pas si pire. Puis là, je suis revenu avec une bonne vieille machine avec une capsule pour pas le nommer lequel.

SPEAKER_00 1:37

Mais là, attends

SPEAKER_01 1:37

une minute. Puis là, c'est une catastrophe, mon enfoiré. Je suis en tabarnak. Je pense pas que je crissais ma machine par la

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fenêtre un matin. Le café-filtre a sa place dans le portrait. Le café-filtre, c'est-tu comme une bière de soif? Exactement. C'est pas

SPEAKER_01 1:50

C'est

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exactement ça. Ça a sa place, ça mérite d'exister. C'est incomparable avec un espresso ou un allongé.

SPEAKER_01 2:01

Quand tu dis un espresso, tu ne parles pas de la marque Nespresso.

SPEAKER_00 2:04

Non, je parle du café italien. Je vais mettre les pieds dans les plats. Un espresso.

SPEAKER_01 2:12

L'espresso, c'est le classique italien. C'est le classique café italien. Moi, je pense que c'est un petit peu plus... Je pense que tu n'aimerais pas ça. Mais je pense que c'est un petit peu plus café third wave, hipster un peu. Tu comprends? Il y a quelque chose, je ne sais pas. Au final, c'est juste

SPEAKER_00 2:30

le... Mais tu n'as pas l'impression que quand tu vas dans un café, comme tu fais référence, que tu y vas plus pour l'environnement dans lequel tu prends ton café que pour le café en tant que tel?

SPEAKER_01 2:38

Oui. C'est le branding autour. C'est le verre avec l'étang dessus.

SPEAKER_00 2:43

Tu comprends? Je comprends. Au final, on s'entend pour dire que ton café, dans un petit café de nature, est 100 fois meilleure qui est ton meilleur café, dans ton meilleur café hipster de Montréal.

SPEAKER_01 2:56

Asti, je ne suis pas d'accord. Je ne suis pas d'accord. Écoute, je te le dis, en tournée, on l'a vécu et on a passé 4-5 jours en Italie. Il y avait une couple de gang du groupe qui capotait, qui allait chercher des doubles espressos tout le temps, double espresso avec un peu d'eau. Ils capotaient et capotaient. J'avais hâte. En fait, j'avais peur de partir de l'Italie parce que j'aime tout de l'Italie. Mais j'avais hâte d'arriver dans une autre place ou de retrouver des petits cafés hipsters. Peut-être parce que je ne bois pas d'espresso et je bois des lattes

SPEAKER_00 3:22

aussi, peut-être. OK. Oui, mais... Attends, c'est parce qu'il faut que je pèse mes mots. Si tu prends ton latté lait d'avoine, macadam... Pas macadam. Avec ton top rose, cannelle...

SPEAKER_01 3:37

Non, non, arrête. Moi, c'est un latté lait

SPEAKER_00 3:38

d'avoine.

SPEAKER_01 3:39

OK. Mais il faut que le café goûte comme la molasse un

SPEAKER_00 3:42

peu. Admettons que tu vas chercher un double espresso et que tu comportes des pommes avec des pommes.

SPEAKER_01 3:49

C'est que là, je comprends que là... Je comprends. Mais pour Pour les consommateurs de café, ils se comparent tous, même si ce n'est pas la même chose. Parce qu'il y en a qui vont prendre l'espresso, il y en a qui vont prendre le latte, il y en a qui vont prendre le macchiato, l'americano, le third wave, l'italien.

SPEAKER_00 4:04

Tu comprends? Je comprends, mais moi, je suis un puriste.

SPEAKER_01 4:07

Je suis gossant

SPEAKER_00 4:07

de même. Moi, je pense qu'un bon... Tu veux un bon café... Tu prends un espresso, puis ça vaut la peine de payer plus cher. Puis si vous avez une bonne machine à la maison, comme... Je pense à ça, là. C'est ça. Comme moi, j'en ai une bonne, bien une bonne.

SPEAKER_01 4:19

Il n'y a pas de limite

SPEAKER_00 4:20

à ce que tu peux avoir. Tu peux avoir des machines à 30 000. C'est pas ça que j'ai pendant tout, mais je veux dire, elle est assez bonne pour avoir un bon grain puis voir la différence. Tu sais, juste d'acheter un bon grain de café, il y a vraiment une différence.

SPEAKER_01 4:29

T'achètes-tu ça en grande surface,

SPEAKER_00 4:30

ton grain de café? Non, jamais. Tu vas dans des petits cafés hipsters qui vendent le café. Non, tu peux aller au Olimpico, mettons, le café italien. OK. Tu peux aller dans d'autres cafés aussi, mais je pense que d'avoir un bon grain ça fait vraiment toute la différence. Puis là, je sais que c'est gossant. Tu sais, sur Instagram, on le voit, les cafés qui coulent sur une boule un peu gelée pour faire ressortir les essences. Moi, je suis là. Puis tu le fais pas pour le gramme. Ben non, j'ai jamais mis ça sur Instagram, ça me

SPEAKER_01 4:54

gêne. Tu devrais commencer à faire du contenu de café, man. Parce que là, on s'est montré une couple de vidéos avant de commencer l'enregistrement, puis là, le gars qui fait dans le train, je sais pas si c'est un gars, mais en tout cas, la personne qui fait dans le train, puis graine toute son petite affaire avec sa petite machine, puis là, il y a...

SPEAKER_00 5:08

Avec son CO2 pour... Ah oui!

SPEAKER_01 5:10

J'aimerais

SPEAKER_00 5:13

ça essayer ça. Moi, je pense aussi beaucoup qu'on paye pour l'environnement. Je vais pas nommer de nom, mais il y a des cafés à Montréal où c'est vraiment hot. Leur décor, comment c'est pensé, c'est incroyable. Mais la qualité de ce qu'ils proposent n'est pas à la hauteur de ce qu'ils

SPEAKER_01 5:26

sont. C'est sûr que là, à Montréal, on prend quand même une plaque tournante de restaurant, de marketing. Mais tu sais, un bon petit café, genre... Moi, j'aime ça. Les petites affaires qui sont comme un peu pas familial, mais tu sais, comme, mettons, à la Nice, à la Nice, qu'il y a son café de Saint-Sauveur, je sais pas si t'es déjà allé. Non, mais je sais c'est quoi. Moi, ça, je trouve ça incroyable, d'arriver d'une petite affaire de même, c'est vieillot, c'est tout retapé, c'est clean, là, comme je te disais tantôt, t'as le petit verre avec l'étang, pis là, c'est brandé, pis là, tu peux acheter un T-shirt dans la même place.

SPEAKER_00 6:00

Mais ça, pour moi, c'est incomparable. Tu sais, quand je pense à me chercher un bon café... C'est pas là que tu vas. Non, mais c'est pas là que je vais, parce que pour moi, je vais aller là pour plein d'autres bonnes raisons. Mais mettons, je veux un bon Une place, je sais pas, on dirait que c'est pas là que je vais dire, je vais aller à telle place pour ça. T'en es-tu pas loin de chez vous ou t'es mieux de le faire chez vous? J'en ai pas loin de chez nous, mais j'aime mieux me le faire chez nous. Si je veux un espresso ou un espresso double, j'aime mieux le faire chez

SPEAKER_01 6:27

nous.

SPEAKER_00 6:28

Si je veux comme toi, y aller pour le verre, pour tout ça, j'aime bien mieux sortir. Des cafés, j'en consomme. J'adore ça, aller dans des cafés comme ça, comme à la Nice. J'adore

SPEAKER_01 6:36

ça. Tu as la petite pâte croisée, tu prends ton petit café, puis là, tu travailles un peu sur ton ordi, puis là, il y a de la petite musique qui joue

SPEAKER_00 6:43

un peu hipster. Oui, oui. Mais comme je te dis, c'est pas comparable avec un vrai espresso d'un petit café italien de Montréal. C'est incomparable. C'est pas le même produit.

SPEAKER_01 6:51

Je comprends. C'est ça. C'est comme prendre un jus d'orange fait de concentré puis un jus d'orange fraîchement

SPEAKER_00 6:57

pressé. C'est pas le même produit.

SPEAKER_01 6:58

C'est pas le même

SPEAKER_00 6:58

produit. C'est ça. Fait que si tu veux un vrai bon café, puis là, je sais que ça va gosser, mais on peut même comparer le café avec le vin. Non, mais tu sais, dans le sens que t'as des grands vins qui méritent d'être dégustés t'as des vins de soif, t'as des vins d'été, t'as des vins, tu sais. Les deux, on mérite leur place, mais c'est incomparable. C'est incomparable.

SPEAKER_01 7:19

Mais t'es pas

SPEAKER_00 7:20

anti-café third wave, là. J'adore. Ce que je dis, c'est que c'est pas... Pour le vibe. Oui, pour le vibe. Si tu compores ton café, café pour café, oublie le vibe, oublie le contenant, on se concentre sur le contenu incomparable.

SPEAKER_01 7:34

OK. Puis là, mettons que moi, je veux... Là, je suis rendu là, à l'âge que j'ai, après ma crise existentielle à 30 Des fois, je ne sais pas pourquoi, ça doit faire au moins 4 ans que je me dis que je veux m'acheter une bonne machine à café. J'ai les moyens de le faire. Je me suis acheté plein d'affaires au travers de ce temps-là. Puis genre, je suis encore en train de me dire qu'il faut que je m'achète une machine à café. Puis là, justement, je me disais, je pense que je vais aller me chercher ma Marzocco.

SPEAKER_00 7:57

La Marzocco. La Marzocco. Oui, ça, c'est overkill. Dans le sens où c'est un branding, c'est des très bonnes machines.

SPEAKER_01 8:02

Ça, c'est comme 3 000$, je

SPEAKER_00 8:03

pense. Non, je pense, la petite, je pense qu'elle est comme 15 000. Ce n'est pas ça que

SPEAKER_01 8:09

je veux. Non, tu n'as pas besoin de ça. Ce n'est pas ça que je veux. Mais... Mais là, je me demande, parce que je le sais, le concept de tout le faire, de le broyer dans ton petit grain d'or avec la bonne sorte de grosseur de grain que tu veux pour la faire. Après ça, tu le mets dans ton petit affaire et tu viens le taper avec ton petit affaire pesant. Je me demande si je vais là ou si je vais avec. Comme chez ma mère, elle a une machine, je ne sais pas comment elle a payé ça, mais c'est automatique. Tu mets le grain dans le top, tu choisis ce que tu veux, mais c'est fucking bon quand ça coule. Est-ce qu'il y a une différence entre les deux,

SPEAKER_00 8:38

tu penses? Je suis loin d'être un connaisseur à ce point-là, mais moi, je le sais. que j'ai une Breville, mettons, chez nous, qui fait vraiment la job, c'est pas super cher, puis je trouve que c'est un bon in-between,

SPEAKER_01 8:48

mettons. C'est la graine de café que tu choisis au

SPEAKER_00 8:49

final qui va falloir. Moi, je pense que oui aussi, mais tu sais, moi, mettons, je vais peser mon grain. Quand je change le café, je le pèse, je recalibre toute ma machine pour avoir mon ratio parfait. Parce que, OK, d'un grain à l'autre, le poids change de chaque grain, fait qu'il faut que tu changes comment il est graindé. Exactement, fait que ta grosseur de grain et tout ça, mais moi, j'aime ça faire ça, j'ai une balance, fait que là, quand je coule mon espresso, je vais voir, OK, je suis rendu à 30 grammes. Mais là, je sais que la corrélation entre mon grain qui était moulu et mon grain, une fois qu'il est dans mon café, c'est fois, mettons, deux. Le rapport, il est bon. C'est-à-dire que c'est un bon espresso,

SPEAKER_01 9:24

mettons.

SPEAKER_00 9:24

Mais c'est une passion.

SPEAKER_01 9:26

Mais pour un latté, ça serait peut-être pas

SPEAKER_00 9:29

la même... Je sais pas. Moi, je pense que tout ça, c'est un peu une gimmick aussi. C'est comme les gars sur Instagram, comme tu disais, qui font des 300 steps pour faire un espresso. C'est le fun à regarder, mettons. Je n'ai

SPEAKER_01 9:40

vraiment Le matin, le gars, il presse la machine à bras pour que le café coule. La machine turquoise, je ne sais pas trop. On a vu la même vidéo. Il tient ça et il dit, je trouve ça le fun. Il ne parle pas français, mais parce qu'il peut lui-même calculer la pression qu'il

SPEAKER_00 9:54

met. Ça, pour moi, c'est hipster aussi. Là, tu es dans une zone extrême. Il n'y a personne qui a le temps de faire ça tous les matins. À un moment

SPEAKER_01 10:04

donné, on a une vie. Je suis occupé. Il y a du monde qui... Tu peux aller 20 minutes, tu peux aller 30 minutes au gym ou tu peux passer 30 minutes à faire ton

SPEAKER_00 10:08

café. Oui, peut-être. Mais moi, je pense que si... Instagram n'existait pas, ces gens-là n'existaient pas non plus. Très

SPEAKER_01 10:14

performatifs. On pourrait faire un mini-épisode complet là-dessus sur ce qui est performatif sur les réseaux sociaux. Ça devient challenge. À un certain point, tu t'en vas tellement. Tu fais juste voir des montages de monde qui fait sa routine matinale. Ils coulent leur café premièrement. J'exagère, mais tout est clean. Il n'y a rien de sale. Toute la machine brille. Le café coule. Après ça, le petit moment, ils grandissent. de son affaire, je suis comme... Of course que c'est pas de même. Puis là, tu le vois dans la vidéo, puis la personne est belle, mais le cœur est peigné. C'est pas de même prendre mon café, moi. Moi, ça, ça m'énerve. Il reste des graines sur le comptoir, des fois. Puis

SPEAKER_00 10:53

il y a des spots de café, parce que quand ça coule, c'est avec la bouche. Moi, ça, ça m'énerverait de ces temps-ci. Tout le côté performatif des réseaux, ça m'énerve. Tu rentres dans les

SPEAKER_01 11:01

réseaux sociaux plus comme... Là, tu crées du contenu, fait que probablement que ça te challenge. Tu le vois plus.

SPEAKER_00 11:07

Mais je pense que tu peux faire du bon contenu sans faire du contenu qui est toujours performatif. On dirait que tout ce que je peux penser, tout ce qui est routiné dans nos vies, il y a quelqu'un sur Instagram qui l'a fait d'une façon parfaite. Même le

SPEAKER_01 11:18

café.

SPEAKER_00 11:20

C'est rendu que faire mon café de ma façon, je me sens mal. C'est pas assez cool. C'est un espresso.

SPEAKER_01 11:24

Donne-moi

SPEAKER_00 11:28

un break. Est-ce qu'on est pogné que ça? Je suis self-aware que je me dis ces choses-là et que je consomme Instagram d'une façon où est-ce que je me compare. Il faut que j'arrête de faire ça. Ça vaut 12 000$ son rake de café. Il se fait un espresso où il est parfait, le créma, tout est à la bonne place. Il fait toujours beau chez eux. Souvent, il y a un petit appartement de fou. Il y

SPEAKER_01 11:47

a probablement l'eau des têtes. Il y a une

SPEAKER_00 11:48

porche dans le salon. Il ne pleut jamais. Il ne se tient pas de nuages dans le ciel. Il fait toujours 21 degrés.

SPEAKER_01 11:56

Pour revenir au café, on va faire chacun notre top de préférence. On a les espressos italiens. On a le café-filtre genre de chaîne de restaurant.

SPEAKER_00 12:12

On a le... Comme Normandin, mettons. Tu veux un café filtre.

SPEAKER_01 12:17

Ah, mais là, c'est incroyable. Tu peux prendre un déjeuner chez Normandin.

SPEAKER_00 12:19

Tu veux un café filtre.

SPEAKER_01 12:20

Elle arrive avec le Pyrex. C'est le Pyrex?

SPEAKER_00 12:22

Oui, la

SPEAKER_01 12:27

carafe. La carafe, c'est ça. Il y a un temps à respecter parce qu'ils écrivent le temps de ça avec un crayon blanc parce que ça dure une certaine période de temps. Ça a quelque chose de... C'est le fun à boire. Comme je te disais, une bière de... C'est nécessaire. Tu vas prendre une pinte... au bord, mais genre... Moulson, c'est quoi qu'ils ont chez Normandin?

SPEAKER_00 12:43

C'est pour ça que je te dis que c'est complètement incomparable. Les deux doivent exister, coexister. T'as besoin des deux. T'as besoin des deux.

SPEAKER_01 12:54

C'est ça. Fait que donc... Puis là, est-ce que le café Third Wave, on inclut genre... Le café Third Wave... Mettons le latte Third Wave, parce que souvent, le monde dans les cafés Third Wave, c'est des

SPEAKER_00 13:05

lattes. Oui, oui. Mais moi, je peux te résumer. Je peux faire ça bien simple, c'est sûr.

SPEAKER_01 13:08

espresso, café fil, grande surface, chaîne de restaurant, le latte, third wave, puis

SPEAKER_00 13:22

l'autre, ça

SPEAKER_01 13:24

serait le, le, le, le, le, le, le, le, le, le, le, le, le, le, le,

SPEAKER_00 13:34

le, le, le, le, le, le, le, le, le, le, le, le, le, le, le, le, le, le, le, de débat, mais moi, personnellement, mon top 1, c'est les cafés italiens. Donc, si j'ai envie de prendre un bon café, c'est là que je vais me rendre. Après, la nuance, c'est que si je veux un environnement, le café italien, c'est pas le plus cool. Le petit café que tu parles, généralement, c'est trending, c'est le fun, bonne musique, c'est hot. Mais ce que je vais chercher dans ces places-là, c'est pas le café, c'est l'ambiance. C'est ça, mais là, restons au goût. Le café italien, première Après ça, en deuxième? Écoute, moi, je pense qu'un bon café filtre, après ça, je dirais

SPEAKER_01 14:20

café

SPEAKER_00 14:20

hipster.

SPEAKER_01 14:22

Le latte

SPEAKER_00 14:22

third wave? Le latte third wave, puis toutes les grosses chaînes sucrées full que je ne consomme pas. Appelons-le le pommes King Spice. Ça, je ne consomme

SPEAKER_01 14:29

pas ça. Moi, ça serait le... Le latte third wave, en premier. En deuxième, ça serait le café filtre. J'aurais l'espresso. Parce que pour vrai, des fois, ça m'arrive d'aller avec un café un peu funky. Mais tu sais, c'est plus un dessert. C'est pas mon café du matin. Tu sais, mettons, une affaire genre à la citrouille, mettons, je passe dans une chaîne de restaurant, puis là, c'est la période de l'Halloween, je sais pas trop, puis là, il y a l'automne. De temps en temps, je me laisse avoir avec la crème fouettée, l'affaire, mais je bois pas un café. C'est un dessert.

SPEAKER_00 15:07

OK, mais mettons, là, je veux ramener ça à quatre pas, OK? On va parler de dating encore, parce que why not, tu sais? C'est un concept récurrent. On aime ça. On aime ça dans la ça. Admettons que t'as une date, pis on le sait que, bon, tout l'alcool, tout ça, c'est un peu en déclin, là. Absolument. Fait que je pense que les cafés prennent, avec raison, pis tant mieux, prennent un peu la place des bars

SPEAKER_01 15:25

pis des clubs

SPEAKER_00 15:26

pour les dates. J'adore ça, grand fan. T'amènerais ta blonde où, mettons? Où t'as date, où en premier?

UNKNOWN 15:34

Hum...

SPEAKER_01 15:35

on reste en Montréal parce que c'est sûr que je pense que même si c'est pas mon café préféré si j'avais le choix de n'importe où dans le monde j'amènerais ma date dans un petit café italien en

SPEAKER_00 15:45

Italie une

SPEAKER_01 15:46

petite bainerie un petit restaurant de coin de rue avec le menu sur l'ardoise dehors moi

SPEAKER_00 15:52

j'amènerais

SPEAKER_01 15:54

j'amènerais ma date là t'as un petit pain un petit cannelli

SPEAKER_00 15:59

un petit biscotti la

SPEAKER_01 16:00

petite tasse tu prends un double avec un petit shot

SPEAKER_00 16:05

d'eau à côté t'as l'air d'un connaisseur

SPEAKER_01 16:08

c'est ça j'irais d'une date ça serait ça mon premier choix mais ça on reste à Montréal il y en a à Montréal

SPEAKER_00 16:13

il y en a des bons je pense que je les connais pas assez il y en a des très

SPEAKER_01 16:16

bons je sais qu'on a dit tantôt le classique olympico que

SPEAKER_00 16:19

tout le monde connait t'as le mano

SPEAKER_01 16:21

c'est ça mais je veux dire il y en a plein mais c'est ça je pense que je l'amènerais dans un third wave à Montréal je pense l'ambiance est

SPEAKER_00 16:30

plus ouais le contenant

SPEAKER_01 16:32

il est hot le contenant il est hot il est hot en tabarouette C'est propice au confort. C'est léger. C'est souvent pâle. C'est souvent épuré. Il y a souvent des plantes. J'irais là. Le deuxième café italien. Le troisième... Je pense que je l'amènerais... Ce serait peut-être le Pum's King Spice, mais dans un parc. Je ne veux pas m'assurer. Le dernier, ce serait de l'amener... Ah non! un bon déjeuner chez Normandin. Mais c'est pas prendre un café. Y'a-tu du monde qui va prendre un café là-bas? Sûrement.

SPEAKER_00 17:09

Sûrement. Sûrement. Mais c'est parce que Normandin, c'est comme ces places-là, comme Normandin, c'est que c'est un

SPEAKER_01 17:13

tout. C'est

SPEAKER_00 17:14

ça, c'est un paquet. Ton café fil, tu le veux parce que tu t'en vas manger un déjeuner.

SPEAKER_01 17:17

C'est ça, c'est ça. Tu vas pas dire, je vais aller me chercher un café chez Normandin. Non. Ben, écoute, ça pourrait être une chose à faire, effectivement. Ouais. Je vais pas vous décourager de le faire. Mais c'est ça. Fait que, guys, c'est à votre tour. Mettez-vous, mettez-nous dans votre ordre, en commentaire, les quatre cafés qu'on vient de dire, je les répète. Espres Laté Third Wave, Filtre, chaîne de restaurant ou Pumpskin Spice. Un Pumpskin Spice. D'après moi, je pense que je ne l'ai pas dit une fois correct à date. On dirait

SPEAKER_00 17:45

chaud. Pousse la gag. Pousse la gag. Fung Fing Stice.

SPEAKER_01 17:49

Fung Fing Stice. Fung Fing Stice. Fung Fing Stice. Fait que mettez une nouvelle dans votre ordre. C'est ça, mettez un petit pouce. Arnaud s'en vient bas en tabarnak. Je vous dis ça de même.

SPEAKER_00 17:58

En tout cas, ce n'est pas ma première fois. Ce n'est plus ma première fois. Ce n'est

SPEAKER_01 18:02

plus ta première fois.

SPEAKER_00 18:02

Mais toujours à vivre de... critique constructive.

SPEAKER_01 18:06

Excellent. Fait que mettez des petits pouces. Ouais. On a quelqu'un ici à la régie qui nous pose une question. Si tu vas en date, tu es un homme célibataire, puis je vais répondre à la question aussi après. Est-ce que le café... Maintenant, tu laisses la fille choisir l'endroit et la sorte ou peu importe. Le café qu'elle va choisir, tu pourrais avoir un

SPEAKER_00 18:27

jugement. Je pourrais avoir le hic.

UNKNOWN 18:33

Ah ouais? Ah ouais, quand même.

SPEAKER_00 18:33

Mais attends là. Une fille... Mais déjà... Je pense que c'est moi qui proposerais la place, mais mettons, on échange les rôles, puis c'est la fille qui me propose une date, puis qui me dit, veux-tu venir me rejoindre à telle place? Si c'est un Thirlwave ou italien, dans les deux cas, je suis comme, wow, OK. OK. Si tu me proposes un café grande surface, Pumpkin Space... Funkin' Stice. Ça se peut que ça... Je vais y aller pareil. Je vais y aller pareil, mais ça va

SPEAKER_01 19:00

être différent. Tu vas aller au moins voir. Ben oui. Tu vas aller voir. Mais mettons, tu la connais déjà, la fille, puis elle te dit, comment on pourrait aller... Chez

SPEAKER_00 19:08

l'étoile du BIC. Je vais dire non. Écoute, j'apprécie l'offre, mais laisse-moi te warn up.

SPEAKER_01 19:17

Je pense que... C'est parce que les deux premiers choix, ça fonctionne bien. Café italien et Third Wave, dans les deux cas, c'est très

SPEAKER_00 19:25

nice. La fille t'a dit, on va te prendre un pumpkin spice latte. Tu vas me dire que tu n'y penses pas deux fois. Arrête, tu as un petit peu un jugement. Je pense que ça vient d'autre

SPEAKER_01 19:34

chose. Je pense que ça vient avec la personnalité, avec son style vestimentaire.

SPEAKER_00 19:43

Je pense que c'est tout dans le même package. Comment qu'elle s'appelle la fille qui te donne un pumpkin Tu sais, c'est comme, il

SPEAKER_01 19:48

me semble que je vois moins, mettons...

SPEAKER_00 19:53

Là, je suis dans le jugement. Là, moi, je suis là et je te pousse.

SPEAKER_01 19:55

Je vois moins, mettons, un punk dans son petit café italien, tu comprends-tu? Je comprends. Mais je vais peut-être plus le voir dans un third wave. 100%. Tu comprends? Ça vient quand même avec un... Tu sais, c'est un persona complet. Quel genre de café tu me vois boire? Tu me penses-tu que je bois un pumpkin spice,

SPEAKER_00 20:12

moi? Non, un third wave.

SPEAKER_01 20:16

J'ai l'air d'un third wave. T'es un peu hipster.

SPEAKER_00 20:17

Ouais, un peu. Ouais. Je suis pas toi. Moi aussi, un peu, mais... En fait, je pense que dans les deux cas, de préférer un à l'autre puis de tenir son bout, c'est un peu hipster.

SPEAKER_01 20:25

Ouais, OK, je comprends. Tu comprends. Mais je pense que j'ai les deux personnalités. Je suis capable d'avoir la personnalité puis le outfit du gars qui va dans un café italien. Je suis capable d'avoir la personnalité puis l'outfit qui va dans un third

SPEAKER_00 20:38

wave. Ben oui, j'ai du fun dans les deux places.

SPEAKER_01 20:39

Encore une fois... Ben oui, c'est juste

SPEAKER_00 20:41

deux

SPEAKER_01 20:42

affaires. C'était juste pour faire jaser parce que, clairement, le café... Puis là, on n'est pas rentrés dans le... Café noir, café avec du lait, café avec du sucre, café avec

SPEAKER_00 20:50

des... Si t'es puriste, puriste, puriste, c'est comme si tous les cafés, un latté, lait de macadam, tout ça, c'est...

SPEAKER_01 20:58

La teigle d'avoine, c'est juste que je ne bois plus de lait de vache. Je trouve que c'est moins sûr avec un lait d'avoine.

SPEAKER_00 21:05

Je comprends, mais un vrai café, c'est un espresso noir. Tu ne mets pas de lait. Tu prends un double espresso et c'est

SPEAKER_01 21:11

ça. J'ai demandé du lait. Non, deux secondes. Je suis allé dans un resto italien en tournée et j'arrivais pour commander mon espresso à la fin du repas. On était en soirée et on se couchait quand même tard. J'ai demandé s'il y avait des espressos décaféinés. Le serveur italien m'a regardé et m'a dit Non.

SPEAKER_00 21:31

C'est sûr

UNKNOWN 0:00

?

SPEAKER_01 21:32

Non. Non. Puis il venait insulter, mais genre en riant. J'allais te donner la réponse la dernière, je ne m'en souviens pas, mais il parlait en italien, puis il a dit comme, ah non, il m'a comme fait une réaction, genre en me disant, tu me fucking

SPEAKER_00 21:44

guys.

SPEAKER_01 21:46

Moi, je suis là. Tu me fucking guys, que tu veux un décaf espresso. Fait que là, j'ai commandé, puis là, il m'a apporté mon espresso, puis j'ai demandé du lait. Il n'était pas content encore.

SPEAKER_00 21:54

Mais non, c'est sûr. Il

SPEAKER_01 21:55

n'était pas content, j'ai demandé du lait. Il voulait avoir un petit peu de lait,

SPEAKER_00 21:58

il était de même. Non, non, non. Non, tu veux un espresso, tu veux un, tu sais, au pire, un allongé, un dos. peu importe, mais tu gardes ça straight. Café straight. Tu mets pas de sucre de bain non plus. Rien.

SPEAKER_01 22:08

Noir straight. Moi, un petit cube avec juste un petit peu de lait juste pour dire. Non. Le cube, c'est trop gros.

SPEAKER_00 22:13

C'est ça. Dans le fond, je suis tipster moi aussi. Je suis puriste. Je suis là à dire qu'il y a une façon de boire un café et c'est celle-là. C'est ça d'être tipster. C'est ça d'être tipster. Je suis un tipster complet. C'est ça. C'est assumé.

SPEAKER_01 22:22

Yes. Fait que guys, vous nous direz ce que c'est votre top. Je vous répète ce que je vous ai dit tantôt. Puis commenter, liker. Puis c'est ça. On va-tu prendre un... C'est ça, chez les Normandins, d'après moi, des sortes de cafés spéciaux.

SPEAKER_00 22:35

Mais Normandin, café le filtre, imbattable. Moi, si je vois, c'est ça que je prends, c'est sûr. C'est une valeur sûre. C'est pertinent dans le paysage du café.

SPEAKER_01 22:42

Écoute, j'ai été serveur là, on dirait que... Attends, t'as été serveur là, toi? Oui, jeune, plus jeune. Ah oui? Oui. C'est ma première expérience de restauration aux Normandins à Québec. Boisson, café régulier et décaféiné, thé tisane au gaz éfié. Je suis sûr que sur place, ils ont

SPEAKER_00 22:57

des... C'est sûr que

SPEAKER_01 22:58

oui. Ça me semble que dans le temps où je travaillais là, il y avait les lattés. À moi, que ce soit dans le menu déjeuner.

SPEAKER_00 23:02

Mais tu sais, un latté, c'est facile à faire aussi. Il y a ça partout.

SPEAKER_01 23:07

Moi, je suis un gars de latté. Il y a ça. Cappuccino allongé, bol de café au lait. Mais

SPEAKER_00 23:12

tu sais, mettons que tu vas au Normandin. Tu t'assoies, tu prends ton énorme déjeuner. Ils t'amènent un café filtre. Tu t'ouvres un petit lait. Tu le mets dedans. Ça aussi, c'est important.

SPEAKER_01 23:23

Ça, c'est la nostalgie

SPEAKER_00 23:28

de la vraie vie. C'est ça. C'est un écosystème qui coexistent. C'est important qu'on ait toutes les

SPEAKER_01 23:34

options. Merci d'être là encore une fois, guys. On se dit à la semaine prochaine. Bye-bye.

UNKNOWN 23:40

Peace out.