Hábitos nutricionales que fortalecen tu salud cardiovascular

Reproduce y conoce cómo una alimentación equilibrada, rica en frutas, vegetales y grasas saludables puede prevenir la hipertensión, el colesterol alto y otras enfermedades del corazón.

Transcript

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Bienvenidos una vez más a Salud Desvida, el podcast de Vigel, un espacio en donde pacientes, cuidadores y familiares encontrarán claves, recomendaciones de destacados saluristas, consejos y mucho más para que logren vivir inestar. So, Carilyn López, nutritionista dietista.

SPEAKER_02 0:40

Amigos ofrece Lili García con ustedes. ¿Qué sería del corazón sin una buena nutrition? Pues para hablar sobre eso, wey precisamente the nutritionista and amiga of BeHealth. Gracias, Carolyn, por acompañarnos en este rojo pasión. Ay, qué lindas estamos, qué bueno.

SPEAKER_01 0:58

Gracias a todos, gracias por la invitación. Nuevamente, es un placer para mí.

SPEAKER_02 1:02

Estoy correcta en decir que la alimentación juega un papel importante en lo que es la ciudad, la salud cardiovascular.

SPEAKER_01 1:11

Definitivamente. La nutrición puede prevenirla, puede mantenerla o controlarla, como puede perjudiciarla. Así que cuando hablamos del corazón y la salud cardiovascular, lo que es bueno para el corazón es bueno para los riñones, lo que es bueno para el corazón es bueno para la mente. Así que yo creo que la salud vascular es de suma importancia y la nutrición juega un rol principal. ¿Qué debemos comer?

SPEAKER_02 1:38

Obviamente, pues el balance es lo más importante en la vida, en todo. Pero, ¿qué debemos comer para cuidar el corazón? Que ayude directamente a todo el sistema cardiovascular.

SPEAKER_01 1:49

Pues cuando hablamos del corazón, debemos de enfatizarlo, todo lo que sean las grasas saludables. ¿Por qué? Porque uno de los riesgos cardiovasculares mayores son la esterosclerosis, hiperlipidemia, o sea, que tenga el colesterol, los triglicéridos altos, las grasitas de la sangre que estén elevadas, el azúcar o complicaciones de la diabetes. Así que yo quiero tener mi colesterol controlado o en niveles normales, quiero que mi azúcar esté en niveles normales normales y quiero que la presión sanguínea no se me eleve. Así que cuando hablamos de grasa saludables, del sodio, alimentos, vital alimentos procesados, como los que traigo aquí, les traje dos corazones.

SPEAKER_02 2:32

Tan rico que es la fritolera, pero no se puede.

SPEAKER_01 2:36

Definitivamente, estos alimentos procesados. No son los ideales. No son los ideales para el corazón. Cuando hablamos de salud cardiovascular, la pregunta que me hiciste es debemos pensar en esto: más frutas vegetales, grasas saludables, ya sea a través del aguacate, las nueces, aceite de oliva, para las cosas frías, como las ensaladas, o saltear vegetales, aceite de aguacate para cocinar, o canola, o de uva, todo lo que sea, Lili, lo que hemos promovido, lo que hemos hablado anteriormente, son los alimentos más reales y más simples, que tengan solamente un ingrediente, o entre menos ingredientes mejor, porque son menos procesados.

SPEAKER_02 3:20

Hay una dieta que he escuchado el término, pero no la conozco muy bien, que le llaman la dieta DASH. ¿Qué significa?

SPEAKER_01 3:30

La dieta DAH es una dieta muy estudiada, es un patrón de alimentación, no me gusta hablar de dieta, usualmente piensa en restricciones, pero es un patrón de alimentación no individualizado, pero sí enfatizado en unos alimentos bajos en sodio, altos en grasa saludable y evitando las carnes procesadas. Esto se ha demostrado y ha sido muy estudiada científicamente y la evidencia nos dice que ayuda a controlar la presión sanguínea. Y entre mejor control de presión sanguínea, yo tengo menos riesgo de enfermedades cardiovasculares o accidentes cerebrovasculares. Así que yo les explico a mis pacientes que la presión sanguínea alta es la presión con que ejerce la sangre pasando por las paredes de las arterias. Y yo les digo que eso puede ser como una máquina de presión o un flujo normal de un flujo de agua normal. Así que cuando tenemos alta presión, pues lo que pasa es eso, que se está alterando la rapidez con que la sangre está pasando y eso trae unos problemas cardiovasculares. Por ejemplo, el agrandamiento del corazón, podemos tener accidentes cerebrovascular, múltiples condiciones. Los riñones se pueden ver afectados por la presión sanguínea alta. Así que la dieta DAH está científicamente comprobada que funciona para las enfermedades o tratamiento del corazón.

SPEAKER_02 4:52

Alguna gente va a pensar que cualquier tipo de, y me gusta que tú no uses la palabra dieta, ¿verdad? Es un régimen de alimentación, un estilo de alimentación, que es difícil. Pero digo, obviamente, pues la comida chatarra es mucho más fácil. Económica algunas veces. Sí, muchas veces es económica. Puedes tomar alimentos congelados, que son altísimos en sodio, te resuelven en un momento dado, pero ¿es difícil o no es difícil?

SPEAKER_01 5:23

Mira, yo no diría difícil, creo que es posible. Creo que con planificación, con dedicación, algunas veces yo hablo de fuerza de voluntad, dicen que no es fuerza de voluntad. Mi opinión es que sí, hay una reeducación. Nosotros no desaprendemos para aprender, nosotros estamos aprendiendo todo el tiempo, y lo que ya aprendimos está aquí. Así que yo creo que debemos pensar, ¿verdad? Tener el glóbulo frontal bien desarrollado para tomar muchas decisiones. La cordura, ser disciplinado, estar consciente del mindfulness, estar consciente del presente aquí, ahora. Yo le digo a mis pacientes también, a los niños, que algunas veces yo les digo, pues, comer dulces o papitas fritas, and no, acá, no.

SPEAKER_02 6:12

Ajá. Ahora no.

SPEAKER_01 6:14

Estos alimentos que están reversados no pueden enfermar. Y los niños me dicen, pero es que yo como papitas y no me enfermo. Y yo me quedo, tú sabes.

SPEAKER_02 6:24

Y porque piensan que es que va a comer papitas o dulces y se va a enfermar en el momento. No están mirando, obviamente, a largo plazo lo que ocurre.

SPEAKER_01 6:32

Claro, son niños, pero nosotros los adultos, ¿verdad? Y a los niños, los niños, porque algunas veces en lo más simple es donde está el aprendizaje, los cambios más simples son los más significativos y los más consistentes. Así que yo no pienso que es difícil. Yo creo que debemos tener consistencia. Eso requiere de disciplina. Y la disciplina al principio va a crear fricción. Así que para yo entrelazar dos manitas, va a haber una fricción. Pues así, yo siento que eso es la alimentación y cuando yo lo explico, siento de que es esa manera. Así que yo creo que es posible. Creo que estamos aprendiendo todo el tiempo y que realmente debemos de aprender y pensar en los beneficios. Que eso yo se lo explico a los niños, se lo explico a los adultos, me lo aplico a mí cuando prefiero un mofongo en vez de una papa asada. Entonces, la grasa, yo digo, es que me está acercando mi objetivo, me está alejando. Esto me ayuda a mi corazón o me intoxica mi cuerpo. Exacto, desayuda, no me contribuye. Así que yo creo que esa es la línea de pensamiento, Lili.

SPEAKER_02 7:33

Estar buscando. Sabemos que todas las condiciones cardíacas se van a afectar por la alimentación, pero ¿hay alguna en particular que quieras enfatizar?

SPEAKER_01 7:42

Pues mira, todas son importantes. Sin embargo, tengo que recalcar que la condición cardiovascular, mi experiencia más delicada es el fallo cardíaco, fallo congestivo cardíaco, agrandamiento del corazón, corazones débiles, donde el eje fracture, la presión con la cual el corazón está bombeando, es lenta, es baja, está deficiente. Es un corazón agrandado y cansado. Así que eso tiene múltiples síntomas, unos números normales, mayor de 70, por ejemplo. Hay pacientes menores de 20 con síntomas, algunas veces sin síntomas, pero sobre todo los pacientes con fallo cardíaco sintomático, no asintomático, pues hay que tener mucha precaución, sobre todo control de sodio para esa presión sanguínea, que no se me altere, y control de líquidos. Lo que está pasando es que el cuerpo no está bombeando del todo la sangre, puede haber un retroceso o no un bombeo adecuado, está fallando el corazón. O está reteniendo líquido también. Correcto, se acomoden los pulmones, se hinchan, se fatigan con frecuencia, así que el control de líquido de la mano del médico, el del cardiólogo con la nutricionista es de suma importancia.

SPEAKER_02 8:57

En el área del consumo de alcohol, que sabemos que han cambiado los parámetros y que ahora no se recomienda nada de alcohol, pero eso no es real para nuestro país. Cuando hay condiciones cardíacas, ¿lo agrava?

SPEAKER_01 9:09

Definitivamente. El alcohol, cuanto menos mejor. Antes se hablaba de una copita de vino, por el veratrol que tenía, que es un antioxidante que está en la cáscara de la uva, pues es mejor comer frutas y vegetales. El alcohol lo que hace es inhibir cerebralmente, es un diurético porque inhibe la contracción de la vejiga, la orina, así que lo vamos a deshidratar. Pacientes que están tomando medicamentos no deben mezclarlo con alcohol. Pacientes que están en diuréticos, esto nos puede estar afectando. Así que en cuanto menos, mejor son las guías, pero la moderación sigue siendo la clave. Una copa de vino, un trago para las mujeres, dos para los hombres, debemos tener equidad, pero somos diferentes, Lili. Lamentablemente dice, oye, estamos en despertar. Dios mío.

SPEAKER_02 10:01

Metabólicamente, somos diferentes. No solamente somos diferentes por el género, pero también todo sistema de alimentación tiene que ser individualizado, porque cada ser humano es distinto.

SPEAKER_01 10:14

Pasa lo mismo con los líquidos, no es lo mismo el control de líquidos de un hombre de 6, 3, 6, 2, 6 pies a una fémina de 4,11. Pasa lo mismo con las calorías. Todo tipo de dieta o plan de alimentación se debe tomar individualizado y con un acompañamiento diferente. Tenemos maneras diferentes de enseñar. Yo le digo a mis pacientes, esto es como una cita psicológica, Lili, que uno va progresando y poquito a poco adaptando conductas humanas, pues yo trabajo con modificación de conducta alimentaria. Y eso requiere de un proceso en acompañamiento. No estoy para regañar. Yo le digo, ay, me vas a regañar, yo pequeño. Ese tipo de cositas no pasa en mi consulta porque no estoy para regañar, ¿verdad? La alimentación individualizada y bien personal.

SPEAKER_02 11:08

Danos tu teléfono, ¿dónde puede conseguirte el público?

SPEAKER_01 11:13

Claro, yo estoy en el 787. 3329257 es mi teléfono. Yo tan pronto yo pueda, yo los voy a atender, yo les contesto. Estoy desde el lunes a viernes, médico, estoy en las redes sociales como Nutrition4UPR.

SPEAKER_02 11:35

Nutrition for You PR y te voy a pedir que me repitas el teléfono.

SPEAKER_01 11:43

787 6329257.

SPEAKER_02 11:50

Gracias, Carilyn, gracias nuevamente por todos estos consejos. Esperemos que podemos seguir la mayoría de ellos. No es tan difícil. Todo es question de balance. Así que muchísimas gracias. Feliz Día del Amor y Mes del Amor. Y gracias a ustedes siempre por acompañarnos.

SPEAKER_00 12:08

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