Hovedstaden
Copenhagen Archive tager lytterne med på en tur rundt i Københavns kringelkroge og nichevirksomheder. Vi følger de autentiske forretninger og erhverv i alle hjørner af byen for at høre de personlige fortællinger, der gemmer sig bag facaden. Det er historier om byens traditioner, levevis og udvikling på godt og ondt gennem de sidste 50 år, fortalt af bl.a. Henrik fra Kurant Auto på Nørrebro og Lene fra Barbie Museet i Nordvest. Mange af de besøgte steder har i adskillige årtier været en vigtig del af lokalkulturen, hvor generationer af københavnere er kommet for a t få klippet håret, repareret skoene eller købt antikviteter til hjemmet. Eller blot fået en snak med de andre kunder og den nyeste sladder fra gader og stræder. Vi er med hele vejen for at erindre og fortælle om byens skæve eksistenser og den hastige forandring København gennemlever.
cpharchive.dk
instagram.com/cpharchive
Hovedstaden
Slagter Ali Baba - det handler om melodien
Use Left/Right to seek, Home/End to jump to start or end. Hold shift to jump forward or backward.
I 1978 startede en gæstearbejder fra den tyrkiske provins Konya en halalslagter på Vesterbro. Hans navn var Ali Baba, og han havde da tilbragt ti år i Danmark med diverse ufaglærte småjobs, bl.a. som brolægger og kok. Ali Baba byggede forretningen op som den første halalslagter i København og gik først på pension i 2003, hvor han overdrog sin virksomhed til sønnen Yilmaz Secilmis. Siden har Yilmaz moderniseret butikken, udvidet varesortimentet og specialiseret sig i lam, kalv, kvie og kylling i mange slags udskæringer samt tips og tricks til tilberedning. I dag har Yilmaz tre ansatte, som han insisterer på at omtale som sin familie, ikke blot kolleger: »Jeg kan ikke lide ordet medarbejdere, vi deler så meget af tiden sammen, meget mere end tiden sammen med vores familie derhjemme, så vi ser faktisk på hinanden som en familie, der hjælper hinanden i gode og dårlige tider.«
Der er i dag tre halalslagtere på Vesterbro, mens der i resten af byen formentlig er omkring ti. Udgangspunktet for dem alle er, at de beder Gud om lov til at foretage den rituelle slagtning ved at skære halsen over på dyret efter at have sagt en bøn, hvorved det bliver tilladt (halal) at slagte dyret. Da Gud ifølge islam har skabt alle levende væsener, skal han også spørges om lov, når mennesker vælger at slå dyr ihjel.
Støttet af: Vesterbro Lokaludvalg og Politiken-Fonden
Fotograf: Ulf Svane
Poet: Claus Høxbroe
Klip: Amalia Bonne
Musik: Peter Danstrup
Tekst: Mathias Kobberrød Rasmussen