הג'ינג'ר, אחד הצמחים הבריאים בעולם, כך אומרים.
ולמרות שאנחנו הישראלים משוגעים על אוכל אסייתי, כמעט ולא מגדלים פה ג'ינג'ר בכלל.
אז החלטנו להרים את הכפפה ולהבין, מה כל כך מסובך בגידול הזה.
אז מאיפה הוא מגיע, ומה הקשר בין הג'ינג'ר לג'ינג'ים?
איך באמת מגדלים אותו ולמה הוא כמעט ולא גדל בישראל?
מה הסיפור של האירופאים עם הג'ינג'ר וכל עוגיות הג'ינג'רברד של הקריסטמס?
למה יש כל כך הרבה סוגי משקאות אלכוהולים ורגילים עם ג'ינג'ר?
מה הסיפור של הזנגביל המיובש, ולמה אנחנו מתעקשים לומר ג'ינג'ר?
איך קונים, איך מאכסנים ומה אנחנו הכי אוהבים להכין ממנו במטבחים שלנו.
דיברנו עם שלמה אברבנאל, חקלאי ממושב תאשור, שמגדל לא מעט פירות וירקות טרופיים, ובניהם גם ג'ינג'ר, והוא סיפר לנו מה למד מהעונה הראשונה שלו של הגידול הזה
ועם מידן סיבוני, השף היפני הכי מרהיב בארץ, שמלהטט עם דגים, שסיפר לנו על הג'ינג'ר המוחמץ שאנחנו אוהבים לאכול עם הסושי שלנו, ואיך הוא מכין אותו לבד בבית.
היה ג'ינג'רי מאוד
אינסטגרם:
מידן סיבוני | אפרת אנזל | אורן לוקסנבורג
את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com
או באתר של אורן www.orenluxy.com
חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן
או באינסטגרם @efrat_enzel @ orenluxy
יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.com
Music: https://www.purple-planet.com
Sound effects: http://www.soundeffectsplus.com
רוצים לבוא איתנו לאיטליה ?
בחורף 2024 נוציא קבוצה נוסף לטיול קולינרי לאיזור הכי טעים וחשוב שיש באיטליה
נאכל במסעדות משוגעות, נלמד בסדנאות בישול מהמקומיים, נבקר אצל יצרנים פיימונטזים, נצוד כמהין ונאכל בהמון המון מסעדות, הטובות ביותר שיש לאיזור להציע.
רוצים לגלות עוד? לחצו כאן