השיחה איתך מרווה אותי

הגענו לעשב האחרון בעונת העשבים הקצרה שלנו ואנחנו עם המרווה, עשב שכולו כוח ועזוז
זה שמרכיב את הרטבים הכי פשוטים והופך אותם לעולם ומלואו - המרווה

אז מאיפה היא מגיעה אלינו החמודה?
ומה פירוש המילה מרווה? ואיך היא קשורה למחלות מעיים?
למה מדובר באחד הצמחים הכי קסום בעולם שיש לו סימביוזה משוגעת עם דבורים?
ולמה אנשים אוהבים לשרוף מרווה כשהם נכנסים לדירה חדשה?
מה זאת המרווה ההיספנית ואיך מייבשים מרווה לתה?
מה אנחנו אוהבים להכין ממנה ואיזה מתכון מפתיע ניתן לכם הפעם?

שוחחנו עם דר' אורי מאיר צ'יזיק, יקיר המערכת שסיפר לנו על מרוות הבר, ממנה יש למעלה מ-20 סוגים, איך מזהים אותם בשטח והאם מותר בכלל לקטוף אותם, ועל הדרך שיתף במתכון משגע למרווה ירושלמית

ועם השף מושיקו גמליאלי השף והבעלים של המסעדות בר 51,  מונא הירושלמית ובקרוב - ראדלר. אחד השפים המוערכים במדינה שמבשל מטבחים שכולם על טהרת עשבי התיבול ומבשל המון עם מרווה, אז היינו חייבים להבין מה המתכון הכי הכי מוצלח של מרווה שהוא מכין והאמת שהופתענו.

היה מרווה

אינסטגרם: 

                  אורי מאיר צ'יזיק        |        מושיקו גמליאלי          |      אפרת אנזל       |       אורן לוקסנבורג       

את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com
או באתר של אורן www.orenluxy.com
חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן
או באינסטגרם  @efrat_enzel @      orenluxy
יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.com

Music: https://www.purple-planet.com
Sound effects: http://www.soundeffectsplus.com

רוצים לבוא איתנו לאיטליה ?
בחורף 2024 נוציא קבוצה נוסף לטיול קולינרי לאיזור הכי טעים וחשוב שיש באיטליה
נאכל במסעדות משוגעות, נלמד בסדנאות בישול מהמקומיים, נבקר אצל יצרנים פיימונטזים, נצוד כמהין ונאכל בהמון המון מסעדות, הטובות ביותר שיש לאיזור להציע.
רוצים לגלות עוד? לחצו כאן