אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין

העונה האיטלקית - אמיליה רומניה - חלק א

June 08, 2021 אפרת אנזל אורן לוקסנבורג Season 5 Episode 4
אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין
העונה האיטלקית - אמיליה רומניה - חלק א
Show Notes

והיום אנחנו במקום הכי מעניין באיטליה שממנו מגיעים המאכלים שנמצאים בהיכל הכבוד של המאכלים האיטלקיים
אמיליה רומניה, המחוז המפנק ביותר באיטליה.

וכיאה למקום כה חשוב השקענו את מרבית הפרק בעיקר ל-2 חומרי הגלם הכי איטלקיים שיש:
גבינת הפרמזן או בשמה המלא פרמג'אנו רג'יאנו, הגבינה הכי מזויפת בעולם
שגם המאפיה של איטליה שקועה עמוק בשוק הזה
ובחומץ הבלסמי, האמיתי, זה שמצריך מינימום 12 שנים יישון בחביות עץ משלל סוגים עד שהוא מגיע לרמת נקטר האלים שהוא

דיברנו עם השפית תמר כהן צדק, ממסעדת הס 4, שגרה שנים במחוז, ואולי השפית היחידה בארץ שמכינה את הבודינו פרמזן - סופלה מושלם של פרמזן שנמס בפה, והיא נתנה לנו את המתכון שלו

ועל הדרך, דיברנו עם מדריך הטיולים, בני בן ישראל, הלא הוא מולטובן, שנתן לנו את המקומות הכי ראויים באמיליה רומניה וגם סיפר לנו על הפיאדניה, הסנדוויץ האיטלקי עם הביס המושלם

היה מולטו-בנה!

אינסטגרם: 

               תמר כהן צדק              |      אפרת אנזל       |       אורן לוקסנבורג       

את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com או באתר של אורן www.orenlunxy.com
חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם
יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל [email protected]

Music: https://www.purple-planet.com
Sound effects: http://www.soundeffectsplus.com



Support the show (https://www.patreon.com/bePatron?u=17525717)