"Les meilleures recettes des porquerollais" - Bande-annonce

Ces prochaines semaines dans Fragîle, je vous propose une série spéciale: « Les meilleures recettes des Porquerollais »- une série où l’on s’invite à la table des habitants de l’île, pour partager leurs plats, leurs souvenirs et un peu de leur douceur de vivre. 🍋

J'ai invité des Porquerollais et Porquerollaises à ouvrir la porte de leur cuisine pour nous partager leurs meilleures recettes — parfois inspirées des saveurs de l’île, parfois plus personnelles, mais toujours porteuses d’une histoire, d’un souvenir ou d’une émotion.

Ensemble, on va découvrir les gestes, les parfums et les goûts qui composent la mémoire gourmande de Porquerolles.

Un podcast pour entrer dans la cuisine des Porquerollais, écouter leurs histoires, s’inspirer de leurs plats, et peut-être même les reproduire chez vous, pas à pas.

Pour ne rater aucun épisode de la série, abonnez vous gratuitement sur toutes les plateformes de podcast, Spotify, Deezer, Apple podcast. 

Je réalise cette série bénévolement. Si l’idée vous plait, vous pouvez soutenir mon travail en faisant un don ici sur la page Tipeee du podcast .

Si vous êtes commerçants, restaurateurs hôtelier, entreprises, association… vous pouvez aussi devenir sponsor de la série et bénéficier d’une visibilité dédiée dans le podcast. Pour en savoir plus, N’hésitez pas à me contacter par mail sur fragileporquerolles@gmail.com via le compte instagram de Fragile. 

A très vite pour le 1er épisode de cette délicieuse série.

Transcript

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Le goût de la cuisine vient de mes grands-parents, de mon père et de mon grand-père, qui étaient des très bons cuisiniers.

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C'est quelque chose qui m'a déboussolée du moment où je suis devenue mère, où je me suis dit« je vais faire la cuisine trois fois par jour, c'est

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ça

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?

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» La cuisine, ce sont des moments de partage, ce sont des moments de convivialité. Je crois qu'on exerce ce métier quand on est passionné et quand on aime faire plaisir aux gens.

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Ma grand-mère était bretonne, donc on faisait des crêpes, on faisait des gâteaux, on faisait beaucoup de choses ensemble. Et j'ai gardé ça, j'ai toujours aimé ça, voilà. Moi, quand j'allais pas bien, on faisait des gâteaux. Et je trouve que ça soigne tous les maux. Parce que moi, je pense que la cuisine, c'est l'amour, en fait.

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Parce que pour moi, la cuisine, c'est aussi de la création, de l'inspiration, une façon de faire plaisir, d'aimer les gens.

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Quand on est à Porquerolles, pour moi, surtout en hiver, il y a une chose que j'aime bien, c'est qu'à 6h, quand la nuit tombe, t'as aucune mauvaise conscience d'aller en cuisine, à laisser ton ordinateur, ton téléphone, et préparer quelque chose qui va te prendre 2 ou 3

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heures. Et Quand tu cuisines, évidemment, pour moi, c'est une invitation au voyage. Et quand je sens que ça mijote et que les parfums s'exhalent dans ma cuisine, je me dis que c'est génial. Là, je suis en Inde. C'est ça qui est tellement puissant et génial dans la cuisine.

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Je m'ennuie si je n'ai pas quelque chose à cuisiner. La cuisine qui m'inspire, en fait, c'est celle que je comprends et que je connais. Le mieux, c'est la cuisine italienne.

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Quelque part, quand on cuisine, c'est un don de soi. Parce qu'on s'applique

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à

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faire... à faire plaisir.

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Et peut-être la plus belle chose, c'est que quand tu dis à table et t'es en pique-nique, t'invites le paysage avec toi. Et c'est surtout ça où je pense que Lille a été une merveilleuse enseignante, c'est qu'en mangeant à l'extérieur, j'ai déjà un autre contact avec la terre, avec le vivant tout entier. C'est un côté rassurant, pour moi c'est la vie en fait.

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Du sel, du poivre, thym et laurier.

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Et c'est parti

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!

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Ces prochaines semaines dans Fragile, je vous propose une série spéciale, les meilleures recettes des porquerollets. Une série où l'on s'invite à la table des habitants de Lille pour partager leurs plats, leurs souvenirs, leurs émotions culinaires et un peu de leur douceur de vivre. Je peux juste vous dire que je me suis absolument régalée à réaliser cette série. Pour ne rater aucun épisode, pensez à vous abonner gratuitement au podcast Fragile sur Spotify, Deezer, Apple Podcast ou votre plateforme d'écoute préférée. Sachez que je réalise cette série bénévolement. Si elle vous plaît, vous pouvez soutenir A très vite

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le premier épisode de cette délicieuse série.