I april 2020 vedtok byrådet i Amsterdam sin femårsstrategi for sirkulærøkonomi. Strategien bygger på "smultringmodellen", en økonomisk modell utviklet av den britiske økonomen Kate Raworth. Smultringmodellen sier at økonomien må befinne seg mellom den indre og den ytre ringen i smultringen. Den indre ringen representerer de basale behovene som må oppfylles for at mennesker skal kunne leve gode liv (hentet fra FNs bærekraftsmål). Den ytre ringen representerer vårt fysiske livsgrunnlag, planetens tålegrenser.
I denne episoden forteller økonomiprofessor Ove Jakobsen om smultringøkonomien, og vi snakker med Ilektra Kouloumpi fra Circle Economy om hvordan Amsterdam arbeider med å omsette smultringmodellen til en konkret handlingsplan som kan brukes av alle byer som vil legge om til smultringøkonomi. Vi snakker også med Ruurd Priester fra Amsterdam Donut Coalition, om hvilken forskjell grasrotinitiativ kan gjøre i en slik prosess.