MKN Küchenschnack

#147 Sebastian E. Merget 🍝 - 🎤 Die Moderatoren Gastro Stimme über Haltung, Humor und Herzblut 🐾

• Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG • Season 1 • Episode 147

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In dieser Folge des MKN Küchenschnack trifft Tom auf Sebastian, der wie kaum ein anderer die Gastro-, Event- und Podcastszene unserer Branche prägt. 

Moderator, Podcaster, Werbetexter, Content-Creator – und vor allem: ein Mensch mit Haltung, Humor und einem feinen Gespür für gute Gespräche.

Warum braucht es manchmal nur eine gut platzierte Pause, um Magie zu erzeugen? Wie geht’s mit Fiete Gastro weiter? 

Und was lernen wir über Gastfreundschaft, wenn wir einfach mal zuhören – statt alles zu kommentieren?

Wir sprechen mit Sebastian über:

  • seine Reise vom Werbetexter zum gefeierten Gastro-Moderator
  • den Podcast mit Tim Mälzer
  • Persönlichkeitsentwicklung, Mut zur Selbstständigkeit & Fehlerkultur
  • Humor als unterschätzte Superkraft in der Gastronomie
  • Capri, die wohl charmanteste Hündin der Gastro-Welt
  • und natürlich: Essen, Laufen und das Leben an sich 🍝🐾🎤

Eine Folge voller Inspiration, ehrlicher Einblicke und einer klaren Botschaft:
 Fragen ist manchmal wichtiger als Antworten geben.

und heute im mkn küchenschnack Sebastian E
Merkels
der Moderator und der Podcaster für unsere Branche
ich bin gespannt
ich möchte Mir nicht die Chance nehmen lassen
ne Frage zu stellen
und ähm
es gibt einen Trick äh den wird jeder Moderator
jede Moderatorin auch Kennen
einfach nichts sagen
ja ja also ähm auch da muss ich Tim wieder
ich will jetzt gar nicht so so viel äh äh äh
tolles über ihn sagen
aber auch da muss ich ihm wieder recht geben
man muss bestimmten Dingen
auch n bisschen Raum und Zeit geben
und jetzt gerade ist es so
dass ich mit dieser Pause sehr zufrieden bin
aber was ich sagen kann
für die Gastro wird definitiv weitergehen
und dass es wies so oft im Leben is
lachen hilft ja und
da muss man auch mal ehrlicherweise so n bisschen äh
die Kirche im Dorf lassen
und äh vielleicht mal den 1
oder anderen Programmpunkt
den man eigentlich auf der Agenda hatte weglassen
wenn man merkt
die Leute amüsieren sich
ich hab eine Sache ähm ähm für mich gelernt
Lebenserfahrung schlägt alles
und du kannst mit 23 nicht die Lebenserfahrung haben
die du mit 46 hast
du hast aber auch nicht die Lebenserfahrung mit 464
mit 64 hast du weißt aber je älter du wirst
desto mehr weißt du was du im Leben nicht brauchst
nicht willst hm und ich glaube die 1. Jahre
denkt man immer nur darüber nach zu wissen
was man will ich glaube das ist
der falsche Eingang
ich glaube man muss darüber nachdenken
was will man eigentlich nicht im Leben
dann kannst du dem nämlich Aus dem Weg gehen
oder dem überhaupt keinen Raum mehr geben
hier ist der mkn küchengeschmack taucht 1
in die Welt der profiküchen mit Tom
Sebastian jetzt bist du hier in Hamburg
ja also ich bin ja immer hier in Hamburg
du bist ja extra gekommen äh
und dementsprechend muss ich wirklich sagen äh
ganz herzlichen Dank dass ich äh der Gast sein darf äh
wo der Gastgeber gekommen is
ja so so ist das aber ähm wir haben uns ja
dieses Jahr sind wir uns mal über die Wege gelaufen
ja an der Alster
in der Alster um die Alster rum zusammen
sogar zusammen mit unserem lieben Kollegen
Philipp Vogel
das muss ich schon wieder erwähnen er ist nämlich
ja war nämlich in der letzten Folge schon Thema
weil da war ich an der Sansibar
also du startest direkt nach der Sansibar durch
und da is auch n guter
Freund und Kollege von ihm
und äh ja
der Philipp
zieht sich irgendwie im küchenschnack durch
aber du weißt ja wie's is
über gute Leute redet man immer gerne
und äh Philipp is ja einfach n guter
also is n guter Typ absolut
kannst nich Anders sagen Mann
weil ich such
seit mehreren Jahren suche ich
die Leiche in seinem Keller
da is nix schwer zu finden
ach so ich weiß ich glaub das wo wobei
wobei ich hab
letzte in der letzten Folge einige kennengelernt
ha ha ha
ha ha
ha ha ha ha ha ha ha
ha ha
ha ha ha ha ha ha ha
ha ha ha ha ha ha
ha ha
ha ha
ha ha
ha ha ha ha
ha ha ha
ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha
ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha
ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha ha
darf ich bloß auf
nee jetzt darf ich sie noch nicht sagen
aber dir kann ich sie dann sagen
also es gibt äh er hat immer kurze Haare
Philipp hm bei der Geburt ja ne auch
in den 1. kochjahren müssen sie kurz gewesen sein
ich ich warte auf Bilder
ja also Grüße gehen auf alle Fälle raus
ich war äh vorletzte Woche wieder äh im
bei ihm im Hotel äh
ich muss auch wirklich unbezahlte Werbung
ich machs immer wieder gerne
ich empfehle das hotelorane einfach gerne
jeder soll dahin gehen äh
die 1 Euro 50 die es mehr kostet
sind mehr als gut investiert
weil es so n tolles Team is
die sind so freundlich sind so zuvorkommend
das is eine solche Luxusklasse
die einfach trotzdem überhaupt nicht ähm
aufgesetzt und und spießig daherkommt
ich hab am nächsten Morgen
die haben ja so n geiles Frühstück
ne und ich hab
ich saß da und auf einmal setzt sich da ne Pianistin
an n Flügel ja und spielt und ich dacht nur so
och Gott geht's noch
dann hab ich meine Hündin dabei gehabt
weil DOC friendli Hotel
oh ich denk schon wieder oh geht's noch is einfach gut
ja jetzt aber auch gut
aber äh kann man gerne mal hingehen
wir reden heute über dich
okay
und äh das is auch schön so und das is auch gut so ähm
ich sag mal
ich muss vorab noch eine kleine Sache sagen
wir sitzen hier im märkür Hotel
in Hamburg und das ist auch ne unbezahlte Werbung
aber der
äh liebe Daniel Hain hat ja ganz kurzfristig äh
uns n räumlein zur Verfügung gestellt
deshalb muss ich das
und möcht ich das mal ganz gerne erwähnen
und wir haben ja auch noch einen kleinen Ehrengast
hier im liegen
ja die eine junge Dame
eine Hündin ist auch die 1.
Hündin hier im küchenschnack
Capri is am Start steht auch auf deinem Arm tätowiert
wunderbar ähm
und äh ich Mach jetzt mal was untypisches
ich sag mal direkt am Anfang an
man sollte auf dein Instagram mal schauen
da wird nämlich Capri auch gefeiert ohne Ende
fast täglich könnte man sagen
ja ich krieg ich krieg immer äh Nachrichten äh
gekommen wegen 4. Gastro
geblieben wegen Capri
ja wahrscheinlich sowas
wahrscheinlich ne ähm
der Hund vom
vom Philipp hat ja n eigenen eigenes Account äh
Frau Merkel hat n eigenes Account
vielleicht solltest du da noch mal äh nachschauen
ne ja aber vielen
Dank hier an den Kollegen vom vom Hotel
dass wir sein dürfen
ich sag ja immer erst die Pflicht äh dann die märkür
so so so sieht's Aus ne
ja und da merkt man schon was bei dir los is
ne also das wird heut 1 sprüchefeuerwerk werden denn
du warst ja mal erfolgreichster Werbetexter
oder sehr erfolgreicher Werbetexter
du hast mega Kampagnen gemacht
du hast megapreise abgeräumt
es ging dann bis nach kann
besonders bekannt ist die eine äh vermisste Kinder
ne also das war die
Deutsch Deutschland findet euch 11 riesen Thema
du bist Audi detakt
du bist 1 gebürtiger Hesse Frankfurter kann man sagen
ne steht sogar auf dem Auto hinten dran
weiß man auch welche Fußballmannschaft du magst
du hast für dich selber gelernt
dass du dir im Laufe der Zeit
Dinge nicht unbedingt gerne sagen lässt
dass du selber selber Dinge entwickelst
das hat sich dann besonders rauskristallisiert
nachdem du dich selbständig gemacht hast und äh
Moderator ähm geworden bist
in unserer kleinen Branche
in der küchenschnack äh Cloud
kennt man dich natürlich als viele Gastro
ja mit dem Podcast mit dem melster
du bist gefragter Moderator
Podcaster und wir Kennen dich von der
internorga
da hat man dich dieses Jahr besonders her gesehen
wir haben dich gesehen auf der Rolling Pin
und wir haben dich auf der urmr Bühne gesehen
und bevor wir jetzt hier direkt einsteigen
ich will am Anfang bloß mal so 1 bissel
einen groben Überblick geben
für die die dich
vielleicht nicht so Kennen
du hast eine Affinität zur Küche und zum kochen
das ist 1 bissel dein Bruder geschuldet du redest
deshalb
macht mich das heut auch n kleines bissel aufgeregt
und auch n kleines bissel stolz
mit äh Stephen gatien
den du als Moderator sehr schätzt und äh
ihr euch auch gut kennt
Kay Pflaume
hast du übrigens bei unserem lauf um die Alster gesagt
da hier seh ich AB und zu Kai Pflaume
du bist aber auch du
und du auch mit Johan Lava oder Olli Schulz
du bist wie ich n Frühaufsteher
und wie wirs grad gesagt haben
du läufst gerne ja
möchtest du dieser kurzen Einleitung
noch etwas hinzufügen
außer deinem Kontostand oder was
ne also das ist alles toll und alles äh
fast alles richtig
das äh Mir ist immer nur wichtig zu erwähnen
dass in der
in der Zeit in der ich als Werbetexte gearbeitet habe
also all diese Kampagnen äh und Preise
die hab nich ich alleine gewonnen
sondern das war natürlich n Team
wir waren äh damals 56 äh tatsächlich nur Jungs
den äh vom agenturschiff
damals das Vertrauen geschenkt worden is
und ähm
also das is nicht auf meinem Mist alleine gewachsen
das is Mir immer ganz wichtig zu sagen
auch wenn's heute keinen
keinen Menschen mehr interessieren wird
und äh mit Olli Schulz bin ich zwar per du
aber mit dem bin ich jetz nich großartig befreundet
war n paar mal zu Gast bei uns im Podcast äh aber
alles andere das äh unterschreibe ich so
und äh Mein Kontostand den kann ich nicht nennen
so viel Zeit haben wir gar nicht
okay ist das so
sag mal was hörst du denn lieber Moderator Podcaster
also am allerliebsten glaub ich hör ich Host
hä ähm weil Podcast House und Horst auf der Bühne
das ist also im
im Prinzip eine ganz gute Beschreibung äh
in meine in meinem Profil steht äh Podcaster
Moderator und Content Creator
das stimmt auch alles also ähm
ich ich ich rede ähm um Mein Geld zu verdienen ähm
und ich rede auch wirklich sehr gerne weil ich ähm
verhältnismäßig redegewandt bin
es gibt ich sag mal
es gibt wirklich viele Sachen auf der Welt
die ich nicht kann
aber es gibt n paar
die kann ich ganz gut und das gehört dazu
und ich glaub eine Stärke bei Mir ist wirklich das
Fragen stellen
weil ich frage einfach
ich bin der Überzeugung äh
dass jeder das Recht hat nein zu sagen oder zu sagen
ich möchte darauf nicht antworten
dann bohr ich auch nicht nach
aber die
ich möchte Mir nicht die Chance nehmen lassen ähm
ne Frage zu stellen
und ähm
es gibt einen Trick äh den wird jeder Moderator
jede Moderatorin auch Kennen
einfach nichts sagen
weil bevor die unangenehme Ruhe entsteht
sagt ihr des gegenüber meistens etwas
was er eigentlich gar nich vorhatte zu sagen
und dann wirds interessant
okay ich hab äh auch von nem
guten Kollegen der hier schon im im Podcast war ähm
und mit dem ich noch n 2. Podcast mache
hab ich mal was gelernt
wenn du n Gespräch am laufen halten willst
ne so so Schwiegermutter Tipp
musst du immer die letzten 3 Worte wiederholen
ah ja die letzten 3 Worte wiederholen
ja die letzten 3 Worte wiederholen
musst mal ausprobieren was da passiert
da kannst du stundenlang grad beim Weihnachtsessen ähm
die Geräte ähm am laufen halten und weil du
hier hört sich ja jeder geil an
dasselbe reden
und dann kannst du das einfach am reden halten
musst du mal ausprobieren
weil es so vielleicht nicht heute im Kirschen schmeckt
weil es so psychologisch ist
dass derjenige der was sagte sich bestätigt fühlt
weil du das sagst was er gesagt hat
was er gesagt hat
ah ja okay verstehe ja so auf auf die Tour
okay auf aber ähm
ich sag mal
ich hab natürlich jetzt in der Vorbereitung
n bissel was von dir gehört
und ähm die große Frage ist jetzt natürlich warum äh
küchenschnack
ne weil du bist ja jetzt kein gelernter Koch
oder keine gelernte Kirche
und hast kein eigenes Kochwasser
wie kein 2. Erd
he he he he ähm
aber ich hab Mir natürlich
oder wir haben uns n bissel was dabei gedacht
weil diese redegewandtheit
die ist ja in der Gastronomie
in der Hospitality n riesen Punkt ja
und äh auch im Umgang mit Gästen
vielleicht n Umgang mit
mit Reklamationen die
die ist ganz ganz wichtig und
die kann auch nicht jeder
MH vielleicht wollen wir heut bei allem
über was wir reden
auch mal so rechts und links n bissel gucken
was du was was die zuhören Mir draus lernen können
ne sehr gerne
und da ist Mir eine Sache aufgefallen
es gibt eine Folge die hab ich damals gehört
und fand die ehrlich gesagt von Fiete Gastro mit Tim
und fand die total
strange
und jetzt hab ich die noch mal gehört
und es war deine aller aller beste Podcast voll
ja welche kannst du dir vorstellen welche das is
also ich weiß ähm
also
es gibt ne Folge die ich sehr gut fand das war die ähm
als Jürgen Pichler zu Gast war
ja äh sie O rollin Pin
Rolling Pin ja ähm weil
ich weiß gar nich warum
ich glaub weil ich
weil ich auch viel äh für Rolling Pin gearbeitet
moderiert habe
ich hab mich besonders auf die Folge damals mit m
Jürgen vorbereitet
weil ich ja natürlich wusste wenn Tim und Jürgen
in einem Raum sitzen
dann könnt ich rein theoretisch auch draußen bleiben
weil die fallen sich ja eh nur gegenseitig ins Wort ähm
und da is ja gar kein reinkommen
also musst ich irgendwie überlegen
Tim kriegst du ja immer ruhig in den
du ihn beeindruckst mit Fachwissen
ähm weil er ja sowieso immer davon ausgeht
dass er mehr weiß als jeder andere
und ähm da hat er wirklich die Schnauze gehalten
weil er merkte
dass ich da richtig
rausgehauen hab und der Jürgen war einfach ruhig
weil er ähm sich glaub ich im besten Sinne
so n bisschen gebrauchtpinselt gefühlt hat
und auch das Gefühl hatte
er is hier in nem Podcast gelandet ähm
wo es um Substanz geht
also das könnt ich Mir vorstellen
aber das is wahrscheinlich nicht äh
so wie ich dir an nem Gesichtsausdruck ablesen kann
gab ne sehr kontroverse folge als Marteria zu Gast war
MH die hab ich auch gehört
die Mein ich aber auch nich das war
das war wow
äh ne weiß ich nich es ehrt dich was du sagst
weil du du du schaust jetzt in folgen die Gäste haben
ich denk an ne andere Folge okay eine mit Tim und Mir
ich denk an folge 67 ah ja
das war die Folge wo n Gast bei euch abgesagt hatte
ja und und und ähm
das war der
das war der war der war der stemberg glaub ich
weiß ich nicht wer abgesagt hat
auf alle Fälle hatte Bock
hatte Tim an dem Tag mal so überhaupt kein Bock
ihm gings nicht gut es war
und er hat sich das auch so merken lassen und
und es war kurz an dem Punkt
dass er sogar sah wo es an hieß
du bist der du
ne hast du vorgestellt
dass du Messdiener warst und und alles
und das war an dem Punkt dass er am liebsten
also zumindesten kams für mich rüber
ähm dass er kein Bock jetzt mehr hat
und dann hast du mit einem geschick
dieses Gespräch so rumgetan
ihr habt euch ja dann auch wirklich
Sachen um die Ohren gehauen die
die äh ich will nicht sagen grenzwertig waren
aber die schon sehr sehr direkt waren
ähm und da muss man eine Sache wissen
ihr bezeichnet euch ja gegenseitig
nich unbedingt als Freunde
gar nich ne sondern ihr seid ja ähm
du du lernst von ihm also ihr Partner ja
aber die Folge die hast du so rumgerissen das war
das war wirklich äh beneidenswert
jetzt erinnere ich mich auch
da war Lufthansa Streik und ähm ich glaube das war
ich glaube es war ähm hallo
der da nicht kommen konnte
ich bin jetzt nicht mehr sicher
es war auf alle Fälle Lufthansa Streik
und dann ist halt der Supergau passiert
weil ich ich
es gibt eine Sache die ich Mir wirklich weiß
OB wünschen zu hoch gegriffen ist aber
ich würde unheimlich gerne mal mit Tim
in nem Aufzug stecken bleiben
6 Stunden
weil ich weiß genau die 1.
2 Stunden wär er richtig angepisst
dass er ausgerechnet mit Mir
jetzt in diesem scheiß Aufzug ist
ich glaub die nächsten 2 Stunden
würde er dann irgendwie versuchen
ja dann müssen wir jetzt halt durch
und ich glaube dann
wären es die letzten 2 Stunden wären sehr interessant
weil ich Tim ja vorwerfe
dass er mich nicht wirklich kennt weil Tim
Tims Universum in dem er lebt heißt Tim
und dann kommt er ganz Lange nichts in
in seiner Hemisphäre
und äh dementsprechend ähm
würde ich Mir manchmal äh wünschen
dass er sich einfach so
1 bisschen mehr damit auseinandersetzt
wer ich bin was ich bin ähm
es kann aber auch sein
es wäre auch typisch typisch Tim
wenn er das schon längst getan hätte
und es ganz genau weiß
also insofern war das in dem Moment ähm
als wir also festgestellt haben ähm
der Gast ist nicht da und wir müssen die Folge nehmen
weil es waren werbes äh Plätze verbucht ähm
wir mussten äh
in unserer taktung bleiben alle 14 Tage bla
und dementsprechend haben wir das gemacht
und ich weiß noch genau
ja das waren Tanz auf der Rasierklinge ähm
weil du
ja ihr habt dann Fragen von Gästen vorgelesen ja
genau ja genau und da waren einige sehr sehr
ja ja ja ja
ja ja ja ja ich weiß ja ja jetzt entsinne ich mich
ach schön ja also das war wirklich
das war ne Folge 67
das war wirklich ne Meisterleistung
die du da gemacht hast und die
das ist wieder so witzig wenn ich manchmal zurückhör
dass man ähm
verschiedene Sachen Aus verschiedenen Blickwinkeln
wieder wieder wieder
neu lernen kann
ja aber das stimmt ja tatsächlich auch ne also
ich gucke dir jetzt hier natürlich auch n bisschen ähm
was und wie ich über Tim spreche ähm
ich glaube jeder der hier äh zuhört ähm
weiß ja wer oder was timelsa ist und äh
unter dem Strich hat das was er
sagt ja auch wirklich Substanz
denn er denkt sich immer was dabei äh
und kommt da mit seiner vermeintlichen Bauer
Schleuder um die Ecke
aber weiß natürlich ganz genau
was er erreicht in dem
wenn er die Leute immer so 1 bisschen kitzelt
das ist immer einfach so er positioniert sich
das ist ja eigentlich auch gar kein blödes
keine blöde Idee
er positioniert sich ja immer Anti
um 1 Gespräch auf n
auf ne gute Temperatur zu bekommen ähm
das schafft er wie kein anderer
genau das schafft er wirklich wie kein anderer
und ich bin wirklich immer blöd genug zu gewesen ähm
nicht dazu zu lernen und äh mich da immer wieder aufs
aufs aufs Glatteis führen zu lassen
aber ähm ja du weißt du weißt wie es is also ähm
Reibung erzeugt Wärme und äh
wir wollen ja auch alle
dass es n bisschen warm is und wir nich frieren müssen
und dann dann is das halt so hm folge 67
wo wo stehen wir denn heute bei fitikastro
ihr habt jetzt n kleines Break eingeladen
genau ihr habt n Break gemacht
das ging glaub ich im März
März irgendwann war das sowas hä
Februar März war das irgendwo
äh ist was in Aussicht kann man schon was sagen
wissen wir's noch nicht richtig oder wie
wie ist dein Gefühl
weil du du hast ja auch zu Mir im Vorfeld mal gesagt
also schon vor Wochen hast du gesagt
ich liebe podcasten und ich könnte Mir vorstellen
dir fehlts vielleicht doch 1 bisschen
ja ja ja also ähm auch da muss ich Tim wieder
ich will jetzt gar nicht so so viel äh
äh äh tolles über ihn sagen
aber auch da muss ich ihm wieder recht geben ähm
man muss bestimmten Dingen
auch n bisschen Raum und Zeit geben
und jetzt gerade ist es so
dass ich mit dieser Pause sehr zufrieden bin
es musste auch mal der Reset Knopf gedrückt werden
äh aber was ich sagen kann
filigastro wird definitiv weitergehen
das is schön das is schön
und dann hast du ja vor paar Wochen die O
M R moderiert ja
da hast du ja glaub ich durch moderiert 2 Tage lang
das war wirklich das war richtig Arbeit
das war heftig
also ich sag ja immer
das was ich Mach ist keine Arbeit
weil's Mir so viel Spaß macht
aber das war vor allem Arbeit
die hat zwar Spaß gemacht
aber ich war für Rügenwalder noch im Einsatz
ich war für Bauer im Einsatz und ähm
und dann natürlich die Food Stage moderiert ähm
und wirklich am 2. Tag glaub ich
4 oder 5 Stunden durchmoderiert
das war wirklich äh war wirklich taff
aber es hat n Riesenspaß gemacht
aber is O M
R Champions League schon
oder die ganze Veranstaltung an sich
ja ich hab jetzt kann ich empfehlen
Podcast Empfehlung äh alles gesagt von den Jungs von
von Zeit ähm
da war Philipp westermeyer zu Gast äh
einer der Gründer äh von
urmr und auch vom Festival natürlich
und da hörst du das dann noch mal so
und dann merkst du schon
das is schon geil
A mit dabei zu sein B
das is in der Stadt stattfindet in der man lebt
ja ähm und C ähm
was das ganze einfach für ne Dynamik
über all die Jahre äh
bekommen hat also das is einfach
also ich glaube ja
in der Champions League spielen ja
auch mehrere Mannschaften äh
dementsprechend würd ich sagen
das is Champions League hm
wie wäre
wie ist denn dein persönlicher Auftritt als Moderator
jetzt im Gastro Bereich oder allgemein so im
im im gastronomischen Sektor
wärst du gerne noch n bisschen bekannter
würdest du noch
gerne auch so Richtung Fernsehen schielen
oder sowas
ja das das tue ich das tue ich ja schon immer
und ähm ich hatte wirklich ne Lange Zeit
wo ich ähm eine innere Unzufriedenheit gespürt habe
weil es Mir nicht schnell genug ging ähm
erfolgreich zu werden
bekannter zu werden ne Fernsehshow zu haben et cetera
PP ähm das war ähm
dieser dieser viel zitierte Satz von Mir
das Gras wächst nicht schneller wenn man dran zieht
der ist sehr einfach der Satz
und eigentlich klar zu verstehen
aber ich hab ihn Lange Zeit
einfach in seiner Klarheit nicht verstanden
und so seit nem knappen Jahr
bin ich ähm Unternehmen
fast ne knapp
n Jahr ja doch ähm
bin ich was das angeht
deutlich relaxter geworden
und lass die Sachen deutlich mehr auf
mich zukommen äh
die Pause und viele Gastro hat Mir da auch geholfen hm
oder hilft Mir da auch
und ähm ich bin der festen Überzeugung
dass das kommt was kommen soll
und ähm
wenns Mir gefällt is es herzlich eingeladen zu kommen
wenns nich kommt dann kommts nich
also ich bin sehr zufrieden
bin an nem Punkt im Leben angekommen wo ich
wo ich ähm nich viel zu beschweren habe
das liegt natürlich auch an meiner Hündin Capri
die mich einfach sehr glücklich
schön wenn man das mit Anfang 30 sagen kann
ja danke ähm
die mich einfach wirklich sehr glücklich macht und äh
so 1 bisschen auf dem Boden ähm ähm
hält ähm
aber um deine Frage äh kurz und knapp zu beantworten
ja natürlich also ich hätte schon Lust ähm
was ja interessant is
weil Fernsehen is ja eigentlich tot
und trotzdem is in dem Beruf den ich mache
eine Fernsehsendung der Proof hm
also wann immer ich sage ich bin Moderator
ist die 1. Frage
ich moderier was äh äh was moderierste
ne und ich bin nie Smart genug äh
Mir irgendwas auszudenken und zu sagen das läuft
im SWR kann ja eh keiner äh kontrollieren
wenn du aber sagst äh
du hast n erfolgreiches YouTube Format
du hast n erfolgreiches Instagram Format
oh das feiert jeder ne das das das das ist das
das zählt nicht so richtig genau
und ähm ja weil's auch so viele gibt
ne abgesehen davon lernen hm
na ja wie wenn man jetzt mal auf diese
werbetext der Geschichte zurückgeht
ja du hast ja
claims und alles und ja wie gesagt
da kann man bei viele Gastro ja auch viel hören und
und lernen und
ich feier den Podcast ja auch sehr
ähm aber du hast irgendwann diesen
diesen Übergang gemacht vom vom werbetext du hast
du sagst ja selber du hast aufgehört
weil du am Ende des Tages irgendwie gemerkt hast
dass du dann nicht mehr so richtig glücklich warst
oder nicht so richtig happy
nicht erfüllt
sagen wirs mal so
und hast dann
diesen großen Schritt in die Selbständigkeit gemacht
der natürlich auch immer
n gewissen sicherheitsverlust irgendwo angeht
ne wie wie war der Übergang und und wie wie
was für Autohäuser moderiert volle Programme
ne ich hab ja
ja ich hab die ganze schweinetour gemacht
also ich hab in irgendwelchen Einkaufszentren
die Schlager Nacht
äh moderiert ähm wo 27 Menschen gekommen sind
autohauseröffnungen äh Straßenfeste ähm
AB auf Bühnen gestanden äh
wo eigentlich niemand im Publikum gesessen hat ähm
bis hin zum Gegenteil ähm ich hab äh
viel zu spät bemerkt
dass Mir das Werbetexter Dasein
eigentlich gar nicht den Spaß bereitet äh
von dem ich gedacht hätte
dass er das tut ähm
das war n bisschen ärgerlich weil ich glaube
dass das einzige in meinem Leben wo ich so n bisschen
bisschen nachtrauere ähm
bisschen Zeit verschwendet haben zu können äh
ich bin Mir nicht ganz sicher
weil es ist ja auch immer alles für was
gut vielleicht die Freundschaften
die bis heute daraus äh gehalten haben
aber ähm ich hab war das auch hier in Hamburg
warst du da in Hamburg
ja ich habe dann in Frankfurt angefangen
weil es hat schon sartschi sozusagen
also vorher noch bei ner kleineren äh Agentur
die zur WWW Gruppe gehört
und äh bin dann äh
nach Hamburg gekommen
und dann hab ich in Hamburg so
ne klassische werbekarriere äh durchlaufen
also ich bin bei collerebe gewesen
ich bin bei Grey gewesen
ich bin bei Kepper trautmann gewesen später Fink
und bin dann zu den Freunden des Hauses gegangen
und dort war Mir schon klar
das könnte so n bisschen die die
die Abschiedstournee werden und ähm
ich hab's auch an meiner Performance äh gemerkt
ne also ich bin da
gut bezahltesmäßig gut bezahlt worden
und hab aber verhältnismäßig schlecht gearbeitet
weil ich einfach keine Lust mehr hatte und der Chef
und da bin ich dem wirklich auch dankbar für
der hat das also der wirkliche Geschäftsführer
der hat das irgendwie mitgekriegt
ne ich glaube der mochte mich irgendwie und
der sagte dann irgendwann zu Mir ähm
als ich ihm sagte ähm
dass ich Moderator werden möchte
und ich hab das ehrlicherweise so
parallel auch schon gestartet
hat der mich
glaube ich
6 oder 5 Monate vorher rausgelassen zu vollen Bezügen
so dass ich n incom hatte
parallel was anderes starten konnte
das das werd ich den wirklich nich vergessen ähm
Tore heißt der mit Vornamen ähm
und das war 2.015
1415 2.015 und dann hab ich angefangen einfach äh
wie n verrückter ähm
mich überall anzubieten äh ich moderiere äh ihre Show
ich moderiere ihre Veranstaltung
ich moderiere was sie wollen
aber wenn du da
ich sag mal angefangen hast
ne und dann angefangen zu moderieren wie wie wie
das muss ja furchtbar schwierig
am Anfang auch gewesen sein
oder warum bist du dann in die gastruhe
also wo kommt deine Affinität dann zur Gasse
ich hab ich hab parallel
ähm das weiß ich auch ganz genau
ich bin irgendwann in die Bullerei gegangen und hab äh
äh äh zum Geschäftsführer
also zum einen der Gründer damals noch äh
Patrick röter gesagt ähm
ich will für euch arbeiten ich weiß nich als was
aber ihr werdet davon profitieren
und ich weiß noch das Gespräch verlief im Sande ich
irgendwas stimmte nich
aber 12 Jahre später haben wir uns wieder getroffen
und dann hab ich da angefangen als Host zu arbeiten
das äh hat die Bullerei ja in Hamburg äh
bisschen kultiviert und damit angefangen
heißt ich hab äh am
am Eingang gestanden und hab die Gäste begrüßt
hab sie zum Tisch gebracht
hab so n bisschen die Temperatur am Abend gefühlt äh
bin so durch die Gegend gelaufen hab
hab mit den Prominenten Gästen gesprochen
mit den Stammgästen gesprochen
hab meine Witzchen gemacht
das Kam unheimlich gut an
das is auch Tim natürlich nich verborgen geblieben
und dann hab ich irgendwie gedacht ähm
ja was was kann ich
was kann ich der Bullerei noch zusätzlich geben
wovon die was haben und wovon ich auch was habe
und damals war der Restaurantleiter
der beste Gastgeber Hamburgs äh
Matthias Förster äh seines Zeichens äh
der Chef vom Decay nein im Hotel für Jahreszeiten
ganz liebe Grüße gehen raus Matthias Förster
bester Mann wirklich ähm
der Kam zu Mir und hat gesagt Sebastian
du hast doch so ne Comedy Show auf m Kiez
die du moderierst
ähm hin und Geck hieß es damals
Mach doch die Comedy Show auch in der Bullerei hm
weil ich hab in der Bullerei ähm
dann mit nem Kumpel angefangen
ne Comedyshow zu etablieren
die brillerei in der Bullerei ähm
und da Amt von azu Schröder bis Newcomer
ist da alles aufgetreten
ich glaub
alle 14 Tage donnerstags im Studio der Bullerei
wo auch Kitchen Possible aufgezeichnet wird
und das war n ziemlicher Erfolg
und Aus der Brüllerei in der Bullerei
entwickelte sich die weihnachtsleserei in der Bullerei
wo an jedem Adventssonntag prominente Menschen
für den guten Zweck äh
gelesen haben
ich hab das ganze mal moderiert
und so ähm fing das Ganze an
dass ich sozusagen in der Gastro unterwegs war
und da wurde dann auch die Idee geboren
dass ich Bock hatte n Podcast zu machen
und da hab ich Tim
ich ich wollte irgendwas mit Tim machen hey
ich wollte irgendwas mit Tim machen ich wusste aber ja
wenn einer schon alles hat dann is es Tim hm
also muss ich gucken was
hat er noch nich
und damals war Podcast noch kein großes Ding
und ich wusste ich kann ihn damit kitzeln
weil er liebt es ja first Mover zu sein
und so ist dann viel die Gastro entstanden
und durch diesen ähm durch
durch meine haustätigkeit in der Bullerei
durch diesen Podcast mit Tim
durch meine moderationstätigkeiten und Mein Wunsch
noch viel mehr moderieren zu dürfen
ähm hat sich dieses Fenster Gastronomie hotelerie
Hospitality ergeben
und so hab ich Mir dann über die Jahre
ähm ja muss man so doof sagen
nen Namen gemacht und werd
toi toi toi bis zum heutigen Tag
für ganz viele Gastronomie ähm ähm ähm ähm
Awardshows äh Events messen Veranstaltungen gebucht
und ich muss auch sagen
hab's jetzt grad wieder in Berlin
als ich die Essenz moderiert hab für transcome
hab ich gemerkt ähm
dass es Mir deswegen so n Spaß macht weil ich
zwar Ahnung von Gastro und kochen und Co hab
aber halt wirklich nur n sehr limitiertes
und ich bin Mir nach wie
ich bin nach wie vor davon überzeugt
das Beste was man machen kann als Moderator is
ehrliche Fragen zu stellen
die einen selber interessieren
weil dann bleibst du auch am Ball
und bei fity Gastro
da der Tim Mir immer wirklich imaginär
die Fresse poliert
wenn ich ihn gefragt hab äh
jetzt erzähle mal wie man ne Zwiebel schneidet
da war irgendwas mit bisschen die Hälfte
und dann drehst du sie und dann würfeln und dann
ich hab schon
gemerkt wie er mich eigentlich vierteilen wollte
aber 90 Prozent unser Zuhörenden
die interessiert das
die sind froh
dass ich das Frage
weil die sagen genau ich genau das wollt ich wissen
das erzählt Mir doch n n n n richtiger Koch nett
ja ich weiß gar nicht
OB das nur die ich Mein das würde
das würde ja jetzt heißen
dass er hauptsächlich ähm
oder
dass er natürlich viele nicht Köchen und Köche hat
ne ich Aus meiner Brille in meiner Cloud
ich hab ja fast nur mit Köchen und Köchen zu tun
oder Gastronom zu tun
die hören alle fetikastro
ah ja ja fetikasto also wenn jemand gefragt hat
das ist natürlich gibt's mittlerweile einige mehr
ne ähm oder oder viele Mein ähm
weiß man manchmal nich he
du hast aber jetzt noch mal grad ne schöne Sache
mit dieser Bullerei
in der Bullerei angesprochen
ja und du hattest ja ähm auch das Thema Humor
Lustigkeit auf n kizern gesprochen und du hast ja
du hast ja n gewissen Humor
das sagt ja selbst Tim zu dir ja der der AB und zu mal
I mean du hast n Humor
wenn ich jetzt mal auf unsere Liebe Branche Gastro Mach
oder rübergehe
ne ist
is
Humor manchmal auch n bissel in Schlüssel zum Erfolg
wenn man n kleinen Witz einbaut oder wenn man
wenn man lacht oder oder auf jeden Fall
aber
manche sind ja grad jetzt im gastronomischen Bereich
sind so Brüder Ernst oder oder steif
oder was
wie wie wie wie bringst du den Humor auf tagesniveau
das das hat sich dahingehend natürlich auch verändert
dass die Leute gelernt haben
dass sie 1 bisschen über sich lachen können
und dass es wie so oft im Leben ist
lachen hilft ja und
da muss man auch mal ehrlicherweise so n bisschen äh
die Kirche im Dorf lassen
und äh vielleicht mal den 1 oder anderen Programmpunkt
den man eigentlich auf der Agenda hatte weglassen
wenn man merkt
die Leute amüsieren sich
ähm ähm ähm über was
und haben Spaß
ihr in irgendeiner Art und Weise zuzuhören
und das hab ich damals auch
als Haustier in der Bullerei gemerkt
nich an n Tisch gegangen bin ähm
und hab dann irgendwelche Witze erzählt
oder ich hatte Mir Kartentricks angewöhnt um äh
an antrainiert ähm
die Leute haben einfach Lust
am Feierabend nicht über Sorgen zu reden
und sich keine Sorgen machen zu müssen
sondern im besten und positiven Sinne
Gedanken verloren in nem Restaurant zu sitzen
sich gut bedienen zu lassen
nicht das Gefühl zu haben die Welt erklärt zu bekommen
sondern auch einfach mal mit nem Twinkle indi
Ei ähm erzählt äh bekommen
warum ähm
das Steak eigentlich genauso sein muss wie es grade is
oder ähm warum ähm
auch n Fehler in der Küche nur menschlich is und äh
dass der am Ende des Tages der Ton die Musik macht ähm
man sich nicht bösartig beschwert
sondern vielleicht so mit m irgendwie auch mit nem ja
mit nem hab's eben schon gesagt
mit so nem kleinen zwinkern im Auge
wie ist denn das mit ähm
weil das sprech
sprech ich im küchenschnack ganz häufig an
ne diesen diesen Umkehrschluss
also über sich selber lachen können
auch sich selber darstellen
Schrägstrich Social Media
ja sich selber zu präsentieren ja du
du machst ja zum Beispiel diese geile Fragerunde
fragt mich einfach was
ja Hackfresse Konferenz genau dann dann
hängst du dich am Sonntag hin
und dann beantwortest du deine Fragen
von deinen Followern
an manchen samstags ist das immer
ne genau oder ähm
auch wenn dir mal irgendwie Missgeschick passiert
oder was dann
dann redest du drüber und und zeigst das ja ne ähm
wie würdest du so der gastronomischen Szene
ne jetzt mal Hotel
ich will jetzt nicht sagen das Hotel oder so
das ist ja doch immer alles irgendwie gleich
ne das ist Zimmer
das ist vielleicht noch was essen das Bild
das Frühstück
schöne orange aufgeschnitten oder was auch immer äh
spielt deine authentische Darstellung ja du sagst es
das ist die Antwort auf alles Authentizität
die Menschen sind ja nicht dumm und ich glaube
dass das
das den größten Fehler denen Gastronomen und Hotel
jene Gastronomen ähm ne Hotel ähm Direktorin
was auch immer begehen kann Mitarbeitender ist wäre
den Gast zu unterschätzen und für doof zu verkaufen
das merkt der Gast und das will der Gast nich
wenn ich irgendwo bin in nem Hotel
Philipp Vogel orania perfektes Beispiel
dann möchte ich dass ich das Gefühl bekomme
dass ich willkommen bin
und es muss halt es is
es geht nicht darum
dass man auf Rosen gebettet wird
und mit ner senftüte durch die Lobby getragen wird
sondern man möchte sich auf Augenhöhe begegnen
und man möchte in irgendeiner Art und Weise
das Gefühl bekommen
dass der ähm gastgebende auf mich auch Lust hat
und ich glaube das ist etwas wovon jeder Gastronom ähm
ähm profitiert ähm
wenn er oder sie
einfach freundlich ist
und nicht zur aufgesetzter herkommt
sondern einfach auch mal nen Fehler zugibt
oder vielleicht auch mal
sich bei irgendetwas entschuldigt
wenn was nicht so geklappt hat
umgekehrt ist es übrigens genauso wichtig
nur weil ich zahlender Gast bin
heißt es noch Lange nicht
dass ich mich wie die KF ähm
Axt im Walde benehmen darf
und äh sagt so der Kunde ist König
eben angesprochener Matthias Förster Aus Nick
Herr nein der hat zu Mir gesagt
Sebastian denk dran der Gast ist König
aber er ist in deinem Schloss hm
und da steckt so viel Wahrheit drinne
Philipp hat n geilen Satz im Podcast gesagt
wir sind seriös
wir nehmen uns aber nicht seriös genauso
genau so und die Leben das natürlich ja ja ja
also das ist wirklich
Leute geht dahin und wenns nur auf n Drink is
oder ähm ähm
die haben da daher jeden Abend auch Programm
das das fühlt sich unten ja auch nicht an wie n Hotel
das ja wie so n das ja
wie n Wohnzimmer ja ja ist einfach schön
ja ja du du sagst ja selber von dir ähm
du langweilst dich wenn du nicht arbeitest
ne du bist
du bist ja immer irgendwie und Road irgendwie
das ist fühlt sich ja an
ja seit ich Capri hab ist das 1 bisschen Anders
okay hast du noch noch 1 Ausgleich gehabt
ja ja weil da wollte ich jetzt hin warte warte
wie findest du denn den Ausgleich
hier ist der Hund alles
ja ja also den Ausgleich hab ich gefunden
Capri hat mich äh
sehr genügsam und sehr zufrieden gemacht
das muss ich sagen
ähm natürlich arbeite ich gerne
ich arbeite bisschen ausgesuchte
ähm also ich sag öfters auch mal nein
also diese sogenannten Take the Manni an Run Jobs
die nehm ich ähm nur noch
du noch ähm ähm
dann und wann an hm äh
und is jetz natürlich auch nich so
dass ich mich vor Jobs kaum retten könnte
also das wäre schön aber so is es nich
aber
ich geh trotzdem n bisschen gewählter an die Sache ran
also ich ich 8. schon darauf
dass das eben angesprochene ähm
respektvolle miteinander ähm
auch in meinem
ähm im Arbeitsumfeld stattfindet
ich möchte nicht mehr von auftraggebenden
blöd behandelt werden ähm
ich ich möchte Ernst genommen werden
das fängt äh ähm bei den 1. Kontakt Mails an
geht über die garagenverhandlung
bis hin dann zur Vorbereitung
und zur späteren Ausführung
man spielt immer in nem Team und im Restaurant ist
es das gleiche zwischen
den gastgebenden Personen und den Menschen
die als Gast dort ankommen
es wird es darf nich so sein finde ich
dass der eine besser behandelt wird nur weil er zahlt
oder dass der andere besser behandelt wird
weil er eben für mich kocht
sondern die Leute müssen sich auf Augenhöhe begegnen
das ist voll
es is so einfach ähm wie simpel Freundlichkeit
es is einfach der Schlüssel zu allem
und wenn du dann einfach dabei noch n bisschen lustig
oder voll oder so lächelnd bist
dann ist doch das allergeilste hm
wie ist das jetzt auf m Podcast noch mal bezogen
mit Tim siehst
siehst du dich auf Augenhöhe mit ihm oder ne ja
aber so funktioniert Tim auch nicht
und zwar gar nicht weil er 1 Arsch wäre
sondern Tim ist halt einfach ne Instanz
also es gibt ja diese Menschen
die in den Raum kommen und dann ausfüllen
ja genau und so ist Tim da kann der gar nix
für die Suppe hat er sich zwar selbst eingebrockt
aber das ist jetzt nun mal so
bei dem Boris Becker ist es genauso den hab ich beim U
M R Festival im Hotel für Jahreszeiten
auf einmal saß der neben Mir
die ganze wohnhalle war ruhig hm
ich geh normalerweise
ich Mach das selten
aber wenn ich zu jemanden gehe
um n Autogramm oder n Selfie zu haben
dann geh ich da einfach hin und Mach das
ich musste mich richtig überwinden zu Boris beckes
aber ja ich brauch deinen Wunsch
podcastpartner mal hast du gesagt das auch
ja ähm
der Kind äh der Held meiner Kindheit ähm aber
aber um da auf deine Frage kurz zurückzukommen
also bei Tim ist das einfach n bisschen Anders diese
diese Augenhöhe mit Tim
die is einfach schwer zu erreichen
ähm 1tens is er länger als ich und 2tens ähm
ist Tim einfach
in ner anderen Sphäre unterwegs der hat
der hat ne Aura
und durch die die durch die musst du erstmal dringend
und das ist gar nicht so einfach
jedenfalls im beruflichen Bereich im
ich glaube im freundschaftlichen Bereich ist es Anders
also wir haben
haben 12 Freundeskreise die sich überschneiden
das heißt es gibt immer mal wieder
die ähm
Situation wo wir uns privat über den Weg laufen
und dann erlebe ich ihn ja auch Anders
dann sehe ich ihn ja wie er ist
und dann ist er wie du und ich
wie siehst du denn
das allgemeine in der podcastlandschaft
ich habe ja gesagt es gibt ja jetzt eine Menge Podcast
oder viele
über 80.000 allein in Deutschland ja
auch auch in der Gastro wird wird es ja immer mehr ne
kommen auch sehr viele
und gehen sehr schnell wieder weg
ne oder oder wechseln dann oder was auch immer wie
ist das trotzdem noch 1 wachsender Markt für dich
generell Podcast ja oder jetzt
ja vielleicht sogar 1
bisschen mit Hinblick auf die Gastro
ja also der Podcast Markt der ähm
also der
deutsche Podcast Mark
ist 3 bis 4 Jahre hinter dem amerikanischen
ja das bedeutet ähm
diese 3 bis 4 Jahre haben wir auf alle Fälle noch ähm
wo wo Dinge passieren
ähm
was aber natürlich zum Teil der Wahrheit gehört ist
dass immer weniger Geld da is
also die Garagen ähm die gezahlt wurden
die gibt's nicht mehr
und ähm
die vermarktungen laufen auch nicht mehr so ähm
rasant wie sie mal gelaufen sind
was auch immer klarer wird ist dass die Zuhörenden
völlig nachvollziehbar
deutlich mehr Qualität erwarten und verlangen
als es noch vor Jahren der Fall gewesen is
aber es is nachvollziehbar
wer will denn den Podcast hören
glaube 80 Prozent der Podcasts
werden über Kopfhörer konsumiert
wer will denn n Podcast hören
der Scheiße produziert is das
das will keiner von uns beiden wahrscheinlich genauso
aber es is es is schrecklich
ich hab ja schon n schlechtes Gewissen
wenn ich vom Mikrofon kurz weggehe
weil ich Mir n Glas Wasser einschenke
da denk ich Mir so Alter
wenn das will ich nicht
das is eine das nächste is
dass die Leute die die podcastcast produzieren
ähm beziehungsweise sich für neue Formate entscheiden
mehr und mehr
es is schade aber auch das is nachvollziehbar
1 prominentes Zugpferd brauchen
der einschalt Impuls ist mittlerweile unglaublich ähm
schwierig
wenn es nicht irgendein hoch Prominenter Name ist
wo du sagst ah geil den kenn ich
den mag ich das hör ich Mir mal an
und dann kommt etwas was
eigentlich auf als allererstes genannt werden muss
das steht über allem das schlägt alles
du brauchst n gutes Konzept hm es muss n Format sein
was dich einfach reinholt
also nehmen wir den eben angesprochenen Podcast ähm
alles gesagt das is 1 geniales Konzept
ja du es sind immer tolle ähm ähm Gäste
die 2 Jungs die das machen
sind gestandenste Zeit Redakteure
auf allerhöchstem Niveau
und und und Level
die wissen wie das funktioniert Interviews zu führen
die sind vor allem Journalisten
das bedeutet die sind unparteiisch
den is es wichtig nicht nur ne Frage zu stellen
sondern die auch wirklich beantwortet zu bekommen
und dann sitzen die da auch mal
und sind gefühlt unfreundlich zum Gast
was natürlich nicht die Unfreundlichkeit is
an die man jetzt denkt
sondern die wollen einfach
ihrem journalistischen versprechen nachgehen
ich Regel und kläre das mal für dich
das is schon toll dann diese Idee dahinter zu sagen
der Podcast ist erst dann zu Ende
wenn unser Gast 1 vorher ausgemachtes
Codewort sagt und jetzt ist alles gesagt mäßig sagt
das wars
das kann 3456 oder 9 Stunden dauern ich glaube ähm
Maurer der Astronaut
den wir übrigens auch bei fitte Gastro hatten
ja sehr geile folge
sehr empfehlenswerte folge ähm
das war übrigens eine der wenigen folgen wo
Tim nicht eine einzige Gemeinheit äh
gegen michin petto hatte
du wolltest die Folge erst gar nicht machen
weil du wusstest am Anfang gar nicht
was willst du mit dem Raab äh labern
genau und weil
wir wie kleine Kinder gespannt zugehört haben ähm ähm
was Maurer da zu erzählen hatte und
also das ist einfach schwierig
und deswegen
ist der Podcast Markt eigentlich gerade sehr gesättigt
und das macht ihn sehr interessant
weil du weißt selber wie es ist
irgendwas neues kommt immer
absolut ja also bei Mir ist es so ich hab ähm
ich wusste gar nicht
dass es Podcast ist
aber ich hab äh
zwotausendzwo bis 2.004 in Amerika gewohnt
mhm und da ist ja so wo morgens n la
ah und morgens da gibt's den äh klinikverkehr
es geht ja überschaubar ähm
es gibt morgens den Radiosender kayrock also K R O Q
und die hatten da
von 5 Uhr bis 11 Uhr war nur gesprochenes Wort
da gab's keine Musik bei uns
ja und da gab's eineeine
Sendung die nennt sich Kevin and Bean
the morning Show
ne Morning Show Kevin and Bean und
und da bin ich schon damals in äh
1tens hat das Mein Englisch verbessert
zur damaligen Zeit
und ich bin damals schon an diesem gesprochen
am Anfang hats mich genervt als Deutscher
als Europäer wolltest du gar nicht zuhören
und dann bin ich da irgendwie hängen geblieben
und das war dann soweit
als ich zurückgegangen bin nach Deutschland
hab ich konntest du die folgen
auf der Website von denen runterladen
und dann hab ich Mir immer die Folge runtergeladen
ja und und
habt ihr das geile war halt dann ohne Werbung
ja also es war genial und
so waren eigentlich meine 1. Erfahrung mit Podcast
und gesprochenen Wort
und irgendwann hat das Ding halt n Namen bekommen
sprich Podcast
und so bin ich dann hängen geblieben und dann
Mein keypunkt war
und das bezieht sich bis heute auf Mein gastronomische
aber auch auf meine sportliche Seite
und auch mittlerweile auf das ganze was dich so privat
finanziell und sowas interessiert
für mich is Podcast das informationsmedium Nummer 1
ja kann ich verstehen
also ich hab auch
hab auch meine Podcasts auf die ich mich freue
wenn sie wieder rauskommen
gerade auch jetzt durch Capri wenn ich spazieren gehe
bietet sich das natürlich auch mal 1 oder so mal an
Wen kannste empfehlen
ich hab von alles gesagt ja ja ja der geht
44 oder 1/2 Stunden geht er glaub ich ähm
ich bin wirklich äh gemischtes hackhörer ähm
ich höre ähm wetsworth T Set äh so n Solo Podcast ähm
und dann hör ich äh ganz gerne dann und wann auch ähm
äh Apokalypse und Filterkaffee okay ähm
das sind so die Podcasts die ähm ja ähm
Baywatch Berlin hör ich auch äh
das sind so die Podcasts
die ich ehrlicherweise ganz ganz gerne
ja alles im unterhaltungssegment also das stimmt schon
also ich ich wünschte Mir manchmal ja gut O M
R Podcast ist im weitesten Sinne wirtschaftspodcast
ich wünschte Mir
dass ich n bisschen ähm mehr ähm Lust und Bock auf
auf ja gesellschaftlich relevante Podcasts hätte
oder sagen wir mal
was so was so
dass das wissen angeht
also ich hör regelmäßig Doppelgänger
das is Mein Podcast den kenn ich nich
ja aber mit
mit äh pipplöckner der hat auch mal gespielt
ja ja Doppelgänger is für mich
der kommt zweimal die Woche raus
das is Mein Podcast den is regelmäßig
also es gibt auch manchmal folgen wo der bissel ne
aber grad jetzt in der jetzigen Zeit
mit den Kollegen Aus Amerika und
und dem ganzen Börsen war
er is ne Mischung Aus lachen und Information
also den kann ich nur empfehlen
ja is wirklich ja muss man reinhören
muss man reinhören
ne ähm
wenn was nicht funktioniert
liebe Sebastian wat machen wir da
wenn wenn wenn man mal scheitert wenn man mal was
noch mal neu machen muss
wenn was kaputt geht oder was auch immer wat
wie gehst du damit um
da geh ich mittlerweile aber sowas von gelassen um äh
weil ich ganz genau weiß äh
entweder bietet sich ne neue Chance
oder ich lern irgendwas draus
also ich hab Mir wirklich angewöhnt
ähm die Sachen nicht mehr persönlich zu nehmen äh
ich ähm bin immer wieder überrascht
dass ich deutlich kompetentiver bin als ich glaube
vor allem Sport
also dachte vor allem im Sport
ähm bin ich wirklich sehr kompetentiv äh
da hasse ich es zu verlieren
das will ich auch nich und ähm
da werd ich auch so zu Mir selbst
so n bisschen arschig
aber was den beruflichen Bereich angeht
muss ich wirklich sagen
hab ich eine Gelassenheit entwickelt
die is bestimmt noch nicht bei 100 Prozent
aber die is schon so weit
ähm dass es sich für mich
nicht mehr nach scheitern anfühlt
wenn ich wo scheitere hm ist dann hab ich einfach ähm
dann war es nicht die richtige Zeit
würdest du das auch im Koch in der Küche sagen
oder Köchin in der Küche sagen
ich würde das jedem sagen hm ähm
ich ich finde ich bin jetzt ich werde jetzt 46
ich habe eine Sache ähm ähm für mich gelernt
Lebenserfahrung schlägt alles
und du kannst mit 23 nicht die Lebenserfahrung haben
die du mit 46 hast
du hast aber auch nicht die Lebenserfahrung mit 46 hier
mit 64 hast du weißt aber je älter du wirst
desto mehr weißt du was du im Leben nicht brauchst
nicht willst hm
und ich glaube die 1. Jahre
denkt man immer nur darüber nach zu wissen
was man will ich glaube das ist der falsche Eingang
ich glaube man muss darüber nachdenken
was will man eigentlich nicht im Leben
dann kannst du dem nämlich Aus dem Weg gehen
oder dem überhaupt keinen Raum mehr geben
und ich glaube durch diese ganze Lebenserfahrung das
das wird sich auch auf Köche oder Köchin äh
mit Sicherheit ähm
übertragen lassen ähm
diese Art von Lebenserfahrung
zu der Niederlagen gehören
zu der pleite gehören
zu der Momente gehören
wo man einfach nur noch alles kurz und Klein Haken
hacken will die haben alle seinen Sinn
und irgendwann wird der
Moment kommen wo du weißt
ah deswegen war das damals und
da muss man 1 auch dazu sagen
Lehrjahre sind nun mal keine Herrenjahre
das ist ja neues Floskeln
ey ja aber aber so aber so ist es ja ja
ja aber du musst ja auch was lernen
also was was was soll das denn
wenn ich als 1920
dreiundzwanzigjähriger oder jähriger
in irgend ner Küche stehe
und n Problem damit habe
dass jemand der weiß wies geht
Mir auch mal ne Ansage macht
klar der Ton macht die Musik und es ist Gott sei Dank
hoffentlich nicht mehr so
dass in der Küche oder wo sonst ähm
1 Methoden herrscht ähm
der einfach nicht angemessen ist
aber ich finde
ähm dass man im
im im Bereich seiner Ausbildung
im Bereich des lernens wirklich auch mal die 1
oder andere ähm
Schelle verbale Natur natürlich über sich
auch über sich ergehen lassen darf
um einfach auch zu reflektieren
dass es Momente gibt
wo andere Leute einfach
einen etwas weiteren Blickwinkel schon haben hm
was ähm
sind denn
so Sachen gewesen mit mit Gästen in in in
die du da kennenlernen durftest oder was auch immer die
dich besonders
positiv überrascht haben
oder die dich besonders positiv angehoben werden
im Podcast wieder im Podcast Geschäft
oder vielleicht auch auf einer Bühne
äh klar ich könnts Mir jetzt einfach machen und sagen
die kochen am Ende auch alle nur mit Wasser
aber klar gibts doch Arschlöcher
es gibt es gibt einfach auch Leute ähm
die glauben
sie haben die Weisheit mit Löffeln gefressen
und nur weil sie so cool sind ähm
wobei das jetzt wieder im im im
im Podcast und im öffentlichen
genau wie im privaten auch ist
da triffst du auch manchmal Mensch
wo du denkst das genau
aber was war genau die Frage ja wenn du jetzt noch mal
also du was hast du denn für Leute kennengelernt
die keine Arschlöcher waren
die dich wirklich wo du dann auch
die du vielleicht im Vorfeld
nur ausm Fernseher gekannt hast
oder vielleicht auch gar nicht gekannt hast
und dich dann irgendwie noch an nem Punkt gefühlt
obwohl du da viele
Christine Westermann
okay Charlie Hübner äh
neulich habe ich carlans Hause das 1.
mal kennengelernt
was ist das bitte für 1 geiler Typ
ja wie nett ist bitte Karl ans Hauser der war
der ist einfach 1 freundlicher Typ
Johann Lafer umarmt dich mit jeder Silbe
das ist ja jetzt auf der internorgabüne
das der umarmt dich mit jedem Wort äh
Philipp Vogel ähm hier Alexander Maurer
der ähm der ähm der ähm
Astronaut von dem ich gesprochen habe äh
haya molschau ähm auch ne richtig
ne richtig nette Persönlichkeit ähm ähm
Ingo C Peters äh äh
General Manager ausm Hotel für Jahreszeiten
alles so inspirierende Menschen
die eine Ruhe ausstrahlen
die eineeine kanässe
eine gradlinigkeit in aller ähm ähm
positivster Manier ausstrahlen
das sind alles Menschen
von denen kann man sich so viel Sachen abgucken
und klar gibt's dann
auch mal n paar
die entweder noch nicht wissen
wo sie hin wollen und dementsprechend krawallig sind
oder es gibt halt welche
die sind nun mal einfach krawallig äh
gibt's auch n paar die du
die du übrigens Aus der Branche auch kennst
wo du so sagst
so
kann Mir nich vorstellen dass die sich noch ändern hm
oder wo
die du dann doch nicht ständig um dich rum haben musst
ne ne musst du nich aber
bei Mir grad
bei Mir lässt sich's ja oft nicht vermeiden
weil die stehen dann doch wieder neben Mir auf m
Mikrofon äh
so einen Kollegen hatte ich oft in der norga wieder
und dann is es
meine Aufgabe das auch
das erwartet ja der auftraggebende von Mir auch
das professionell abzuwickeln
ohne dass auch nur irgendjemand was merkt
und das is übrigens auch Teil meiner Aufgabe zu sagen
ich muss so professionell sein
dass ich dem oder derjenigen
OB ich ihn oder sie jetzt nun mag oder nich
den Raum gebe weswegen er oder sie hier steht
bei Mir is es so
ich Mein ich bin ja meiner naturverkäufer
ich muss ja gucken
dass die Leute in ihren Küchen
am besten unsere mkn Produkte
kaufen und rein platzieren
und wenn ich vor Leuten
trete wo ich merk
da is ne gewisse Antipathie
oder da is ne gegenhaltung
oder da passt halt irgendwas nich so richtig zusammen
ja dann is meine kleine Hilfestellung immer die
wenn Mir das auffällt
wenn ich merke da
stimmt was nich
irgendwann fällt's jemand anderen auch auf
und äh früher bin ich auch manchmal n bissel aggressiv
oder ne direkt danke
bringt kein bringt keine Punkte
ich sag immer absolut ähm
am Ende auf folgen hat Mein Kollege gesagt
das Universum richtet das schon irgendwann
und das das da is echt was dran
weil ja is nur schade
dass man nich dabei is in dem moment
aber ja manchmal
manchmal erlebst dus ja doch in der dritten
vierten position
ja also es is halt ähm
ja es geht dann in alle richtungen also geb ich dir
geb ich dir total recht und ich äh
ich äh
erzähl das jetz auch nich aus der position heraus
indem ich sage ähm
könnte mir im auf der also andersherum nie passieren
ich hatte auch phasen in meinem leben
wo mit sicherheit jemand gesagt hat
also sebastian komischer kerl
also das das das ist ja ganz klar
aber ich bin voll bei dir
das universum wird schon richten oder wer auch immer
du machst dich eher selber unbeliebt
unglaubwürdig und angreifbar
wenn du da in irgendeiner art und weise
emotionen walten lässt
ich durfte ja
ich glaub fünf küchen für alfonds schuberg einrichten
ah ja und ähm
hab auch mit ihm wirklich ne ne ne gute verbindung
ne gute beziehung
beziehungsweise
wir hatten
ne wir hatten ne brieffreundschaft jetzt zurzeit
weil er
weil er er er hat ja noch
wobei jetzt
ist er schon ein bissel auf der freien basis unterwegs
ähm und ich hab da auch ne ne ganz
ich hab ihm einiges zu verdanken
und das sprech ich auch jedem aus
der's hören will oder nich hören will
ja ich glaube ja auch
dass es oft im leben dinge gibt die mit dem
einen weniger zu tun haben als mit dem anderen
also äh shubek kann ja für dich ein vorbild
ein mentor äh ein brückenbauer gewesen sein
das steht völlig außer frage
dass er deswegen auf der ebene ein guter mensch is
und trotz alledem ähm ähm
gibt's da ja nichts weg zu diskutieren
er hat äh er hat äh
systeme
entwickeln lassen programm programmieren lassen
mit denen er steuern hinterzieht
und geld aus den kassen nimmt
das hat er ja auch zugegeben
deswegen kann man das ja hier so sagen
da gibt's ja keine
kannst ja keine zwei meinungen geben
ob das okay ist oder nicht
okay es ist nicht okay
er hat punkt er hat menschen betrogen punkt
und das ist nicht in ordnung
und dann muss er dafür zur rechenschaft gezogen werden
und dann ist es natürlich
das is gut und richtig
dass es mehr und mehr auch die äh
personen im öffentlichen leben trifft
du hast es grade angesprochen
mein idol boris becker hat's auch erwischt
uli hoeneß hat es auch erwischt
alfons schuberg hat es auch erwischt et cetera pp
aber trotzdem
muss man ähm es anerkennen
was diese menschen trotz alledem schon geleistet haben
und äh auf die schiefe bahn geraten kann jeder
durch einen ganz ganz ganz blöden zufall
also mit vorverurteilen muss man immer vorsichtig sein
ja is so so jetzt
bevor wir jetzte zum krönenden abschluss kommen
müssen wir natürlich noch mal ganz kurz ähm
den küchenschnack gerecht werden
und ein bissel über küche reden
ja bitte wat wat
das die leute schon abgeschaltet haben
nein natürlich nicht aber
aber ne ich glaub
ich glaub das ist heute bissel anders als sonst
weil
sonst reden wir ja schon ein bissel mehr übers kochen
auch oder wir versuchen das kochen mit rein zu tun
aber jetzt muss ich dich noch mal persönlich fragen
was hast du denn jetzt in den jahren ähm
ich sag mal wieder auf
auf tim auf fete auf deine auftritte in den in den ähm
ich sag mal auf den bühnen dieser welt
was ist so gerichte
was sind produkte
die du vielleicht früher
keine beachtung geschenkt hast
und jetzt plötzlich ähm
vielleicht selber sogar mal in die hand nimmst
selber kochst
oder noch lieber isst als wie du früher gegessen hast
auf alle fälle der ganze c food kram
damit hatte ich so überhaupt nix zu tun
ich war jetzt gerade vom frischeparadies
auf nem dinner eingeladen
da war die die ganzen tische waren voll mit c food ähm
das ist was
wo ich mich früher überhaupt nicht ran getraut hätte
man muss ja über dich ein paar sachen wissen
ne also rohe zwiebeln sind no go
koriander sind no go ja rohe zwiebeln also rote
zwiebeln gehen
ja aber die anderen zwiebeln rohe es geht nicht
koriander
ob dus glaubst oder nich ich habs einfach akzeptiert
echt ja ich fress ihn jetzt mit es ich
ich hab auch keine lust mehr äh
den leuten zu sagen ich hätte gerne das
aber ohne ohne
ohne das finde ich auch nicht so richtig respektvoll
den menschen und die kirche gegenüber
is aber jetz ne kocheigenschaft die
als koch würd ich niemals immer sagen
das ne kochding
ja äh was nach wie vor n problem für mich es is
is wirklich äh äh
zu großer knoblauch hm ähm also der muss verkocht sein
is aber eher ne verträglichkeit genau okay okay
also nicht jetzt mit irgendwie weil das nicht schmeckt
oder okay ne ne
aber dieses seafood äh zeug also das ist etwas was ähm
was zugang zu mir gefunden hat tatsächlich
also früher so sachen wie ne jakobsmuschel
oder n schönen scampi oder sowas
der der der is an dir vorbeigegangen
ja also jakobsmuschel geht immer noch an mir vorbei
da hab ich einfach kein bock auf
auf auf magenverstimmung
okay sei sag ich dir ganz ehrlich also äh ähm
das waren auch die produkte
die ich im rahmen dieses ähm
wunderbaren dinners nicht gegessen habe
vom frische paradies
weil ich am nächsten tag produktion hatte
und war grad letztes wochenende
in hamburg
hat ein restaurant seine sommerterrasse eröffnet
es gab champagner und äh austern
das restaurant kann überhaupt nix dafür
es waren aber jede menge schlechte
dabei und ich kenne mehr als eine person
die samstag sonntag durchgekotzt hat
da hab ich kein bock drauf
verstehe da da da hab ich
da hab ich einfach kein bock drauf
und äh dementsprechend ähm
ist das etwas was ich mir
was ich mir n bisschen angeeignet habe
und äh was noch
ja ich ich koch n bisschen mehr als vorher hm
äh ich bin immer noch glaub ich zu kochbuchlastig
also auch da sagt tim ja immer wieder
das kochbuch soll bitte nur ne inspiration sein
du du du
du wirst kirre
wenn du dich während des kochens
ständig auf dieses kochbuch äh äh lehnst
ich hatte gerade gestern abend äh gäste hab
hab richtig lecker gekocht äh dir kann ich's ja zeigen
du siehst es es gab ähm
aber erstmal n paar schöne vorspeisen gemacht
wow äh hier bisschen äh bisschen ähm
grillgemüse ähm ne burrata mit verschiedenen tomaten
dann hab ich n salat und radieschen gegessen
nicht die große kochkunst
aber dann hab ich hier aus m kochbuch von
von daniel da haben wir sie da von tim aman
hab ich der lingoini
hab ich ne richtig schöne erze mit papagelle
ich habs jetzt mit äh mit zwei
mit spaghetti gemacht ähm
ne richtig schöne ähm zitronenpasta gemacht
ähm und es hat alles gut geschmeckt
also das hat sich schon verändert
is schon so
ja ja aber mein jüngerer bruder und mein älterer
die kochen trotzdem besser besser besser
aber kochen ist ja auch bissel lebensgefühl
oder also also wirklich gut also
ich bin aber auch so einer
ich muss währenddessen sauber machen äh ich
ach so du bist ja so bissl pingelig da
ja auf jeden fall
also ich also doch so wie tim
ich mach ich mach sogar den boden äh echt ja weil
weils mir aufn sack geht
wenn das ganze öl da rein dran spritzt und so
na du bist ja heiratsfähig dann
ne das lieben die frauen
ha wahrscheinlich ja ehrlich
lieber sebastian
dann kommen wir jetzt zum krönenden abschluss
und zum abschluss gibt's beim küchenschrank immer
ladies and gentlemen
zehn fragen
zehn antworten hau ich dir jetzt um die ohren
okay frage nummer eins
mein lieblingsgeruch
capri
meine hündin echt jetzt ja okay frage nummer zwei
das ist meine lieblingsband
mein lieblingssängerin
mein lieblingssänger lieblingsmusik ähm
also was ich wirklich gut finde
ist alles rund um frank sinatra und co
wow die antwort hat man noch nie
ja so feier ich dich
frage nummer drei
das ist mein lieblingssportler sportlerin prost becker
frage nummer drei
du hast die möglichkeit
ein abendessen zu bekommen mit einer person
sie kann sollte vielleicht noch leben hm hm
wen würdest du wählen
boris becker
frage nummer fünf
das is die meistgenutzte app auf meinem iphone
instagram
das ist das reiseziel was am weitesten weg gewesen is
new york
und war gut ah ich liebe new york
wie oft bist du schon da gewesen
ja erst einmal leider erst einmal ja aber aber
manchmal merkt
man ja etwas und äh
es ist genauso gewesen wie ichs mir vorgestellt habe
und ich denke seitdem immer wieder an new york
und ich werd auf kurzer lage
natürlich auch wieder dahin gehen
is einfach die die die stadt verbindet
alles was was für mich wichtig is
wir nehmen an einem äh
freitag um fünfzehn uhr fünfunddreißig auf
das sehe ich wenn ich an dir vorbeikomme
ja ähm
in genau einer woche ja
am freitag um fünfzehn uhr fünfunddreißig
geht mein flieger nach san francisco
ach wirklich
ja aber das ist nicht new york das weiß ich
das weiß ich das ist nicht in new york aber es ist
das zweiundzwanzigste mal
dass ich jetzt nach amerika flieg
ah okay aber san francisco interessiert mich nicht
weil das ist wie hamburg
es ist kalt und windig
ja ja
ich flieg aus
san francisco verbindet man doch immer mit sonne
das is ne lüge
also is nur nebelig
juli und august
sind die heißesten monate in san francisco
und da sinds dreiundzwanzig
vierundzwanzig grad
also das will ich
ich werde euch das sagen wenn ich wieder zurück bin
der flieger zurück geht von las vegas
na ja okay is aber auch nich new york
hä auch nich new york ich war noch nie in new york
ja siehste
dann machste in deiner hab ich jetzt gelernt
ne reise machste dann nach new york
okay frage nummer sechs sieben keine ahnung
wo gehst du am liebsten laufen
am liebsten an der alster um die alster
okay dann ist die nächste frage außen alster
als hätte ich's gewusst
du kannst dich entscheiden
über eine außenhaltste runde
zehn kilometer wie wir beide wissen
sieben komma drei sieben komma drei mit mit
mit jan zehn ja okay also alte runde oder high
rocks echt jetzt ja mehr high rocks
ja bin bin sehr infiziert
okay und jetzt ist es schon bisschen mh hm
erzähl mal kurz was high rocks is
also das is ja hier kein sportler podcast aber
high rocks äh is ganz einfach erklärt äh
acht mal ein kilometer laufen
und zwischen jeder ein kilometer laufrunde ähm
acht andere sportliche aufgaben
also entweder n sechs kilo äh
ball drei meter hochwerfen
einhundert mal ähm
oder du musst den schlitten äh mit ähm
weiß gar nicht wie viel
hundertfünfundzwanzig kilo ähm drücken
oder du musst den schlitten ziehen äh
du musst berby broadjumps machen
über zweihundert meter
du hast zwanzig kilo aufm rücken
und machst ausfallschritte
über zweihundert meter
glaub ich
dann hast du she ark über zweihundert meter rudern
über vierhundert meter
zweihundert meter weiß ich gar nich auswendig
was hab ich vergessen
irgendeine übung hab ich noch vergessen
ach genau du hast noch äh
farmers carry also ähm hier hanteln äh hanteln
also kettlewells wing äh
kettlewells tragen mit vier
zweimal vierundzwanzig kilo
also ähm genau das ist cyrux und das ganz schnell
okay und die letzte frage
das ist mein allerliebster lieblingsfilm
äh einer meiner allerliebsten lieblingsfilme ähm
ist tatsächlich
geht auch serien
nope mach beides also lieblingsserie die sobranus
okay also ganz klar und lieblingsfilm
also was wirklich n richtig schöner film is äh
liebe braucht keine ferien
das ist n sehr oh
oh ist n schöner film ja n schöner film
ich hab eigentlich gedacht du sagst was anderes
was denn weil du warst ja mal bei stephen im podcast
ja hast du oh ja
ja ähm ähm die ja dann nehm ich das zurück ähm
und da hab ich
und da hab ich auch noch matchpoint gesagt
matchpoint genau auch n geiler film hab ich
hab ich noch hautnah gesagt
ne du hast äh matchpoint gesagt
aber du hast mich da mit einer sache bekommen
weil da hast du im matchpoint erklären
hast du in anderen filmen gedacht was mein lieblings
na der talentierte mystery
oh auch n toller film alles tolle filme
ja ja alle genannten filme richtig richtig toll
beim matchpoint ähm und die brücken am fluss
die sind schon hast du brücken am fluss gesehen
ich habs gestern abend zu hause gesagt ich
du hast mich da so bissl angetriggert mit dem
hab ich noch nie gesehen
toller film toller seiner zeit so voraus
wirklich allen kann ich nur empfehlen äh
clint eastwood und ähm
ähm ähm ähm wie heißt sie
mary streep toll
und in der originalversion
spricht mary streep mit italienischem akzent
ich hab's nicht gewusst
sie ist äh hat italienische wurzeln
ja
also das war auch nur n sehr guter podcast
den du mit steven da gemacht hast ja
steven bester mann guter typ das war ne ne feine sache
guter typ maschine
zum abschluss mein lieber
danke dass du dir die zeit genommen hast
danke dir dass ich hier sein durfte
ich es ist wirklich ne große ehre
dass du dir die zeit genommen hast ähm
ich hoffe wir sehen uns auf den bühnen der großen ja
leute man ruft mich
klare aussage bucht bucht ihn ja
und ähm ich will dir jetzt zum abschluss
noch mal die möglichkeit geben
wo man sich mit dir vernetzen kann
wo man mich finden kann mit
und wie man dich erreichen kann
instagram eine bühne
immer instagram alles äh
wie ihr mich erreichen könnt
geht entweder bei instagram
oder es steht auf instagram
wunderbar ist natürlich verlinkt hier in den shownotes
ich danke euch für die heutige zeit
bleibt kulinarisch
und wir hören uns wieder in zwei wochen tschüss
der küchenschnack
ist eine produktion von der mkn gmbh und co
kg in zusammenarbeit mit thomas klein
executive producer ist andrea austria und martin ubel
leinprodusa audio und videoschnitt teilen sich
jonathan hartmann und tom klein
postproduction
sarah brockendorf redaktion und marketing
patricia sonnemann
vielen dank an alle zuhörerinnen und zuhörer
um keine folge zu verpassen
oder eine erinnerung für jede folge zu erhalten
seid so lieb folgt uns auf instagram
mkn deutschland beziehungsweise schließt ein abo ab
bei spotify apple podcast oder youtube

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Head Shot

Tom

Host