In der neusten WissensZieher Folge geht es um das Forschungsprojekt Regionalität im Bodenseeraum. Umweltschutz, Ressourcenschonung und nachhaltiges Wirtschaften nehmen in unserem Alltag eine wichtige Rolle ein. Viele Konsumentinnen und Konsumenten präferieren regionale Produkte und/oder biologisch angebaute und verarbeitete Lebensmittel. Trotz diverser Labels und Auszeichnungen ist die Transparenz bezüglich der Anbaumethodik, der Transportwege und der Verarbeitung leider oftmals mangelhaft, die Informationslage heterogen und das Vertrauen in die Produkte und Prozesse nicht immer gegeben. Unsere Interviewpartner Prof. Dr. Oliver Christ, Prof. Dr. Andrea Maier-Nöth, Laura Koller und Bernhard Oberholzer berichten über ihre neusten Erkenntnisse rund um regionale Herkunftsinformationen und deren Wünschbarkeit bei Konsumentinnen und Konsumenten.