Che Pizza - Il podcast

46 - Stefano Callegari, la pizza e l'amore per la cucina

June 16, 2022 Simon Cittati e Giuseppe A. D’Angelo Season 2 Episode 45
Che Pizza - Il podcast
46 - Stefano Callegari, la pizza e l'amore per la cucina
Show Notes

Stefano Callegari è il pizzaiolo dietro marchi popolari come Trapizzino, Sbanco, Maccarè e molti altri locali. Il suo nome è riconosciuto come uno tra i più influenti del mondo della pizza romana e non solo. Eppure, lui si definisce solo un buon cliente.

In questa puntata, registrata dal vivo, ripercorriamo a ritroso le origini di Stefano, scopriamo qual è la molla che lo spinge ad aprire così tanti ristoranti, analizziamo al microscopio le sue ricette e otteniamo anche qualche consiglio per riprodurle a casa.

Una chiacchierata carica della simpatia di un appassionato che ha fatto del suo amore per la cucina italiana e internazionale il suo successo.

Grazie a Giulio Gaudiano e ad Assipod per lo spazio del Podcafè all'interno del White Rabbit di Roma.

Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram! - contenuti esclusivi, anteprime e molto altro!

In questa puntata parliamo di:

La nostra attrezzatura:

Partecipiamo al programma di Affiliazione Amazon.
Acquistando tramite questi link sostieni il podcast con una piccola commissione.

Grazie di averci ascoltato! :)