Flavio Briatore decide di aprire una pizzeria a Roma - e lo fa in grande stile, in una location esclusiva (la Via Veneto della "Dolce vita"), ma non senza polemica, dichiarando alla stampa: "In Italia non esiste niente del genere [...] È pieno di Pizza Antonio, Pizza Giuseppe. Non c'è un brand [...] Vede, la pizza è uno street product, di solito te la portano su tavoli spogli o non apparecchiati, te la buttano là con un servizio approssimativo, roba che non ti invoglia a rimanere nel locale. [...] La pizza è un prodotto importante, ma è presentato in modo cheap, noi gli abbiamo creato intorno un environment diverso".
Ovviamente dopo parole del genere non hanno tardato ad arrivare le repliche dei vari pizzaioli romani (e non) tra cui Gino Sorbillo, Pierdaniele Seu, Stefano Callegari e molti altri. Vediamo cosa hanno risposto a Briatore, e diciamo la nostra sul rapporto tra pizzerie e locali di lusso.
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