Am Esstisch
Der PODCAST | Was steckt wirklich hinter einer bewussten Lebensweise? Mir geht es darum, Essen, Ernährung und Gesundheit ganzheitlich zu betrachten und Dir eine weitere Perspektive anzubieten. Der Esstisch steht als Symbol für Kommunikation, Kontakt, Genuss und Geselligkeit. Ich will mit dir zusammen über den Tellerrand schauen und dir einen Platz anbieten! Mein Name ist Steffen – Herzlich Willkommen am Esstisch!
Episodes
10 episodes
#10 - Am Esstisch mit Marina Lommel (2|2): Intervallfasten, Intuitives essen, Lebensmittel tracken, Schlaf & Melatonin
In der neuen Folgen mit Marina Lommel besprechen wir viele sehr spannende Themen. Es geht um unterschiedliche Ernährungsformen. Habt ihr schon mal euer Essen abgewogen? Was hat das mit euch gemacht? Das tracken von Lebensmitteln ist in den meis...
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31:52
#9 - Am Esstisch mit Marina Lommel (1|2) | Kohlenhydratreduzierte Ernährung. Digital, personalisiert und ketogen.
In Teil 1 von Folge #9 spreche ich mit Marina Lommel über ihr preisgekröntes Startup Foodpunk, das Gründen und digitale Ernährungsprogramme. Außerdem verrät Marina was Ihr bei einer kohlenhydratreduzierten/low carb bzw. ketogenen Ernährung beac...
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32:46
#8 - Am Esstisch mit Dr. Simone K. Frey | Personalisierte Ernährung. Individuelle Prävention oder Optimierungswahn?
Heute spreche ich mit Dr. Simone Frey über das Trendthema personalisierte Ernährung. In der folgenden Stunde erfahrt ihr, worüber sich eine personalisierte Ernährung definiert, was im Bereich der personalisierten Lebensmittel aktuell pass...
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Season 1
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Episode 8
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56:52
#7 - Am Esstisch mit Hendrik Haase & Olaf Deininger (2|2) | Künstliche Intelligenz im Foodsektor. Vorsicht, kann Spuren von Daten enthalten!
In Teil 2 von Folge #7 spreche ich mit Hendrik Haase und Olaf Deininger über Künstliche Intelligenz im Bereich Essen und Ernährung. Wenn es um KI geht müssen wir auch über Datenschutz sprechen. Weiterhin geht’s um autonome Sprachassistenten, um...
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Season 1
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Episode 7
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50:30
#7 - Am Esstisch mit Hendrik Haase & Olaf Deininger (1|2) | Künstliche Intelligenz im Foodsektor. Vorsicht, kann Spuren von Daten enthalten!
In Teil 1 von Folge #7 spreche ich mit Hendrik Haase und Olaf Deininger über Künstliche Intelligenz im Foodsektor. Wir sprechen darüber, welchen Einfluss KI auf die Arbeit in der Landwirtschaft hat, wann die ersten Roboter über unsere Felder ro...
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Season 1
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Episode 7
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58:38
#6 - Am Esstisch mit Dr. Daniel Kofahl | Essen und Ernährung im Wandel. Ist das Kultur oder kann das weg?
In Folge #6 spreche ich mit dem Ernährungssoziologen Dr. Daniel Kofahl über Essen und Ernährung im Wandel der Zeit. In diesem Kontext müssen wir natürlich darüber reden, wie sich die Corona Pandemie auf unsere Ernährung auswirkt. Zudem sprechen...
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Season 1
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Episode 6
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58:26
#5 - Am Esstisch mit Dr. Margareta Büning-Fesel | Sag mir was ich essen soll! Ernährungskommunikation im digitalen Zeitalter
In Folge #5 spreche ich mit der Leiterin des Bundeszentrums für Ernährung - Dr. Margareta Büning-Fesel. Die ständige Konfrontation mit den Themen Essen, Ernährung und Gesundheit auf Social Media kann sehr verwirrend sein. Deshalb sprechen...
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Season 1
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Episode 5
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1:07:43
#4 - Am Esstisch mit Dr. Malte Rubach | Die Ökobilanz auf dem Teller. Wie nachhaltig können wir essen?
In Folge #4 spreche ich mit meinem Gast darüber, wie wir mit unserem Essen das Klima retten können. Zugegeben, es könnte eng werden, wenn wir es ausschließlich mit unserem Essen versuchen. Daher würde ich sagen, es geht um nachhaltiges Handeln ...
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Season 1
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Episode 4
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1:12:01
#3 - Am Esstisch mit Frédéric Letzner | Der Kopf isst mit! Welche Rolle spielt die Psyche beim Essen?
In der ersten Interviewfolge habe ich Frédéric Letzner am Esstisch. In dieser Episode dreht sich alles rund um das Thema Ernährungspsychologie. Dabei sprechen wir über sein Einkaufsverhalten während der Corona-Pandemie sowie über die öffentlich...
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Season 1
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Episode 3
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52:36
