In dieser FiBL Focus Talk Folge stellen sich eine Ernährungswissenschaftlerin und -beraterin, eine Agrar- und Umweltwissenschaftlerin und eine Lebensmittelingenieurin der Frage, was nachhaltige Ernährung bedeutet. Jede Lebensmittelproduktion beeinflusst die Umwelt. Manche mehr, manche weniger. Aber nicht nur die Treibhausgasemissionen beeinflussen die Nachhaltigkeit unseres Essens. Weshalb die Antwort unserer drei Expertinnen auf die Titelfrage lautet «Das kommt darauf an, worauf man schaut!», ist in dieser Folge zu hören.
Bei Fragen, Anregungen oder Kritik meldet euch bei uns. Schreibt uns eine E-Mail oder schreibt uns Kommentare auf Youtubeoder Instagram. Bis zum nächsten Mal, wir freuen uns auf euch, euer FiBL-Focus-Team.
Gästinnen: Sonja Schönberg (BFH Gesundheit), Anita Frehner (FiBL Schweiz), Ursula Kretzschmar (FiBL Schweiz)
Moderation und Redaktion: Sophie Thanner (FiBL Schweiz)
An- und Abmoderation: Anke Beermann (FiBL Schweiz)
Weiterführende Informationen:
Dossier «Nachhaltigkeit und Qualität biologischer Lebensmittel», Artikelnr. 1405, shop.fibl.org
FiBL Focus Podcasts «SMART-Farm Tool», «Nachhaltigkeit – alles nur Greenwashing?», «Gemeinsam für ein nachhaltiges Ernährungssystem», buzzsprout.com
FiBLFilme «Nachhaltigkeit des Schweizer Ernährungssystems», «Vegetarisch oder Bio?», youtube.com
Lebensmittelpyramide, Lebensmittelpyramide mit Ökobilanz, sge-ssn.ch
Vegetarische Lebensmittelpyramide, svde-asdd.ch
Lebensmittel- und Umweltpyramide, researchgate.net
Medieninformation «Die Bevölkerung der Schweiz isst unausgewogen», blv.admin.ch
Luya Foods AG, startup.ch (erwähnt)
Dissertation: «Balancing animal-source food intake between nutritional requirements and sustainability impacts”, orgprints.org
E-Mail
podcast@fibl.org
Instagram
@fibl_focus
Website
www.fibl.org
FiBL Focus ist der Podcastkanal des FiBL Schweiz, einem der weltweit grössten Forschungsinstitute für biologischen Landbau.
In dieser FiBL Focus Talk Folge stellen sich eine Ernährungswissenschaftlerin und -beraterin, eine Agrar- und Umweltwissenschaftlerin und eine Lebensmittelingenieurin der Frage, was nachhaltige Ernährung bedeutet. Jede Lebensmittelproduktion beeinflusst die Umwelt. Manche mehr, manche weniger. Aber nicht nur die Treibhausgasemissionen beeinflussen die Nachhaltigkeit unseres Essens. Weshalb die Antwort unserer drei Expertinnen auf die Titelfrage lautet «Das kommt darauf an, worauf man schaut!», ist in dieser Folge zu hören.
Bei Fragen, Anregungen oder Kritik meldet euch bei uns. Schreibt uns eine E-Mail oder schreibt uns Kommentare auf Youtubeoder Instagram. Bis zum nächsten Mal, wir freuen uns auf euch, euer FiBL-Focus-Team.
Gästinnen: Sonja Schönberg (BFH Gesundheit), Anita Frehner (FiBL Schweiz), Ursula Kretzschmar (FiBL Schweiz)
Moderation und Redaktion: Sophie Thanner (FiBL Schweiz)
An- und Abmoderation: Anke Beermann (FiBL Schweiz)
Weiterführende Informationen:
Dossier «Nachhaltigkeit und Qualität biologischer Lebensmittel», Artikelnr. 1405, shop.fibl.org
FiBL Focus Podcasts «SMART-Farm Tool», «Nachhaltigkeit – alles nur Greenwashing?», «Gemeinsam für ein nachhaltiges Ernährungssystem», buzzsprout.com
FiBLFilme «Nachhaltigkeit des Schweizer Ernährungssystems», «Vegetarisch oder Bio?», youtube.com
Lebensmittelpyramide, Lebensmittelpyramide mit Ökobilanz, sge-ssn.ch
Vegetarische Lebensmittelpyramide, svde-asdd.ch
Lebensmittel- und Umweltpyramide, researchgate.net
Medieninformation «Die Bevölkerung der Schweiz isst unausgewogen», blv.admin.ch
Luya Foods AG, startup.ch (erwähnt)
Dissertation: «Balancing animal-source food intake between nutritional requirements and sustainability impacts”, orgprints.org
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