回国以后，我对中餐有点"水土不服" | I Got a Little “Food Culture Shock” After Returning to China

节目简介｜Episode Description｜エピソード紹介

中文：
回国以后，我参加了不少接风饭局，也重新体验了久违的中国菜。不过让我意外的是，我最大的感受居然不是“好吃”，而是“油”。这期节目聊聊我这次回国后的饮食体验，以及中文里的“水土不服”。

English:
After returning to China, I enjoyed lots of Chinese food with family and friends. Surprisingly, what stood out most was not how delicious it was, but how oily it felt. In this episode, I talk about my experience and a useful Chinese expression: shuǐtǔ bùfú (水土不服).

日本語：
中国に帰って久しぶりにたくさんの中華料理を食べました。おいしかったですが、一番印象に残ったのは「油の多さ」でした。今回はその体験と、中国語の表現「水土不服」についてお話しします。

#ChineseFood #中華料理 #中国菜 #中式饮食 #回国体验

Transcript

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《五分钟中文》是一档每周末更新的中文播客，用自然的中文跟大家聊中文学习还有生活中有意思的事。

如果大家听了我上一期节目，应该知道我已经回到中国了。

虽然回国才一个多星期，但是已经见了很多家人朋友，每天挺忙的。

回来之后，很多人给我接风。

接风是什么意思呢？

简单地说，就是欢迎一个刚刚从外地回来的人。

一般来说，家人或者朋友会请你吃一顿饭表示欢迎，所以这段时间我也参加了不少这样的饭局。

那我回国前，在美国的中国朋友就跟我说：

“哎呀，真羡慕你啊，终于可以回国吃好吃的了。”

我当时也是这么想的。

毕竟在美国平时吃得比较简单，中餐的选择也不多，而中国的中餐无论是口味的丰富程度还是菜品的多样性，都是美国的中餐不能比的。

不过这次回国，我对中餐的第一感受不是好吃，而是好油。

就是我突然发现很多中餐其实比我记忆中更油腻一些。

我在美国平时吃得比较简单，可能也比较偏美式，而且不太在外面吃饭，自己做饭也不会放太多油。

所以这段时间在外面吃了不少中餐，立刻就能感受到这种差别。

很多炒菜端上来的时候，盘子底下就能看到一层油。

有些菜看起来是青菜，好像挺健康的，但是实际上非常吸油，你吃的时候不会觉得特别油腻，但是不知不觉就已经吃进去很多油了。

很多传统的北方菜，比如地三鲜、锅包肉，都是油炸或者过油的。

那为什么饭店的菜总是比家里的菜更好吃呢？

其中一个原因就是因为他们放的油更多。

其实有一天早上我和我妈去一个早餐店，吃了一顿传统的羊汤配油条，吃的时候觉得特别香，结果回来以后肠胃就开始不舒服，就有一点儿拉肚子。

我觉得这倒不是因为食物不干净，更大的可能是因为我的肠胃已经不太适应这种比较油腻的饮食了。

毕竟我平时吃得相对简单，突然就是连续吃这么多油，身体自然会有一些反应。

其实我以前并不觉得我吃得多清淡，但是这样一对比，发现好像无论是凉菜还是炒菜，我平时放的油确实没这么多。

其实关于这个问题，我之前在聊中国肥胖率的那一期也提到过，就是很多人觉得美国饮食热量高，但是其实中餐也有不少隐藏的热量。

很多菜看起来很健康，但是实际用油量并不少，再加上很多菜会经过油炸或者过油的处理，所以热量上可能比大家想象中的更高。

当然中国不同地区的饮食习惯差异很大，我这里主要是说我家乡河北这边，至少根据我最近在外面吃饭的体验来看，很多饭店确实会放比较多的油和糖。

毕竟对于他们饭店来说，最重要的是让顾客觉得好吃，好吃了才有回头客嘛，所以这也是可以理解的。

总的来说，这次回国我最大的发现之一就是，我还是中国胃，我还是很喜欢吃中国菜，但是我好像在饮食习惯上已经有一点美国化了，到中国反而有点水土不服。

什么是水土不服呢？

这个是指，到了一个新的地方以后，因为环境或者饮食习惯的变化，身体有一些不适应的这种反应，所以我觉得这次回国以后我也多少体验了一次水土不服。

关于这次我回国的饮食体验就跟大家聊到这里，如果您喜欢《五分钟中文》，觉得它对您学习中文有帮助，欢迎您帮我订阅、分享、转发。

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暑假期间我会继续跟大家分享更多我在中国的见闻，感谢您的收听，我们下期再见。