#11 - 傳說中蛋白質攝取過量的健康風險：癌症和心臟病

內容大綱：

1. 「蛋白質攝取過量」和癌症及其他死因之間的關聯性有多大？如何降低風險？
2. 動物性蛋白質，尤其是紅肉，會提升罹患心血管疾病的風險嗎？

重點時間標記：

00:02:04 對 mTOR 和 IGF-1 複習和簡介

00:04:13 介紹這一集分享資訊主要來源的兩位專家 Chris Masterjohn 和 Layne Norton

00:05:30 Chris Masterjohn 的第ㄧ個觀點： 多年來有關「減少熱量攝取，尤其是蛋白質，可以延年益壽」的很多研究實驗計劃的四大缺失

00:12:01 Chris的第二個觀點：攝取蛋白質時決定致癌風險的不是攝取量，而是時間和頻率

00:15:48 Chris的第三個觀點：為了延年益壽，面對各種死亡風險因素，最需要被管理的不是風險最高的因素，而是會先發升的那個因素

00:23:00 Chris 的第四個觀點： 研究飲食對健康的影響， 必須考慮到「整體飲食的綜合效應」

00:25:17 我根據 Dr. Layne Norton 的觀點整理歸納出來的「mTOR Pathway 管理的原則和方法」

00:26:28 觀念1：啟動 mTOR 訊號提升的生理機制

00:27:29 觀念2：mTOR提升後的模式

00:28:43 觀念3：mTOR提升時的新陳代謝狀態

00:31:01 根據這三個 觀念，管理mTOR Pathway的兩個原則和方法

00:36:53 為了降低蛋白質攝取致癌風險，在攝取蛋白質食物時應注意的6個原則

00:40:29 攝取動物性蛋白質，尤其紅肉，會提升罹患心臟病的風險嗎？

00:42:06 Nina Teicholz 針對今年8月1號Tufts University那篇研究報告可信度提出的6點質疑

00:47:23 為什麼現在還有人要把「紅肉含有TMAO所以會導致心臟病」這個過時的觀點再拿出來做一次文章呢？

Show notes (含本集提到的21篇醫學期刊研究報告及文章連結和完整文字稿): 
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