Sorbitol - Dolce fordøjelse

ADVARSEL: Dette afsnit kan virke afførende ved overdreven forbrug.
Magnus og Morten giver efter for deres indre gamle mænd, og fortæller om svesker i dette afsnit. Nærmere betegnet den søde sukkeralkohol, sorbitol, som man kan finde i svesker og mange andre fødevarer. Sorbitol er simpelthen det der sætter fut under tarmbevægelserne på grund af... Kemi! Men det er ikke det eneste det kan sætte fut i. Lyt mere om dette i afsnittet og find ud af hvilken placering sorbitol får på den glamourøse tier liste.

Transcript

0:14

Hej, Morten. Hej, Magnus. Vi skal her om sobitol i dag. Ja, vi skal snakke om noget sødt i dag. Ja, kan du lige fortælle, hvorfor vi skal her om sobitol? Det er sådan et halvt ønske fra mig, eller en sindssyg idé, fordi jeg står og laver julemad her. I julen? I julen, sjovt nok. Og før julen, og ved nytåret og andet. Og jeg elsker, specielt med svinekød, at bruges visker. Og så sagde jeg til dig, at vi er nødt til at lave et afsnit omkring svisker. Og det passer godt ind i vores gammelmandsstil. Ja, det gør det jo nok egentlig. Men svisker, det er ikke et kemisk stof? Nej, svisker er ikke et kemisk stof. Og jeg sagde lige så meget, at det var det her med svisker, fordi at svisker... Svisker kan jo gøre noget ved en. Og det har jeg egentlig længe undret mig over, hvorfor de gør det. Fordi man har jo tit... Populære medier har også joket med, at man giver svisker til gamle mennesker, og gamle mennesker drikker meget sviskejuice eller sådan noget lignende, eller sviske et eller andet andet. Der er cigar ind. Nu kan det være, at det bliver gammelt på en måde, men Star Trek The Next Generation, som jeg har set, som er noget af den nyere Star Trek, men ikke den nyeste Star Trek, der er der jo sådan en af de der Klingons, som er de der ufarlige kriger der, og han bliver på et tidspunkt serveret sviskejuice, som prunejuice, og siger, at det er jo en krigerdrik. Okay. Apparently, fordi det smager sådan, som det gør. Alt er utroligt sødt. Og det er der jo så sjovt en grund til. Ja, og det er sobitol, som er... Nå ja, hvis man var i tvivl om det, det gør, så er det... Det gør, man skal på toilettet. Ja, det virker afførende. Det virker afførende, ja. Så gamle mand vil gerne tale om svisker. Ja. Fantastisk. Eller mere præcis det stof, der får svisker til virksomhedsvisker. Ja. Som så er sobitol. Yes. Ja, der er også lidt kostfiber der også hjælper på at det er afførende, men vi fokuserer på sorbitolen, for det er jo nok også det der er hoveddelen. Ja. Og sorbitol det er en lang alkankæde med nogle alkoholer på, fordi det er jo i sukkerfamilien. Hvorimod en sukker som lukruset den er orange sluttet. Så oftest. Det er godt at skifte mellem en ring og en åben kæde. Mest ring. Ja. Og den reagerer så åben kæde altså. Men hvorimod at sorbitol den er bare på åben kædeform hele tiden. Ja, og du siger en lang kæde, den er 6 carbon lang. Ja, 6 carbon lang. Så det er sådan hexan-agtigt. Med 6 alkoholgrupper fordelt på hver carbon. Ja. Hvert carbon har en alkoholgruppe, og de er kirarle. Ja, eller 4 af dem er... Er det stereokemi? Det er stereokemi. Så nu har vi fundet ud af hvad stereokemi er? Ja. Man bliver lidt presset nogle gange, når man optager podcast. Det er optisk. Optisk? Undskyld hvad? Det har mange navne jo. Ja, det er jo det. Optisk aktiv. Og det repræsenterer man ofte med, at man tegner dem med sådan en fed streg, fordi de går ud af papiret, eller en stiblet streg, fordi de går ind i papiret. Og så kan de være højre eller venstre drejet. Og så er vi to, der er tre af dem, der er højre drejet og en der er venstre drejet. Tre ære og en sinister. Yes. Undskyld, nu går det bare lige op for mig, det er jo ikke dobbeltvindinger vi snakker om den her gang. Det er optisk. Okay, det er optisk det her, ja. Ej fuck. Sidste gang var det dig, nu er det mig der er der. Vi skal tydeligvis lige have styr på vores isomeri. Det er jo det. Men grunden til at det er vigtigt, det er fordi at hvis den ene af de der er, det er så en s i stedet for, altså hvis den ikke er højre drejet, men venstre drejet, så er det så mannitol i stedet for, eller en anden af de her ikke-sukker-sukker. Ja, det er jo det med sukker, og det her det er jo sådan sukker-alkohol. at de minder alle sammen uhyggeligt meget om hinanden, men kan forskellige ting, fordi alkoholgrupperne lige... Ja, de sidder forskelligt. Og man kan sige sorbitol, hvis dens alkohol i den ene ende er et alderhyd i stedet for, jamen så er det faktisk bare glukose. Det er den ændring, der er. Ja. Og det er jo også derfor, den kan gå ind og lege lidt. som glukose, fordi den stereocenter minder, altså den stereocenter, den optiske center, de minder om glukose. Ja, så den er lidt mindre sød, men ellers så... Man er sød på en anden måde. og det er også derfor man kan fint få det syntetisk hvis man bare tager glukose så reducerer man det så fjerner du alle lyden og så har du bare en alkohol der og så værsgo så har du soktotol fantastisk og det er også derfor det er nemt at få fattigt til brug og man har brugt det meget som sødemiddel og. Det er jo også fordi der er færre kalorier i det og det fordøjs også langsommere så det påvirker heller ikke blodsukkeret lige så kraftigt Og det bliver. Vist heller ikke fordraget helt igennem? Nej, det tror jeg ikke. Jeg tror, der er en del af det, der kommer ud. Ja. Eller i hvert fald ned til mikroorganismerne. Ja, men hvis man nu ikke bare vil syntetisere sig frem til det, Morten. Hvordan gør man så? Hvor kan man få det fra? Jamen, det er jo et naturligt søde middel. Det er jo vigtigt for mange. at det kommer fra naturen og ikke kunstigt, selvom man kan lave det kunstigt. Så det findes i mange frugter og grøntsager, så... Så jeg er i... Du har nogle svisker stående. Ja, jeg skulle til at række en sviske. Jamen så vil jeg gerne lige prøve en sviske. Det er godt nok. Jeg kan ikke huske, hvornår jeg sidst har spist en sviske. Får du ikke det til jul? Stokker du ikke det op i anden? Der er jo så meget andet at spise. Jamen man skal spise sviskerne. Ellers må du give julmaden, det er sgu altid meget smart til julmaden. Det smager altså godt. Det er da ikke sød. Men undskyld, den afstikker herfra det. Fordi det er jo... En svidske er jo ikke en rigtig frugt. Hva'? Hvis du fortæller mig, hvor det kommer fra, så tager vi den. Nå, men ja. Blommer, kirsebær, æbler, dadler, finer, pærer, rosiner. Og du peger på en banan. Jeg peger på en banan. Den gider jeg ikke åbent at spise også nu, men jeg tog den med herinde, fordi jeg lige havde den og din banan. Der er også masser af sorbitol i faktisk. Nå, okay. Men er det ikke også sådan noget, man siger, at hvis du er ondt i mousen, så skal du lige spise noget sorbitol? Nej, ja, så skal du bare lige tage din bønne med sorbitol og spise en banan. Og det er jo så også andre ting, der er i bananen, der er godt deroppe. Ja, kostfibrene også. Ja, og kalium. Nå ja, det virker vel egentlig også lidt vandedrivende. Og så i Rønnebær! Og det er... De suger. Ja, det er der nogen ræve der udtaler sig om i hvert fald. Jamen det er jo egentlig her molekylet først er blevet opdaget, det er derfor jeg siger det så specielt. De hedder på latin Sorbus Aucuparia. Så det er jo der navnet kommer fra også. Sorbus. Simpelthen. Hvorfor ikke bare gøre det simpelt? Ja, og planterne de bruger det til carbon lagring og energilagring og også til at transportere rundt fra rødder op og fra bladerne ned. Jeg ved faktisk ikke om det er begge veje, men må det ikke det er det? Og så bliver det bare omdannet til fruktose når det når frem tror jeg nok Selvom det virker som om det var nemmere at omdanne til glukose Men ja, det kan være de har en grund til det Og så kan det. Også gøre i frugten, så skal det. Være fruktose Jamen det er jo det, det kan ikke være andet Det er. Jo nok planten der har den, altså Det var det vi snakkede om tidligere med enzymer og andet Så planterne laver jo ret specifikke ting efter noget andet Så hvis den lige har et enzym der laver fruktose fra Så er vi to, så giver det jo mening Ja. Det kan også være, at det giver mening, fordi der er så rigeligt glykose i forvejen fra fotosyntesen, så det er bedre lige at få det over på en anden form, så det ikke påvirker nogen ligevægte. Og det virker også mod forskellige typer stress, så for eksempel tørke, og det giver jo mening. Altså plantestress. Ja, plantestress. Du skal ikke bare spise en masse svisk, og hvis du har stress, så skal du gå til en læge og få behandling. Øh, plantestress, ja. Øhm, og der skal vi lige tilbage til, hvordan molekyler ser ud. Ja. Fordi, 6 karbon. Tjek. 6 alkoholgrupper. Tjek. En alkoholgruppe, det er et O og et H. Jeps, oksygen og hydrogen. Yes. Det, altså hvis man lige kniver øjnene sammen, og er biokemiker som mig, så kan man godt lige tænke, det minder da lidt om vand. Ja. Øhm, og de har jo også sådan... Hvad er det for noget at lave hydrogenbindinger? Det er nemlig det, det kan lave hydrogenbindinger med vand. Så under tørke så giver det jo fint nok mening at det virker på det, fordi så kan det binde vand ind i planten i stedet for at det bare damper af. Fordi det laver de her hydrogenbindinger med vandmolekylerne. Og det er også det samme når det er koldt, altså det fryser. Der er jo også mange planter der godt kan holde til det uden at de får is ind i sig. Og der så betoler også en af de molekyler, der er sådan en antifrost. Og det giver vel også fint nok mening. Hvis det holder på vandmolekyler, så skal der mere til, før de kan sætte sig sammen. Spændende, hvis man lavede sin egen is med sorbitol. Ja. Hvordan det ville fungere? Det er faktisk rigtigt. Det er et projekt, der så bruges på ismaskinen. Vil du have en is? Den er med afføringsmidler. Men det er sødt. Så ikke rent subitole, undskyld det. Måske ikke rent subitole. Årh, den smager godt ondt ud igen. Bare lave den med fløde samtidig til dig, så er det rigtig godt. Ja, det kunne være rigtig godt til en laktoseinsolerant. Ja, nå, undskyld det var en. Jeg tror, hvis man ikke har det så rart med afføringen, så kan det godt være, at man bare skal slukke nu i det her afsnit. Ja. Det handler altså meget om... Om afføringen. Yes, og hastigheden på det. Godt. Super. Det var lige lidt hurtigt om planterne. Jeg vil godt lige tilføje en hurtig ting til planterne. Fordi jeg kan godt lide svidsker. Kan du det? Jeg elsker svidsker. Jeg spiser mange svidsker. Så ligesom i sidste afsnit, så var det noget jeg var glad for, det var Soxlet. Så det her er det afsnit du er glad for, fordi det er noget med svidsker. Men der er faktisk 14,7 gram sobitol pr. 100 gram i svidsker. Det lyder så meget! Og det er vel også der, hvor det lige præcist er svisker, man siger, og ikke et æble, hvor det også er i. Der er jo også en lidt, men det er jo egentlig en i forhold til en sviske. Vi havde fire svisker, der er stadig to tilbage. Ja, jeg sidder jo også og drikker kaffe, så vi ved godt. Men fire svisker, det var 22 gram. Okay. Så hvis vi lige havde haft lidt flere svisker, så havde vi sgu været der, så havde det været godt. Så havde vi været ved hvad? Så havde vi været oppe på 14,7 gram sorbitol. Og hvad sker der, når vi nåede deroppe? Nej, ikke noget. Det var bare for at sige, hvor meget der var i. Det var bare for at sige, at der var ret meget sorbitol der. Ja, hvis der blev meget stille lige pludselig i det her afsnit, så er det fordi, vi begge to har løbet ud med toiletten. Men det er jo sjovt, at man kalder det en svisker, fordi det jo egentlig... Det er jo ligesom rosiner. Det bliver jo kaldt rosiner. Nej, men det er bare, hvorfor hedder det det? Fordi hvad er det en svisker er? Det er der mange, der ikke ved. Det er jo bare en tørret blomme. Det er det nemlig. Og det var i hvert fald ikke, fordi jeg ikke vidste det. Jeg troede, du skulle tage og spørge mig om det, men jeg vidste det overhovedet ikke. Visste du ikke det? Nej. Nå, der er mange, der ikke ved det. Den ligner overhovedet, når den ligger der kuldsort, som den er. Det ligner jo ikke en blomme. Ej, det ligner mere noget fra det yderrum. Ja. Og det er jo lidt ligesom rosiner. Det er jo også vinduer. Ja. Det vidste jeg godt. Det vil jeg godt lige se. Jeg har kigget på esken. Jeg mener også, at der er en god del sobitolie, fordi det der meget er med det, det er jo meget stenfrugter, der gør det. Og det er jo også rønnebær og... Der er en lille sten i. Er det derfor, at nu stener jeg lige? Ej, undskyld. Du ved, Ice Wine, altså isvin, det der med, når man lige lader frosten lige ramme lidt. Er det, fordi dronen så laver ekstra sorbitol til at modstå? Ja, det tænker jeg. Det giver dig mening? Vildt nok. Og så smager det lidt anderledes. The more you know Nej, og så Øh, udover Udover det her med at man bruger lidt sovepåvirkningsmiddel Så til fødevare, så er det også noget der kan kan få tykke Ja Og det bruger man også til, altså så vi tog det i kosmetik Til at gøre det tykkere Nå, vildt nok Fordi netop det der med at det kan suge vand til sig, på den måde det gør. Så det virker bare som ved netop at lave sådan lidt chile-agtig, fordi det holder på vand. Ja. Jeg har set det på, man har brugt det på, eller noget lignende det, og sikkert en blanding af det, til drikkelse, til folk der har risiko for fejlsynk. Så får de det, så de tykker. Så putter man en fortykningsmiddel i, blandt andet lidt stropitol og andet sjovt. Nå! Smart. Fordi så kan du ikke Det er svært at fejlsynke. Ja, og så bliver væsken bare frigivet sådan... Ja, løbende dernede. Ja. Men nok også noget andet fortygningsmiddel end sorbitol. Ja, det er jo ikke kun sorbitol. Så vil du få andre problemer. Ja, det vil nok være noget, der kan nedbrydes ned i tarmen hurtigere. Men ja, nok en god idé netop en blanding af det, så det ikke bare er sådan en bombe af én ting, der er svært at nedbryde. Ja. Ja. Smart. Ja. Og fejlsynke det er, at man kommer til at få noget væske ned i lungerne. Ja, og det vil man ikke have. Ej, det er farligt. Det er det. Det var en deprimerende ting for mig. Så hun skal videre. Ej. Ja, det er helt seriøst, det er mega farligt, så det er rimelig deprimerende. Wow, ja. Det gør heller ikke noget, vi må gerne være deprimerende. Vi må gerne være deprimerende en gang imellem, ja. Verden er et hårdt og barsk sted. Men du er frugterne, og så er det lige mig, der lige kommer til at snakke videre med noget andet. Ja, det øger også holdbarheden på fødevare. Så ja, fødemiddel giver noget teksturagtigt og øger holdbarheden igen, fordi det hiver vand til sig, så er der mindre vand til mikroorganismer. Og nu sagde du i fødevare. Ja. Det er tit, man ikke kan... vel, ikke tit, men... Der står ikke nødvendigvis sorbitol på det, man køber. Der er sorbitol i der. Okay. Der kan også stå E420. Nåååårh! Fordi det er dens andet navn, og det er nemlig også et konserveringsmiddel som du siger, så det kan holde sig bedre. Jo. Netop fordi det kan være lidt vandsugende. Yes. Øh, men ellers så kender man det jo fra sådan tykkummi og halspastiller, at det er i... Der var også noget i den periode, tykkummi, jeg ved ikke om jeg kan købe længere, det hedder sorbit. Ja? Hvad? Der var sorbitoli, så sorbit, sorbitoli. Hvorfor gør det svært når man kunne gøre det nemt? Det er altid godt når marketingsafdelingen kan. Tage tidlig frokost Men det er jo som du siger med dubbelverdenen i kemi, de har bare gjort det videre Det lyder også godt, sårbigt Og det er vel også igen fordi det er til forskel for sukker i tyggegummi så får det jo ikke, så giver det jo ikke karies lige så nemt fordi det er, der ikke er så mange bakterier der kan nedbryde det heller ikke. Så det er jo godt, til tyggegummi er det jo genialt tænkt. Ja. Så tænker jeg til gengæld også at hvis man sluger for meget af det tyggegummi så kan man godt have et problem. Ja, ja så. Det tror jeg faktisk godt man kunne. Andre sjove anvendelser man kan bruge det til, det er jo vores eventlige Rocket Brothers podcast... Podcast, ja. Hvor man selvfølgelig kan bruge... Vores ikke eksisterende spinoff podcast. Ja. En eller anden dag, Morten, om 10 år, når vi bliver trætte af det her, så kan vi lave en spinoff med alt det vi snakker om raket. Ja, vi har også stadigvæk den der bog. Ja, vi er i gang. Vi skal også have en boganmeldelse. Vi skal også have en boganmeldelse, ja. Men hvis man blander sorbitol og salpeter, kaliumnitrat, så har du raketbrændstof. Sådan en hobby raketbrændstof. Åh, nice. Ja. Og det sad jeg, da jeg sad og kiggede på det, der kluggede jeg lidt over det, fordi det var egentlig meget sjovt, men det sjove er, at hvis man bruger, det jeg har lejet meget med, det er faktisk ikke sorbitol, men jeg har lejet meget med glukose og salpeter. Altså almindelig sukker. Når du siger, at du har lejet med det? Det var jo de gode gamle dage, da jeg var ung. Da jeg var dreng, der kunne man faktisk godt køle kaliumnitrat i matas. Jeg ved ikke, hvorfor man skulle kunne købe det i en matas. Jeg ved ikke, hvad man skulle bruge det til. Men det var tider. Det var tider. Man skulle nok bruge det til at lave sin egen gødning af matas. Det var før de terrorister ødelagde det for os andre. Folk gik bare op og hørte sig ordentligt. Jeg tror, jeg købte det sidste, jeg kunne i 2006 eller sådan noget lignende. Ja, så det var nok bare fordi, de havde et par læger tilbage. Der var ikke så mange, der købte kaliumnitrat i matas. Nå, var det ikke. Man kunne også stadig købe svol. Åh, nice. Ja, så jeg har også lavet hjemlavet krudt ud fra ting, jeg købte i matas. Det var jo... Good old days. Ja, nu sidder man her og får helt sort-hvid nostalgi. Nej, men hvis man tager glukose, altså bare aminsuk, så smelter det. Så det bliver sådan en flydende sirup ting. Og så putter du kalium nitrat ned i det, og så lader det størke ned. Så har du en røgbump. Nååååh! Men ikke raketbrændstof, for det brænder ikke sådan hurtigt, det brænder bare sådan... Og så kommer der sådan en tyk røg ud fra det. Og det er vel netop noget med det her radokskemi, du snakkede om tidligere? Ja. Og forskellen på dem var jo netop, at sorbitol har en dehyd. Og glukose har et altid, og sobitol har kun de her bare alkoholer. Og det der egentlig sker, det er når du laver raketbrændstof eller krudt og andet, det handler om, at du skal have noget gasudvikling, og du skal have hurtig gasudvikling. Og det betyder jo så også, at du meget hurtigt med det her kaliumnitrat kan få lavet de her carbon med en OH-gruppe om til Karbonmonoksid og karbondiraksid og så bare fyre det afsted hurtigt. Okay. Hvor bliver hården af? Det er vanddamp. Ja, okay. Godt. Og det vil du også, altså glukosen, det skulle man jo naturligvis vil gå hurtigere, fordi den starter med al det hyd, men det virker ikke ligeså effektivt. Så det er som om at det, ja. Men giver det ikke også fint nok mening? Altså at du har... Det gør det. Når man kigger på det, det andet skal jo også lige hoppe hen over alt det hyde Men det kan være, at det bare er en nemmere startreaktion, hvor det ikke er Det må det være Det er sprøst Men uanset hvad, så betålen, så har man sådan... Okay, men træt, så har man lidt hobby, raketbrændstof Fast brændstof Så man kan jo... Ja ja, så synes man... Skal passe på med det, det er jo så det Men hvis man virkelig har lyst, så... Så kan man lige sende en raket nogle 100 meter op Ja. Ikke længere. Nej, så det er ikke super godt, men det er der. Nej, det er bare, at man skal være med at gøre det højere end det. Det må man ikke. Nå, det er selvfølgelig rigtigt. Så man kunne faktisk godt presse det til at få det ret højt op, eller hvad? Ja, det tror jeg godt, man ville kunne. Jeg faldt også over sådan et, bare sådan en wikipedia fact eller hvad man siger, at det også er sådan en mellemtrillen mellem at du har cellulose, som du så hydrolyserer og hydrogenerer, altså du putter hydrogen på, og så får du så betol, og så kan du arbejde videre på det, og så får du hexane ud af det. Og det er ikke noget, jeg har undersøgt. Det er et langt bagvej, men selvfølgelig hvis man skal udenom olieindustrien. Det var nemlig det, vi lige snakkede om nogle gange før. Så synes jeg bare, det var sjovt også, at så dukkede det også lige op her. Så man har noget til at... Altså så kan man jo bruge hexanen til at lave alt muligt. Altså som organisk skelet. Ja, og det skal vi jo gerne have en masse af. Ja. Det skal vi. Apropos raketbrændstof. og ting der kører hurtigere end en det var det der med problemet og det er også derfor man har stoppet med vi gik jo lidt aktivt i mine skaber hjemme for at finde om der var sorbitol i nogle af tingene og man er jo stoppet lidt med at bruge sorbitol fordi hver eneste gang man bruger det så skal man også skrive en advarsel om at man må ikke spise for mange af dem her. Fordi så det kan virke afførende og. Det er også den klassiske ting man får diarréer oppustet af for meget sorbitol Lidt, som det tvisker, kan virke afførende. For meget, så er det ikke bare afførende længere. Så siger det 1, 2, 3 og så skal det ud. Ja, det er meget varierende fra person til person. Det er meget sorbitol, det kan holde til. Og man kan også få sorbitol intolerance. Det får man, hvis man spiser for meget sorbitol over en periode. Det varierer fra person til person, hvad for meget er. Og så kan man få det rigtige skidt, hvis man begynder at få sorbitol igen. Og den åndssvage løsning på det er at undgå, altså hvis man skal af med sorbitol intolerance, det er stop med at spise sorbitol i et par uger. Giver det mening? Ja, så stop med at spise det et par uger, så kan du godt få sorbitol igen. Altså intolerance går ud fra at man får nogle hæftige mavekramper og så skal meget på toalettet. Hvis det lyder som om at man måske bare gør at der kommer nogle bestemte mikroorganismer der er super effektive til at og nedbryder det og så derfor skaber en masse gas nede i tarmene fordi det passer jo fint med at når man så ikke gør det i et par uger så bliver de så bliver der færre af dem igen det er jo en hel kultur af forskellige typer nede i maven som godt kan. Lide brudt ja men de skal jo også af med noget vi har jo slet ikke snakket om hvordan det virker nede i mausen på det her eller. Nede i Nej, det har vi jo faktisk ikke. Nede med autarmestimmen. Så vi har snakket en masse om afføringer, så vi vil ikke fortælle hvorfor. Nej, til de virkelig skarpe lyttere, det er også virkelig... Der sluttet ikke afsnittet. Har Undskyld, hvad? Der ikke har sluttet afsnittet. Ja, også dem især. De kan måske godt fornemme det ud fra det, vi har sagt tidligere. Fordi det er jo netop, fordi det kan lave hydrogenbindinger med vand. Så vand det løber jo ud og ind igennem tarmevæggen hele tiden. Hvis du har noget ude i tarmen, altså eller inde i tarmen, jeg ved ikke hvad man kan kalde det, det inderste inderste, der hvor maden er, der holder på vandet, for eksempel sobitol, så får du jo mere vand i tarmen. Så det er sådan det fungerer, at det simpelthen holder på vandmolekylerne, så de ikke kan lige så nemt løbe ind igen. Det er jo Det er jo det man som i almindelig tale siger, det trækker vand ud i tavlen. Og det er jo så det der gør at du får den her opsamling af lidt væskede affængere, det vil så sætte skub i hele systemet. Det gør det ret ofte. Ja, fordi det er noget mere lind, så det løber hurtigere. Det er jo en god måde at komme af med det. Det er jo også derfor man ofte giver det på, man hører det som en kliché fra plejehjem og andet, fordi det er jo der man ofte bruger det, altså at sviske grød eller sviskesaft eller et eller andet, fordi det virker. Ja, eller til små børn. Og til små børn, ja, hvis de har problemer med deres affæring. Ja, så når de skal lære at spise mad, så kan det godt være lidt svært. Og der findes jo mange forskellige former for affæringsmiddel, men man kunne jo bare lige starte med noget simpelt. Ja. Tag din sviske. Tag et par svisker, ja. Der er ikke nogen grund til at gøre det vildere end det. Så det er jo egentlig bare det det virker på, og så kan man få lidt ophustede, lidt gas af det også. Ja, det er jo netop fordi kroppen ikke kan få det ind i sig hurtigt nok, eller kan nedbryde det ude i tarmen hurtigt nok, så er der nogle mikroorganismer der spiser det og brutter noget CO2 eller metan eller sådan noget ud. Og det var også det vi snakkede om, at sorbetol kan ikke blive helt nedbrudt i kroppen ordentligt. Så det bliver jo nok også nedbrudt lidt til noget CO2 eller metan eller noget andet. Det er jo en lille pris at betale for at at få ryddt tarmen. Det er ikke sjovt med forstoppelse. Helt seriøst, det gør det pisse ondt. Så må man hellere spise nogle svidsker og sidde på tønden. Og jeg synes personligt, at som en jule ting, så er det jo meget fint. Folk har jo en tendens til at overspise lidt omkring jul. Ja, det er sådan noget fed mad, der klokker det til. Ja, og så er det jo smart, at man så bare lige har stoppet en masse svisker ind i anden, og så kan man lige hive ud. Man burde obligatorisk lige give alle et par svisker på tallerkenerne. Ja. Så er der ikke nogen, der får sådan helt ondt i maven. Ja, man så skal sidde der med en rutdunst, og så kan vi tage kål den anden dag og snakke om, hvorfor der kommer en masse hygge ud af kål. Ja. Det næste svårt det er at lave en ret kun af kål og svisker. Ååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååå. Ja, det har jeg. Altså en medicinsk case, så der er en læge, der har skrevet ind om en patient for at lige gøre opmærksom på det her overfor altså til andre læger, så ind til sådan et lægetidsskrift. Ja, et lægetidsskrift. Et tidsskrift for læger. Så det er en 59-årig patient, der har haft diarré i et år. Også da jeg har fået vægtab på 4,5 kilo Fyf, det var ikke meget. Vægtab Kommer an på hver person meget før selvfølgelig, men... Ja, men det kunne godt være, at det var en lille person, så er det jo meget. Men nej, ikke i forhold til, at de er ræd i år. Men det var det også på tide at komme til lægen, at man har de er ræd i år. Ja, det kan man sige. Personen har også tidligere haft tygtarmskræft og en farmakronssyndigdom, så det er jo realistisk, at det kunne være noget alvorligt. Men ja, så personen har mavesmerter og har prøvet forskellige diæter for at se, om det kunne afhjælpe det. Ja. Altså, er det noget, jeg spiser? Mere fiber. Ja, spis færre svisker. Det virker ikke. Hun går til sin egen læge. Får nogle laboratorietests. Der er normalt blodtaget. Et lavt kaliumværdi, men ikke faretroende. Almindelig blære leverfunktion. B12 vitamin er fint. Hun har ikke sølærki. Hendes serumprotein er normalt. Og der er heller ikke noget faretroende i afføringsprøverne. Ja, hold det fast, så er man da spændt rundt omkring. Ja, lige præcis. Hun får flere behandlinger med antibiotika. Der er ikke noget, der virker. Okay, nu mit... Undskyld, lige en afbrudsel. Mit bud er, at det er i USA. Canada tror jeg faktisk, det er. Det er jo mest bare, fordi jeg har en... Åh, amerikanerne, der er sådan... Så giver vi bare antibiotika! Ja, ja, det der... Det der antibiotika-resistens, den skal jo pumpes op. Den skal jo komme med et eller andet. Ellers så kan vi pivkemiker jo ikke lave nye antibiotika og sælge det. Nå, men hun bliver undersøgt ned igennem halsen og op igennem numsen. Og der bliver taget en tygtarmsbiopsi. Fordi er det nu noget med det her krons eller noget kraft eller sådan noget. Hvad er det nu en biopsi det er? Det er når man tager et stykke af tarmen. Okay, så det er et flot udtryk for at man tager en prøve? Ja, man skærer noget af. Men der er stadig ikke nogen helt, der er ikke noget af det her der giver mening Så hun bliver sendt videre til nogle specialister Og der går det altså noget bedre Ja til at starte med der får hun en mix af fordøjelses enzymer Fordi det kunne jo godt bare være et eller andet enzym hun var stoppet med at lave Men det giver ikke nogen ændringer i symptomerne Hun får en røntgen Den viser, der er gas i tygtarmen. Surprise, surprise. Men det er faktisk nok til, at lægen tænker, jeg prøver lige at spørge forskellige ting. Spiser du det her? Er der ikke nogen på det tidspunkt, der har spurgt, om hun spiser? Nej, i hvert fald ikke specifikt nok, for hun har været meget dygtig til selv at ændre i sin diæter, så de har jo nok tænkt, så er det nok ikke det. Men ja, lægen spørger, om der er nogle fødevare, der genererer gas, og det viser sig, at patienten spiser en hel pakke tygge ånde med sobitol hver eneste dag. Og sluger dem? Nej. Nå, det var nemlig derfor, jeg var sådan lidt stille, da du sagde det. At hvis man spiser for meget tyggummi, fordi... Du behøver ikke at sluge det. Nej, men det driver jo bare ned igennem. Ja, det er jo vandopløseligt. Men helt pakke, det er fandme også mange tyggummier. Det er det, men det er noget, nogen gør. Ja, ja. Man kan da også godt forstå, hun er diaræa. Når det netop er... Altså... Jo, men selvfølgelig også, hvis vi... Altså, som jeg snakkede ind i med sobitol intolerance. Hvis hun så har opbygget en form for intolerance... Det har hun jo helt sikkert. Ja, ja, så får hun jo bare mere og mere med det der. Ja, så... 48 timer efter hun stoppede med at spise en pakke tyggummi, så forsvinder diaræen og mavesmerterne. Og det kom ikke igen. Så efter et år med diaræ... Prøv at... Tænk på, hvor meget patienten har gennemgået for en skide pakke tyggummi med sobitol i. Altså biopsier! Der var det da godt for en, der var i Canada, ikke i USA. Hun selv skulle betale for ild igen. Ja, det er rigtigt. Og igen... Biokemisk viden, det kunne have afhjulpet det, hvis man vidste noget. Nej, det der kunne have afhjulpet det, det er forhåbentlig også det, der står i tidsskriften. Bare sådan, husk at spørg din patient, hvad de spiser. Ja ja, men det er jo nemlig det. Altså mindre kan også gøre det, men hvis man selv vidste lidt mere om det, eller bare gad at læse om bag på pakken, hvor der står en advarsel, altså mindre kan gøre det. Så men ja, de her alkoholgrupper, der kan lave hydrogenbindinger, det var nok til at gøre ens... Ja, og det er... Og det er jo det der er, altså det er det man nogle gange glemmer, altså vi vil gerne have det til at være sådan noget vildt noget, når man fejler noget. Det er jo tydeligvis også det lægerne har, de første læger har gået efter, fordi de ikke var specialister. Men nogle gange er det bare en simpel forklaring, altså bare et simpelt kemi, der forklarer det. Keep it simple, stupid. Så jeg synes bare det var så vildt, altså at man har gennemgået så meget. For en skide pakke tyggegummi Ej, sådan biopsidien gør os ondt, jo Det kunne. Jeg forestille mig, og nok heller ikke sådan helt rart Ej Så altså, jeg. Har jo Undersøgt i hovedet og røv, og det eneste de skulle have spurgt hende om, det var bare Hvad spiser du? Jeg er bare sådan, lige holdt øjnene Hvorfor spiser du så meget tyggegummi? Hvorfor har du tyggegummi i munden lige nu? Altså, undskyld ikke for at gøre mig klog på læger Men for at gøre mig klog på læger Hun har sagt, hun har ændret på kosten, man kunne jo også spørge dig, når du ikke. Har ændret Ja Hvad spiser du ellers? Det er jo en historie der både viser respekt for læger og også det der med at Det er bare vildt, at man sætter så mange ting i gang uden lige at have styr på det første. Men det er også det, de konkluderer i den her. Den hedder Sorbitol Often Forgotten Cause of Osmotic Diarrhea. De konkluderer det samme, som du siger. Prøv lige at spørge. Prøv lige at spørge. Ja, inden du sætter i gang i alt muligt. Ja, det var lige en skide god historie. Så... Så Sobitol det er også lidt vildt. Ja det er det. Det er både en helt på plejehjem og en skurk hvis du virkelig godt kan lide meget tyggegummi. Ja. Kan jeg vide om der er det i nikotin tyggegummi? Jamen vi har... Skal vi ikke lige hurtigt google det? Jo. Altså det vil give mening jeg synes... Ja det vil jo give mening fordi. Det er jo almindelig tyggegummi. Ja. Og det ser det faktisk ud til der er i nogle varianter af nikotin tyggegummi. Så hvis man nu er sådan en af dem, der tykker alt for mange nikotintykker, så kan man... Eller bare almindeligt. Eller bare almindeligt. Så risikerer man at få en god overraskelse. Det er i hvert fald... Altså det... Generelt, altså hvis man har lidt maveproblemer, så er det en god idé lige at tænke over ens kost. Er der et eller andet, som man ikke... Altså regner med, at der er godt noget, men kunne være noget, fordi det... Altså det er et... Det er ikke så sjovt at gå og have ondt i maven faktisk. Og det kan være overraskende hvad der gør det, fordi man bare ikke lige hører om det eller har tænkt på det. Så ja, det er egentlig vildt nok at man kan Man kan så prøve at gøre noget ved ens ryning og så egentlig ende med at få ondt i mouse'en. Og måske får man ikke ondt i mouse'en, det kan sagtens være man ikke gør det. Who knows? Det er jo meget forskelligt, hvor meget Zorbitol man kan klare. Skal vi prøve at putte Zorbitol på en tyrmist? Yes! Jamen skal vi lige opsummere. Zorbitol. Sødt og svidsker og det er afførende og man kan lave raketbrændstof ud af det, som man bare virkelig kan skyde. Derud af på flere måder. Jeg tænker D, fordi Ja, den er meget specifik. Så skidespændende er den ikke. Der er løbet meget vand over tøj. Nej, nej, nej. Tak. Og der er mange, der ikke kommer til at nyde det her afsnit. Men nej, jeg vil give det ret. Så er Zorbitol heller ikke mere fancy end det. Nej, det er det ikke. Men vilde specifikke ting, det kan. Og igen, også det der med, at der ikke er nogen grund til at lave noget fancy, hvis man bare kan klare det med sviske juice. Men jeg vil så sige, at som sødemiddel, der er det nok en af de mindre udskillede sødemidler. Det er jo ikke den folk, der skriver mærkelige internet posts omkring og så videre. Nej, og det er jo måske bare fordi det er fra en naturlig kilde. Ja, på en eller anden måde en naturlig kilde. Ja. Måske. Måske. Eller så er det bare syntetiseret frem fra en naturlig kilde. Jeg tror det er ret nemt at lave, men ja. Ja ja. Yes. Men det er super. D til Sorbitol. Yes. Super. Jamen så herfra er der bare at sige tak fordi I har lyttet med derude. Og I må hygge jer på tønnen. I må hygge jer med svidskerne. Kan I have det dejligt.