Sladko-kisli svet
Sladko, slano, mastno, pekoče, grenko in kislo. Vse to je naš svet - svet gostinstva.
Sladko-kisli svet je prvi gostilniški podkast v Sloveniji. To je podkast, kjer bo Grega Repovž mesečno s strokovnjaki na področju gostinstva razbijal stereotipe, odkrival še neizrečeno resnico, delil dragocene lekcije, pomembna spoznanja ter obravnaval aktualne teme v svetu gostinstva.
Sladko-kisli svet se razlikuje v tem kako surov in pošten je z informacijami, ki jih ljudje običajno ne delijo in jih v mnogih intervjujih ne moremo zaslediti. Živimo in delamo v svetu gostinstva, ki je prav tako poln izzivov in kontrastov, kot je sladko-kisel okus.
Sladko-kisli svet
Gašper Čarman: "Vedno sem imel iskren namen osrečiti kupca" | Sladko-kisli svet
Gašper Čarman, danes uspešen podjetnik, vinski trgovec in sommelier, je svojo pot začel kot natakar v družinski restavraciji Danilo. Njegovo podjetje eVino je eno izmed ključnih igralcev na slovenski vinski sceni. Je dvakratni državni prvak v sommelierstvu, prvi slovenski kandidat za naziv Master of Wine in eden izmed največjih poznavalcev vina v Sloveniji.
V četrti epizodi podkasta Sladko-kisli svet Grega in Gašper razpravljata o različnih vidikih podjetništva, s posebnim poudarkom na eVino in Gasper Wines. Pogovarjata se o najnovejših trendih vinarstva v Sloveniji ter preučujeta aktualne izzive, s katerimi se sooča slovenska vinska industrija.
0:00 - 0:46 Intro
0:46 - 1:51 Kaj je Gašper Čarman po poklicu
1:51 - 5:50 Koliko je lahko gostilničar podjetniško usmerjen?
5:50 - 9:13 Nasveti za tiste, ki želijo investirati v gostinstvo.
9:13 - 18:29 Kaj je vinska distribucija in kaj vse spada pod njo?
18:29 - 25:04 Drugi vinski distributerji
25:04 - 29:15 Začetki Gašperjeve vinske distribucije
29:15 - 39:15 Trendi v vinarstvu v Sloveniji
39:15 - 42:27 Problem dolenjskih vinarjev
42:27 - 44:23 Nova hit vina v Sloveniji
44:23 - 45:50 Vpliv cene vina na slovenskega kupca
45:50 - 49:53 Prestiž vina
49:53 - 57:58 Vinska kultura in zgodovina
57:58 - 1:04:17 Podjetji eVino in Gasper Wine
1:04:17 - 1:07:17 Največji problem slovenske vinske scene
1:07:17 - 1:08:49 Vprašanje prejšnega gosta
1:08:49 - 1:09:01 Vprašanje za naslednjega gosta
1:09:01 - 1:09:44 Zaključek
Gostilna Repovž
Spletna stran - https://gostilna-repovz.si/
Instagram: https://www.instagram.com/gostilnarepovz/
Facebook: https://www.facebook.com/gostilnarepovz
TikTok: https://www.tiktok.com/@gostilnarepovz
Gašper Čarman
Instagram: https://www.instagram.com/gasper.carman/
Gasper wines: https://www.instagram.com/gasper_wines/
Danilo gostilna & vinoteka: https://www.instagram.com/danilogostilna/
eVino: https://www.instagram.com/evino_official/
Produkcija in postprodukcija
AKLIH