Sladko-kisli svet
Sladko, slano, mastno, pekoče, grenko in kislo. Vse to je naš svet - svet gostinstva.
Sladko-kisli svet je prvi gostilniški podkast v Sloveniji. To je podkast, kjer bo Grega Repovž mesečno s strokovnjaki na področju gostinstva razbijal stereotipe, odkrival še neizrečeno resnico, delil dragocene lekcije, pomembna spoznanja ter obravnaval aktualne teme v svetu gostinstva.
Sladko-kisli svet se razlikuje v tem kako surov in pošten je z informacijami, ki jih ljudje običajno ne delijo in jih v mnogih intervjujih ne moremo zaslediti. Živimo in delamo v svetu gostinstva, ki je prav tako poln izzivov in kontrastov, kot je sladko-kisel okus.
Sladko-kisli svet
Bruno Šulman: “Rad bi dokazal, da nisem TV kuhar” | Sladko-kisli svet
Bruno Šulman je večini poznan kot zmagovalec sedme sezone MasterChefa. Vendar ima Bruno kljub mladosti za pokazati še marsikaj drugega. Poleg tega, da je športnik in diplomirani psiholog je nagrado iz šova zelo pametno pretopil v znanje in izkušnje, katere še vedno pridno nabira po svetu. Dejstvo mimo katerega ne moremo. Očitno se kaže, da je Bruno eden tistih, ki bi lahko zelo močno zaznamovali novo generacijo slovenskih chefov.
V trinajsti epizodi podkasta Sladko-kisli svet Grega in Bruno govorita o vplivu medijev in MasterChefu, o šolanju na prestižni kuharski šoli Cordon Bleu v Parizu ter realnosti iskanja priložnosti in dela v tujini. Dotakneta se tudi njegovega pogleda na slovensko kulinariko, mentalno zdravje, kulinarične razvade in prihodnost.
0:00 Intro
1:04 Medijska pozornost
4:05 Zmagovalec masterchef-a
9:33 Idealizacija kuharja
11:15 Ugled v kuhinji zaradi Masterchef-a
13:15 Šola v Franciji
18:30 Osnove v kuhinji
20:00 Iskanje službe v Parizu
21:55 Delo v restavraciji
25:25 Zastonj delo
28:25 Pridobljeno znanje
31:15 Nazaj v Sloveniji
32:25 Prihodnost
35:25 Lastna restavracija v Sloveniji
40:30 Gostinstvo ni samo kuhanje
43:10 Slovenska kulinarika
44:45 Fine dining
48:35 Mentalno zdravje
50:40 Kulinarične razvade
51:55 Vprašanje prejšnjega gosta
53:20 Vprašanje za naslednjega gosta
Gostilna Repovž
Spletna stran - https://gostilna-repovz.si/
Instagram: https://www.instagram.com/gostilnarepovz/
Facebook: https://www.facebook.com/gostilnarepovz/
TikTok: https://www.tiktok.com/@gostilnarepovz
Bruno Šulman
Spletna stran - https://dbroonch.com/
Facebook: https://www.facebook.com/dbroonch/
Instagram: https://www.instagram.com/dbroonch/
TikTok: https://www.tiktok.com/@UC_psRpEC9tQavZliMMuyrow
Produkcija in postprodukcija
AKLIH