Nährstoffnerds - Der Ernährungspodcast
Nährstoffe, Lebensmittel, Ernährungstrends – wissenschaftlich erklärt und unterhaltsam verpackt.
Wir sind Colin und Niklas, zwei Ernährungswissenschaftler mit einer Mission: Ernährung verständlich machen.
In unserem Podcast erfährst du:
- welche Lebensmittel und Mikronährstoffe wirklich etwas können
- was die aktuelle Forschung zu Ernährung & Gesundheit sagt
- wie Ernährungstrends, Diäten und Mythen einzuordnen sind und warum Biochemie überraschend viel Spaß machen kann.
Zweimal pro Monat – am 11. und 25. – tauchen wir tief ein in spannende Ernährungsthemen.
Schreib uns jederzeit an hallo@naehrstoffnerds.de.
Nährstoffnerds - Der Ernährungspodcast
#9: Aquakultur - Rettung der Meere oder sinkendes Schiff?
Moin! Es ist Sommer, die Sonne brennt – da träumen wir von einem Sprung ins kühle Wasser. Heute tauchen wir ab ins Thema Aquakultur: Wie kamen Menschen darauf, Fische zu halten? Welche Formen der Haltung gibt es? Und macht es überhaupt Sinn für unsere Gesundheit und die des Planeten? Das und vieles mehr hörst du in dieser Folge – viel Spaß!
Wenn Du Fragen, Feedback oder auch Folgenwünsche hast, dann schreibe uns gern über Instagram, Linkedin, oder per Mail an:
hallo@naehrstoffnerds.de
Wir wünschen Dir frohes Hören :)
Colin & Niklas
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TIMELINE
(00:00) Intro
(12:01) Einstieg ins Thema
(13:48) Was ist Aquakultur?
(17:04) Aquakultur vs. Fischerei
(22:50) Geschichte der Aquakultur
(28:27) Zahlen aus der Aquakultur
(32:11) Haltungsformen
(34:53) Vorteile der Aquakultur
(40:23) Herausforderungen der Aquakultur
(57:02) Omega 3 in Fisch
(01:04:08) Praktische Tipps für den Fischkauf (Siegel)
(01:13:04) Rezept der Folge
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STUDIEN & LINKS
Pathogene in Lachs-Aquakultur vs. Wildfang (Krkosek et al. 2024)
Shrimp-Produktion und Rodung der Mangroven
Integrierte multitrophe Aquakultur
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REZEPT folgt :)
