Nährstoffnerds - Der Ernährungspodcast
Nährstoffe, Lebensmittel, Ernährungstrends – wissenschaftlich erklärt und unterhaltsam verpackt.
Wir sind Colin und Niklas, zwei Ernährungswissenschaftler mit einer Mission: Ernährung verständlich machen.
In unserem Podcast erfährst du:
- welche Lebensmittel und Mikronährstoffe wirklich etwas können
- was die aktuelle Forschung zu Ernährung & Gesundheit sagt
- wie Ernährungstrends, Diäten und Mythen einzuordnen sind und warum Biochemie überraschend viel Spaß machen kann.
Zweimal pro Monat – am 11. und 25. – tauchen wir tief ein in spannende Ernährungsthemen.
Schreib uns jederzeit an hallo@naehrstoffnerds.de.
Nährstoffnerds - Der Ernährungspodcast
#27: Fett - Ein Nährstoff mit Imageproblem
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Warum ist Butter fest – und Olivenöl flüssig?
Was steckt hinter diesen mysteriösen Begriffen wie cis- und trans-Fettsäuren?
Und warum gehört manches Öl in den Kühlschrank… während anderes ganz entspannt bei Raumtemperatur gelagert wird?
In dieser Folge gehen wir diesen Fragen und noch vielem mehr auf den Grund – und schauen uns Fett als das an, was es wirklich ist: ein faszinierender Baustoff, Energieträger und Signalgeber.
Macht euch bereit für eine fette Folge – wir werden heute richtig nerdig!
Wenn Du Fragen, Feedback oder auch Folgenwünsche hast, dann schreibe uns gern über Instagram, Linkedin, oder per Mail an:
hallo@naehrstoffnerds.de
Wir wünschen Dir frohes Hören :)
Colin & Niklas
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TIMELINE
(00:00) Intro
(07:54) Warum Fett missverstanden wird
(12:04) Aufbau von Fett
(18:54) Unterscheidung von Fettsäuren
(28:43) Funktionen von Fett
(33:45) Essentielle Fettsäuren
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