炒黑豆養生?有「腫脹」與「發炎」者小心(診間話)

此為施丞修中醫師的一次診間案例。 該案例是一位正在接受「甲狀腺腫大」治療的患者，由於氣溫下降吃了炒黑豆溫補，卻導致甲狀腺腫脹加劇、喉嚨不適和鼻塞惡化。 施醫師解釋說，任何經過炒製的食物，如同炒黑豆或重烘培咖啡豆，都會變得燥熱，而有腫脹或發炎現象的人，食用這類燥熱食物可能會加重症狀。 此外，醫師強調豆類（如黑豆和綠豆）的養生功效主要在於皮，而不是高澱粉含量的豆仁本身，食用整顆炒製過的豆子反而可能因燥熱而引起上火。