Probar un plato es conocer el 1% de un restaurante.
Aquí está el otro 99%, contado desde adentro.

Cómo arrancó todo, qué costó sostenerlo, y lo que pasa en un restaurante cuando nadie está mirando.

No hay estrellas ni calificaciones. No soy crítico: me siento con quien sostiene el restaurante y pregunto.

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