Aujourd'hui, j'ai le plaisir de poursuivre notre série sur la Corse, en partant à la rencontre de Christine, productrice de farine de châtaigne de Corse, dans le village de Felce situé dans la région de la Castaniccia. 🌰
Après 45mn de voiture sur les routes sinueuses de Corse, nous voici arrivé tout en haut de la montagne où vit Christine. Ici encore on a passé un moment incroyable. On a été accueilli par toute la famille et on a eu la chance de partager l'après-midi avec eux.
En Corse, le châtaigner est précieux et presque de l'ordre du symbole. Il dessine le paysage depuis des millénaires et a permis de nourrir la population pendant de longues années. On l'appelait d'ailleurs l'arbre à pain. La population d'hier et d'aujourd'hui y est extrêmement attaché.
Pourtant, tout a failli basculer en 2014 lorsqu'un insecte ravageur est venu anéantir toute la production de châtaigne. La récolte est descendue au niveau zéro et a mis presque 10 ans avant de se relancer timidement l'année dernière. Christine et ses fils ont alors dû faire preuve d'inventivité pour survivre à cette traversée du désert. Ils ne se sont pas laissés abattre et ont décidé de transformer le peu de farine de châtaigne qu'ils avaient en gâteaux, d'ouvrir un magasin de producteurs sur leur exploitation avec tout un tas de produits corses et ils ont même ouvert un site e-commerce qui livre partout en France. Pour manger les gâteaux de Christine et commander sa farine de châtaigne, rendez-vous sur son site internet acqualina.fr !
Mais je vous laisse Christine nous raconter cette aventure pleine de rebondissements ! Bonne écoute !
Pour retrouver Christine et tout ce dont on a parlé :
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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.