Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre dans le grand Château Bordelais Phélan Ségur à Saint-Estèphe, dans le Médoc. Je suis partie à la rencontre de Luc Peyronnet, Chef de Culture du château.
En tant que Chef de Culture, il est responsable des vignes et du raisins jusqu'à ce que ce dernier rejoigne les chais du château après les vendanges. Il nous raconte son quotidien à ce poste clé, le travail d'équipe indispensable pour faire un grand vin et sa fierté de marquer son terroir puisque les décisions qu'il prend aujourd'hui sur les vignes auront un impacts jusque dans plusieurs années.
Je vous laisse en compagnie de Luc, bonne écoute !
Pour retrouver Luc :
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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.