Aujourd'hui, j'ai le plaisir de me rendre chez Maxime, producteur de foie gras dans le Gers. Chez Maxime, le foie gras, c'est une affaire de famille. Ses grand-parents ont transmis l'exploitation à leurs trois enfants, et c'est maintenant Maxime qui va prochainement être associé à l'affaire.
A la ferme de la patte d'oie, on a à coeur de faire un produit de qualité et de maîtriser la chaîne de bout en bout : la famille produit toute l'alimentation de leurs canard, élève ces derniers et les transforment sur place. Un travail récompensé puisqu'ils ont gagné la médaille d'or du concours général agricole, au salon de l'agriculture 2020. Bonne écoute !
Pour retrouver Maxime :
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Musique : Good Time Ukulele, Compositeur SmarTune Music.