Aujourd’hui c’est un nouvel épisode du podcast La Crème Anglaise avec Bernard Vaussion, nommé Chef de la Présidence de la République par Jacques Chirac en 2005. Il a passé 40 ans dans les cuisines de l’Élysée avant de prendre sa retraite en 201...

Un nouvel épisode du podcast La Crème Anglaise avec Carolyn Boyd, journaliste, écrivaine et auteure de « Amuse Bouche, How to Eat Your Way Around France » et le sujet de cet épisode.Quel est le lien entre les oignons de Roscoff, le Welsh...

Un nouvel épisode du podcast La Crème Anglaise avec Jonathan, un kiltmaker français installé à ÉdimbourgQui aurait cru qu’un Français vanterait les mérites des fromages britanniques ? Et pourtant, c’est bien le cas aujourd'hui a...

Chris, un Anglais, et sa femme Christine, une Irlandaise, sont au fourneau et derrière le comptoir dans ce coffee shop au coin de ma rue. Chefs pâtissiers, ils proposent une gamme unique de pâtisseries françaises et de gâteaux anglais pour acco...

Naturopathe, Pauline vit entre la France et la Grande-Bretagne, le pays de son cœur, et elle a toujours su qu'elle se marierait avec un Anglais !Au menu aujourd'hui, une friandise qui vous fera du bien : le Tiffin, que vous connaissez pe...

Diplômée de l'École de Cuisine La Varenne à Paris, Laura a fait toute sa carrière dans le monde de la cuisine en France et en Angleterre. En tant qu'auteure et enseignante, j'ai eu l'occasion de discuter avec elle la veille de son départ pour l...

Sarah et Aurélie se sont rencontrées à Edimbourg il y a 7 ans.  De cette amitié est né un premier livre sorti en 2022, L'Ecosse.  Aujourd'hui elles sont de retour avec un nouveau livre, Angleterre, Tea, Piccalilli et Pasty, 60 recette...

Un nouvel épisode un peu différent pour trancher sur cette question au tour des scones : est-ce qu'on met de la confiture ou de la crème d'abord ?Pour ne pas créer un incident diplomatique j'ai dû faire appel au grand panel d'i...

Un nouvel épisode aujourd’hui avec l’éleveur de fromage Jean-François Antony pour déguster le fromage anglais le Stichelton !J’adore les heureux hasards de la vie et de mes rencontres avec la Crème Anglaise !  Récemment en Angleterr...

Un nouvel épisode aujourd’hui pour fêter Burns Night avec Andrew, chef écossais, qui vient de toquer son kilt pour un pantalon court bourguignon.Andrew nous raconte l’ouverture imminente de son nouveau restaurant qui reprend le nom de sa...

Partie en Angleterre il y a 10 ans, Noémie raconte son expérience et sa découverte de la cuisine anglaise à travers les yeux et les papilles d’une jeune fille-au-pair dans les Midlands.  Avec le grand-père Dave et sa copine français Louann...

Tis the season to be jolly  et c’est un nouvel épisode de Noël aujourd’hui avec le humoriste et auteur britannique, Ian Moore.Bien connu à la BBC et le Comedy Club à Londres, Ian habite et écrit ses romans policiers dans le Val de L...

C’est la 2ème partie du podcast  avec Michel Roux Jr, chef étoilé et personnalité de la télévision britannique, membre d’une famille bienfaitrice iconique de la gastronomie moderne en Grande Bretagne. Quand le père de Michel Ro...

A l'occasion du 50ème épisode du podcast (partie 1), découvrez dès aujourd'hui une nouvelle interview avec Trish Deseine, la crème de la crème des autrices culinaires ! Lorsque Trish Deseine publie en 2001 son premier livre Petits P...

 Un nouvel épisode avec une invitée qui m'est très chère, ma fille, Demelza, pour le 49ème épisode du podcast "La Crème Anglaise" !  Depuis qu’elle est toute petite, Demelza et moi partageons une passion pour la cuisine, e...

Deux invitées pour le 48ème épisode du podcast "La Crème Anglaise" !Quand Marine sucrée et Marine salée rentrent de Londres, les cafés anglais leur manquent, d'où l’idée de créer "Very French Beans" à Paris.Situé dans le quartier ...

Un nouvel invité pour une nouvelle dégustation ! On associé plutôt le thé avec le Grande Bretagne mais dans cet épisode c’est le café qui est arrivé 50 ans avant le thé à Londres dans le 17ème siècle qui va être mis en lumière.<...

Quand on propose à David de travailler dans un restaurant à l’âge de 16 ans, il ne connaît même pas la différence entre une courgette et une aubergine !20 ans plus tard, après avoir travaillé dans des restaurants en Grand Bretagne et à P...

Quand Rose débarque à Paris avec son mari Jean-Charles Carrarini, il y a 20 ans, elle était la seule femme pâtissière à Paris. En plus elle est anglaise !Aujourd’hui Rose Bakery c’est 6 cafés à Paris, une épicerie et une boutique de plat...

Pour ne pas être trop quiche sur le sujet du couronnement, il aura fallu que je trouve un expert sur la matière et l’auteur et journaliste, Stephen Clarke a répondu à mon appel.Ayant déjà publié nombres livres sur les relations franco-br...

Quand on pense petit-déjeuner anglais, on pense forcément à la marmelade qu’on va tartiner. Quand on pense aux scones, on pense évidemment à la confiture qui va les sublimer.Quand la mère d’Eli n’a pas trouvé une confiture à son goût en...

Breakfast in America ou chez Tiffany’s ? Non, c’était à Brighton ! Au petit matin ? À l’heure du Brunch ? Mais non, le soir lors d’un Supper Club !Oui, décidément, les excentricités des Britanniques ne connaissent pas de limites.

Une nouvelle dégustation aujourd’hui avec Louisa.Pie, tourte, pudding ? On reste dans la même famille avec le Pork Pie, une spécialité britannique parfaite pour un pique-nique ou pour accompagner une pinte au pub.Louisa élève ses...

Une fois n'est pas coutume, Candy nous présente aujourd'hui un plat qui est autant un symbole qu'un plat à part entière.Les Écossais revendiquent étroitement ce plat populaire, composé d'une panse d'agneau farcie d'abats, qui est étroit...

Pudding pie, dumpling ? Ce n'est pas de la tarte pour comprendre les différences, surtout quand elles peuvent être sucrées ou salées ! Sam qui est restaurateur à Olliergues en Auvergne nous a préparé un pudding salé.Le steak...