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DE & ENGL
Here, everything revolves around nutrition for athletes. As professional nutrition coaches, we share our insights and experience from working with loads of athletes, and break down the science behind complex and sometimes controversial topics in a clear, down-to-earth way. Listen & improve your knowledge!
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Bei uns dreht sich alles um die Ernährung für Athleten:innen:
Als professionelle Ernährungscoaches teilen wir unsere Erkenntnisse und Expertise aus der Zusammenarbeit mit etlichen Sportlern, erklären den wissenschaftlichen Stand zu komplexen und kontroverse Themen.
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#53 DE: Roh-Trend im Faktencheck
In dieser Folge nehmen wir uns Claims des "raw movements" an, dass Rohmilch und Honig deutlich gesunder sind und alle verarbeiteten Lebensmittel ungesund:
- Reduziert Erhitzung (Pasteurisierung) viele Nährstoffe der Milch?
- Enthält Rohmilch mehr Mikronährstoffe?
- Ist Rohmilch besser verdaulich?
- Hat Rohmilch eine präventive Wirkung gegen Atemwegserkrankungen?
- Enthält Rohmilch gefährliche Krankheitserreger?
- Ist Honig gesünder als Haushaltszucker?
- Unterschiede im Stoffwechsel von Honig und Zucker
- Hat Honig anti-entzündliche Eigenschaften?
- Ethisch kritisches Vorgehen der Influencer
Erwähnte Quellen:
- Meta-Analyse Nährwertverlust Pasteurisierung
- Pilot-Studie zu Rohmilch und Laktoseintoleranz (Harvard-Studie)
- Risiken Rohmilch und Pathogene - 1
- Risiken Rohmilch und Pathogene - 2
- Risiken Rohmilch und Pathogene - 3
- Risiken Rohmilch und Pathogene - 4
- Rohmilch und Atemwegerkrankungen - 1
- Rohmilch und Atemwegerkrankungen - 2
- Glykämischer Index von Honig
- Anti-entzündliche Eigenschaften von Honig
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