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DE & ENGL
Here, everything revolves around nutrition for athletes. As professional nutrition coaches, we share our insights and experience from working with loads of athletes, and break down the science behind complex and sometimes controversial topics in a clear, down-to-earth way. Listen & improve your knowledge!
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Bei uns dreht sich alles um die Ernährung für Athleten:innen:
Als professionelle Ernährungscoaches teilen wir unsere Erkenntnisse und Expertise aus der Zusammenarbeit mit etlichen Sportlern, erklären den wissenschaftlichen Stand zu komplexen und kontroverse Themen.
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#54 DE: Chemie ist Gift! Oder doch nicht?
In dieser Folge analysieren wir das Statement "natürliches Essen ist immer gesünder - Chemie im Essen ist Gift":
- Woher kommt die Angst vor "Chemie"
- Wasser ist auch "Chemie"
- Was sind Zusatzstoffe und was ist deren Funktion
- Wie sind diese reguliert?
- Warum Selbst-Experimente wichtig sind?
- Anzahl der Zutaten auf Lebensmittel - guter Indikator für Gesundheit?
- Problematik der Verallgemeinerung
- Additiver Effekt von Gesundheitsrisiko einzelner Nährstoffe - Problematik der Studien
Quellen:
- Seite der EFSA (European Food and Safety Authority)
- BfR (Bundesinstitut für Risikobewertung) - Bereich Ernährung
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