ירקות החורף עם מתן הגנן

אילן והגננים, הסכת גינון וסביבה פרק 83, ירקות החורף עם מתן הגנן. חוזרים לסופר ספרטה כפי שבמבטיח נביאנו המשוקץ נתניהו וכדאי שנתחיל לגדל ירקות. לכולנו נדמה שככה זה היה תמיד אבל כשחושבים על המנהג הזה עולה השאלה: האשכנזים שהגיעו לארץ בעליות הראשונות לא באו עם מסורת של ירקות, אולי קצת ירקות מבושלים. עגבניות בטח לא אכלו, הם הרי נחשבו פירות של מכשפות או סוג של אפרודיזיאק, מעורר חשק מיני. הרי מקור השם עגבנייה בא מהמילה עגבים ואליעזר בן יהודה ממש תיעב את השם. לפני 100 שנה חשבו אחרת על תזונה וכל אותן סגולות שאנחנו מוצאים בירקות לא היו ידועות. ובזכות חלוצה בשם חנה מייזל אחנו מהמובילים בעולם באכילת ירקות. אבל למתן פאיאנס שחזר לארץ משיטוטיו בעולם מזה לא ההיה מספיק טעים ולכן  החל לגדל ירקות לעצמו, ואחר כך לחברים ואחר כך ללקוחות, עד שהקים משתלה ששוכנת במושב בני ציון שבשרון. אני מכיר את מתן מגילגולי הקודמים, וכשהחלטתי להקים את הפודקסט, הוא היה המרואיין הראשון. בגידול הירקות הצלחתי קצת פחות, ועם בוא עונה החורף עליתי אליו שוב מתוך תקווה שאולי החורף הזה סוף סוף אגיע לתנובה ראויה.  

ירקות החורף עם מתן הגנן. אם אנחנו הולכים להיות מדינה אוטרקית, כמו שביבי מבטיח, לפחות נאכל איזו חסה. אליך מתן.