Releasing an album with old, Danish folk music might not sound like the next step up the ladder of fame, for a young, ambitious, classical string quartet – already international acclaimed. Nevertheless, that was what The Danish String Quartet d...

Christian Puglisi er kok og restauratør, manden bag Bæst, der laver sine egne oste og charcuterivarer – og prisvindende pizzaer! Han har også skabt Mirabelle Bakery og Eatery med byens bedste surdejsbrød, og Manfred og Relæ, der fik en Michelin...

Det skulle egentlig bare have været et hygge-eksperiment hjemme i Søren køkken. Men så kom hans gode ven Morten forbi og fik en smagsprøve… Og så blev der studeret, eksperimenteret og taget noter – både Søren og Morten er kemi-ingeniører  ...

Det hele begyndte med at Claus blev sur på sin bank. Så blev det til hjemmedyrkede grøntsager i hele haven og høns og kaniner i bur. Og nu er det blevet til Copenhagen Goat Milk; en masse geder og produktion af nogle af de bedste gedeoste herhj...

Det hele begyndte med at Claus blev sur på sin bank. Så blev det til hjemmedyrkede grøntsager i hele haven og høns og kaniner i bur. Og nu er det blevet til Copenhagen Goat Milk: en masse geder og produktion af nogle af de bedste gedeoste herhj...

Kaffe er ikke bare kaffe – det ved man når man få en rigtig god – eller en rigtig dårlig kop. Der skal de rigtige bønner til, den rigtige ristning – og ikke mindst - så skal bønnerne være friskristede! Kig Risteriets chefrister Morten Bredal ov...

Det begyndte med en kafferister på størrelse med en hårtørrer - og den lød lige sådan. Det var tilbage i 2002, hvor Lars Mørch og Rune Lundgaard opdagede hvilken forskel det gjorde for ens kaffe, at bønnerne er friskristede. De vidste ikke mege...

Carla og Poul Lang Nielsen bestræber sig på at give deres grise et liv, der er så tæt som muligt på det, de ville leve, hvis de gik frit rundt i naturen. Det gør opdrættet af Hindholmgrisen dyrt i sammenligning med konventionelt opdrættede gris...

Hindsholmgrise går frit rundt på deres marker, døgnet og året rundt, de diger længe hos deres mor og er minimum et år gamle, før de bliver slagtet. Og så er de ikke lyserøde, de er mørkebrune eller helt sorte – og det er der en god grund til.

Hindsholmgrisen ligner en øvelse i idealisme og smukke ideer. Den lever sit griseliv som den har lyst. Den er økologisk og fritgående, den har ingen ring i næsen, den finder en del af sin føde selv og vokser langsomt. Dermed bliver dens kød til...