EP. 91 Extra Libre Château du Cèdre 2022

🇫🇷Cahors, South France
📍Château du Cèdre
🍇Malbec

Extra Libre系列代表著自由的精神與真實的表達，是一款以天然方式釀造的卡奥尔葡萄酒。沒有添加亞硫酸鹽，所有的一切都在葡萄園和酒窖中自然完成，讓葡萄酒能夠充分展現其純粹的風味。

葡萄來自30年以上的老藤葡萄樹，使用手工採摘的葡萄，經過去梗和自然發酵，釀造過程中完全未添加硫化物。在水泥罐中進行發酵，並熟成12個月，保持純粹的風味。

這款酒呈現深寶石紅色澤，展現Malbec獨特色調濃郁而迷人。香氣中等偏強，展現出鮮明的紅莓果香，伴隨青草與森林的清新氣息，並帶有煙燻、肉味、泥土與皮革等三類複雜香氣，整體層次豐富，充滿成熟感，且風味正在逐漸發展中。Dry型不甜，酸度適中，平衡而不失活力；酒精含量適中，單寧結構柔和，酒體中等但質感飽滿，濃郁度中等偏強。尾韻悠長，紅莓果香與皮革氣息在餘味中相互交織，收尾圓潤且具深度。

本節目部份參考來源為Château du Cèdre官網
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