說品酒 Vinovoices
分享日常品酒的產區、酒莊、葡萄品種特色、品飲感想再額外參雜一點點品酒教學。
節目一集約5-10分鐘，每週六更新，適合在通勤、摸魚、放空時無壓力收聽。
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Episodes
175 episodes
EP.175｜荷魯斯之眼－Glaetzer Amon-Ra Shiraz 2017
🇦🇺 Barossa Valley, South Australia, Australia📍 Glaetzer Wines🍇 Shiraz 100%"100% Shiraz、15% 酒精，加上老藤、低產量，以及 16 個月 100% 新橡木桶熟成。香氣非常濃郁，成熟的黑莓、黑李和深色莓果，接著慢慢出現香料、橡木、花香、草本和一點礦物感。入口是乾型，酒體飽滿，酒精高，單寧也高，但酸度還是有中高的程度，所以整體不會只往厚重、甜熟的方向...
EP.174｜Fattoria Castelvecchio Vigna La Quercia Chianti Colli Fiorentini DOCG Riserva 2020
🇮🇹 Chianti Colli Fiorentini DOCG, Toscana, Italy📍 Fattoria Castelvecchio🍇 Sangiovese 90%／Cabernet Sauvignon 10%"香氣從成熟的紅櫻桃、覆盆子、野生紅莓開始，慢慢會出現黑莓、李子，再帶出菸草、香料、甘草和一點黑胡椒。它還是有 Sangiovese 很典型的紅色水果，但不是單純酸酸亮亮的風格，整體明顯更深一些。入口是乾型，酸度中高。比較意外...
EP.173｜穿上皮衣的 Whispering Angel－Rock Angel 2022
🇫🇷 Provence, France📍 Château d’Esclans🍇 Grenache／Cinsault／Rolle（Vermentino）／Syrah"70% 使用不鏽鋼槽，另外 30% 會進入 600 公升法國橡木桶發酵與培養，還會進行 bâtonnage，也就是攪動酒泥，增加酒的圓潤度和質地。淡鮭魚粉紅色，香氣不像有些 Rosé 走很甜美奔放的路線，反而比較收斂。草莓、覆盆子之外，還有白桃、葡萄柚皮和淡淡花香，後面可以找到一點礦...
EP.172｜Opus One 2021
🇺🇸Napa Valley, California, USA📍Opus One🍇Cabernet Sauvignon 93%／Cabernet Franc 4%／Petit Verdot 2%／Merlot 0.5%／Malbec 0.5%"黑醋栗、黑莓、黑櫻桃是很明顯的主調，香氣集中，接著有紫羅蘭、黑巧克力、雪松和淡淡香草。入口酒體飽滿，酸度中高，單寧細緻。1970 年，Robert Mondavi 與波爾多一級酒莊 Château ...
EP.171｜邱吉爾的愛－Pol Roger Brut Réserve NV
🇫🇷Champagne, France📍Pol Roger🍇Pinot Noir／Pinot Meunier／Chardonnay"一開始可以聞到成熟梨子、蘋果和柑橘，接著慢慢出現布里歐、蜂蜜和一點烤麵包的香氣。入口是乾型，酸度漂亮，氣泡細緻，酒體中等，三種葡萄品種帶來不同層次，卻沒有誰搶了誰的風采。尾韻留下一點柑橘皮、蜂蜜和淡淡香料感，很有經典香檳該有的平衡。"很多人知道 Pol Roger 是英國前首相邱吉爾最愛的...
EP.170｜不錯的HOUSE WINE－Rodney Strong Chardonnay 2023
🇺🇸Sonoma County, USA📍Rodney Strong Vineyards🍇Chardonnay 100%"感受到乳酸發酵帶來的滑順口感，也有橡木桶增加的圓潤質地，尾韻則留下熟梨、香草、焦糖，以及一點淡淡的烤布蕾香氣。"本節目部份參考來源為Rodney Strong Vineyards官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕
EP.169｜差點忘了－Miguel Torres Viña Esmeralda 2024
🇪🇸Catalunya DO, Spain📍Miguel Torres🍇Moscatel / Gewürztraminer"淡檸檬色，乾淨透亮。香氣很有辨識度，橙花、水蜜桃、柑橘，再慢慢帶出一點荔枝和淡淡的玫瑰花香。"本節目部份參考來源為Miguel Torres官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕
EP.168｜帶有一點Sassicaia血統 －Agricola Punica Montessu 2022
🇮🇹Isola dei Nuraghi IGT, Sardegna, Italy📍Agricola Punica🍇Carignano 60%／Cabernet Sauvignon 10%／Cabernet Franc 10%／Merlot 10%／Syrah 10%"深寶石紅色澤，透露很好的成熟度。香氣一開始是黑櫻桃、黑莓、黑醋栗和李子，醒酒後，月桂葉、百里香等地中海香草慢慢浮現，再帶出黑胡椒、可可、菸草，以及一點淡淡的咖啡香。酒體中等偏飽滿，...
EP.167｜時間給它的蜂蜜與烤吐司－Hunter's Dream Hunter Valley Semillon 2017
🇦🇺Hunter Valley, Australia📍Hunter's Dream🍇Semillon 100%"2017 年的 Semillon帶一點淡淡金黃色調，香氣一開始有檸檬、萊姆、葡萄柚皮，杯中慢慢回溫，慢慢浮出熟成香氣，像蜂蜜、蜜蠟、烤吐司、一點烤堅果，甚至些微羊毛脂和礦石感。"本節目部份參考來源為Hunter's Dream官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕
EP.166｜Savigny的溫柔紅果香－Domaine Jean Féry & Fils Savigny-lès-Beaune “Sous la Cabotte” 2016
🇫🇷Savigny-lès-Beaune, Côte de Beaune, Bourgogne, France📍Domaine Jean Féry & Fils🍇Pinot Noir"2016 年的 Pinot Noir，顏色已經不是年輕時那種紫紅色，而是偏中等深度的紅寶石色，邊緣可能帶一點garnet或磚紅調，符合它現在的熟成狀態。香氣一開始是紅櫻桃、蔓越莓、覆盆子，還有一點草莓乾，因為已經有一些瓶中時間，慢慢出現乾燥玫瑰、落葉、濕土...
EP.165｜之後改每週六更新－Christian Gosset Brut A04 Grand Cru Extra Brut NV
🇫🇷Champagne, France📍Champagne Christian Gosset🍇Pinot Noir 85% / Chardonnay 15%"淡檸檬到中等檸檬色，帶一點金色光澤，氣泡細緻、持續。香氣一開始是蘋果、梨子、檸檬皮、葡萄柚皮，接著會有一點細緻花香。再往後，是烤麵包、餅乾、淡淡奶油酥皮、杏仁，以及一點酵母感。不是那種很濃郁的布里歐麵包型香檳，而是比較乾淨、有輪廓，甚至帶一點海風與...
EP.164｜✝️－La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2019
🇫🇷Pessac-Léognan AOC, Bordeaux, France📍Château La Mission Haut-Brion🍇Merlot 50.1% / Cabernet Sauvignon 45.5% / Cabernet Franc 4.4%"深寶石紅色。香氣一開始是黑櫻桃、黑李子、黑醋栗，接著慢慢出現雪松、煙燻、濕石頭、可可、咖啡與菸草。因為新橡木桶比例不算高，所以橡木不是主角，而是在背景裡給一點香草、烘烤與木質調性。
EP.163｜時間價值－Le Haut-Médoc de Lagrange 2012
🇫🇷Haut-Médoc AOC, Bordeaux, France📍Château Lagrange🍇Cabernet Sauvignon 59% / Merlot 41%"杯中的酒色已經從年輕紫紅，轉向紅寶石與garnet之間。果味從新鮮黑果轉向成熟果乾、酸櫻桃與黑醋栗乾，後段帶出菸草、木質、皮革與些微香料感。入口乾型，酒體中等，酸度仍然撐得住，單寧已經變得比較柔和。"Château Lagrange本身是一間很有...
EP.162｜Greek wine－Domaine Sigalas Mμ Red 2021
🇬🇷Cyclades Islands, Greece📍Domaine Sigalas🍇Mavrotragano 50% / Mandilaria 50%"深紅寶石色澤，香氣有紅櫻桃、草莓、紫羅蘭，慢慢會跑出甘草、一點煙燻與木質感。入口乾型，酸度明顯，酒體中等偏飽滿，單寧存在感。"Mavrotragano 帶來深色水果、花香、煙燻與張力；Mandilaria 則像是在後面把骨架撐起來，給它顏...
EP.161｜純粹－Albert Bichot “Origines” 2023
🇫🇷Bourgogne, France📍Albert Bichot🍇Chardonnay 100%"香氣一開始是白花、青蘋果、檸檬皮，慢慢出現白桃、梨子，還有一點淡淡榛果與 brioche 麵包。桶感點綴，比較像在增加質地，而不是主導風味。dry型，酸度中高，酒體 medium，尾韻帶著礦石與微微鹹感。"本節目部份參考來源為Albert Bichot官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕
EP.160｜🎂－Montes Purple Angel 2021
🇨🇱Colchagua Valley, Chile📍Montes🍇Carmenère 92% / Petit Verdot 8% "深紫紅色，香氣裡有非常成熟的黑色水果，黑莓、黑李子、黑櫻桃，接著慢慢出現可可、菸草、香草、雪松與黑胡椒，還會有一點 Carmenère 很有辨識度的草本感，入口後酒體非常飽滿，尾韻則有黑巧克力、濃縮咖啡與木質香料感。"本節目部份參考來源為M...
EP.159｜個性粉紅酒－Domaine Tempier Bandol Rosé 2023
🇫🇷Bandol, Provence, France📍Domaine Tempier🍇以 Mourvèdre 為核心，搭配 Grenache、Cinsault 等南法品種"偏深一點的鮭魚粉，香氣裡有紅葡萄柚、白桃、覆盆莓，接著慢慢跑出乾燥香草、白胡椒、礦石感及一點鹹感。"本節目部份參考來源為Domaine Tempier官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕
EP.158｜經典美式－Caymus Cabernet Sauvignon 2023
🇺🇸Napa Valley, California, USA📍Caymus Vineyards🍇Cabernet Sauvignon 100%"成熟果味，黑醋栗、黑莓、黑櫻桃，接著慢慢出現可可、香草、摩卡，還有一點甜香料與烘烤氣息；酒體飽滿，單寧柔順，尾韻帶著黑色水果、可可和一點木質調性。"本節目部份參考來源為 Caymus Vineyards官網未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕
EP.157｜老藤加持－Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2023
🇫🇷Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune, Bourgogne, France📍Vincent & Sophie Morey🍇Chardonnay 100%"中等偏深檸檬色，香氣強度中等偏強，帶熟梨、白桃、檸檬奶霜、榛果、奶油與些微烘烤氣息；Dry型，酸度中高，酒體中等偏飽滿，風味集中，尾韻中長，整體平衡且具果味與礦物感。"本節目部份參考來源為Vincent & So...
EP.156｜火山的溫柔－Terre Gaie Triangolo 2019
🇮🇹Colli Euganei Rosso DOC, Veneto, Italy📍Terre Gaie🍇Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon / Raboso"成熟紅果，帶一點香草與煙草的氣息。入口是乾型，酒體中等偏飽滿，整體感覺不會厚重；中段感覺結構慢慢撐開，尾韻帶一點香料與礦物感，收得算乾淨。"本節目部份參考來源為Terre Gaie官網未滿十八歲🔞禁止飲...
EP.155｜是人都會迷失－Perdido Tempranillo 2021
🇪🇸Vino de la Tierra de las 3 Riberas, Navarra, Spain📍Bodegas Príncipe de Viana🍇Tempranillo 100%"紅櫻桃、草莓、覆盆子的果香，帶一點淡淡的香料及草本氣息，酒體中等，酸度與單寧優雅舒適。""Perdido"在西班牙文裡是「迷失」的意思。本節目部份參考來源為Bodegas Príncipe de...
EP.154｜低調卻難以忽略－Roux Père & Fils Côte de Beaune-Villages 2016
🇫🇷Côte de Beaune, Bourgogne, France📍Roux Père & Fils🍇Pinot Noir 100%"紅櫻桃、覆盆子，帶一點草本感。"這支酒來自 Roux Père & Fils，一個很典型的勃根地家族酒莊。基地在 Saint-Aubin，一個夾在 Puligny-Montrachet 和 Chassagne-Montrachet 中間的小村莊。旁...
EP.153｜迎來曙光－Castillo San Simón Monastrell
🇪🇸Jumilla DO, Murcia, Spain📍Garcia Carrión🍇Monastrell 100%"紅黑果香明確，酒體中等偏飽滿，單寧存在感重，尾韻乾淨。"產區條件不算溫柔。氣候很乾、很熱，陽光強烈，土地也相對貧瘠。對葡萄來說，這樣的環境壓力很大，但也正因為如此，葡萄會長得更小顆、果皮更厚，風味反而更集中。在這樣的環境裡，最適合生長的品種，就是 Monastrell。它耐熱、耐旱，能撐得住氣候...
